猪掉腰子肉能吃吗？ 猪的小腰子是哪里？

一、猪掉腰子肉能吃吗？

杀猪的时候腰子坏了猪肉还是可以吃的。

很多地方相同的规矩是，好像每次遇到杀猪这件事，都不能自己家的人亲自操刀来做，都要找其他人来干这个事情。

不同的是，我们皖北老家还有一个规矩，就是不管杀猪杀羊，有的年景还有杀牛的，都有一个规矩，杀之前会放鞭炮，杀猪之前还会特意蒙住它的眼。

二、猪的小腰子是哪里？

猪的小腰子是猪的肾。猪肾又称猪腰子，通常用来食用或药用。猪肾具有一定的营养价值，富含蛋白质、维生素B族、矿物质等营养成分。在中国一些地区，猪肾被视为美味佳肴。在烹饪猪肾时，需要充分清洗并去掉多余的脂肪，以去除腥味。

三、烤腰子是猪哪个部位的肉？

烤腰子烤的是肾脏部位

即为猪的肾脏器官。而腰子是动物的主要排泄器官，左右各一，在腰椎骨的两边，可食用。所以烤腰子是一种美味补品，深受人们喜爱。另外，烤腰子的制作原料羊腰子。将新鲜的羊腰切开，用竹签串起，放在木炭上烧烤，待七八分熟时撒上盐、味精、孜然等调味料，即可食用，而且羊腰子烤出来汁水多，烤熟后嚼起来特别有劲，满口都是油汁。

四、猪前胸肉指的是哪个肉？

猪前胸上半部是梅花肉下半部为胛心肉

五、猪的梅花肉指的是哪？

梅花肉即猪的上肩肉，据说每只猪猪身上的这块肉只有5、6斤，有20cm长，横切面瘦肉占90%，期间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。

六、霖肉指的是哪里的肉？

猪霖肉是猪肉后臀尖别名,一般叫“和尚头”,学名叫“霖肉”。此部位肉质很嫩。 臀尖肉位于臀部的上面,肉质鲜嫩,可用作代替里脊肉来用。臀尖肉又分前臀尖和后臀尖肉,前臀尖是紧挨猪前腿,向上一点儿的部位,肉质会稍嫩,后臀尖,也就是屁股后腿向上一点的部位,肉会稍硬,纤维稍粗。

七、猪脆骨是猪哪里的肉？

是猪排骨的边缘，有的也叫锁骨，这些地方他的骨头都是软骨头的，也是可以使用的，但您的牙齿必须非常好，它里边含有较多的胶质蛋白和钙质

八、猪里脊是猪哪里的肉？

指猪的脊椎骨内侧的条状嫩肉。

里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，适合做汤。

选购里脊肉时，要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按后能够很快复原，并有一种特殊的猪肉鲜味。

里脊的储存方法：家庭如果需要保存里脊肉，可把里脊肉放在保鲜盒内，撒上少许绍酒，盖上盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏1-2天不变质。如果需要长期保存，则需要把里脊肉用保鲜膜包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保存一个月不变质。

扩展资料

猪肉的部位不同肉质也不同，烹调时有不同吃法，按照烹调的需要，猪肉各个部位做法如下：

1、五花肉：为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉、一层瘦肉叠起的，适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。

九、五花肉指的是猪身上哪儿的肉？

五花肉是哪个部位的肉

五花肉实际上是猪的肋部外部及腹部肌肉，这部分含有较多脂肪，且夹杂在多层肌肉之中，因此切开后脂肪和肌肉相间排列，于是得名。

五花肉是哪里的肉

五花肉主要分为五层，分别是：第一层猪皮、第二层猪油、第三层薄薄的猪瘦肉、第四层猪油、第五层深层的猪瘦肉。

正常来说最好的五花肉在接近猪后臀尖部位，这里的五花肉三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右。

十、方言“二刀肉”指的是猪身上的什么肉？

所谓二刀肉是指屠户旋掉猪尾巴那圈肉以后，靠近后腿的那块肉，因为它是第二刀，顾名思义，就称为二刀肉，那地方的肉有肥有瘦，肥瘦搭配，一刀肥的多，二刀肥四瘦六，为大多数人所接受。