炖素萝卜汤的做法大全家常做法大全(素萝卜汤怎么做好喝)
素萝卜汤怎么做好喝
所需食材:半个青萝卜、2个鸡蛋、葱花少许、姜丝少许、一小把枸杞。
所需配料:油盐适量、胡椒粉少许。
详细步骤:
1、准备半个青萝卜,用清水清洗干净,先用刀把头切掉,然后切成大小均匀的片状,再改刀切成大小均匀的条状,切好装入盘中备用。(也可以用白萝卜,家里正好有绿萝卜就用绿萝卜了)
2、切一点葱花和姜丝,切好后放入盘中备用。
3、热锅倒入适量的食用油,然后打入两个鸡蛋,两面煎熟后就可以关火起锅。
4、热锅中再倒入适量的食用油,然后倒入切好的葱花、姜丝,翻炒一下,炒出香味来。
5、葱花姜丝炒香后倒入切好的萝卜丝,将萝卜丝翻炒均匀,翻炒均匀可以去除萝卜里面的辛辣味,这样吃起来的口感会更好。
6、萝卜丝炒至变成微微半透明状就可以关火起锅了。
7、起锅后将萝卜丝都倒入砂锅中,再放入提前煎好的两个荷包蛋。
8、再倒入刚烧好的开水,这样煮出来的汤会更浓白,水倒好后盖上盖子煮5分钟。
9、时间到后,打开盖子,加入适量的食用盐、胡椒粉和一小把枸杞,这里的枸杞提前用清水浸泡一下会更好,然后搅拌均匀,盖上盖子再炖煮3分钟就可以了。
10、时间到后就可以把火关掉,一道美味的萝卜汤就做好了。
素萝卜汤的做法大全
所需食材:半个青萝卜、2个鸡蛋、葱花少许、姜丝少许、一小把枸杞。
所需配料:油盐适量、胡椒粉少许。
详细步骤:
1、准备半个青萝卜,用清水清洗干净,先用刀把头切掉,然后切成大小均匀的片状,再改刀切成大小均匀的条状,切好装入盘中备用。(也可以用白萝卜,家里正好有绿萝卜就用绿萝卜了)
2、切一点葱花和姜丝,切好后放入盘中备用。
3、热锅倒入适量的食用油,然后打入两个鸡蛋,两面煎熟后就可以关火起锅。
4、热锅中再倒入适量的食用油,然后倒入切好的葱花、姜丝,翻炒一下,炒出香味来。
5、葱花姜丝炒香后倒入切好的萝卜丝,将萝卜丝翻炒均匀,翻炒均匀可以去除萝卜里面的辛辣味,这样吃起来的口感会更好。
6、萝卜丝炒至变成微微半透明状就可以关火起锅了。
7、起锅后将萝卜丝都倒入砂锅中,再放入提前煎好的两个荷包蛋。
8、再倒入刚烧好的开水,这样煮出来的汤会更浓白,水倒好后盖上盖子煮5分钟。
9、时间到后,打开盖子,加入适量的食用盐、胡椒粉和一小把枸杞,这里的枸杞提前用清水浸泡一下会更好,然后搅拌均匀,盖上盖子再炖煮3分钟就可以了。
10、时间到后就可以把火关掉,一道美味的萝卜汤就做好了。
素萝卜汤怎么做好喝窍门
用料
胡萝卜 2根,盐 适量,面粉 克适量,木薯粉 适量,五香粉 适量,辣椒粉 适量,胡椒粉 适量,番茄 1个
做法步骤
步骤 1
胡萝卜洗净,擦丝,挤干水分,剁碎,放入少量盐,五香粉,辣椒粉,搅拌均匀,拌入三勺木薯粉,一勺白面粉,和成面团。
步骤 2
锅里放入水,放入少许盐,胡椒粉,五香粉,煮开,将胡萝卜面团捏成小丸子,放入开水里,煮沸,关小火,慢慢煮熟萝卜丸子,至少煮5分钟,煮熟后,放入切成块的番茄,继续煮,煮软番茄即可盛出。
素萝卜汤怎么做好喝又营养
1.补充营养
猪肝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A等成分,萝卜含有膳食纤维、维生素C、芥子油等成分,因此适量食用猪肝萝卜汤能够为人体补充部分所需的营养物质。
2.促进排便
猪肝萝卜汤中的萝卜含有可溶性膳食纤维,能够促进肠蠕动,从而可以促进大便排出。
3.增加食欲
猪肝萝卜汤中的萝卜由于含有芥子油,具有一定的辣味,可以促进消化液分泌,从而增加食欲。猪肝中含有丰富的维生素A,适量食用能帮助保护视力,缓解眼睛疲劳,还可帮助改善夜盲症等
素箩卜汤
两荤一素一汤的意思就是餐桌上有两个是肉做的菜,或者是鱼虾做的菜,当然肉也包含猪肉 牛羊肉等等。一素指的是青菜或者是豆腐,豆制品做的菜。一汤指的各种汤品 ,比如鸡蛋西红柿汤,西红柿牛肉汤,汤也可以是肉做的,也可以是用蔬菜做的。两荤一素是标准的搭配。
素萝卜块汤
萝卜素汤具体做法:
材料主料:白萝卜500g、香菜50g;
辅料:油适量、盐适量、干花椒少量、酱油少量、醋少量、白胡椒粉少量。
1、白萝卜切片。放入沸水中焯水并捞出。
2、香菜切小段。
3、将焯好的萝卜放入新的热水中,加入少量的酱油,小火炖5分钟左右。
4、用小勺,放几个干花椒粒,放入少许油,热开,待花椒变黑,倒入锅中。
5、放入适量的米醋。
6、放入适量的白胡椒粉。
7、最后放入切好的香菜即可。
生萝卜焯水的目的是为了去除萝卜的臭味。所以必须要用热水焯水。热花椒油,一定要小火把花椒烧黑,这样味道才香。
素萝卜汤怎么做好吃
主料 大萝卜1个 辅料油适量、盐适量、味精适量、虾皮适量、香菜适量、生抽适量、葱适量
步骤
1.主辅料: 大萝卜、虾皮、香菜
2.把大萝卜洗净,切条。
3.热油,炒香葱花,放入萝卜条煸炒。
4.烹入少许生抽。
5.翻炒均匀。
6.加适量清水。
7.烧开后,放入虾皮,炖制5分钟,炖制到萝卜条软烂。
8.加盐、味精调味,即可关火。放入香菜末。
9.出锅盛入碗中,即可上桌。小贴士1、生抽不易过多,调出淡色即可。
2、炖制萝卜条时,不易盖盖。可以散发一部分萝卜的辣气。
素萝卜汤怎么做好喝又简单
第一步:准备一个萝卜,家里种的萝卜都比较小,样子也不是很好看,而且皮还有点花,所以我们把萝卜的皮削掉,然后再把萝卜擦丝。
第二步:擦好的萝卜丝分开两份,一份放一边备用,一份再用刀切碎,剁一剁吧,碎一点比较好,剁碎放一边备用,我们先把其他食材准备好。
第三步:冰箱里还剩下一些海鲜菇,我抓了一小把,如果没有也可以不放。把海鲜菇洗净后用刀切小段,切好放一边备用。
第四步:准备生葱2棵带葱头的,香菜2棵,姜1块,把姜去皮切丝,葱头切片,葱苗和香菜一起切段,切好放一边备用。
第五步:准备1小碗肉末放入大碗中,加上点胡椒粉,料酒,蚝油,生抽,盐,两勺淀粉,把它充分搅拌均匀,搅拌均匀后,加入萝卜碎,加点花生油,再次搅拌均匀,搅拌均匀后放一边备用。
第六步:准备一个锅,锅中下油,油热后放入姜丝葱头片,把它炒出香味,炒出香味后倒入萝卜丝,翻炒一下去除辣味,炒软后加入适量的清水,再倒入海鲜菇,盖上锅盖把它烧至半开。
第七步:好了,汤已经烧至半开了,把它调成小火,我们现在来做丸子,用手捏一下,从虎口处压出来,再用勺子装着放进锅中,一定要记住,这个时候不能调大火,要小火,调大火的话,丸子一煮就散了。
第八步:丸子全部捏下去后,用勺子轻轻动一下,待丸子定型后,可以调回中火,盖上锅盖,把它煮一会,大概10分钟左右。
第九步:好了,汤煮了有10分钟了,加上少许的胡椒粉,再加点盐,撒上香菜,搅拌一下就可以关火出锅了。
素萝卜汤的做法大全家常饭
1、现腌现吃的萝卜泡菜(酸甜口味)
【食材】:白萝卜和胡萝卜各1根、白醋300毫升,小米辣两三个、白糖2汤匙、盐适量。
【具体做法】:
1、把白萝卜和胡萝卜洗净后分别去皮,切成大小适中而且大小一致的块儿状,撒上适量盐,搅拌均匀,腌制半个小时左右。
2、腌制约半小时之后,萝卜会被腌制出水,把水倒掉,过两遍清水,把盐分洗掉。
3、然后把萝卜块儿入进可以密封的容器中,把白醋全部倒进去,把小米椒切成圈也放进去,再加入适量盐,白糖也放进去。
4、盖好盖子,摇匀之后,放进冰箱冷藏两个小时左右即可开吃,味道是酸甜可口的,非常的开胃。现做现吃,吃多少做多少,不要求多。
2、凉拌白萝卜丝
【食材】:白萝卜半根、生抽两汤匙、陈醋两汤匙、白糖半汤匙、盐适量、香菜两棵、香油少许。
【具体做法】:
1、先把大白萝卜洗净刨皮擦成细丝,当然,您刀工好的话,手切也行。
2、加入1小勺盐,拌匀,腌制一下,杀下水分。注意这里盐不要多,不然这菜就咸了。
3、把萝卜腌制一小会儿,会杀出不少水,把水倒掉。
4、把香菜洗净切长段,与生抽、陈醋、白糖、香油一起放进去。
5、拌匀即可,拌匀后让它腌制上十来分钟再吃口感更好。
3、白萝卜丝肉丸汤
【食材】:猪后腿肉半斤、生姜1小块儿、白萝卜半根、蛋清1个、白胡椒粉少许、盐适量、香油几滴、香葱或香菜少许。
【具体做法】:
1、我们先来剁肉馅儿,把猪后腿肉与生姜一起剁成肉糜。
2、往剁好的肉糜中加入白胡椒粉、鸡蛋清、盐。半斤猪肉加一个蛋清刚刚好,它可以让肉丸吃起来更嫩。当然,您也可以加入少许淀粉。
3、把肉馅儿拌匀,并用筷子顺同一个方向搅拌上劲儿,多搅拌一会儿,这样,丸子才能成型不松散。
4、把白萝卜洗净去皮切成细丝待用。
5、萝卜丝冷水下锅,记住这里一定要冷水,不然煮出来的萝卜汤不会清甜。
6、小火煮,开始氽丸子,待丸子全部下锅后改中火煮,丸子飘起来后,把浮沫去掉,继续煮上五六分钟,调入盐,滴入香油,关火,吃的时候撒上香葱末或是香菜碎。
4、桂花蜂蜜萝卜蒸梨(秋冬润肺食谱)
【食材】:萝卜、梨、干桂花和蜂蜜。
【具体做法】:
1、把萝卜和梨分别洗净去皮切块儿待用。
2、放进蒸锅隔水蒸熟。
3、蒸完萝卜梨的碗中会有汤水,把它倒进锅中,加适量蜂蜜同煮,关火前加干桂花。这里蜂蜜取其味。
4、把桂花蜂蜜汁淋在萝卜梨上即可食用。
5、蒸白萝卜丝肉丸
【食材】:白萝卜半根、猪肉200克、葱半棵、姜两片、蚝油1汤匙、白糖少许、淀粉4汤匙、盐适量。
【具体做法】:
1、先把白萝卜洗净去皮,用工具刨成特别细的丝,这丝刨的细,丸子才能更好地成形,而且也不用盐腌制就能出水。刨成丝后用手攥掉些水分待用。
2、猪肉可以自己剁也可以买现成的肉馅儿,我放的肉不多,没有单独再去腌制它。肉馅儿与萝卜丝放进大碗中。
3、调入葱末、姜末、白糖、蚝油、盐、淀粉。淀粉在这里起到粘合的作用。
4、用筷子顺着同一个方向搅拌均匀,让这萝卜丝肉馅儿上劲。
5、下手,把它团成大小一致的丸子,放在盘中放进蒸锅,隔水蒸,上汽后有八九分钟即可。当然,这也要依丸子大小而定。这道菜就做好了,大口享用。
6、牛肉白萝卜馅儿饺子
【食材】:牛肉800克、白萝卜800克、姜1块儿、大葱1棵、酱油4汤匙、五香粉半汤匙、熟油4汤匙、香油少许、盐适量、面粉和清水各适量。
【具体做法】:
1、包饺子的第一步,是先把面和好,放一边饧着。
2、把牛肉剁成肉糜,如果图省事儿,买现成的牛肉馅儿的话,回到家最好也要再剁上几刀。
3、剁好的牛肉馅儿中加葱姜末、酱油、五香粉和适量的盐。
4、把上一步的肉馅儿拌匀,腌制上十几分钟待用。
5、白萝卜洗净去皮,切片再切丝最后剁碎,放进大碗中,加少许盐,让它腌制出水。
6、不一会儿,萝卜会腌出很多水,水不要倒掉,我们用它来给牛肉馅儿打水,营养不流失,而且用萝卜水打馅儿,肉馅儿会鲜甜可口。
7、边淋萝卜水边顺着一个方向搅拌肉馅儿,肉馅儿很快就把水吃进去。
8、接着把萝卜碎放进肉馅儿中,调入熟油来滋润下肉馅儿,最后淋入少许香油拌匀来给馅儿提香,这饺子馅儿就做好了。
9、然后把饺子一一包好,煮熟开吃。饺子鲜香汁美,牛肉不硬也不柴,特别香。
7、白萝卜豆腐肉丸汤
【食材】:猪肉(9瘦1肥或是全瘦)200克、北豆腐200克、白萝卜半个、姜1小块儿、五香粉少许、盐适量、香油几滴、香葱或是香菜两棵。
【具体做法】:
1、猪肉一定要自己剁,自己剁的肉才有粘性。由于这款汤用到了豆腐,所以,我们要选择稍稍带那么一丁点肥的肉。
2、姜洗净切片切丝再切碎,加到肉糜中,同时加放少许五香粉、盐,把北豆腐也放进去。注意这里用的不是内脂豆腐也不是日本豆腐,内脂豆腐和日本豆腐质地过软,不适合做这汤。
3、下手,把豆腐捏碎,与肉糜充分混合均匀。
4、白萝卜洗净去皮切细丝,放进汤煲,添加足量清水,这里的清水最好是纯净水,我用的是净化过的凉水。白萝卜丝汤要喝出清甜味,一是要冷水下锅,再者用水要讲究些。
5、拿一把吃饭用的小饭勺,用它挖出丸子形状,多整理几下,把它整理的圆滑些,一一下到汤煲中。这个过程不必下手。
6、把汤煲端到火上,开小火,烧热汤煲后转中火烧开,把肉丸煮至浮起后再煮上三五分钟,加盐调味,关火后可以滴几滴香油进去。
8、酸甜萝卜片
这是一道现腌现吃的萝卜小菜儿,省去了进食亚硝酸盐的苦恼,腌制上两个小时就已经非常好吃,清脆酸甜,特别开胃。
【食材】:白萝卜半根、姜1小块儿、蒜半头、小米椒几个(不吃辣可省略)、酱油小半碗、香醋适量、白糖两汤匙。
【具体做法】:
1、先把白萝卜洗净,能不去皮就不要去皮,把萝卜一切为四,不要太厚,也不要太薄,自己掌握。
2、把白萝卜用白糖腌制十几分钟,会杀出很多水分,把水倒掉。大家可以试试看,用白糖给萝卜杀水比用盐更好吃,杀出水的萝卜吃起来既少了萝卜的生涩味儿又很清脆。
3、姜切丝、蒜切片、小米椒切圈,全部放进萝卜中,再调入酱油和香醋。
4、搅拌均匀,如果不怕浪费,可以多加些调味料,让萝卜浸泡在汤汁中以更好的入味。
5、覆盖上保鲜膜,放冰箱冷藏两个小时就可以吃了。
9、白萝卜丝馅儿饼
【食材】:白萝卜1个、大葱1棵、胡椒粉少许、酱油两汤匙、熟花生油两汤匙、香油适量、油盐适量。
【具体做法】:
1、先把面和好,用凉水或温水和面都可以,不管用什么水和面,面团一定要和得很软。面和好之后,装进食品袋松弛半个小时以上再用。
2、白萝卜洗净削皮,用工具擦成细丝,放进大碗,拌少许盐,让它腌制上几分钟,杀一下水分。
3、白萝卜出水后,用手轻轻攥几下,把水分攥出来,再调入熟油、胡椒粉、葱末、酱油、香油,拌匀,这馅儿就调好了,非常简单。当然,这是最基础款,可以根据喜好再添加虾皮或是虾仁。
4、面团松弛好之后,分成大小一致的面剂子,擀开,放馅儿,馅儿要多。
5、把它包好,收口处的面团要揪下来,不然馅儿饼中间收口的位置面皮会厚。
6、轻轻用手按压几下,把馅儿饼按扁一些。依次做好所有的剂子。
7、锅中刷一层油,把馅儿饼生坯放进去。
8、由于这饼馅儿大,饼有厚度,所以要盖上锅盖来防止水分蒸发而变硬,小火烙。
9、烙完一面再翻面烙另外一面,两面都烙至金黄色即可出锅。
10、白萝卜丝素丸子
1、把白萝卜洗净,用削皮刀削掉外皮,头尾切掉。
2、用擦丝器把萝卜擦成细丝,再浅浅地剁几刀,香菜洗净切碎也放进去。
3、调入十三香、盐、面粉、鸡蛋。面粉不要放太多,在这里它主要起粘合作用,萝卜丝能粘成团即可,而且面粉放多了会失去萝卜丸子应有的味道。
4、坐上油锅,我们同时来搅拌萝卜丝,拿筷子顺同一个方向搅拌,直到没有干面。
5、这是搅拌好之后的模样,面粉为辅,蔬菜为主。
6、油热后,用虎口挤出一个个的小丸子下到油锅中,不用手用一把小勺子也可以,可以做到手不粘面。
7、小火慢炸,把丸子炸至金黄色。
除了以上10种做法,其实白萝卜还有好多吃法,譬如清炒白萝卜丝,加一两个干红辣椒,简单一炒就非常可口了。
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