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拌豆芽海带的做法大全家常(凉拌豆芽和海带的做法)

2023-09-10 06:20:07家乡菜谱1

凉拌豆芽和海带的做法

海带黄豆芽的食材和调料

海带 适量

黄豆 适量

五花肉 适量

八角 一颗

葱 适量

蒜 三粒

盐 适量

面酱 适量

酱油 适量

老抽 少许调色用

干辣椒适量 炸辣椒油

海带黄豆芽的做法步骤

第1步.海带黄豆芽的做法步骤 第1步海带和黄豆提前一晚泡上,第二天就可以用了,泡好的海带切丝备用,葱丝蒜片准备好

第2步.海带黄豆芽的做法步骤 第2步海带焯水沥干备用

第3步.海带黄豆芽的做法步骤 第3步肉也切好备用

第4步.海带黄豆芽的做法步骤 第4步锅烧热放油,如果可以吃辣的,这步加入红干辣椒爆香,油比平时多一点点,海带喜油,油烧热加入一颗八角再加入蒜片和五花肉,肉炒变色再放葱

第5步.海带黄豆芽的做法步骤 第5步加酱油、面酱和少许老抽,老抽是调色的,继续翻炒均匀,这个菜最后炒好应该是颜色比较深些的

第6步.海带黄豆芽的做法步骤 第6步然后把海带倒进去继续翻炒片刻

第7步.海带黄豆芽的做法步骤 第7步再把黄豆倒进去翻炒片刻

第8步.海带黄豆芽的做法步骤 第8步翻炒一会加入适量水,没过菜就可以,盖好锅盖,大火烧开转中小火,炖一会就加盐,继续盖盖子炖到黄豆熟了就可以大火收汤,汤要留一些,不要收干

第9步.海带黄豆芽的做法步骤 第9步炒好出锅装盘,再配一碗辣椒油浇在上面就可以了,因为我家有小朋友不能吃辣的,我都炒好后分出一些另外浇辣椒油,也可以在之前炝锅时候加,每次炒这个菜都会吃光,真的很好吃

凉拌豆芽海带丝的做法窍门

具体做法如下:

准备食材:韭菜 ,海带丝 ,鸡蛋 ,木耳 ,绿豆芽 ,红薯粉条。

1、海带丝泡发,木耳泡发,韭菜清洗干净,控干水份;

2、鸡蛋4个,打散,炒熟;

3、1斤面粉,260克水,3克酵母的比例,加少许的白糖,用温水和面。饧发2倍大;

4、粉条用热水泡软,切小段,海带丝和木耳分别焯水,控干水分切段,绿豆芽切断,切好以后放在一起搅拌均匀;

5、面发好后揉面,排气。分成均匀的小剂子,揉搓圆,擀皮,包包子;

6、上汽后蒸20分钟左右;

7、关火,焖5分钟左右出锅

凉拌豆芽和海带的做法窍门

豆芽炒海带丝是一道非常简单易学,却美味可口的菜肴,下面是它的做法:

所需材料:

- 豆芽 300克

- 海带丝 30克

- 姜块 3片

- 蒜末 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 生抽 适量

步骤:

1. 将豆芽洗净焯水,捞出沥干水分待用。

2. 海带丝用水泡软后,切成丝备用。

3. 热锅凉油,下姜块、蒜末爆香。

4. 加入海带丝煸炒几下,然后加入豆芽继续翻炒。

5. 加入少量水(或高汤),盖上锅盖大火焖煮一会儿。

6. 待豆芽熟烂后,加入适量的盐和鸡精调味,接着加入生抽翻炒均匀即可。

小贴士:

1. 豆芽要先焯水至断生状态,这样能够使得口感更加爽脆。

2. 海带丝可以事先泡发,时间越长越容易脆爽可口。

3. 炒的时候火力要足,快速翻炒以免让豆芽和海带丝过度烹煮而影响口感。

4. 盐和鸡精的用量要适中,不要过多,以保持菜肴的原汁原味。

凉拌豆芽和海带的做法大全

材料:竹笋,鸭血,豆芽,海带,丸子

做法:

1.骨头煮好捞起来之后汤不要倒,把之前焯过水的鸭血,竹笋,海带放汤里煮,包括丸子。

2.另一个锅里放油加热,放入花椒,干红辣椒,葱姜蒜,豆瓣酱,一起炒出香味。

3.待第一个锅煮好就把炒好的倒锅里,烧会入味。最后把豆芽放入起锅。

海带豆芽凉拌怎么做好吃

食材:海带丝一份,小米辣六七个,葱花少许,大蒜五瓣,香菜三颗,香醋一勺,生抽两勺,糖半勺,香油一勺,花椒二十粒,辣椒油一勺,鸡精一小勺,盐适量

步骤:

1、先将所需要的各种调味料准备好,葱切葱花,蒜切蒜末,香菜洗净切小段儿,小米椒切碎。

2、海带带有一定的盐分,所以需要进行清洗和浸泡,浸泡好以后切短,以方便食用。

3、水烧开,将海带放入锅中,开锅后小火煮上10分钟。

4、煮的时候稍微加一点白醋,可以让海带更软,去除腥味。

5、煮好的海带放到冰水里过凉,避免后续余温使海带软过头。过凉后沥干海带丝,放到拌菜盆中待用。

6、锅里放两勺油,放20个花椒粒,爆香后捞出花椒,闭火,放入蒜末,不闭火的话,蒜下去容易糊,翻匀后小火再炒一会儿,炒出蒜香。

7、放入小米继续炒,炒过的小米辣就没有生吃那么辣了。

8、期间一定要小火,否则还没等炒完料,蒜就炒糊了。放入两勺生抽,也可以再放半勺蚝油,快炒离火。

9、炒好的料倒入拌料盆,再加上一勺醋,半勺糖,一勺辣椒油,一小勺鸡精,放蚝油的可以不用再放鸡精。

10、拌匀后加入香菜,一勺香油,再和匀

凉拌豆芽海带丝

绿豆芽 150g

海带丝 50g

海虹肉 10g

料酒 1勺

生抽 1勺

蒜 3瓣

白砂糖 1g

姜 1片

做法步骤

1、海带洗干净,冷水泡30分钟,再切丝。(我用的是“豆果严选”买的 盐渍海带,所以需要提前泡)

2、黄豆芽洗干净,冷水泡10分钟,捞出淋干水分。海虹肉洗干净,泡发

3、姜,蒜去皮放入东菱无线绞肉机中绞碎。

4、起油锅,加入姜蒜炒香,再加入泡发的海虹煸炒。

5、再加入料酒,小火翻炒。

6、加入切好的海带丝翻炒。

7、再加入豆芽翻炒均匀。

8、加入生抽。

9、加入白砂糖翻炒。

10、再加入两勺清水,烧开后转小火约5分钟,将食材炒熟即可。

豆芽海带丝凉拌菜

步骤

海带肉丝粉条豆芽汤的做法

海带肉丝粉条豆芽汤

主料:鲜海带200克、黄豆芽200克、猪肉100克、粉条100克

配料:盐2茶勺、味精1/2茶勺、胡椒粉1/2茶勺、干淀粉1/2茶勺、料酒1茶勺、葱姜蒜适量

制作:

1、 鲜海带洗净放入锅内煮至变色捞出切成丝。

2、 猪肉切成丝加淀粉、料酒拌匀;葱姜蒜切片。

3、 起油锅,油温升至4成热时放入肉丝滑炒至变色捞出。

4、 另起油锅,爆香葱姜蒜片,放入豆芽和海带、粉条、肉丝略炒,加足量清水大火烧开转小火煮5分钟,加盐、味精、胡椒粉调味即可。

关键:

1、 新鲜的海带通常有砂子,一定要清洗干净。

2、 黄豆芽一定要充分煮熟才能吃。

凉拌豆芽和海带的做法视频

用料:

海带200克

豆芽200克

香菜2颗

浓汤宝一块

油少许

盐少许

做法:

1/8海带洗净,切两寸长

2/8绿豆芽,洗净备用

3/8香菜洗净切段

4/8锅中放入适量水烧开,放入一块浓汤宝煮成高汤,

5/8放入海带煮八分钟

6/8加入绿豆芽煮两分钟,加入适量油和盐调味。

7/8最后撒上香菜即可

凉拌豆芽海带的做法大全家常

原料:黄豆芽、海带丝、五花肉、葱、姜、干辣椒。

做法步骤:

第1步、五花肉切丝、葱切段、姜切丝、干辣椒剪丝备用。

第2步、炒勺放适量油,油热后放肉丝煸炒变色

第3步、放葱姜、干辣椒稍炒变香。

第4步、加花椒面、酱油煸炒。如果怕糊锅,放少许水。

第5步、放黄豆芽和海带丝继续炒。

第6步、加适量的水,不要太多,稍微没过菜就可以,盖盖闷煮。水快收干的时候加一些蒜碎,鸡精,拌匀出锅。

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