水煮鱼块的家常做法大全家常做法(水煮鱼块煮多少分钟最好)

水煮鱼块煮多少分钟最好

鱼肉水煮多长时间和做法有关系另外和新鲜程度也有关系。大火做鱼的话一斤的鱼一般十分钟就熟了，如果是新鲜的鱼，也很快就熟了，但如果是小火煮鱼，需要的时间较长，一般要半小时以上，但更有利于鱼入味。对于不新鲜的鱼，要多煮一下，防止细菌等物质对人体的危害。

单纯的煮熟的话几分钟就可以了煮熟，但是要做美味的话，要把各种调料加上，至少要半小时以上，鱼肉才能入味。

家庭水煮鱼块的简单做法

做法： 

1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制) 

2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。 

3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。 

4、另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。 

5、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。 

水煮鱼块煮多少分钟最好呢

鱼肉水煮多长时间和做法有关系另外和新鲜程度也有关系。大火做鱼的话一斤的鱼一般十分钟就熟了，如果是新鲜的鱼，也很快就熟了，但如果是小火煮鱼，需要的时间较长，一般要半小时以上，但更有利于鱼入味。对于不新鲜的鱼，要多煮一下，防止细菌等物质对人体有害。

水煮鱼块煮几分钟

1、鱼一般煮10至40分钟可以熟，但具体时间长短与制作做法和鱼的新鲜程度有关系。

2、煮鱼用大火的时候，一斤左右重的鱼一般十分钟可以煮熟，若是新鲜的鱼，则少于十分钟；

3、煮鱼用小火的时候，需要的时间较长，一般大于半小时，且鱼可以入味；

4、若使用的是不新鲜的鱼，则要长时间煮，一般在50至60分钟左右，以防止细菌等物质对人体的危害。

水煮鱼块怎么做才好吃

食材:

草鱼，葱，盐，料酒，生抽，食用油，八角，花椒，面粉。

做法：

1、把鱼处理好之后，用清水清洗干净。然后，把鱼切成小块，把葱切成段。

2、把切好的鱼放入盆中，再倒入料酒，盐，生抽，腌制15分钟。然后，再倒入面粉，把鱼块搅拌均匀，让每个鱼块都能被面粉裹住。

3、锅中烧油，然后把鱼块放入锅中，两面煎至金黄色捞出。

4、锅中倒入清水，再把鱼块倒入锅中，然后放入八角，花椒老抽后，盖上锅盖，进行焖煮，等锅煮沸即可，打开锅盖，把切好的葱段放进去，焖一会儿，即可食用。

5、这样一道美味的水煮油炸鱼块就做好了，看起来是不是很好吃呢，大家一起来做一下吧。

水煮鱼块多长时间能熟

由于鱼的种类、大小不同，烹饪方式（油炸、水煮等）不同，火力大小不同，鱼份量的不同，是养殖鱼还是野生鱼，以及把鱼整个的煮或剁成块来煮等等，都使煮鱼的时间不一致。

一般而言，草鱼、鲤鱼、花白鲢等鱼煮的时间要短一些，约五分钟左右；鲶鱼、甲鱼等煮的时间要长一些，不少于十分；养殖鱼煮的时间要长一些，野生鱼煮的时间要短一些。一个简便、易掌握的判断鱼是否煮熟、煮好的方法，是用锅铲轻轻摁一下鱼即可看见鱼肉裂开、露出鱼肉纤维，有这种情况即为煮熟、煮好了。

家常水煮鱼块

料

新鲜草鱼1斤半左右，青笋500克，西芹300克，姜适量，八角2个，桂皮适量，花椒适量，干辣椒面20克，郫县豆瓣酱适量，葱适量，香菜适量，红薯粉适量，料酒适量，盐适量，鸡粉适量

做法步骤：

1/15 草鱼切块备用

2/15 放入红薯粉盐料酒腌制

3/15 准备辅料

4/15 把青笋、西芹切小条备用

5/15 锅置火上放入少许油把青笋、西芹炒至断生

6/15 把炒好青菜放入盛入装鱼的大碗里打底

7/15 锅置火上加入油烧至七成放入所有的食材(郫县豆瓣、八角、桂皮、花椒、姜、盐、鸡粉）炒香

8/15 料炒香加入准备好的白干水

9/15 料烧开先放入鱼骨多的先煮1至二2分钟

10/15 鱼大骨煮1分钟后放入剩下的鱼块，煮8一10 分钟即可

11/15 把煮好的鱼盛在盘里

12/15 锅洗净放入干净花生油烧热准备浇在鱼上

13/15 鱼起锅装盘放加入花椒面、白芝麻、香葱、花椒

14/15 把烧热的油均匀浇在鱼上面

15/15 这样一道美味的水煮鱼块就做好了

水煮鱼块煮多少分钟最好吃

一般煎5-分钟即可熟因为鱼的熟化温度在55℃-60℃之间，煎的温度一般在中火到大火之间对于不同的鱼类，煎的时间可能会略有不同，但一般来说，煎5-分钟即可熟此外，为了保证煎鱼的口感和质量，我们还可以在煎鱼前撒上少量的盐和白胡椒粉，增加鱼肉的鲜美味道同时在鱼煎熟之后，我们还可以加上适量的调料，如酱油、醋、姜片等，以增加口感的多样化和丰富度

水煮鱼块做法及步骤

做法步骤

步骤1

准备青花椒嫩鱼调料，以前做的时候都是自己调味道，这次犯懒了，就买了现成的调味包，这个味道还是不错的，草鱼三斤多市场上帮我杀好切好也非常的方便，辣椒切小段

步骤2

将鱼肉洗净，打入一个鸡蛋的蛋清液包裹鱼片，同时将调味包中的腌料取出，均匀的腌制15分钟

步骤3

将白菜洗净撕碎、黄瓜切条，锅内下油，将准备好的调味包、大蒜小火翻炒至香味飘出，随后放入烧好的开水

步骤4

水沸腾后，将白菜、黄瓜倒入锅里，煮熟后捞出放在盆底垫底，随后将鱼头、鱼尾、鱼骨倒入锅里熬，10分钟左右捞出盆，再倒入鱼片，煮开后立即捞出

步骤5

将汤汁倒入盆里，然后洒上调料包、青红辣椒，洒上热油，最后铺上香菜即可

水煮鱼块怎么做好吃的家常做法

冻鱼块可用来做什锦熘鱼块。；

主料：龙利鱼块1片、什锦菜40克；

调料：植物油适量、盐1勺、生抽少许、料酒半勺、淀粉2勺、糖1小勺、蛋清1个、面粉少许、洋葱30克；

做法步骤：；

1、鱼块解冻；

2、倒入一半的盐、料酒和生抽，2勺淀粉，用手轻柔抓匀后，腌制10分钟左右；

3、腌鱼块的同时，将洋葱切丁，什锦菜解冻后沥净水分；

4、接下来要把鱼块过一下油、将油倒入小锅中，中火加热到五成热；

5、在鱼块中加入少许面粉和蛋清，抓匀后将鱼块一个个放入油锅中；

6、中火，将鱼块炸熟后捞出，放在厨房纸巾上吸掉余油。鱼肉很嫩，也很容易熟，不要炸得太老；

7、将剩余一半的盐、料酒、生抽，加淀粉，几勺水和糖，搅匀成碗汁备用；

8、炒锅中倒入少许刚才炸鱼的油，中火烧热后将洋葱丁倒入，炒至断生；

9、再倒入什锦菜，炒至断生；

10、将炸好的鱼块倒入锅中，沿锅边倒入碗汁，中火快速轻柔地翻炒；

11、待芡汁变得粘稠透明，盛出即可；12、可以吃啦，鱼肉鲜嫩不腥，没有鱼刺，而且荤素搭配，非常好吃

水煮鱼块的做法和步骤视频教程

做红烧肉之前是要把肉先在锅里加水煮一下的，具体做法如下：

红烧肉的做法  

用料：五花肉、酱油、料酒、盐、冰糖、葱、姜、八角、香叶、桂皮、鸡蛋

1、首先先把五花肉洗干净，切成麻将块（注意不要伤到手）。

2、热锅烧水，把猪肉放进去锅里，煮开撇去血沫捞出。

3、锅中加适量油，将五花肉放进去锅里，煸炒出油后盛出。

4、备好各种配料，如果喜欢吃辣可以适量加点辣椒和花椒。

5、锅中放清水、冰糖、五花肉、酱油、料酒、盐、葱姜等配料。

6、水开后加入鸡蛋，小火炖煮约两个小时，时间到后即可出锅。