牛肉金针菇锅做法大全家常(牛肉金针菇的做法大全)
牛肉金针菇的做法大全
主料
牛肉丸牛肉丸150g
海带海带100g
黑木耳黑木耳100g
金针菇金针菇100g
辅料辅料
油适量 盐适量 姜适量 大蒜适量 瘦肉适量 生抽适量 牛肉粉适量
做法金针菇牛肉丸汤煲的做法
1
锅内倒入一点油烧热后放入姜蒜。
金针菇牛肉丸汤煲的做法步骤1
2
姜蒜爆香后放入瘦肉翻炒。
金针菇牛肉丸汤煲的做法步骤2
3
待瘦肉炒至变白后加入几滴生抽。
金针菇牛肉丸汤煲的做法步骤3
4
倒入一碗开水。
金针菇牛肉丸汤煲的做法步骤4
5
牛肉丸倒入锅中。
金针菇牛肉丸汤煲的做法步骤5
6加入适量盐。 金针菇牛肉丸汤煲的做法步骤6
7
把洗净切丝的海带倒入锅内。
金针菇牛肉丸汤煲的做法步骤7
8
待牛肉丸煲一会浮上面后把洗净的金针菇和木耳倒入锅中。
金针菇牛肉丸汤煲的做法步骤8
9
开锅后加入一勺牛肉粉。
金针菇牛肉丸汤煲的做法步骤9
10
加入适量生抽提味即可。
金针菇牛肉丸汤煲的做法步骤10
小贴士
1.先放点肉爆锅是为了让汤更好喝一点。 2.最后放入金针菇后开锅即可,煮太久的就不好吃了。
牛肉金针菇窍门
食材明细
牛肉、金针菇、番茄、香菜、姜、葱、油、盐、酱油、蚝油、胡椒粉、淀粉、香油。
1、牛肉 。
2、牛肉切片后放油、盐、酱油、蚝油、胡椒粉、淀粉、香油拌匀。
3、准备配菜 :金针菇、 香菜、 番茄、 姜、 葱。
4、将所有配菜清洗干净后切好 。
5、砂锅热油,放入姜 、葱爆香 。
6、放入金针菇 。
7、放入番茄块 。
8、表面再摊上牛肉 。
9、盖盖,中小火焗5分钟。
10、时间到,牛肉已变色。
11、放入香菜段 。
12、拌匀后出锅。
13、成品。
牛肉片 金针菇
把牛肉先焯水,放入锅中,加入豆腐皮和金针菇一起炖就可以
牛肉金针菇的营养价值及功效
步骤 1葱姜蒜备好
步骤 2金针菇洗净,切掉根,切成两节,不然太塞牙了,小葱洗干净备用
步骤 3牛肉切薄片,油盐酱油胡椒粉料酒生粉腌制20分钟
步骤 4烧油炒香葱姜蒜
步骤 5放牛肉炒变色,腌制过的牛肉很容易熟
步骤 6放金针菇,加盐巴,别看一大盘子金针菇,炒一下就只剩一点了,盐巴千万别放多
步骤 7出锅前撒葱花,一点酱油,撒一点孜然粉。不放孜然也行,我孩子喜欢孜然味道所以放一点
牛肉金针菇叫什么菜
牛肉糜是将牛肉肉碎碾的更碎的肉酱,常用作饺子馅和制作牛肉丸,还可以用作炒菜,例如牛肉糜炒金针菇等。
牛肉不宜熏、烤、腌炙,以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。晚上吃牛肉等富含铁的食物会干扰肝脏生物钟。牛肉为常见的肉品之一,牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分,具有益气养胃、促进康复、减肥等
牛肉金针菇汤的做法窍门
主料:金针菇150克辅料:大蒜5瓣 青椒1个红椒1个 番茄酱适量糖适量 盐适量鸡精适量
做法:
1. 准备食材。
2. 将金针菇洗净,去掉根部,蒜捣成末状,用来提香爆锅。大蒜虽持有独特的辛辣味,但具有很强的杀菌和增强免疫的功能,多吃还是有益的。
3. 锅中加入适量的食用油,油热时加入捣好的蒜末,煸炒至金黄色后加入番茄酱。
4. 加入番茄酱后,煸炒出红油,倒入适量的水,搅拌。和新鲜的番茄相比,番茄酱的营养成分更容易被人体吸收。
5. 将金针菇放入锅中煮开,之后加入盐,糖,鸡精。
6. 盖上锅盖焖煮。
7. 等金针菇煮熟,番茄汤汁呈现红色粘稠状时,捞出金针菇放在碗底。
8. 再浇上汤头,那酸甜的汤头都能下一碗饭了。
9. 将红青辣椒切成粒状,均匀的放在金针菇上面。都说红配绿丑的哭,但似乎不适用在这道菜上哦。
10. 换一个干净的炒锅,锅内倒入适量的食用油。油温六七成热的时候关火,将油泼在辣椒上面,辣椒的香味自然就出来了。
牛肉金针菇的做法大全视频
步骤1牛肉洗净顺着肉纹切丝,加入生姜丝,适量油、盐、酱油拌匀腌5分钟2豆皮洗净切7~8厘米的正方形3金针菇洗净掰条4取一张豆皮,上面放上金针菇和牛肉5卷好,用豆皮条轻轻扎一下6重复第4、第5步7牛肉没用完,铺在上面8锅里加冷水,隔水蒸20分钟9用油、盐、酱油调汁,热锅加入,淋在蒸熟的豆皮上即可
牛肉金针菇的做法大全家常窍门
主料:牛肉(肥瘦)200克
辅料:黄花菜80克,木耳(水发)80克,枣(干)20克
调料:
盐3克,姜5克,香油5克,味精2克,植物油60克,酱油4克,淀粉(玉米)4克,苏打粉1克,胡椒粉2克
做法:
1. 将牛肉切片,与酱油、小苏打、干淀粉、清水放入碗内拌匀,加入植物油10克,腌半小时即可
2. 将锅置于旺火上,放入植物油烧热,放入姜片、腌牛肉片爆炒
3. 倒入高汤500克,放入水发金针菜(黄花菜)、水发黑木耳、去核红枣和精盐
4. 烧沸后全部倒入炖锅中,用小火炖于腌牛肉片熟透,撒入胡椒粉和味精,淋上香油即可
牛肉金针菇的做法大全窍门
制作过程:第一步,首先牛肉用清水冲洗一遍,沥干水分后,切成比较薄点的片;
第二步,切好的牛肉片,放在容器中,加上蚝油、沙茶酱、胡椒粉和料酒,用手抓拌均匀后,腌制10分钟;
第三步,腌制好的牛肉,放上一茶匙的食用油,用手抓拌均匀,放上一勺的淀粉,再次抓拌均匀;
第四步,金针菇(鹿茸菇)清洗干净,切去老根,用手将其撕开,清洗干净,控干水分后,码放在一个盘子中;
第五步,上面铺上腌制好的牛肉,蒸锅中添上水,待水煮开后,放入牛肉金针菇,大火蒸8分钟;
第六步,蒸好之后,取出,撒上香葱末,浇上热油,即可开始享用。
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