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牛肉金针菇锅做法大全家常(牛肉金针菇的做法大全)

2023-09-10 01:30:06家乡菜谱1

牛肉金针菇的做法大全

主料

牛肉丸牛肉丸150g

海带海带100g

黑木耳黑木耳100g

金针菇金针菇100g

辅料辅料

油适量 盐适量 姜适量 大蒜适量 瘦肉适量 生抽适量 牛肉粉适量

做法金针菇牛肉丸汤煲的做法

1

锅内倒入一点油烧热后放入姜蒜。

金针菇牛肉丸汤煲的做法步骤1

2

姜蒜爆香后放入瘦肉翻炒。

金针菇牛肉丸汤煲的做法步骤2

3

待瘦肉炒至变白后加入几滴生抽。

金针菇牛肉丸汤煲的做法步骤3

4

倒入一碗开水。

金针菇牛肉丸汤煲的做法步骤4

5

牛肉丸倒入锅中。

金针菇牛肉丸汤煲的做法步骤5

6加入适量盐。 金针菇牛肉丸汤煲的做法步骤6

7

把洗净切丝的海带倒入锅内。

金针菇牛肉丸汤煲的做法步骤7

8

待牛肉丸煲一会浮上面后把洗净的金针菇和木耳倒入锅中。

金针菇牛肉丸汤煲的做法步骤8

9

开锅后加入一勺牛肉粉。

金针菇牛肉丸汤煲的做法步骤9

10

加入适量生抽提味即可。

金针菇牛肉丸汤煲的做法步骤10

小贴士

1.先放点肉爆锅是为了让汤更好喝一点。 2.最后放入金针菇后开锅即可,煮太久的就不好吃了。

牛肉金针菇窍门

食材明细

牛肉、金针菇、番茄、香菜、姜、葱、油、盐、酱油、蚝油、胡椒粉、淀粉、香油。

1、牛肉 。

2、牛肉切片后放油、盐、酱油、蚝油、胡椒粉、淀粉、香油拌匀。

3、准备配菜 :金针菇、 香菜、 番茄、 姜、 葱。

4、将所有配菜清洗干净后切好 。

5、砂锅热油,放入姜 、葱爆香 。

6、放入金针菇 。

7、放入番茄块 。

8、表面再摊上牛肉 。

9、盖盖,中小火焗5分钟。

10、时间到,牛肉已变色。

11、放入香菜段 。

12、拌匀后出锅。

13、成品。

牛肉片 金针菇

把牛肉先焯水,放入锅中,加入豆腐皮和金针菇一起炖就可以

牛肉金针菇的营养价值及功效

步骤 1葱姜蒜备好

步骤 2金针菇洗净,切掉根,切成两节,不然太塞牙了,小葱洗干净备用

步骤 3牛肉切薄片,油盐酱油胡椒粉料酒生粉腌制20分钟

步骤 4烧油炒香葱姜蒜

步骤 5放牛肉炒变色,腌制过的牛肉很容易熟

步骤 6放金针菇,加盐巴,别看一大盘子金针菇,炒一下就只剩一点了,盐巴千万别放多

步骤 7出锅前撒葱花,一点酱油,撒一点孜然粉。不放孜然也行,我孩子喜欢孜然味道所以放一点

牛肉金针菇叫什么菜

牛肉糜是将牛肉肉碎碾的更碎的肉酱,常用作饺子馅和制作牛肉丸,还可以用作炒菜,例如牛肉糜炒金针菇等。

牛肉不宜熏、烤、腌炙,以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。晚上吃牛肉等富含铁的食物会干扰肝脏生物钟。牛肉为常见的肉品之一,牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分,具有益气养胃、促进康复、减肥等

牛肉金针菇汤的做法窍门

主料:金针菇150克辅料:大蒜5瓣 青椒1个红椒1个 番茄酱适量糖适量 盐适量鸡精适量

做法:

1. 准备食材。

2. 将金针菇洗净,去掉根部,蒜捣成末状,用来提香爆锅。大蒜虽持有独特的辛辣味,但具有很强的杀菌和增强免疫的功能,多吃还是有益的。

3. 锅中加入适量的食用油,油热时加入捣好的蒜末,煸炒至金黄色后加入番茄酱。

4. 加入番茄酱后,煸炒出红油,倒入适量的水,搅拌。和新鲜的番茄相比,番茄酱的营养成分更容易被人体吸收。

5. 将金针菇放入锅中煮开,之后加入盐,糖,鸡精。

6. 盖上锅盖焖煮。

7. 等金针菇煮熟,番茄汤汁呈现红色粘稠状时,捞出金针菇放在碗底。

8. 再浇上汤头,那酸甜的汤头都能下一碗饭了。

9. 将红青辣椒切成粒状,均匀的放在金针菇上面。都说红配绿丑的哭,但似乎不适用在这道菜上哦。

10. 换一个干净的炒锅,锅内倒入适量的食用油。油温六七成热的时候关火,将油泼在辣椒上面,辣椒的香味自然就出来了。

牛肉金针菇的做法大全视频

步骤1牛肉洗净顺着肉纹切丝,加入生姜丝,适量油、盐、酱油拌匀腌5分钟2豆皮洗净切7~8厘米的正方形3金针菇洗净掰条4取一张豆皮,上面放上金针菇和牛肉5卷好,用豆皮条轻轻扎一下6重复第4、第5步7牛肉没用完,铺在上面8锅里加冷水,隔水蒸20分钟9用油、盐、酱油调汁,热锅加入,淋在蒸熟的豆皮上即可

牛肉金针菇的做法大全家常窍门

主料:牛肉(肥瘦)200克

辅料:黄花菜80克,木耳(水发)80克,枣(干)20克

调料:

盐3克,姜5克,香油5克,味精2克,植物油60克,酱油4克,淀粉(玉米)4克,苏打粉1克,胡椒粉2克

做法:

1. 将牛肉切片,与酱油、小苏打、干淀粉、清水放入碗内拌匀,加入植物油10克,腌半小时即可

2. 将锅置于旺火上,放入植物油烧热,放入姜片、腌牛肉片爆炒

3. 倒入高汤500克,放入水发金针菜(黄花菜)、水发黑木耳、去核红枣和精盐

4. 烧沸后全部倒入炖锅中,用小火炖于腌牛肉片熟透,撒入胡椒粉和味精,淋上香油即可

牛肉金针菇的做法大全窍门

制作过程:第一步,首先牛肉用清水冲洗一遍,沥干水分后,切成比较薄点的片;

第二步,切好的牛肉片,放在容器中,加上蚝油、沙茶酱、胡椒粉和料酒,用手抓拌均匀后,腌制10分钟;

第三步,腌制好的牛肉,放上一茶匙的食用油,用手抓拌均匀,放上一勺的淀粉,再次抓拌均匀;

第四步,金针菇(鹿茸菇)清洗干净,切去老根,用手将其撕开,清洗干净,控干水分后,码放在一个盘子中;

第五步,上面铺上腌制好的牛肉,蒸锅中添上水,待水煮开后,放入牛肉金针菇,大火蒸8分钟;

第六步,蒸好之后,取出,撒上香葱末,浇上热油,即可开始享用。

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