煎肉馅饼的家常做法大全图解法(家常肉馅煎饼怎么做视频)

家常肉馅煎饼怎么做视频

：中筋面粉1000克、白糖80克（咸味加盐15克）、酵母30克、起酥油50克、泡多源10-20克、温水500克。

工艺：将泡多源均匀干拌入面粉中， 酵母用温水溶解加入面粉，将起酥油温热溶化和入面粉。白糖加入温水溶解，再加入面粉中，和成面团，静止醒发2-5小时（根据室温，发好为止）。

然后，揪成小面团，轧成面皮刷点猪油，叠到一起，压成饼，包入肉馅或素馅，捏口后再按压成馅饼，煎烤至熟透金黄色即可。

煎肉馅饼怎么做好吃

不可以的，要写着微波炉专用才可以。微波炉所用的器皿应由非金属材料制成，绝对不可使用金属器皿。微波炉器皿应符合如下几个条件：　　(1)微波透射性好；　　(2)耐热性好；　　(3)耐冷热冲击性能好；　　(4)符合食品卫生要求（包括在高温条件下的卫生要求）。　　家庭常用的非金属厨房器皿，　　很多都能用于微波炉烹饪，如陶瓷盘子、陶瓷碗等。如果你对家里的非金属厨房器皿是否适于微波炉使用不清楚，可以将该器皿放入微波炉中（注意不要装水或其他东西），然后用“高火”加热1分钟进行检查：如果器皿本身温度不高，在炉内也没发生打火现象，则说明该器皿本身微波透射性较好，自身微波损耗不大，也不反射微波，适于微波炉使用；如果器皿本身温度较高或炉内发生打火现象（如陶瓷碗上的金属边可能在微波炉中出现打火现象），则说明该器皿的微波透射性不好，自身微波损耗大，且含有反射微波的材料，因而不适于微波炉使用。　　(1)可使用的器皿。　　①玻璃烹饪器皿。包括由微晶玻璃制成的器皿，以及硼硅酸玻璃器皿、陶瓷玻璃等耐热材料器皿。　　②陶瓷烹饪器皿。细陶、粗陶、瓷器器皿，即一般陶瓷碗、盘、炒锅等均可使用。但有金属饰边的容器，可能会起火花或剥落，请勿使用。　　③耐热塑料器皿。凡耐热塑料器皿都可以使用。但用油量多的食物请改用耐热玻璃或陶瓷器皿。　　④煎碟。微波煎碟是用作煎、炸烹饪的特制的器皿。例如，煎肉排、煎肉馅饼、炸牛排等。这个特制的器皿表层涂敷有微波吸收材料，以便吸收微波使它发热，食物放在器皿表面受热而产生煎、炸烹饪效果。为更好地使用煎碟，请详阅特制煎碟的说明书。　　⑤保鲜膜、耐热pe袋。烹饪蔬菜时可用来覆盖蔬菜，亦可当容器的盖子使用，但勿直接包裹肉类和油炸食品。　　(2)不可使用的器皿。　　①金属器皿。铝锅、搪瓷锅和不锈钢锅等金属容器，微波不能穿透，而且碰到金属时炉内壁会发生打火现象，故不能使用。注意，使用金属器皿时也容易造成微波炉的损坏。　　②漆器。漆器上的漆在受热后可能会剥落、熔化，产生有害物质，容器也可能产生裂痕，请勿使用。　　③不耐热的塑料容器。普通塑料容器耐热性差，不能作微波炉烹饪器皿用。　　④不耐热的玻璃容器。食物加油烹饪时温度可能很高，易使玻璃容器破裂，故不能使用不耐热的玻璃容器。有机玻璃器皿也不宜使用。　　⑤草、柳、木、竹、纸制品。这些容器短时间加热时可使用，但长时间加热时，容器可能会烧焦，请勿使用。　　微波炉器皿因制作材料的不同，价格也有较大的差异。塑料的微波炉餐具是品种最齐全、价格较低的一类。其特征是表里色调单一，售价一般在几元至数十元。优质玻璃器皿透明，易于观察食物烹饪时的情况，耐热功能甚佳，但价格稍贵一点。

用肉馅煎肉饼

食材：

牛肉250g、吐司1片、洋葱半个、鸡蛋1个、牛奶适量、酱油2勺、鸡粉1匙、盐少许、食用油适量。

做法：

第一步，把牛肉洗干净，然后切小块，再放入料理机中，打入1个鸡蛋，加2勺酱油、1匙鸡粉和少许盐，然后搅成肉馅。

第二步，把吐司切小丁，然后倒入适量牛奶浸泡一会，再把洋葱切碎放入牛肉馅中搅匀。

第三步，吐司泡软，然后捞出，放入肉馅里，再加2勺食用油，用力往一个方向搅拌，搅拌上劲，一直搅拌至完全融合为止。

第四步，锅先烧热，刷上一层食用油，然后舀一勺牛肉馅，放入锅中，整理成圆形的饼状，小火慢煎。

第五步，一面煎5分钟，然后再翻个面，另一面也煎5分钟，煎至两面金黄就可以了。

猪肉馅煎肉饼怎么做

1

面粉与盐倒入面盆拌匀；

2

温水中加入1小勺油拌匀；

3

油水慢慢倒入粉料中和成面团，醒15分钟；

4

瘦肉馅中依次加入酱油、香油、小葱和盐调匀；

5

面板上撒一层干面，将醒好的面团擀成1厘米厚的面皮；

6

倒上肉馅抹匀；

7

卷起，收口捏紧，

8

竖起压扁，醒10分钟；

9

将醒好的肉饼剂子，擀圆成饼；

10

入电饼铛煎至两面金黄；

11

切成小块，即可食用。

小窍门

1．和面时要用稍烫手的水，且面要多揉一会，这样和出来的面组织才更细腻，更筋道；

2．水中加油和面，是为了让烙成的饼皮更脆；

3．这些料只烙了一张大饼，如果烙成两张饼，擀得稍薄一些口感会更好。

家常肉馅煎饼怎么做视频教程

关于这个问题，肉油饼是一道经典的北方小吃，口感香脆可口，下面介绍一下它的家常做法和面方法。

材料：

面粉500克、水250毫升、猪油250克、酱油、盐、白糖、五香粉、花椒粉、生姜末、葱花适量

步骤：

1.将面粉加入容器中，加入适量水，揉成面团。

2.将面团揉成长条状，切成小段。

3.将小段面团搓成圆球，用擀面杖擀成薄饼。

4.热锅加油，放入葱姜末煸香。

5.将煸香的葱姜末捞出，加入猪油、酱油、盐、白糖、五香粉、花椒粉拌匀，做成调料。

6.将调料均匀地抹在薄饼上，将薄饼卷成卷状。

7.将卷好的薄饼揉成圆形，用擀面杖擀成饼状。

8.热锅加入适量油，将饼放入锅中，小火煎至两面金黄。

小贴士：

1.面团揉好后，可以放置一段时间，让面筋松弛，擀出来的饼会更加薄和松软。

2.调料可以根据自己的口味适量调整。

3.煎饼时火不要太大，避免煎糊或者煎生。您好，肉油饼的家常做法：

材料：

面粉500克、水250毫升、猪油适量、盐适量、葱花适量、五香粉适量、熟芝麻适量、鸡蛋3个、瘦肉馅适量。

步骤：

1.将面粉倒入碗中，加入适量的盐，倒入温水，揉成面团，放置静置片刻，让面筋松弛。

2.将熟芝麻炒香备用，取一个小碗，打入鸡蛋，加入葱花和五香粉，搅匀备用。

3.将猪油放入平底锅中，小火烧热，加入切碎的瘦肉馅，翻炒至断生，加入盐和适量的热水，继续翻炒至肉馅熟透，捞出备用。

4.将面团揉成长条，分割成大小相同的小团，擀成薄饼，饼中央铺上肉馅，将饼对折，捏紧边缘。

5.烧热平底锅，将饼放入锅中，小火煎至两面金黄色，刷上蛋液，撒上熟芝麻即可。

面团方法：

1. 将500g面粉和适量盐倒入大碗中，加入250ml温水，揉成面团，不用揉得太光滑，松弛20分钟。

2. 将面团揉成条状，分割成大小相同的小团，擀成薄饼即可。

注意事项：

1. 煎饼时需要翻面，避免煎糊。

2. 可以根据自己的口味调整馅料和调料的用量。

家常肉馅煎饼怎么做视频教学

 韭菜肉末煎饼的做法如下：

准备原料：韭菜、猪肉馅、姜、鸡蛋、面粉、盐、鸡精、蚝油、葱、花椒粉、海椒粉。

小麦粉备用。

昨天没用完的猪肉馅备用。

加入盐、十三香、花椒粉、少许熟油。

加入温水（一定要温水哦，这样馅饼会更加Q脆）。

熟菜籽油来一点（可花生油有代替）。

韭菜入碗，根据口味，可以加入辣椒，也可不放。

搅拌均匀。

猪肉馅碗里来。

搅拌均匀。

油，锅里倒（热锅凉油哦）。

油熟后关小火，将搅拌好的面团，放入煎锅。

锅铲压平，此环节可以压薄一点哦。

一面煎至金黄后翻面，煎至两面金黄即可。

制作时可根据口味调整，希望您能好好享用美食。

肉馅怎么煎成饼

饼皮材料：中筋面粉195克、温水100克（25度左右的温水）、酵母1克、玉米油10克

鲜肉馅料：猪绞肉160克、生抽10克、老抽5克、料酒10克、水20克左右、盐适量、葱花适量

1、我们先来调个肉馅，把猪绞肉、生抽、老抽、料酒、葱花和盐倒入碗内，顺着一个方向搅拌均匀后，再少量多次地把水加入肉馅里，继续顺着一个方向搅拌，要让肉馅把水给完全吃进去，这样肉馅才会更嫩。

2、接着来揉面，把饼皮里的所有材料倒入盆中，用筷子搅拌成面絮状，这里温水温度不可超过28度，因为温度太高会烫死酵母的活性。

3、然后下手揉成看不见干粉的面团即可，揉好后盖上盖子或者保鲜膜，松弛12分钟

4、12分钟后，将面团揉至光滑，此时面团是非常容易揉光的，因为面筋得到了一定的松弛。

5、将揉好的面团均匀的分成5等份，然后在表面刷点油， 盖上保鲜膜松弛20分钟，用油醒面的好处就是面团表面不会干，而且能够使面团的延展性更好，另外如果你们那温度超过20度以上，建议送入冰箱冷藏松弛

6、取一个松弛好的小面团，用手稍微揉几下再擀开，不用擀太大，擀好后面皮四周用手压薄一些，再放上适量的鲜肉馅，包起来即可

7、包好后，用手压扁，再慢慢往四周撑开，面皮很软，用手很好撑开，当然你也可以用擀面杖，撑开如有发现小破洞，不碍事，只要洞不大就行。

8、锅内倒入适量的油，油烧热后，把做好的生胚下锅，用小火来煎，煎的时候盖上盖子，这样熟得快一些。另外锅子比较小的可以分批来煎

9、煎制过程需要多翻面，大概煎个8分钟～10分钟，两面金黄上色，外壳硬硬的，就可以出锅了。饼是比较薄的，肉馅在里面被均匀地分布开来，所以是很容易熟的，不用担心

家常肉馅煎饼怎么做视频窍门

河北小吃饼卷肉是一道非常受欢迎的传统美食，下面是制作方法：所需材料：

猪肉薄片 200克

面粉 500克

水 适量

大葱 适量

姜 适量

蒜 适量

酱油 适量

盐 适量

白糖 适量

食用油 适量制作步骤：

将面粉加入适量的水，揉成面团，盖上湿布醒发30分钟。

将猪肉薄片用刀背拍松，加入葱姜蒜末、酱油、盐、白糖、食用油拌匀腌制10分钟。

将面团分成小块，擀成薄饼。

在薄饼上均匀涂上一层腌制好的猪肉片。

将薄饼卷起来，切成小段。

热锅凉油，将卷好的饼放入锅中，煎至两面金黄即可。小贴士：

面团要揉得充分，饼才能擀得薄而有弹性。

猪肉薄片要拍松，这样口感更加嫩滑。

煎饼时火候要掌握好，不要过早翻面，否则容易破裂。希望这个制作方法对您有所帮助，祝您做出美味的河北小吃饼卷肉！

如何煎肉馅饼

陶瓷杯可以进微波炉加热的。 　　微波炉可以使用的器皿： 　　

①玻璃烹饪器皿。包括由微晶玻璃制成的器皿，以及硼硅酸玻璃器皿、陶瓷玻璃等耐热材料器皿。 　　

②陶瓷烹饪器皿。细陶、粗陶、瓷器器皿，即一般陶瓷碗、盘、炒锅等均可使用。但有金属饰边的容器，可能会起火花或剥落，请勿使用。 　　

③耐热塑料器皿。凡耐热塑料器皿都可以使用。但用油量多的食物请改用耐热玻璃或陶瓷器皿。 　　

④煎碟。微波煎碟是用作煎、炸烹饪的特制的器皿。例如，煎肉排、煎肉馅饼、炸牛排等。这个特制的器皿表层涂敷有微波吸收材料，以便吸收微波使它发热，食物放在器皿表面受热而产生煎、炸烹饪效果。为更好地使用煎碟，请详阅特制煎碟的说明书。 　　

⑤保鲜膜、耐热pe袋。烹饪蔬菜时可用来覆盖蔬菜，亦可当容器的盖子使用，但勿直接包裹肉类和油炸食品。

肉馅煎饼的做法

用料

猪头肉馅

适量

葱姜末

适量

生抽

适量

蚝油

适量

盐

适量

油

适量

面粉

1勺半

玉米淀粉

1勺半

做法

1/8适量猪头肉馅加入葱姜末，生抽，蚝油，盐和油搅拌。

2/8搅拌均匀后，如果不是立即吃可以先包上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。

3/8早上取出，打入一个鸡蛋，一勺半面粉一勺半玉米淀粉，和匀。

4/8中火下油烧热煎锅，用汤匙舀入肉馅。

5/8压一下，尽量薄一点，比较易熟。因为我用的是七孔早餐锅，没有这种锅也没关系，可以用慕斯模具或者煎蛋模具，都是一样的，压模那个用一个玻璃杯底压也是能的，反正作用就是压平。

6/8煎至底部变硬可以翻一下面继续煎。

7/8煎至两面金黄就可以了。

8/8美吧！快拿起你的筷子吧！