冬瓜羊肉汤家常的做法大全家常做法大全集(冬瓜羊肉汤怎么做好吃又简单窍门)

冬瓜羊肉汤怎么做好吃又简单窍门

1.

锅中放入1000毫升的水，接着放入羊肉500克，如下图所示。

2.

然后再放入葱段15克，姜片15克，蚝油15毫升，食用盐30克。

3.

接着再放入料酒15毫升。

4.

然后再放入生抽15毫升，冬瓜150克，用小火炖煮15分钟即可。

5.

15分钟以后直接盛出，如下图所示，冬瓜炖羊肉就做好了。

冬瓜羊肉汤的做法 最正宗的做法

主料：羊肉片160g 冬瓜240g

辅料：油适量 盐适量 葱适量 姜适量 枸杞适量 胡椒粉适量 芝麻油适量

冬瓜羊肉汤的做法和步骤：

1.准备食材。

2.冬瓜去皮去瓤切成薄片。

3.锅中放少许油烧热，炒香葱姜丝。

4.加入适量水烧开。

5.水沸后加入冬瓜片。

6.加入适量盐调味。

7.加入少许高汤精或鸡精调味。

8.水再次沸腾后，加入羊肉片。

9.再加入适量枸杞。

10.当汤再次煮沸，羊肉变白时，加入少许葱花关火。

11.加入适量胡椒粉调味。

12.再加入少许芝麻油搅匀出锅即可。

小贴士

1、这道菜也可不炝锅，直接加水烧开后放入冬瓜。

2、胡椒粉、芝麻油的添加请根据自已的喜好，个人认为，会提味不少。

3、喜欢的话，也可在出锅时洒点香菜

冬瓜汤羊肉的做法

一、软嫩三鲜冬瓜汤

原料：冬瓜300克、水发香菇75克、清水冬笋75克、精盐适量、味精适量、胡椒粉少许、化猪油40克、鲜汤适量。

1、冬瓜去皮瓤，洗净后切成长5厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的片；香菇去蒂，斜刀切成薄片；冬笋横筋切成0.2厘米厚的片。

2、锅置旺火，下化猪油烧至六成热时，放冬瓜片微炒，掺入鲜汤，煮至冬瓜片已熟时，放入香菇片、冬笋片继续煮至冬瓜软嫩，再加胡椒粉、精盐、味精调味，装入汤碗内即成。

二、材料：筒骨一条。冬瓜一块。薏仁一把。

做法：1:筒骨冷水下锅炒去血水，清洗干净。 2:冬瓜去瓤，（瓜皮可去除可保留，不固定）切厚块。

3:薏仁清洗干净。

4:所有材料放入砂锅，大火煮开，煮开后小火煲一个小时。

5:出锅前加盐调味。美味既成。

冬瓜羊肉汤怎么做好吃又简单窍门视频

原料：冬瓜100克，瘦羊肉80克，枸杞3克，生姜10克，葱10克。

调料：花生油10克，盐8克，绍酒3克，胡椒粉少许。

做法

1.将冬瓜去皮、去籽切成厚片，羊肉切片后加入绍酒、胡椒粉腌好，生姜去皮切片，葱切成花。

2.烧锅下油，放入姜片炝香锅，注入适量清汤，加入冬瓜，用中火煮至冬瓜六成熟。

3.再下入羊肉片、枸杞，调入盐，煮透，撒入葱花即可。

冬瓜羊肉汤功效与作用

可以！冬瓜利于消肿，羊肉益气补虚，温中暖下。二者相合，可收益血、补气、安胎、消肿之功效。

冬瓜羊肉汤怎么做啊

食材用料 新鲜羊肉500克冬瓜500克 胡萝卜1小撮水发木耳1小撮 葱半颗姜1块 蒜3瓣大料（八角）3个 生抽酱油适量料酒少许 盐适量香油2-3滴 淀粉15克香菜适量 白胡椒粉少许 冬瓜羊肉汤的做法 1.准备食材，木耳提前泡发，冬瓜，胡萝卜，香菜，羊肉，葱姜蒜及调味料备齐。 2.冬瓜去皮去壤洗净切片，胡萝卜切片，香菜切末，大料，葱蒜姜切好备用 3.羊肉放入碗中，加入葱姜末，料酒，生抽酱油，少许盐和淀粉拌匀静置10分钟充分上劲备用 4.锅中放清火下入葱姜蒜和大料 5.然后在加入盐和生抽酱油 6.依次下入胡萝卜和冬瓜片大火开锅 7.下入黑木耳（随意） 8.这时用饭勺把羊肉一勺一个舀进锅中，这时不用搅动，让羊肉丸在锅中定型，羊肉变色在从锅边轻轻推动，开煮几分钟就行了 9.舀起肉丸成型像这就熟了，在点几滴香油和白胡椒粉提味口味最佳 10.然后成岀撒少许香菜端上餐桌享用

冬瓜羊肉汤的做法大全家常窍门

冬瓜去皮去瓤切成薄片

锅中放少许油烧热，炒香葱姜丝

加入适量水烧开

水沸后加入冬瓜片

加入适量盐调味

加入少许高汤精或鸡精调味

水再次沸腾后，加入羊肉片

再加入适量枸杞

当汤再次煮沸，羊肉变白时，加入少许葱花关火

加入适量胡椒粉调味

再加入少许芝麻油搅匀出锅即可

冬瓜羊肉汤怎么做好吃又简单窍门图片

羊肉可以炖冬瓜。炖冬瓜时，冬瓜的清淡口感可以很好地与羊肉的浓郁肉味相结合，使得味道更加鲜美。以下是一个简单的羊肉炖冬瓜的做法：

所需材料：

- 羊肉 500 克

- 冬瓜 500 克

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 胡椒粉 适量

- 葱 适量

- 食用油 适量

做法：

1. 将羊肉洗净后切成小块，姜切片。葱和蒜切成葱花和蒜末备用。

2. 羊肉块放入锅中加入清水和料酒，开火煮开后撇去浮沫，加入姜片煮10分钟。

3. 冬瓜洗净去皮和籽，切成小块备用。

4. 将羊肉捞出沥干备用。锅中留少许底油，加入蒜末和葱花煸炒。

5. 加入羊肉块煸炒至变色，加一些盐和胡椒粉调味。

6. 加入足量的清水，放入冬瓜块，开火煮沸。转小火慢慢炖煮，直到冬瓜熟软，羊肉炖至入味即可。

7. 换盘后撒上葱花即可食用。

注意事项：

1. 在烹饪过程中要不断搅动，避免羊肉和冬瓜粘底。

2. 羊肉可以先用开水焯一下，去除血水和脏物，去腥味。

3. 炖煮时间的长短可以根据个人口感进行调整，但建议时间掌控在一个半小时左右。

冬瓜羊肉汤怎么做好吃又营养

羊肉汤是一道非常营养的汤，可以搭配很多蔬菜。以下是一些常见的搭配：

1. 白萝卜：冬季吃萝卜赛过吃人参，吃肉喝汤的时候搭配白萝卜可以让营养更全面一点，且白萝卜的加入可以给羊肉去腥膻味并增添更多滋味，白萝卜中还含有芥子油和膳食纤维，吃羊肉的同时搭配白萝卜可以解腻助消化，最后就是白萝卜属于凉性食材，可以中和羊肉的温燥，防止上火。

2. 葱姜：葱姜两者就不多说了，是烹饪中的去腥味神器，炖肉汤的必备调味品，只要是新鲜的肉，有了这两者，其他的一些去腥调料就可以省略。

3. 西红柿、冬瓜、丝瓜、油菜、娃娃菜、茼蒿、茭白、菠菜、金针菜、莴苣、豆腐、藕、蘑菇等性平或性凉的蔬菜都可以搭配羊肉汤食用。

冬瓜羊肉汤的制作方法

1· 羊排泡水半个小时，洗干净

2· 锅里放水没过羊排，加料酒花椒，煮沸

3· 捞出备用

4· 锅里放多些水，放入羊排，加葱姜，桂皮，八角，花椒，香叶，干辣椒，草果，良姜，大火烧开，小火煮一个半小时左右，一个小时左右放入盐

5· 关火

6· 另取一个小锅，盛些羊肉汤，放入切好的冬瓜，煮软

7· 捞出一些羊排放进去，吃多少放多少，大火煮开即可

8· 非常美味的一道菜！