家常火锅的菜(家常火锅的菜品有哪些)

家常火锅的菜品有哪些

丸子，豆腐，木耳，生菜，北瓜，萝卜，土豆，蘑菇等

家常火锅菜怎么做

1、首先，我们要准备适量的猪骨头，骨头可以采用筒骨，也可以采用排骨，家里有条件的朋友，最好采用排骨吧。用排骨炖出来的高汤，味道会更香，而且排骨上的肉会很多，吃起来的口感，会更让人喜爱！

2、准备好的猪骨头，先用清水浸泡个十几分钟，等泡出血水以后，把骨头控干水分，加入锅中。同时加入适量清水没过排骨，并盖上锅盖开大火烧开，将排骨完全煮开以后开盖，用勺子打去表面的浮沫。

排骨在焯水的时候，一定要记得冷水入锅。将排骨中浮沫打掉以后，我们要往锅中再加入适量的生姜，并盖上盖子，对排骨慢炖上20分钟，让排骨被完全炖熟。

3、准备一些冬笋，将冬笋清洗干净后，切成薄片备用，然后再准备适量的大薯，把大薯去皮以后，切成块状备用。等排骨完全炖好以后，我们要把切好的冬笋块，全部加入到锅中，并盖上盖子，再炖上10分钟。

趁着这个时间段，我们要准备适量的青菜，青菜是我到市场上，在那些阿公购买的这些青菜。虽然外表看起来不咋地，但都是农家肥种植出来的青菜，口感特甜很好吃。准备好的青菜，我们要把青菜清洗干净，再切段备用。

4、加入冬笋炖10分钟以后，我们要再次开盖，并把准备好的大薯全部加入锅中，再炖上10分钟，最后开盖，再加入一勺米饭，再炖上5分钟。等时间到了以后，把准备好的青菜入锅，再煮上几分钟。

家常火锅菜谱

一、准备火锅食材。牛肉、八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜、菠菜、白菜、白萝卜

二、牛肉火锅的做法

1、选用适量的新鲜牛肉(如牛腱子)，洗净、切大块。

　　 2、切好的牛肉放入盆中;加入冷水浸泡出血水;多换几次水，至水清。

　　 3、备好八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣。

　　 4、牛肉倒入高压锅，加入适量冷水，大火煮开。撇除血沫。

　　 5、倒入八角、桂皮等辅料，加入盐、老抽;大火煮开，盖上盖，小火炖40分钟。

　　 6、白萝卜洗净切滚刀块。菠菜、白菜等摘洗干净备用。

　 　7、牛肉煮烂，下入白萝卜;大火煮开。

　　 8、小火熬煮20分钟。

9、煮好的牛肉转入小火锅中，煮开(顺便加几个鹌鹑蛋进去)。

　　 10、倒入菠菜、白菜烫一下，端离火炉，放到火锅上，点火，边煮边吃。

家常火锅的菜有哪些

吃家常火锅，首先要准备火锅底料，菜类需要菠菜，生菜，小白菜，油麦菜都可以，还有土豆片，蘑菇，金针菇，海带，川粉，羊牛肉卷，还有其他很多食物，根据自己的爱好荤素搭配就可以了

家常火锅菜谱种类

吃火锅必点配菜： 羊肉、蟹棒、菜肉、豆皮、土豆片、生菜、毛肚、白菜、金针菇、油麦菜、藕片、红薯、肥牛、羊肉、笋、香菜。 火锅配菜具体有：

1、畜肉类： 羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。

2、禽肉类： 鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。

3、 水产类： 鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。

4、蔬菜类： 白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐等。

家常火锅菜谱大全100种

1、锅圈食汇火锅食材

锅圈食汇火锅食材成立至今已经有较长的经营历史，他们在品牌经营管理上积累了较为成熟且丰富的经验。

2.自然馋火锅食材

自然馋火锅食材在经营过程中一直坚持以消费者为中心，以绿色健康为经营理念，致力于为消费者提供优质的产品和到位的服务。

3.川小兵火锅食材

川小兵火锅食材在经营过程中能够适时观察市场行情的变化灵活的调整自己的经营策略，为品牌带来更好的发展。

4.鼎汇丰火锅食材

鼎汇丰火锅食材成立至今已经形成了较大的经营规模，拥有较大的品牌实力和影响力。

5.首品烩火锅食材

首品烩火锅食材在经营过程中会定期进行市场考察，根据消费者日益增长的口味需求对自身的产品进行改进升级。

家常火锅菜单列表

火锅的品种有很多。不同分法有不同品种。

1、按锅的材质分：有钢制火锅、铜制火锅、钻制火锅、陶瓷火锅。

2.按燃料分：有木炭火锅、电火锅、酒精火锅、天然气火锅等。

3、按菜品分：有鱼火锅、羊肉火锅、公鸡火锅等等。

4、按味道分：辣、微辣、清汤火锅等

家常火锅菜谱大全100道

给大家分享的6种不同口味火锅底料的做法，学会后，就算火锅店不开门也能大饱口福啦！

【菌汤小火锅】

食材：肥牛卷、大白菜、大葱、豆腐、野生菇、黄豆酱、蒜末、生抽、白糖

做法：

1、 将黄豆酱、蒜末、生抽、白糖搅拌均匀

2、 再锅里放入大白菜、豆腐、野生菇，倒入调好的料，加清水，转大火煮开

3、 水沸后，加入肥牛和葱段，烫一烫就可以开吃啦，后面想吃什么菜可以随意加~

【番茄锅】

食材：番茄、洋葱、番茄酱、辣椒、盐、八角、香菇、生姜、大蒜、甘草

做法：

1、 洋葱切丝，大葱切段

2、 在西红柿表面划十字，在水里煮两分钟，然后捞出来放凉剥掉皮

3、 西红柿切丁备用，留出几片完整的备用

4、 起热锅烧油，放入洋葱、大蒜、姜片、辣椒、八角、甘草，翻炒爆香

5、 倒入西红柿丁继续翻炒，到炒沙出汁，加入番茄酱翻炒均匀，然后倒入适量的开水

6、 水开后，放入一勺盐和糖，接着放入香菇和大葱煮几分钟，然后底料就做好啦

7、 下入喜欢的菜和肉，开吃！

【麻辣牛肉火锅】

食材：牛肋骨、豆腐、姜、桂皮、八角、香叶、郫县豆瓣酱、盐、料酒、蒜、白芷、干辣椒

做法：

1、 将牛肉冷水下锅去腥

2、 起热锅烧油，放入姜蒜爆香，接着放入郫县豆瓣酱，炒出红油后放入干辣椒爆香

3、 放入桂皮、八角、香叶、白芷炒香，加入牛肉继续翻炒

4、 倒入高汤，调入盐、料酒、酱油、一点点糖，大火煮沸

5、 放入高压锅焖制半个小时

6、 熬制好倒回锅里，加入喜欢的菜品就可以开吃啦

【牛骨清汤火锅】

食材：牛棒骨、牛奶、生姜、大葱、醋、

做法：

1、 姜切片、葱切段

2、 将牛棒骨冷水入锅焯一下捞出

3、 将焯好的牛棒骨放入冷水锅里煮，水开后再煮半个小时左右

4、 将煮好的汤倒入高压锅，放入葱和姜，滴几滴醋，焖熬半个小时

5、 焖好的汤倒回锅里，加入盐就可以下菜品啦

6、 调好蘸料，开吃！

【三鲜火锅】

食材：火腿、鸡肉、平菇、白菜、盐、猪油、胡椒粉、老姜、大葱

做法：

1、 将平菇撕成片备用，火腿和鸡肉也切片备用

2、 起热锅，放入猪油，接着放入平菇片和菜心翻炒，然后放入鸡肉、火腿、盐，加葱段

3、 加清水，家里有枸杞和红枣的话撒到汤底里，美味又营养）

4、 煮沸后再熬煮半个小时三鲜锅底就制成啦

【部队火锅】

食材：娃娃菜、西葫芦、金针菇、香菇、洋葱、青椒、鱼豆腐、芝士年糕、蟹肉棒、韩式辣酱、辣白菜、牛肉丸、午餐肉、火腿片、肥肉卷、辛拉面、白糖、生抽

做法：

1、 娃娃菜洗净切块、西葫芦对半切开，切成片，将香菇划十字斜切备用，取五六片午餐肉

2、 青椒切块，洋葱切丝

3、 将洋葱和娃娃菜铺在锅底，放上青椒、金针菇、西葫芦片、火腿片、鱼丸、鱼豆腐、芝士年糕、蟹棒、香菇、辣白菜、肥肉卷

4、 在菜中间放3勺韩式辣酱，一勺白糖、2勺生抽

5、 倒入半锅水，煮十五分钟后加辛拉面，如果有芝士的话铺在拉面上，再打一颗鸡蛋

6、 煮一煮就可以开吃啦

好啦，关于各种口味的火锅做法就分享到这儿，有喜欢的口味就赶紧试试吧~

家常火锅菜谱有哪些

肉类

如牛羊猪肉、猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝蹄筋、牛蛙等。

其实，任何肉都适合放在火锅里。牛肉、猪肉和羊肉最好事先切成薄片(可以在超市购买现成的)，这些肉一般涮个几秒钟就可以吃了。午餐肉、火腿肠等切厚片。

1.牛肉是火锅的必备菜品，火锅中用的通常是肥牛。如果买不到肥牛，可以用牛肋骨或牛肉丸，牛肉丸熟透一般需要四到五分钟。

2.羊肉也是不可或缺的一种肉，像肥牛一样，火锅通常用的羊肉叫肥羊(羊大腿和肩上的肉)。一般超市都可以买到。

3.如果喜欢吃内脏的话。猪内脏、猪舌头、猪肝这些食材最好放在盐水或酒中去腥味之后再放入火锅中。如果能在菜市场买到鸭肠的话放在火锅中煮的时候，谨记“七上八下”这个方法，筷子夹住鸭肠放到锅中烫一到两秒然后拎起来，重复八次，这样煮出来的鸭肠入口爽脆。