海鲜炒粉的家常做法大全集(海鲜炒粉丝叫什么菜)

海鲜炒粉丝叫什么菜

海鲜用龙口粉丝？

推荐用用龙口绿豆粉丝，这是专门的称呼，在超市很容易买到。因为龙口绿豆粉丝细腻丝滑，所以特别好吃，配上鲜嫩的扇贝肉，味道非常好。蒸扇贝所用的粉条不同于普通的红薯粉条或其他粉条，如土豆粉、红薯粉条或苕粉等，一般在色泽和口感上都有较大差异。

海鲜炒粉用什么粉丝

食材

干粉丝，80克

鱿鱼须，80克

虾仁，10个左右

葱，10克

黑胡椒粉，少许

植物油，适量

姜，5克

蒜，10克

料酒，15克

生抽，15克

老抽，15克

糖，3克

盐，少许

鸡精，少许

做法

1，粉丝放凉水中，泡开变软。

2，用剪刀剪成段备用。

3，放入开水中加少量的老抽煮熟。

4，放凉水中拔凉捞出控水备用。

5，葱姜蒜分别切末备用。

6，取一只新鲜的鱿鱼，鱿鱼须切下。

7，虾仁和鱿鱼须都切成小丁。

8，放开水中焯水，几十秒迅速捞出。水里加点料酒嗷

9，锅烧热放油放葱姜，蒜末炒出香味。

10，把焯好水的海鲜放进去翻炒

11，顺便加1小勺自己家里爱吃的酱，黄豆酱和香菇酱均可。

12，接着把粉丝倒进去。炒匀

13，加生抽，老抽，盐，鸡精，白糖，黑胡椒粉炒匀

14，翻炒均匀关火出锅即可

海鲜炒粉丝是什么粉丝

1. 粉蚝是一种食材。2. 粉蚝是指一种贝类动物，外形呈扁圆形，壳呈灰白色，内部有一层粉红色的薄膜，因此得名。粉蚝富含蛋白质、维生素和矿物质，是一种营养丰富的海鲜食材。3. 粉蚝可以用来制作各种菜肴，如粉蚝炒饭、粉蚝汤等。它的口感鲜嫩，味道鲜美，深受人们喜爱。此外，粉蚝还有一定的药用价值，被认为具有滋补身体、益气养血的功效。

海鲜炒粉图片

炒米粉酱汁的配方及做法如下：炒饭炒粉万能酱油配方：黄豆酱500克，清水250克，八角4克，桂皮4克，香叶6克，草果5克，花椒6克，丁香2克。白糖50克，耗油30克，香菇酱60克，芹菜切碎100克，香菜100克。高度白酒适量。

做法：把所有的调料都下入锅中，大火烧开以后，倒入少许白酒去腥提鲜，先用中火煮10分钟，再用小火慢慢熬制20分钟，熬好后过滤掉渣滓，反复过滤几次，制成粘稠的酱油汁即可

海鲜炒粉丝图片

材料

冬粉 100克,新鲜中卷 一尾,新鲜虾子 两尾,台湾芹菜 两三条,红萝卜 四分之一条,香菜,九层塔少许,花生少许,洋葱丝20克,蒜头两颗,辣椒少许,白芝麻少许,鱼露4/1茶匙,盐巴4/1茶匙,薄盐酱油1匙,白砂糖1匙,开水5匙,柠檬汁 1

做法

1. 将所有食材清洗干净，中卷请将内脏拿掉洗净，切块状备用。

2. 红萝卜与洋葱切丝备用。

3. 将日本冬粉泡水至完全透明状，约需要半小时至一小时。

4. 主食材放入滚水中，川烫至全熟，放入冰水备用。

将泰式酱汁先放入碗中搅拌，可以先放入冰箱冷藏冰镇！让洋葱吸收酱汁，味道会更好！

最后将泰式酱汁, 副食材, 烫熟的寒天冬粉及海鲜皆摆入盘中，充分拌匀，最后撒上香菜九层塔及花生即可上菜

海鲜炒粉丝的家常做法

1、酱香牛肉

食材：牛腱肉1个，香叶2片，干辣椒2个，姜1块，当归1块，黄豆酱2勺，生抽2勺，老抽1勺

做法：1、牛肉清洗干净，加冷水浸泡半小时，沥干水分。

2、腌制牛肉，牛肉放入盘中，2勺生抽，加2勺黄豆酱，加姜片，搅拌均匀，放入冰箱腌制8小时以上。

3、腌制好的牛肉倒入锅中，加香叶、干辣椒、当归，加1勺老抽。

4、煮开后将浮沫捞出，用小火炖1个半小时，用筷子可以轻松插过即可。

5、再焖半小时，冷却后放入冰箱冷藏，切成薄片就可以了。

二、白灼鱿鱼

食材：鱿鱼1只，豆芽1把，韭菜1把，姜1块，葱1根，生抽

做法：1、 鱿鱼去除内脏，撕掉鱿鱼皮，将鱿鱼切成十字花刀，再切成小块。

2、 这里用豆芽和韭菜来当配菜，将韭菜切成长段，豆芽摘掉根部。

3、 锅中水开后，倒入豆芽、韭菜，加1勺盐，1勺食用油，熟后捞出沥干水分。

4、 另起锅烧水，加少许姜丝，水开后，将鱿鱼倒入锅中，焯水1分钟捞出。

5、 韭菜、豆芽装盘，倒入鱿鱼，淋1勺生油，淋上1勺热油，撒上葱花即可。

三、炸鸡排

食材：里脊肉，生抽，醋，胡椒粉，糖，鸡蛋，面包糖，生粉

做法：1、 炸鸡排选用的是里脊肉，先将里脊肉切1厘米薄片，再拍打成2倍大， 加生抽、醋、胡椒粉、糖腌制4小时以上。

2、 再准备三个盘子，分别装鸡蛋液、生粉和面包糠。

3、 腌制好的里脊肉，先裹上一层鸡蛋液，再裹上一层生粉，接着再裹一层鸡蛋液，最后裹上面包糠。

4、 油温5成热时，下锅炸到两面金黄色，炸好的鸡排，外酥里嫩，特别好吃。

四、芦笋炒扇贝

食材：扇贝，芦笋，西芹，姜，葱，生抽，盐，胡椒粉

做法：1、 选10个分量重，个头大的扇贝，用工具将扇贝打开，先将内脏去除，清洗干净后，将扇贝肉取下来。

2、 准备一些芦笋和西芹，将芦笋根部削皮，切成小块，西芹切小段，准备一些姜丝和葱花。

3、 水开后，加1勺盐，1勺食用油，倒入芦笋、西芹焯水，捞出备用。

4、 起锅倒油，将扇贝倒入锅中，用中火慢慢煎，先将扇贝表面的水分煎干，转小火煎至表面金黄色。

5、 最后，倒入芦笋、西芹，加1勺生抽，少许胡椒粉，翻炒均匀即可出锅啦。

五、土豆炖茄子

食材：土豆1个，茄子2个，五花肉，青椒1个，红辣椒1个，豆瓣酱，生抽，生粉，白糖，蒜，葱

做法：1、土豆削皮后，切成滚刀块，清洗掉表面的淀粉，再裹上一层生粉，茄子清洗干净，切成滚切块，用盐水浸泡5分钟，捞出挤干水分。

2、五花肉去皮切小块，准备一些蒜末和红辣椒圈。

3、起锅倒油，油温5成热时，先炸土豆，炸到表面焦黄色捞出，再倒入茄子炸到变炸软，最后，倒入青椒，炸到变色即可。

4、锅热倒油，将五花肉煸香，倒入蒜末炒香，将土豆、茄子倒入锅中，加1勺豆瓣酱，翻炒均匀。

5、倒入生粉水，加1勺白糖，焖煮至汤汁变浓稠即可装盘。（生粉水：1勺生粉，1勺蚝油，1勺生抽，半碗清水搅拌均匀） 六、鸡蛋煎海蛎

食材：海蛎半斤，鸡蛋2个，地瓜粉2勺，蒜苗，猪油，生抽，盐，味精，姜

做法：1、 海蛎加1勺盐清洗，多清洗几遍，沥干水分，准备姜丝，蒜苗段。

2、 把海蛎倒入盆中，倒入蒜苗，加2勺地瓜粉，再打入2个鸡蛋，加盐、鸡精、生抽搅拌均匀。

3、 锅热后，加1勺猪油，倒入姜丝炒香，倒入海蛎，用铲子摊平，煎到表面焦黄酥脆就可以出锅了。

七、排骨鲍鱼汤

食材：排骨，鲍鱼，海带，姜，枸杞，盐

做法：1、 排骨清洗干净，冷水下锅，加姜片，加1勺料酒，焯水后捞出冲洗干净。

2、 鲍鱼去除内脏，表面刷洗干净，将鲍鱼切十字花刀，海带清洗后切小块。

3、 水开后，倒入排骨，加姜片，煮开后倒入炖锅，慢炖1个半小时。

4、倒入鲍鱼和海带，把少许枸杞，，再炖半小时，加盐调味就可以了。

八、凉拌莲藕

食材：莲藕，黄瓜，胡萝卜，大蒜，蚝油，生抽，米醋，白糖

做法：1、 胡萝卜、莲藕、黄瓜切成小丁备用，切好的莲藕用盐水浸泡一下。

2、 水开后，倒入莲藕、胡萝卜，加1勺盐，煮熟后捞出沥干水分。

3、 热锅冷油，倒入一半的蒜末炒香，炒好的蒜末倒入碗中，倒入另外一半蒜末，加1勺生抽，1勺蚝油，1勺米醋，1勺白糖，搅拌均匀。

4、 把莲藕、胡萝卜、黄瓜装盘，再倒入蒜末搅拌均匀就可以了。

九、鱼块炖豆腐

食材：黄鲷鱼，豆腐，白萝卜，当归，枸杞，姜，葱，盐

做法：1、 白萝卜削皮切成薄片，豆腐切小块，姜切片，黄鲷鱼去除鱼鳞、内脏，清洗干净，将黄鲷鱼两边划上两下。

2、 先将白萝卜熟透，水开后，倒入白萝卜，煮到变色捞出备用。

3、 起锅烧油，下姜片，放入黄鲷鱼，煎到两面金黄色，加入没过黄鲷鱼的冷水，加1块当归，大火煮开。

4、 把白萝卜、豆腐倒入锅中，加入葱段，炖出浓汤，出锅前，加枸杞，加盐调味，再炖1分钟即可出锅。

十、海鲜炒粉丝

食材：米粉，虾仁，五花肉，豆芽，青菜，丸子，葱，姜，生抽，盐，鸡精

做法：1、 米粉用温水泡软，虾仁去除虾线清洗干净，五花肉切长条，丸子切小块。

2、 锅中倒油，放入姜丝炒香，倒入虾仁、丸子，翻炒均匀备用。

3、 另起锅烧油，倒入五花肉煸出猪油，倒入米粉，倒入虾仁、丸子，加1勺生抽，翻炒均匀。

4、 最后，倒入豆芽、青菜，加盐、鸡精，翻炒均匀，出锅前再撒上葱花就可以了。

海鲜炒粉的做法大全图片

米粉 2块（约200g） 、 红萝卜 1根 、 蒜头 1个 、 花生油 适量 、 蚝油 1汤匙 、 生抽 1.5汤匙 、 老抽（主要是为了调色） 少许 、 盐 根据自己的口味添加 、 五花肉 适量 、 实心包菜 一个 、 香菇 5个或6个 、 瘦肉 适量 、 干贝 适量 、 鸡蛋 3个

烹饪步骤

干贝提前泡1小时

备用鸡蛋3个打碎翻炒备用

瘦肉切好适量酱油泡一会儿

胡萝卜弄成丝

香菇切好备用

五花肉加油炒一会儿放入蒜头和瘦肉炒，在放入干贝，胡萝卜一起炒一会儿在放入香菇，包菜炒，加水，加盐，鸡精，焖差不多快熟的时候，放入烫好的粉干，加入炒好的蛋，放入适量酱油（颜色变黑一点就行）。就做好能吃啦～

海鲜炒粉丝叫什么菜名好听

帝一鲜，海王宫，九鲜王，海隆旺。

海鲜炒粉丝叫什么菜名

这两个都是海鲜，可以取名海鲜拼盘，有一道菜叫蒜蓉粉丝蒸扇贝鲍鱼也可以这样做，鲍鱼可以用来红烧然后扇贝一起拼，取名就叫蒜蓉粉丝蒸扇贝扒鲍鱼，也可以用一些其他的海鲜组合在一起取名海鲜大咖，菜名很多需要动脑子发挥想象力就能取一个又形象又好听的名字

海鲜炒粉丝叫什么菜系

龙口粉丝炒米粉是一道美味的家常菜，以下是其中一种常见的做法：

所需食材：

- 龙口粉丝：100克

- 干米粉：100克

- 虾仁：100克

- 瘦肉丝：100克

- 蔬菜（例如胡萝卜、豆芽、葱等）：适量

- 大蒜：2瓣（切碎）

- 生姜：小块（切碎）

- 鸡蛋：2个

- 生抽：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 食用油：适量

做法步骤：

1. 将龙口粉丝和干米粉分别用冷水浸泡30分钟至软化，然后沥干备用。

2. 取一个大碗，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。

3. 热锅加热后，加入适量的食用油，放入鸡蛋液煎炒至熟，捣碎备用。

4. 同一个锅中，再加入适量的食用油，爆炒蒜末和姜末，然后加入虾仁、瘦肉丝快速翻炒。

5. 加入蔬菜（胡萝卜、豆芽等），继续翻炒至变色。

6. 接着加入软化的龙口粉丝和干米粉，用锅铲翻炒均匀。

7. 加入适量的生抽和酱油，根据个人口味加盐和胡椒粉调味。

8. 最后加入之前炒熟的鸡蛋碎，再炒匀即可。

这样，美味的龙口粉丝炒米粉就做好了！可以根据个人口味添加调料和喜爱的配菜，希望你喜欢这道菜！

炒海鲜粉丝做法

粉丝冷水浸泡15分钟后对半剪断（粉丝最好是绿豆和豌豆的龙口粉丝，不容易糊，而且口感做出来要有嚼劲些）

虾仁，扇贝粒，蟹肉棒提前解冻好，要是没有或者不喜欢扇贝和蟹肉棒的可以不放，味道不影响的哈，我之前没放这两样也挺好吃的，放了味道会更丰富一些

虾仁扇贝清洗干净，蟹肉棒手撕成长条。

大蒜拍开剥皮用压蒜器压成蒜泥，没有压蒜器可以用刀切

豆瓣酱一汤勺，最好用葱伴侣的，没有郫县豆瓣酱那么咸而且辣，

冷锅微微烧热倒入食用油，油量跟平常炒菜的量差不多就行了，油温四五成热倒入蒜泥（宁可凉一点都不要过热，不然蒜会糊），然后全程用最小火！！！锅铲轻轻翻炒蒜泥，然后再加入两汤勺食用油继续翻炒，炒至蒜泥变成微微透明关火，这时候已经会有很香的蒜蓉味了，将蒜蓉盛入小碗中

锅内继续放油，油量比平时炒菜的量略多一点，调大火，放入虾仁和扇贝粒翻炒至断生

加入泡好的粉丝快速翻炒，记住动作一定要快！