糍粑方块的做法家常做法(方糍粑怎么做)

方糍粑怎么做

糍粑吃法香煎糍粑 用料主料糍粑300克辅料鸡蛋1个白芝麻适量麻辣花生少许调料色拉油少许白糖1茶匙准备：糍粑切成长方块，鸡蛋打散，花生切碎做法：

1.炒锅烧热，放入白芝麻和花生碎2.小火炒出香味后，放入一茶匙糖3.趁热拌匀，盛出待用4.切好的糍粑均匀裹一层蛋液5.锅中放入少许油，放入裹满蛋液的糍粑，小火慢煎6.煎到糍粑微微鼓起时，翻面，煎至糍粑膨胀、两面金黄即可，出锅趁热撒上糖酥花生粒烹饪技巧1、炒芝麻和花生碎一定要用小火，大火容易炒糊；

2、花生的口味可以根据个人喜好选择；

3、蛋液不需要裹太多，均匀一层即可；

4、糍粑鼓起就说明熟了，煎太久会过于软糯，影响外形。 红枣甜酒煮糍粑用料主料糍粑3小块辅料江米酒适量枣(干)5颗调料白砂糖少许红枣甜酒煮糍粑的做法1.糍粑切成一厘米见方的小丁；小锅内烧开水，放入糍粑煮至浮在水面上即捞出过冷水备用2.红枣去核后一分为四；甜酒加少许清水再加入红枣一起煮开3.再放入煮过的糍粑，加少许细砂糖煮一分钟即可

方糍粑的做法

网上买的糍粑吃法香煎糍粑 用料主料糍粑300克辅料鸡蛋1个白芝麻适量麻辣花生少许调料色拉油少许白糖1茶匙准备：糍粑切成长方块，鸡蛋打散，花生切碎做法：

1.炒锅烧热，放入白芝麻和花生碎2.小火炒出香味后，放入一茶匙糖3.趁热拌匀，盛出待用4.切好的糍粑均匀裹一层蛋液5.锅中放入少许油，放入裹满蛋液的糍粑，小火慢煎6.煎到糍粑微微鼓起时，翻面，煎至糍粑膨胀、两面金黄即可，出锅趁热撒上糖酥花生粒烹饪技巧1、炒芝麻和花生碎一定要用小火，大火容易炒糊；

2、花生的口味可以根据个人喜好选择；

3、蛋液不需要裹太多，均匀一层即可；

4、糍粑鼓起就说明熟了，煎太久会过于软糯，影响外形。 红枣甜酒煮糍粑用料主料糍粑3小块辅料江米酒适量枣(干)5颗调料白砂糖少许红枣甜酒煮糍粑的做法1.糍粑切成一厘米见方的小丁；小锅内烧开水，放入糍粑煮至浮在水面上即捞出过冷水备用2.红枣去核后一分为四；甜酒加少许清水再加入红枣一起煮开3.再放入煮过的糍粑，加少许细砂糖煮一分钟即可

糍粑方块的怎么做

用料 糯米粉 3斤 芝麻 250克 花生 250克 白糖 250克 白糍粑的做法 把芝麻花生分开炒，至熟。然后分开捣碎芝麻和花生。花生炒熟后拿个硬物碾碎，把皮去掉。

再把花生芝麻混合一起，放250克的白糖一起搅拌，馅就做好了倒入2斤半的糯米粉。

用温水和、最好加点白糖进去和，使其皮有淡淡的甜味。

再把剩下的半斤糯米粉放干锅里炒，小火，怕它糊了。

（炒这糯米粉用来散在煮好的糯米粉上。防止粘手）把和好的糯米粉揉成小团压成饼状，放入沸水里煮，待锅里的糯米饼浮在水面说明熟了，然后一个个捞出来放盆里和，因为糯米粉比较粘，需要很用力的和，最好是有根木棍，用来捣。

我木有木棍用了个汤勺，慢慢捣。捣好后在其上面撒上炒熟的糯米粉，里面也记得撒哦，防止它粘手。

最好把弄好的糯米团揉成小团象包包子那样把它包好就可以直接吃了。为了防止包好的糯米糍粑粘在一起最好也撒些熟糯米粉，吃的时候把糯米粉拍掉就可以吃了。

方糍粑怎么做好吃

做法

1～2.将干荷叶洗净，用水稍稍浸泡几分钟；

3.然后将其剪成约8厘米见方的小块，待用；

4.花生仁放入锅中（无须放油），小火，炒香；

5.炒香后的花生放凉，搓去表皮；

6.放入搅拌机中打碎，放入适量的白糖，拌匀成馅料；

7.将穇子与糯米一起放入搅拌机中，研磨成粉；

8.取约250克穇子粉，放入盆中，慢慢倒入开水；

9.用筷子拌匀；

10.然后用手揉成团，放入刷有一层薄油的盆中，表面按平；

11.放入蒸锅中，大火蒸约10分钟；

12.蒸熟后的穇子面团取出，放入另一个大盆中，再倒入剩下的约150克穇子粉；

13.趁热揉成团；

14.将穇子面团揉搓成条；

15.分成约40克重的剂子；

16.将剂子按扁，再捏成中间厚边缘薄的灯盏窝状；

17.放入适量的馅料；

18.收口，成圆球形；

19.再稍稍搓长一些，成鸭蛋形；

20.然后放在荷叶上；

21.最后将其放入蒸锅中，大火隔水足汽蒸约15分钟即可。

方形糍粑

材料：糯米、茶油、蜂蜡、桌面、石臼。

做法：

1、先把糯米准备好，清洗干净，侵泡水1-2小时。

2、然后将糯米上锅蒸好。

3、期间茶油中放入黄色的蜂蜡，加热融化，涂抹在桌面、门板、石臼、木槌等用具的表面。

4、待糯米煮熟之后，把糯米放进石臼中。

5、再用丁字型的大木槌用力捶捣，由于糯米粘性很强，需要力气大的人来进行。

6、糯米捣成泥以后，取出放在桌子上，乘热揪出拳头大的米团，压扁成饼.

7、再用门板加重物压住，等糯米凉了就成型。

8、最后把糍粑放在一起，这样可以存放很长时间。

9、如果放在大水缸里，用水浸泡，定时换水，可以吃到六七月份

糍粑的做法与配方窍门

1、糯米清洗两遍，再用清水浸泡一晚，若是气候炎热，期间要换一两次水，冬天天气冷，可以不用换水直接泡一整晚。

2、将浸泡好的糯米捞起沥干水，倒入面包机桶内，加上200克清水，这是基础用水量，水量要看大米浸泡多久而定，若浸泡时间不够，建议多增加一点清水。

3、面包机通电，选择制作年糕功能键，一小时30分后，面包机揉面结束，同时发出提示声，此时关掉电源，让糯米团冷却片刻。

4、再将揉好的糯米团倒出大盆中，自然快速冷却。

5、趁糯米团没有完全冷却，摸起来很柔软的时候，顺便将它整成长条，用保鲜膜包起来，方便存储，将整好型的糍粑放入冰箱冷冻一晚。

6、第二天取出，切成两厘米左右厚的片状，冷冻过后的糍粑切起来特别方便，厚薄都能控制。

7、烧热煎锅，倒入少量食用油，将红糖煮至溶化，再将糍粑放入锅中，煎至软糯，裹上糖浆，铲起放入盆中，将剩余的糖浆淋在上面即可食用。

方糍粑怎么做好吃又简单

材料：干糍粑片六块；

步骤

1、用刀切成大小均等的小方块；

2、倒半锅油，大火烧热；

3、油温至六成热时，改小火，一块块的下入糍粑，炸至一面变色时翻一面再炸，然后再翻面,不停的翻面，让糍粑两面均匀受热，油温不能过高；

4、炸至两面都呈金黄色时，捞起滤干油份，装入盘内，趁热撒上白糖；

5、将锅中留少量底油，加入两大勺糖，加入小半碗水，将炸好的糍粑倒入，翻匀煮软，制成如绵泥般的糖浆糍粑。

方糍粑怎么做才好吃视频教学

1、做法一：

面团：糯米粉400g，冷水约350g(根据米粉湿度调节)。

勾芡：红糖20克，冰糖10克，蜂蜜10克，温水适量。

糯米粉放入大碗，一边缓慢往糯米粉加水，一边用筷子搅拌，水不要一次性全倒入了，可根据自己的粉团湿润度略微调节。

用手揉粉团，揉至无干粉，揪下一块，能捏成一个成型的面团即可。

全程微火，热锅加油，油不要太多，油热后，从粉团上依次揪下一小团，双手揉圆，压瘪，放油锅煎制。

一面煎金黄后，翻面，再煎，直到双面金黄起壳。装盘待用。

红糖，冰糖，蜂蜜放碗中，加温水搅和融化。

糖水倒锅中微火熬制，粘稠状态后，把煎好的粑粑放入糖稀中，勾芡挂糖即成，记得中途翻面。

2、做法二：

食材：250g糯米粉、100g红糖。

准备100g红糖或放入碗中，碗中加入少量的清水（30g即可），上锅大火蒸20分钟即可。

准备一碗糯米粉（250g），碗中倒入糯米粉一半的开水，一边倒水一边用筷子搅拌，等搅拌至碗中没有干粉之后，稍微晾凉，下手将糯米粉揉成面团。有时间的朋友可以多搓揉一会，糯米面团越光滑，做出来的【糍粑】就会更加的软嫩Q弹。

糯米面团揉好之后，放在案板上。用擀面杖擀成1厘米厚、5厘米宽的长条，然后再用刀切成条状。

起锅加油，油温5-6成热的时候，将切好的糯米条下锅炸，全程开小火慢炸，炸至两面金黄之后，即可控油出锅，放在盘子中备用。

将准备好的红糖糖浆均匀地浇在炸好的糯米条上，糍粑就做好了。

3、做法三：

用料：糯米粉70克，温水60-80度（加到糯米粉）50克，红糖15克，白糖5克，开水（加到红糖白糖）45克，食用油两勺。

糯米粉加分两次加温水，温水共计50克，加完一次用筷子先搅拌，在加剩下的温水，最后不烫手揉成光滑面团，面团完全不粘手的。

将面团搓成圆条状，分成五份，每一份揉圆，手心按扁。

分成五份后按扁的，不需要太薄，厚度2-3mm。

锅中放两勺油，20秒后将糍粑放进去小火煎至两面金黄，记得翻面。

糍粑一面金黄了就翻面煎至两面都金黄。

开水加红糖白糖，搅拌后倒入锅中。

大火收汁，浓稠即可关火。

方糍粑和圆糍粑

小糍粑是一种传统的中国本土小吃，历史悠久。它由糯米、面粉、红豆、淀粉和椰汁等制成，口感柔软，入口即化，是夏天的消暑佳品。其制作方法如下：将糯米洗净，加水浸泡2小时，然后煮熟；将面粉、红豆、淀粉混合拌匀，加入糯米，搅拌均匀，再加入椰汁拌匀；将糯米糊压入竹筒中，以竹筒横放，将其放入沸水中煮熟，装盘即可食用。糍粑味道甜而不腻，口感柔软，入口即化，能补充人体消耗的水分和热量，是夏天消暑佳品。糍粑不仅是传统的小吃，还是当今广大消费者的选择之一，深受大众的喜爱。

方块糍粑的吃法大全

煎糍粑的做法一

1、干糍粑片六块，改刀切成大小均等的小方块(平均一大块改三小块)；

2、倒半锅油,大火烧热，油温至六成热时,改小火,一块块的下入糍粑,炸至一面变色时翻一面再炸,然后再翻面,不停的翻面,让糍粑两面均匀受热,油温不能过高,这样糍粑表面才不会起泡；

3、炸至两面都呈金黄色时,捞起滤干油份,装入盘内,趁热撒上白糖；

3、牙口不好的朋友,可以将锅中留少量底油,加入两大勺糖,加入小半碗水,将炸好的糍粑倒入,翻匀煮软,制成如绵泥般的糖浆糍粑。

糍粑做法家常做法

糯米糍粑

所需食材：

糯米、温水、食用油、黑白芝麻、红糖、白糖、

制作步骤：

第一步：糯米放入碗中，加水清洗干净，然后把洗净的糯米继续放在清水中浸泡两个小时或者一晚上，浸泡至用手轻轻一捏就碎的状态即可。

第二步：把浸泡好的糯米捞出来，均匀地铺到笼布上，上锅蒸约35分钟，把糯米蒸熟；接着把蒸好的米饭倒入大碗中，戴上一次性手套，根据自己喜欢的方式，充分揉、抓、踹；如果太干了可以适量加少许温水，太粘手了就加入少许清油，充分搓揉10分钟左右，把糯米揉成细腻的状态；最后包上保鲜膜备用。

第三步：小碗里准备黑白芝麻一小把，加水清洗干净；然后倒入锅中小火炒至芝麻在锅中跳动；稍微放凉后把芝麻装入保鲜袋中用擀面杖擀碎备用。

第四步：把擀好的黑芝麻碎倒入碗中，再根据个人喜欢的甜度加入适量白糖和红糖，充分搅拌均匀。

第五步：揪一块揉好的糯米在手心整成饼，再包上芝麻馅儿，直接捏合好。

第六步：平底锅或者电饼铛预热刷油，然后把包好的饼放入锅中，并用勺子压薄；煎至煎至底面发黄即可翻面，继续煎至两面都微微发黄即可出锅装盘。

制作关键点：

1.煎制过程中，两面不用煎得特别黄，不然太硬了影响口感。

2.糯米糍粑再好吃，也尽量不要贪多哦，适量食用即可。

这样做出来的糯米糍粑，一口下入甜糯又浓香，糯香味中夹杂着浓浓的芝麻香，似乎百吃不厌，如果红糖放得多一点儿，还能流心哦！你也快来试试吧！