家常辣椒豆角(辣椒豆角酱窍门)

辣椒豆角酱窍门

1、先把西红柿洗干净，然后晾干水分，我今天准备了大概有20多斤的西红柿。

2、然后把豆角也洗干净晾干水分备用。

3、西红柿晾干后在上面划十字刀，这样比较好脱皮，然后里面加入开水泡上一会儿再把皮剥掉，把西红柿全部切得小一点，西红柿的头切掉不要。

4、西红柿切好后，再把豆角用手掰成小段和西红柿放在一起，我这盆做的西红柿酱里搅了点豆角，另外一盆做的是纯的西红柿酱。

5、这个是洗干净晾干水分的玻璃瓶，都是平常吃罐头攒下来的。

6、现在把西红柿全部装进这个玻璃瓶里，装满后把玻璃瓶盖拧紧。

辣椒豆角做法

做法

第一步：豆角去筋，洗净，切成约一寸长；青椒洗净，去蒂，去籽，切成斜刀块；

第二步：锅烧红，放入豆角，干炒至豆角变软，起锅装碗待用（注意掌握火候，不能让豆角烧焦，可少量洒水。）；

第三步：将锅洗净，再次将锅烧红，将油放入锅中，再放入青椒，翻炒成六、七成熟，再加入已炒待用的豆角，翻炒至将九成熟，放入盐和味精再翻炒均匀即可出锅装盘。

辣椒豆角怎么做好吃家常菜

所用配料：豆角2000g，料酒适量，花椒20g，辣椒100g，鸡精10g，蒜半只，盐适量，姜一小块。

制作步骤:

1、首先将买回来的豆角放在阳光充足、空气流通的地方，让豆角在太阳下晒一整天，除去豆角中的水分。

2、晒好之后将豆角清洗干净，因为在阳光下晒了一天，难免会有灰尘，洗干净后将豆角切断，5cm左右的长度即可，切完之后将豆角晾干。

3、将切好的豆角放进一个大碗里，撒上盐腌制12小时。放盐多少可以根据自己的口味来决定，但是建议多放一点，因为盐分多可以储存更久一点。

4、把豆角腌制上后，就可以做腌料了，把需要的姜、蒜、辣椒手工捣碎。

5、腌制了12个小时的豆角已经变软，此时将所有捣碎材料倒入腌制豆角的碗里，并且搅拌均匀。

6、搅拌均匀后就可以食用了，平时下饭吃味道很不错。

7、将制作好的酱腌豆角装瓶放入冰箱更好保存，每次从瓶中取出一点食用味道更好。

豆角 辣椒

种植间距：株距一般为25-30cm，行距一般为50-60cm，具体要根据辣椒的品种、种植方式来定。种植方法：辣椒种子消毒后浸种催芽处理，栽种地块中，控制好种植密度。当幼苗长出3-5片真叶时进行定植即可。

辣味豆角

食材蚕豆辨400g淀粉适量面粉适量盐适量

方法/步骤

1、泡发好的蚕豆去皮，掰成两半。

2、锅中倒入适量冷水，放入蚕豆，盐，大火烧沸，捞出，用凉水冲净，沥水。

3、蚕豆冷油下锅，中小火慢炸，常翻动均匀受热。炸酥即可。

4、然后捞出控油。

5、面粉，生粉，盐，花椒粉，孜然粉，辣椒粉，白糖用少许的水搅拌均匀。

6、把豆瓣倒入糊里抓均匀直接炸。

7、油烧热，拌好的豆瓣放入锅中，炸金黄即可。

总结

1.泡发好的蚕豆去皮，掰成两半。

2.锅中倒入适量冷水，放入蚕豆，盐，大火烧沸，捞出，用凉水冲净，沥水。

3.蚕豆冷油下锅，中小火慢炸，常翻动均匀受热。炸酥即可。

4.然后捞出控油。

5.面粉，生粉，盐，花椒粉，孜然粉，辣椒粉，白糖用少许的水搅拌均匀。

6.把豆瓣倒入糊里抓均匀直接炸。

7.油烧热，炸金黄即可。

豆角辣椒酱的做法

1、香豆角一斤、蒜蓉辣酱适量、烧烤调料适量、橄榄油适量。香豆角摘去两头和老筋，清洗干净。

2、水中加入一点盐和几滴油，烧开后放入豆角，焯水至豆角八成熟，捞出沥干水分。

3、烤箱220度预热。把沥干水的香豆角整齐排入垫了锡纸的烤盘中，尽量不要有叠压。在豆角上刷适量油。

4、将烤盘放入预热完毕的烤箱中，220度，中层，上下火，10-15分钟，烤至香豆角表面微微起皱。

5、拿出烤盘，用毛刷刷适量的蒜蓉辣酱在豆角表面即可。（也可以用其它的酱料混合，比如番茄酱烤肉酱的都可以）

6、将烤盘放入烤箱上层，烤5分钟使酱料入味。

7、取出烤盘，均匀撒入烧烤调料，再放入烤箱上层，只开上火，烤3-5分钟即可。

辣椒豆角怎么做好吃

准备好材料（豆角，辣椒）   

1选材料的时候要注意：要嫩的，豆角里面没有仔的比较好。辣椒一定要红辣椒。

建议最好是在晴天的条件下开始去准备材料，下雨天做这个是做不好的。

2做好清理，豆角虫和有些坏的豆角不要，把豆角的两边线都整理好，洗好，然后自然干豆角上的水，大约需要半天的时间； 

同时把辣椒洗好，也自然干。

3把豆角水自然干以后用盐和豆角揉在一起以后放在容器里（玻璃容器或菜锅或大碗里），弄好以后等一晚上的时间。

4第二天把容器里的豆角拿出来放在太阳下晒一天，晚上收回来。

5把辣椒切好切成自己想要的样子，放适量的盐拌在一起拌好。或者也可以整个辣椒不切直接放进去。

6先把晒好的豆角（一定是无水的）放进腌菜的坛子里 然后再把拌好的辣椒放进去放在最上面。然后用保鲜袋把坛子的口封好用线把袋子绑紧预防生水进去。

7把坛子盖子盖好~  放上水在坛岩里  岩里的水在快干的时候要常换 水里可以适当的放少量的盐这样可以预防水里生虫。

20天以后就可以吃了

辣酱豆角怎么做好吃

虎皮豆角的做法大全

豆角 1把、蒜 1个 老抽 4g、辣椒酱 20g、豆豉 10g、清水 10ml、盐1g

豆角洗净，去除老筋，掰成合适大小

放入清水打湿，沥干备用，大蒜拍瘪备用，油烧至8成热，倒入豆角，大火炸至表面起虎皮，沥油捞出，油锅倒入少许油，炒香大蒜，倒入20g辣椒酱、10g豆豉炒匀，倒入豆角炒匀，倒入4g老抽、1g盐、10ml清水，转大火翻炒几下出锅即可。

豆角辣椒酱怎么做好吃

选择鲜嫩的长豆角，清水洗净后放在通风的地方，晾干表面的水分。

2、选择肉质肥厚的红辣椒，用清水洗净，把表面水分晾干以后去掉蒂备用。

3、豆角在腌以前要用开水焯一下，在锅中放适量开水加少量食用盐，加热烧开以后把豆角入锅焯烫2~3分钟，取出以后再晾干表面的水分，然后直接放在泡菜坛子中。

4、再把花椒入锅炒香，放入适量清水和食用盐，加热煮开后让它降温，得到花椒水。

5、把煮好后的花椒水放入到泡菜坛子中，再放入准备好的红辣椒，用干净筷子调匀，然后把泡菜坛子的盖盖好并在盖沿浇上清水。

6、放在阴凉透风的地方腌制，三十天后辣椒豆角就能腌好。

辣椒酱豆角的做法大全家

主料:青辣椒500克，泡酸豆角500克，自制肉松20克

辅料:洋葱10克，蒜10克，盐10克，糖20克，油100克

青辣椒酱的做法步骤:

1.青椒摘洗干净，泡豆角捞出也要冲洗干净

2.材料都切碎

3.烧热锅倒入油，油量大些，炒菜的四五倍左右，磨些花椒碎炸香

4.倒入切碎的所有材料炒

5.这时拿出我的秘密武器，自制肉松，没有可以切些肉碎炒干待用，再切一头大蒜碎待用

6.炒到辣椒都变成黄绿色时放适量的糖，适量的盐，这就看自己材料的多少来放了，一般糖比盐多些

7.调料炒匀后放入蒜末

8.炒匀，临出锅前淋些香油炒匀

9.出锅装瓶，美味的辣酱做好了，拌饭拌面夹馒头都好吃哦

酱豆角辣椒的腌制方法

【制作材料】：菜豆角一把、大蒜半头、小米辣3-5个、生姜1块、盐5克、白糖5克、白菜3克、白酒20克

方法和步骤

【步骤一】：菜豆角掐头去尾放入盆中，放清水没过豆角，放一勺盐，然后浸泡10分钟。

【步骤二】：豆角泡完后，用水冲洗几遍，把它清洗干净，捞出来把水分晾干，这里要注意的是，最好给它铺开，一定要把水分沥干。

【步骤三】：在晾豆角的时候，准备一些调料，把大蒜去皮拍碎剁成蒜末，生姜洗净切成姜粒，小米辣切成圈圈备用。

【步骤四】：水分晾干后，切成半厘米到一厘米左右的小段，放入一个大碗中，放入5克盐、5克白糖，用我们的小手给它抓拌均匀会，腌制20分钟，把水分腌制出来主要是去除豆角的生涩味道。

【步骤五】：豆角腌制20分钟后，捞出来放另外的一个大碗里边，把腌制出来的水分倒掉不要，然后把生姜、大蒜末、小米辣圈一起放豇豆角里边，再放3克左右的白醋、20克左右的白酒，再次用手给它搅拌均匀。

【步骤六】：把抓匀的豆角放入提前准备好的，干燥的罐头瓶子中，其它能够密封的器皿里边也可以，然后盖盖放冰箱腌制1个星期就可以吃啦！。