鸡蛋春卷的家常做法大全图解法(鸡蛋春卷的做法视频)

鸡蛋春卷的做法视频

平潭端午节春卷是福建省平潭岛地区的传统美食之一，通常在端午节期间食用。以下是平潭端午节春卷的制作方法：

材料：

春卷皮：10张左右

瘦肉末：200克

过油葱花：适量

生姜末：适量

鸡蛋：2个

面粉：适量

盐、生抽、料酒、白胡椒粉、香油：适量

步骤：

1、准备春卷皮和瘦肉末。将瘦肉末加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉和香油，拌匀腌制30分钟。

2、将腌制好的瘦肉末倒入锅中，加入几勺过油葱花和适量的生姜末，用中小火慢慢翻炒，炒至瘦肉熟烂，汤汁收干即可。

3、取一个碗，打入2个鸡蛋，用筷子拌匀后倒入锅中，翻炒均匀，待鸡蛋熟透后关火备用。

4、取出春卷皮，将上述的肉馅和鸡蛋均匀分布于春卷皮上，并将春卷皮逐一卷起来收口。

5、将面粉和适量清水混合，拌成面浆，将制作好的春卷用面浆粘贴封口处，防止春卷煎炸时炸开。

6、热油锅放入春卷，小火煎至两面金黄即可捞出。

7、最后，将煎好的春卷码放在盘中，淋上适量辣椒酱或其他酱料，即可品尝到正宗的平潭端午节春卷美食了。

温馨提示：在制作春卷过程中，需要注意春卷皮不要沾水，否则春卷会破裂。春卷煎炸时火候也需要控制好，避免过度油炸而影响口感。

春卷蛋卷

食品筒的皮子是用面粉、鸡蛋、水和盐混合成面团，经过揉搓和发酵后，分割成小块，用擀面杖擀成薄片，然后用刀或模具切成合适大小的圆片，最后用油炸或蒸煮等方式进行加工。 原因食品筒的皮子需要使用面粉等原料制作，经过揉搓和发酵等多个工序后才能制作出来。然后，切成合适大小的圆片后，再进行加工制作。除了面粉等原料外，食品筒的皮子还可以加入其他材料，如糖、牛奶、酵母等，以增加口感和营养价值。不仅如此，根据不同食品筒的需要，也可以采用不同的制作方法和工具。例如，中式葱油饼的皮子需要使用油、葱花等材料和煎制方式，而法式可颂面包的皮子则需要使用挤压机制作。

鸡蛋春卷的做法大全窍门

把肉馅调好，鸡蛋煎成饼状，将肉馅均匀的铺在蛋皮上，卷起，放入模具中放入蒸锅，上汽蒸30分钟即可

鸡蛋做春卷的做法简单

【配料】：韭菜60克，肉丝160克，鸡蛋75克，面粉70克。酱油10克，精盐3克。水淀粉15克，植物油250克（实耗50克）。

【制法】：

1.将韭菜切成3厘米长的段；肉丝用精盐少许和水淀粉浆上，用温油滑散，挥出控净油，再放入锅内，加入酱油、精盐、韭菜稍炒一下，制成春卷馅。

2.将鸡蛋打入碗内，加入面粉、水、搅成稀糊，用炒勺摊成4张皮子待用。

3.将皮子放在菜板上，卷入馅，在封口处抹上面糊封口，逐个制成4个春卷生胚。

4.将锅放在旺火上，倒入油，烧至七八成热时投入春卷，炸成外皮酥脆，呈金黄色时即成，吃时将春卷剁成段码入盘内即可。

鸡蛋春卷的做法视频大全

用料

豆腐皮 1大张，青瓜 1条，鸡蛋 2个，鸡胸肉 1块

做法步骤

1、材料准备好。

2、鸡蛋用小煎锅煎好。

3、切成鸡蛋丝。

4、用电磁锅把水烧开！

5、把豆腐皮切成小块，放开水中焯熟备用！

6、鸡胸肉切成丝。

7、用生粉、胡椒粉、料酒、生抽食用油腌制一会！

8、用电磁炉小煎锅炒熟。

9、青瓜也切成丝，全部材料备好，放一边。

10、把焯了水的豆皮平铺在碟子上，铺上所有材料，从一边卷起，卷好即可。

11、可以挤上一些自己喜欢的酱料。

12、完成。

鸡蛋春卷的做法视频教程

素春卷是一道非常受欢迎的传统中式小吃，口感酥脆，里面的馅料可以根据自己的口味和喜好来选择。以下是素春卷的简单做法：

所需材料：

春卷皮 10 张

豆腐皮 200 克

胡萝卜 1 根

香菇 3-4 朵

韭菜 适量

鸡蛋 1 个

盐 适量

胡椒粉 适量

食用油 适量

做法：

豆腐皮用温水浸泡软后，挤去水分，切成小块备用；

胡萝卜、香菇切成细丝，韭菜切成小段备用；

热锅凉油，加入胡萝卜丝、香菇丝翻炒均匀，加入豆腐皮继续翻炒，加入韭菜翻炒均匀；

打入鸡蛋，加入适量盐和胡椒粉，继续翻炒均匀，待馅料熟透后离火晾凉备用；

取一张春卷皮，放上适量的馅料，将两侧向中间折叠，再将底部往中心卷起，将馅料紧紧地包裹起来；

热锅凉油，将卷好的春卷放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油即可。

温馨提示：

春卷皮易干燥，包好的春卷要用湿毛巾或保鲜膜盖住，防止皮裂；

炸春卷时，油温要适中，过高会导致春卷糊锅，过低则不易煎烤熟；

馅料可以根据个人口味来选择，如喜欢口感清淡的，可以多放些蔬菜。

希望你能成功制作出美味的素春卷！

鸡蛋春卷的做法大全家常

原料：　　鸡蛋、猪肥瘦肉、小白菜、韭菜尖、五香粉、姜末、盐、绍酒、菜籽油。　　做法：　　１．把鸡蛋打成蛋汁，摊成薄蛋皮；　　２．将猪肉剁成末，加盐、绍酒、姜末调匀，加进剁碎的小白菜、韭菜段、五香粉与肉末，搅拌成陷；　　３．将陷摊放在蛋皮上，包好，制成蛋皮卷；　　４．将菜子油烧至七成熟，下入蛋皮卷，炸制呈金黄色时捞出，切断，即成蛋皮春卷段。　　特点：　　皮酥脆、馅香嫩、色金黄。是陕西著名特色风味小吃。

鸡蛋春卷怎么做好吃

春卷又叫做春饼、春盘、薄饼，在全国各地都流行，适合所有人群食用。春卷还是中国民间节日的一种传统食品，有着悠久的饮食文化。

春卷皮是用面粉制作出来的，是将面粉和水按照2:1的比例进行混合调配，然后在锅里烙出来的，接着卷上馅之后炸制出来的。

一般来说，春卷会用豆沙、猪肉、牛肉、羊肉、卷心菜、白菜、粉丝、荠菜、芹菜、香干、燕皮等做馅。

1、制春卷馅心，春卷馅心一般是咸味肉馅，都是熟馅，常以猪肉为主。

2、主要材料:猪肉，豌豆，韭菜或韭黄，豆干，笋，胡萝卜，绿豆芽，鸡蛋，黄瓜，盐，蚝油，葱末蒜末，花生油，生抽，高汤。这里的菜可以根据各自的喜好跟习惯自行搭配。

3、制作方法:将猪肉洗净切成丝，用盐、生抽和水淀粉上浆，放在油锅里滑油，起锅后控一下油，再回锅用葱末蒜末煸香，用水淀粉勾芡一下就成。

4、鸡蛋打入碗里，加少许盐打散摊成鸡蛋皮，切成丝备用。

5、黄瓜洗净切成丝。

6、将豆干，笋，胡萝卜，切成细丝，韭菜切成段，豌豆掐去头尾，绿豆芽洗净。在炒锅内放油，用葱末蒜末爆香，将这些配菜加入蚝油，高汤，生抽，盐分别炒熟，装盘。这样馅心就准备好了。

春卷鸡蛋饼的做法

春天来了春卷已成为时令美食了，春卷其实有很多的馅料的，比如韭菜鸡蛋饼的，平姑虾仁的等等，我们在做春卷时用熟的馅料会好一下，因为在炸时春卷皮不宜糊了

鸡蛋春卷皮怎么做好吃

总结，水和面粉的比例是0.9:1

用料

面粉 300克

水 270克

盐 2-3克

红薯粉 不锈钢的勺子一勺

春卷皮（卷菜也可以）的做法步骤

步骤 1

所有材料混合，厨师机揉面20分钟。我用了五档，后来还转了八档，揉到面团起筋，就是能在厨师机里面团抱团就差不多了。放冰箱冷藏30分钟后用、揉的时间太长也顺便降降面温。 如果没有厨师机、就是把所有材料混合，然后搅拌一会、过夜。第二天再用。

步骤 2

醒好的面团，拿在手里会往下掉，但是是抱团掉

步骤 3

就是这样的状态

步骤 4

锅小火，记得，锅一定不能太热，太热会一下去就熟了，然后连皮一起带起来了。如果出现这样的情况，就关火凉半分钟。 我用的杂粮煎饼的铁板，你们也可以用不粘锅。

步骤 5

要敢下手哦，有面团在，不会碰到手的

步骤 6

这是我做好的，打算包土豆丝给孩子们吃。 包春卷的话，韭菜➕鸡蛋碎，韭菜➕咸肉丝，都很好吃哦，荠菜➕咸肉丝也好吃。