蒜苔炒饼丝图片大全家常(蒜薹炒饼丝)
蒜薹炒饼丝
猪肉120克,饼丝300克,卷心菜320克,胡萝卜50克
辅料:
葱适量,姜2片,蒜3瓣,食用油适量,生抽适量,老抽少许,料酒少许,香油少许,盐适量
做法:
1、肉、卷心菜、胡萝卜切丝,葱切段,蒜拍碎。
2、锅烧热倒油,爆香葱姜。
3、倒入肉丝炒散。
4、倒入料酒、生抽、老抽,煸炒。
5、倒入卷心菜翻炒均匀。放盐。
6、倒饼丝后翻炒。
7、倒入胡萝卜翻炒。
8、拍过的蒜切末,淋上少许香油,倒入蒜末。
9、翻炒几下就可以了
蒜苔炒饼丝的做法窍门
用料
包菜 半个
饼 1张
生抽 适量
盐
糖
醋
葱花
鸡精
食用油
蒜苔(可不加)
包菜炒饼的做法步骤
步骤 1
准备食材。
步骤 2
葱花切好,蒜苔切成粒(蒜苔可以不放)包菜切细丝,饼切成4-5mm的丝。
步骤 3
热锅倒入适量的食用油。
步骤 4
放入葱花爆香,喜欢吃蒜的可以放点蒜爆香。
步骤 5
放入包菜丝和蒜苔粒翻炒。
步骤 6
加入适量的生抽和盐,再加一点糖调味,翻炒均匀。
步骤 7
把饼丝均匀的撒在菜上面,盖上锅盖,中小火闷一会儿,用蔬菜蒸发的热气使饼热透了,放点鸡精再翻炒一下,在锅边淋上一点香醋,起锅装盘。
步骤 8
成品,饭菜一起都有了。
蒜苔炒饼丝的家常做法
炒饼 做法:
1)首先用温水将白面揉均匀、揪成面剂。
2)制成合页饼状,加油烙熟,顶刀切成 20厘米长的细条。
3)然后与肉丝、蒜苔、粉条加鸡汤,配油、盐、酱油、葱花、蒜末佐料烹炒而成。
4)吃时加香醋,配大蒜瓣,满口生香。 肉丝烩饼丝 主料:烙饼 辅料:油菜、里脊肉、 调料:盐、味精、胡椒粉 烹制方法 1、将里脊肉切丝,加盐、水淀粉上浆,过开水焯熟捞出,油菜、烙饼分别丝备用; 2、锅中放入热水或者高汤,放入饼丝,加胡椒粉、盐调味,烧开后下入肉丝、油菜略煮,加味精出锅即可
蒜苔炒饼丝怎么做好吃
首先准备适量饼丝备用。饼丝可以用自己做的烙饼,晾凉后切成细丝;也可以直接买现成的饼丝。
2、把圆白菜洗净后切成饼丝粗细的细丝,把胡萝卜洗净切成细丝备用。
3、把大蒜拍碎剁成蒜末放在碗中,加入少许陈醋和少许香油拌匀备用。这个蒜醋汁是炒饼丝必须的一味调料,可以起到增香解腻的作用。
4、把鸡蛋两颗打入碗中,加入少许盐搅拌均匀;锅里加入适量食用油,油热后倒入一半鸡蛋液,煎成蛋饼后盛出备用,把剩下的另一半蛋液也煎成蛋饼。
5、把大葱切成葱花,锅里再加入适量食用油,油热后下入葱花炒香,接着加入15克甜面酱,把甜面酱炒出香味。快餐店里的炒饼丝之所以好吃,就是因为加了甜面酱,炒出来的饼丝吃起来香气浓郁,而且颜色也好看很多。
6、把甜面酱炒香后加入包菜丝和胡萝卜丝翻炒,把胡萝卜丝和包菜丝炒软后加入适量老抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀
7、把提前准备好的饼丝放在上面,盖上锅盖,利用包菜中的水分把饼丝焖1分钟左右
8、把饼丝焖软后加入提前准备好的蒜醋汁,翻炒均匀,炒出蒜醋的香味后即可关火。最后的蒜醋汁也是炒饼丝好吃的关键,可以起到增香解腻的作用
蒜菜炒饼丝
1、 面粉中加入食盐,用清水和面。加入食盐一是为了增加面团的筋性,二是因为食盐的渗透压作用,会使面团中的面筋质变得紧密,从而减少面筋网络所形成的空洞,也就是说,加了盐和出的面团就不会坑洼不平,很容易就能揉光滑。和好后放一边稍微饧一下。
2、 趁着饧面的同时来准备一下配菜。胡萝卜清洗干净后,切成丝状;肉先切成片,再改刀切成细条状;葱切成葱花,青蒜苗切成段;再将所需配料:花生油、生抽、甜面酱、香油、清水准备好。
3、 面饧好后,放案板上稍微揉搓,再搓成长约50-60厘米的长条,按扁,并刷油撒盐。
4、 然后按大约10厘米左右的距离从一端开始,一边折叠一边抻长,折叠起来,一共要折叠8层,再用最后一段面包裹住前面折叠起来的面团,按扁,用擀面杖擀成厚约0.5厘米左右的圆形饼坯。
5、 平底锅烧至6成热,不用刷油,直接将做好的饼坯放入锅内,小火慢烙,烙制两边上花,食材熟透取出放凉备用。放凉后用刀切成长约5厘米,宽约0.3厘米的饼丝。
6、 另起锅,锅内放入食用油,烧至6成热的时候放入葱末爆香,然后放入肉丝煸炒至变色,变色后加入甜面酱炒匀,再加入胡萝卜丝和生抽煸炒均匀。最后添入125克清水,并将切好的饼丝码在上面,盖盖至水分收干(要中小火焖至)。
7、 水分收干后开盖撒入青蒜段翻一下,最后淋入香油翻匀出锅装盘即可。
蒜苔炒饼丝
原料
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饼丝 (250g)
粉条 (适量)
鸡蛋 (2个)
蒜苔 (少许)
食用油 适量
葱 少许
味精 少许
鸡精 少许
耗油 少许
盐 适量
1/先泡粉条,需要3小时左右,冷水就可以。
2/准备好250g饼丝,饼丝超市有卖的,可以直接买的。如果家里有电饼铛的话也是可以自己烙出薄饼再进行切丝的。
3/清洗蒜苔,然后切成段,将鸡蛋打散至碗中,这样我们的主料就准备好了!
4/开始炒喽!先把鸡蛋炒出来,放置空碗中,
5/开始炒蒜苔了,倒入适量食用油,等油温热时加入姜丝,然后将蒜苔放入,接下来可以放调味了,适量的盐,少许味精和鸡精,加入耗油,这时需要加一碗水,翻炒均匀后舀出半碗汤备用!
6/蒜苔炒至大概3分钟后将炒好的鸡蛋放入,接着将泡好的粉条放入,然后将饼丝均匀放入,要将蒜苔和粉条有遮住哦!接着盖锅盖,闷3~5分钟,
7/5分钟后将舀出的半碗汤汁沿锅壁倒入,然后翻炒。翻炒均匀后即可出锅!一盘美味的炒饼丝就做好了!
8.美味又好吃的菠菜炒饼丝的家常做法完成开吃了。
蒜苔炒饼丝怎么炒
饼丝 (250g)
粉条 (适量)
鸡蛋 (2个)
蒜苔 (少许)
食用油 适量
葱 少许
味精 少许
鸡精 少许
耗油 少许
盐 适量
1/先泡粉条,需要3小时左右,冷水就可以。
2/准备好250g饼丝,饼丝超市有卖的,可以直接买的。如果家里有电饼铛的话也是可以自己烙出薄饼再进行切丝的。
3/清洗蒜苔,然后切成段,将鸡蛋打散至碗中,这样我们的主料就准备好了!
4/开始炒喽!先把鸡蛋炒出来,放置空碗中,
5/开始炒蒜苔了,倒入适量食用油,等油温热时加入姜丝,然后将蒜苔放入,接下来可以放调味了,适量的盐,少许味精和鸡精,加入耗油,这时需要加一碗水,翻炒均匀后舀出半碗汤备用!
6/蒜苔炒至大概3分钟后将炒好的鸡蛋放入,接着将泡好的粉条放入,然后将饼丝均匀放入,要将蒜苔和粉条有遮住哦!接着盖锅盖,闷3~5分钟,
7/5分钟后将舀出的半碗汤汁沿锅壁倒入,然后翻炒。翻炒均匀后即可出锅!一盘美味的炒饼丝就做好了!
8.美味又好吃的菠菜炒饼丝的家常做法完成开吃了。
蒜苔炒饼丝怎么炒才好吃
1.
蒜苔鸡蛋炒饼丝:准备饼丝500克,蒜苔15克,鸡蛋80克,锅中放入食用油15ml,然后再放入鸡蛋液80克,煸炒至定型,然后再放入蒜苔15克,接着放入饼丝500克,加入生抽15毫升,蚝油15毫升,老抽三毫升,鸡精15克,食用盐15克,翻炒两分钟即可。
2.
胡萝卜炒饼丝:准备饼丝400克,胡萝卜150克切成丝,锅中放入食用油15毫升,再把胡萝卜丝150克放入其中,煸炒两分钟,接着放入生抽15毫升,老抽五毫升,食用盐15克,再加入饼丝400克,翻炒三分钟即可。
3.
火腿炒饼丝:准备火腿肠两根150克切成片,接着准备饼丝400克,锅中放入食用油15毫升,接着放入葱花15克,姜丝15克,火腿肠片150克,饼丝400克,加入生抽15毫升,鸡精15克,食用盐15毫升,翻炒三分钟即可。
蒜苔炒饼丝怎么做好吃窍门
炒饼作为一个家常主食类饭食,受到大家的喜爱。
配菜有很多,可以用到的蔬菜根据个人喜好有很多种,比如:葱头,圆白菜,粉条,红萝卜,鸡蛋,长豆角,蒜薹,红线椒等等,爱吃什么放什么,搭配好颜色不仅好看也好吃,色香味俱全的炒法最能提高食欲。
蒜苔鸡蛋炒饼丝的做法大全家常
主料:猪里脊肉适量 白菜
辅料:油饼2张 油适量 盐适量 葱花适量 蒜片适量 香菜段适量 胡萝卜丝适量 酱油适量 十三香适量
— 烹饪步骤 —
1· 把里脊肉切成丝,宽点细点都行
2· 胡萝卜.香菜.白菜,葱花蒜片切好备用
3· 把饼切丝
4· 锅里加适量的油烧热
5· 放入肉丝
6· 把肉丝炒至发白时,放入十三香葱花和蒜片
7· 加少许酱油放入胡萝卜丝翻炒
8· 加少许水烧开
9· 放入饼丝,加少许盐翻炒
10· 加入香菜段和少许味素
11· 翻炒均匀即可出锅
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