鸡蛋白菜炒饼做法大全家常做法(白菜鸡蛋饼的做法大全家常)

白菜鸡蛋饼的做法大全家常

材料

白菜一把，鸡蛋4个，油盐少许

做法

1、蒜苗洗净后切碎备用

2、两个鸡蛋加盐打散

3、锅中烧热油，转一圈，使油均匀的布满整个锅底

4、将打散的鸡蛋倒入，小火煎一会

5、将蒜苗撒在鸡蛋的表面

6、再打散两个鸡蛋均匀的浇在蒜苗表面

7、待表面稍稍凝固后翻面煎熟即可。

全程尽量用小火，否和容易糊锅。

白菜蛋饼详细做法

食材：白菜，鸡蛋，粉丝，葱，生抽，老抽，香醋。

1、先将白菜清洗干净，然后竖着切成长条，葱洗干净之后切成葱花。准备好一盆温水，把粉丝放入水中，一直浸泡到粉丝发软之后，捞出来沥干水分，放碗中备用。

2、准备一个小碗，将鸡蛋打入碗中，然后往碗中加入适量的盐和清水，搅拌均匀，起锅烧油，油热之后，把葱花放进去翻炒，然后把鸡蛋倒进去，用锅铲不停的搅动，把鸡蛋液炒成碎块，等到鸡蛋液凝固之后，捞出放碗中备用。

3、起锅烧油，油热之后，把葱花放进去，爆出香味来，然后把白菜放进锅中翻炒。往锅中加入3勺香醋、2勺老抽、1勺生抽，搅拌均匀，翻炒上2~3分钟

4、等到白菜出汁之后，再把粉丝和鸡蛋块放进去翻炒均匀，再加入适量的食盐，翻炒均匀，焖上2~3分钟，我们这一道醋溜白菜就做好了

用白菜和鸡蛋做饼

白菜500克

豆腐300克

鸡蛋2个

黄豆200克

辅料

水适量 油适量 盐适量

步骤1

将白菜洗净，切成大小均匀的长条块

步骤2

黄豆需要提前8小时左右浸泡 或者买泡好的。豆腐切成跟白菜差不多的长条块

步骤3

将鸡蛋打散。拿一个小锅，倒入少量油，将鸡蛋炒熟，不需要放任何的调料

步骤4

另起一个锅，开火，倒入适量水。水烧开后倒入白菜，再次烧开后加入炒好的鸡蛋，黄豆，及豆腐。再次烧开后，根据个人口味撒入适量盐，用汤勺搅匀，关火，盛到碗里就可以享用啦～

白菜蛋饼窍门

做法一

食材明细

用料：鸡蛋4个

辅料：胡萝卜1/4根、柿子椒1/4个

调料：食盐1/3茶匙、植物油2汤匙、白糖1/2茶匙

做法步骤

1.将4个鸡蛋磕入碗内，用筷子或打蛋器将鸡蛋打成均匀的蛋液；

蔬菜鸡蛋卷

2.将胡萝卜、柿子椒切成小丁备用；

3.在打散的蛋液中加入胡萝卜丁、柿子椒丁、盐、白糖，打搅均匀；

4.在方形煎蛋锅中倒入少量植物油，用木铲将食用油均匀推向锅的各个角落；

5.小火，待锅中油温3-4成热，倒入一半量的蛋液，晃动锅子，使蛋液均匀的延展向锅的四个角；

6.待蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态，用木铲将蛋皮的一端向内折叠，折叠一层后，用木铲轻轻压蛋卷表面，继续向内折，直至整片蛋皮折叠完毕；

7.将折叠好的蛋卷推向锅的一端；

8.倒入剩余的蛋液，晃动锅子，使蛋液延展至锅的四个角落，并且与之前卷的蛋卷一端融为一体；

9.待第二层蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态，用木铲将原先的蛋卷连同第二层蛋皮继续向内折叠，折叠完一层后，用木铲轻轻压蛋卷表面，继续向内折，直至蛋皮折叠完毕，最后的收口朝下继续煎一小会儿，使得蛋卷的口封紧；

10.将煎好的蛋卷码在食用菜板上，用刀轻轻的切成大小相似的段，码在盘中即可。

白菜鸡蛋饼的做法窍门

做法

1，准备好所需要的食材：白菜，胡萝卜，土豆，鸡蛋，面粉，荞面，玉米面

2，大碗中加入300克的面粉，50克荞面，50克玉米面搅拌一下

3，再用700毫升的清水随倒随搅拌，搅拌成细腻的糊状即可，再倒入一个鸡蛋继续搅拌一下

4，碗中打入两个鸡蛋打散，起锅烧油下入蛋液摊成鸡蛋饼，出锅晾凉后切成细丝备用

5，准备好两个土豆取皮厚切成细丝，起锅烧水水开后下入土豆丝焯水3分钟

6，焯好水的土豆丝沥干水分放入盆中，在准备一根胡萝卜切成细丝，白菜心切成细丝，香葱切成小段，准备好一根腊肠切成小丁，放入鸡蛋条备用

7，电饼铛预热后倒入一勺面糊用刮板刮均匀一点，盖上盖子小火烙2分钟

8，两分钟后即可出锅，这个过程都要小火

9，准备好的蔬菜开始调味，加入胡椒粉，花椒粉，食盐，生抽一大勺熟油，一点香油搅拌均匀

10，再把饼放回锅中铺上馅料，盖上一张烙4分钟左右卷起即可出锅

白菜鸡蛋饼的做法大全家常窍门

一、蛋花藕粉

1、 材料：鸡蛋、水、藕粉、糖

2、 做法：

将藕粉加半勺水搅成水淀粉，加水、牛奶搅拌。

边煮边搅，煮沸后淋上打散了的鸡蛋，边煮边搅。最后放糖。

3、 小贴士：还可以用此方法作杏仁蛋羹，把藕粉换成杏仁糊。

二、 水果蛋羹

1、 材料：鸡蛋、牛奶、哈密瓜(或者香蕉、时令水果，不推荐用苹果太容易氧化。

2、 做法：把蛋等蒸熟后，再把哈密瓜磨成泥状撒在蛋羹上。宝宝一般会很爱吃。

三、 其他蛋羹

准备好不同的材料，放入鸡蛋中蒸成蛋羹，就成了不同口味的蛋羹了。

1、 番茄蛋羹：把番茄切成泥放入鸡蛋中同蒸。

2、 蔬菜蛋羹：把菠菜、胡萝卜切成泥放入鸡蛋中同蒸。

3、 肉泥蛋羹：把猪肉泥或者牛肉泥等放入鸡蛋中同蒸。

4、 三鲜蛋羹：把虾泥、猪肉末、蘑菇、葱等放入鸡蛋中同蒸。

四、 酸奶蛋羹

1、 材料：鸡蛋1个、酸奶一大勺，糖适量

2、 做法：鸡蛋打散后加入糖、水。上锅蒸成糕状。最后在蛋羹上到上酸奶。中间放一粒樱桃或者小西红柿点缀。

五、 蛋花汤

1、 材料：鸡蛋1个、鸡汤或者排骨汤1/2杯

2、 做法：鸡汤煮开后，把鸡蛋糊放入沸腾的汤中，即可。

六、 蔬菜蛋卷

1、 材料：菠菜、鸡蛋

2、 做法：

把菠菜焯一下，切成末放入鸡蛋中。

加入调味料，打匀后放入锅里(锅里放一点点油)，用小火煎至底面熟后，卷起来切片。

小提示：此其中做法适用于4个月以上的婴儿。

七、 鸡蛋饺

1、 材料：肉末、葱末、鸡蛋

2、 做法：

把肉末、葱末盐挑成肉馅炒熟或者蒸熟代用。

平底锅内加油适量加热，倒入鸡蛋糊，转动锅摊成蛋饼。鸡蛋不要煎得太老了，上面一层快要熟时马上关火。

把肉馅放入鸡蛋饼中，包成饺子状即可。

白菜鸡蛋烙饼

备用食材：饼丝400克，大蒜5瓣，鸡蛋3个，圆白菜半个，醋适量，生抽适量，老抽适量；

制作过程：第一步，首先调料汁，大蒜剥皮后将其切成碎末，放入一个碗中，加上醋、生抽和老抽，搅拌均匀即成料汁，待用，鸡蛋磕入在一个碗中，加上点料酒打散；

第二步，圆白菜用半个就可以了，将其切成稍微粗一点的丝，炒锅中添上适量的食用油，待将油烧热后淋入鸡蛋液，将其划散炒熟后，先盛出来；

第三步，重新给锅中加上点油，烧热后放入圆白菜开始煸炒，炒至圆白菜微微发软的时候，加上少许的食盐和生抽，翻炒均匀，待圆白菜炒熟后；

第四步，将事先炒好的鸡蛋码放在圆白菜上面，然后再将饼丝铺在菜上面，加上锅盖稍微焖一会，差不多3分钟的时间，将料汁淋入在锅中；

第五步，淋入料汁后，需要快速翻炒一下，使得饼丝可以充分与料汁混合，并且可以与菜混合好，即可出锅享用

白菜鸡蛋饼怎么做好吃

一个鸡蛋，几量面粉，少许清水，一茶匙的细盐。

就可以做出又薄又软的淋饼了。

说淋饼大家可能都不太熟，但说鸡蛋饼是不是一下又全都明白了呢。是得呢我说的淋饼也就是你们所知的鸡蛋饼。 这饼十分的百搭，可配酱可卷蔬菜或是肉类食材，总之没有你想不到的百搭啦。当然了你要是不想卷或是抹什么得，那你也可以单吃，真是香香的，软软的，好吃到你不要不要哦。这不天气越来越凉，但周一至周五的早餐还是得在六点起来做早饭。有时候吧要是电影看晚了，以致早上起晚了，我就打杯果汁再给大宝煎个饼当早餐。今天我就是做了一款青菜鸡蛋饼，这青菜是前天炒菜剩下来的一棵，你说拿来炒成一盘菜吧，它又太少了，这样子配到这饼里刚刚好，又提色又提味营养也全面起来了。

白菜鸡蛋饼的做法大全家常视频

蛋饺扒白菜做法如下:

主料：鸡蛋200克,猪肉(肥瘦)300克,大白菜(小白口)900克

调料：料酒10克,盐5克,酱油10克,白砂糖5克,大葱5克,姜5克,植物油20克

蛋饺白菜(一)的特色：

美味可口、汁浓味鲜。蛋饺白菜(一)的做法：

1. 将猪肉洗净，剁碎

2. 葱切成末，剁碎的肉放入大碗内，放入料酒、葱末、精盐搅拌均匀，边搅边淋入适量清水

3. 把鸡蛋磕入碗内，打散

4. 炒锅烧热，加少许植物油，取半汤匙蛋液摊成蛋皮，在蛋皮上放约2克肉末，将蛋皮两边合拢，捏成蛋饺

5. 将白菜洗干净，切成大块，用植物油炒软，加姜丝、精盐、白糖、酱油炒匀

6. 把鸡蛋饼盖在白菜上，加适量的清水，煮开后改用小火炖至汤汁收干时，即可盛出食用

白菜鸡蛋菜饼的做法大全

主料：大白菜、鸡蛋； 　　配料：猪肉丝、香菇、海米、冬笋； 　　调料：盐、味精、糖、胡椒粉、生粉、姜； 做法：

1、将大白菜切成竖条，用盐杀白菜脆而不烂； 　　

2、泡海米汤，将姜、香菇、冬笋切成丝； 　　

3、加入油，然后将白菜条放入锅中煸炒，然后加入些许水，等白菜塌秧后，将白菜盛出来； 　　

4、放入油，将打好的鸡蛋炒碎，放入姜丝、海米汤和些许水，再将香菇丝、笋丝，猪肉丝、白菜条放入锅中，加入盐、味精、糖、胡椒粉，盖上锅盖，小火焖三分钟。 　　

5、将焖好的菜盛到盘中，放上些蛋皮丝，加入香菜点缀，然后将汤浇在上面即可。 上海菜又叫本帮菜，是汇聚苏浙一带等16个地方风味，。海人称这为苏帮菜、徽帮菜，而对本地风味，称为本帮菜。本帮菜有浓油赤酱的特点，咸淡适口。后来，上海菜不断吸收外地菜特别是苏锡菜的长处，形成了料取鲜活，擅长烧、生煸、滑炒、蒸，品味适中，即有清淡素雅，也有浓油赤酱的特点。 　　烂糊肉丝其实是本帮菜的一种叫法，在做这道菜的时候能让我想到东北的猪肉炖白菜，因为原料差不多，只是南方人一般把菜切的比较精细，而且调味料也相对讲究一些。 　　这道菜非常清爽鲜美，特别适合牙口不好的老人和育龄儿童，所以一般在上海属于家喻户晓的名菜了。 　　原料：白菜400g、后腿肉丝100g、虾皮20g 　　调料：油2汤匙、高汤3汤匙、料酒1茶匙、姜粉1/2茶匙、淀粉水少许、盐1/2茶匙 　　做法： 　　1、白菜切丝（白菜帮子切的细一点比较好，叶子粗点没关系）；肉丝放料酒,姜粉搅拌，再放淀粉水，盐，搅拌；虾皮切末。 　　2、锅烧热，放入1汤匙油，油温温热了，倒入肉丝扁炒，直到肉丝变色后熟了盛出。 　　3、锅洗干净（因为前面有淀粉水，锅不洗容易糊掉），放剩下的油，放入白菜扁炒，直到白菜出水。 　　4、加入鸡汤（或者高汤，清水），虾皮，少许盐，盖上锅盖，中火闷5～10分钟，中间看看是不是白菜酥烂了。 　　5、然后加入肉丝扁炒几下。 　　

6、看白菜里面的水分有多少，汤水多了，淀粉水少而厚一点；汤水少了，淀粉水多而稀薄一点，勾芡的时候用小火，倒入淀粉水，铲子来回推几下即可，盛盘。 　　小贴士： 　　1、如果自己喜欢丰富一点，可以加香菇啊什么的放入白菜里面一起炒。 　　2、这里因为虾皮有咸度，所有放盐的时候一定要少放，尝后淡了再加。

白菜鸡蛋饼丝的做法大全图解

材料：

- 莲花白菜 150克

- 干香菇 50克

- 豆腐干 50克

- 葱姜末适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 食用酱油适量

- 胡椒粉适量

步骤：

1.将莲花白菜用清水洗净，切成细末；香菇泡软后用刀切成薄片；豆腐干切成碎末备用。

2.锅中烧热少量食用油，放入葱姜末煸炒出香味后放入香菇片和豆腐干碎末一起翻炒。

3.加入白菜末翻炒，把水分煮干后，再加入少量盐、酱油和胡椒粉调味，继续翻炒。

4.将馅料搅拌均匀，然后尝试味道是否符合口感需求，如果过淡可以再适当增加盐巴和其他调味料。

5.将馅料饺子皮裹好，水中煮至饺子浮起后，大火再继续煮2-3分钟即可。最后将饺子捞出装在碗中，再倒入热水和葱花或者其他喜欢的调料即可食用。

小提示：

1. 确保莲花白菜的水分榨干，这样炒出来的饺子馅才不会下水，还要注意不要下太多的油。

2. 可以根据个人口味增加或减少和调整调味料的使用数量，制作出口感更加丰富和美味的饺子馅。