家常小白菜丸子粉丝汤(小白菜丸子汤丸子的做法)

小白菜丸子汤丸子的做法

1、首先把羊腿肉备好，切成小块儿，放入料理机中打碎。葱姜末备用，八角花椒水沏好，去腥。羊肉馅儿中分次少量倒入花椒水朝一个方向搅拌均匀。放入黄豆酱油上色，一点点花椒粉再加少许香油，放入鸡精，盐，葱姜末。打入一个鸡蛋，搅拌均匀。再加入一勺干淀粉，继续朝一个方向搅拌均匀，搅打上劲。

2、准备好白菜，取叶洗净，锅内放油烧热，放入白菜。翻炒至塌软。倒入适量清水，大火烧开煮一会。用勺子取适量肉馅儿成圆形下入锅中，依次下好所有的丸子，撇去浮沫。尝尝味道，色淡加生抽，味淡加少许盐调味。

3、以上就是白菜羊肉丸子汤的家常做法。

小白菜 丸子汤

食材清单

猪肉 250g 、 姜 适量 、 小白菜 1把 、 鸡蛋 1枚 、 料酒 1勺 、 生抽 2勺 、 黄豆酱 1勺 、 蚝油 1勺 、 盐 适量 、 水淀粉 淀粉1勺+水1勺 、 白胡椒粉 适量 、 葱花 15g 、 香油 2勺

烹饪步骤

1/9

准备所有食材

2/9

猪肉加姜片 用料理机搅成肉馅

3/9

肉馅中加入鸡蛋、料酒、黄豆酱、生抽、蚝油、盐、胡椒粉，搅拌均匀

4/9

加入葱花、香油、水淀粉搅拌均匀

5/9

锅内加入水开中火至50度左右

6/9

取适量肉馅至手心，用拇指将肉馅推至虎口处，将丸子挤出，用小勺子舀入水中定型。

7/9

水开丸子定型后，撇去浮沫

8/9

放入泡软的粉丝、青菜煮熟，加少许盐、白胡椒粉调味。

最后一步

出锅前加少许香油。

小白菜丸子汤的做法视频

下面是白菜汆丸子粉丝汤的家常做法：

材料：

- 500克白菜

- 200克肉丸（可以是猪肉或鱼肉丸）

- 100克粉丝

- 适量的盐和胡椒粉调味

- 适量的葱姜蒜（可根据个人口味加入）

步骤：

1. 准备材料：将白菜洗净切成块状。将丸子和粉丝分别用水浸泡一段时间，使其变软备用。

2. 煮汤：将一锅清水烧开，加入适量的盐，葱姜蒜（可切碎或拍碎）。

3. 加入白菜：当汤水沸腾时，将切好的白菜块放入锅中煮熟，大约需要2-3分钟。

4. 加入丸子和粉丝：将肉丸和泡软的粉丝加入汤中，继续煮熟，直至丸子熟透和粉丝变软。煮的时间根据丸子和粉丝的大小而定。

5. 调味：根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉来调味。

6. 出锅：煮好后即可关火，将汤倒入碗中，可根据个人喜好撒上葱花等调料作装饰。

温馨提示：在调味的过程中，可适量添加鸡精或其他调味料提升口感。此外，根据个人口味，还可以加入其他蔬菜和调料来增加风味。

希望这个家常做法能帮到你！享受美味的白菜汆丸子粉丝汤吧！

小白菜丸子汤的做法大全家常窍门

主料：猪肉(肥瘦)200克,小白菜200克

辅料：粉丝150克

调料：色拉油30克,香油10克,盐8克,淀粉(玉米)20克,黄酒10克,胡椒粉2克,味精2克[1]

做法

做法一

1、肉馅4两，搁花椒粉，要一层一层的均匀洒在上面，多放一些味道足。

2、切碎葱花，一定要最小最碎，放在肉馅里。再搁入一个小鸡蛋，一些盐（汤里还要搁盐，所以不用太多），一点鸡精，姜沫一丁丁。

3、一个方向搅拌肉馅，几分钟后，再放入版勺干淀粉，继续搅拌。

4、锅中放油烧热，用葱段和姜片炝锅，搁花椒粉，炒香后到入白水，大火烧开。（此时可以换汤锅）

5、调中火，用小勺，一勺一口肉馅入汤锅，再烧几分钟。

6、撇去浮在汤水表面的肉末子。

7、调大火，放入小白菜。先放入根部，使之立于锅中（因根部不易熟），差不多快熟时，叶子自然倒入锅中，2分钟后加盐，溶开后品尝一下，关火时可再放一点点鸡精。

小白菜丸子汤丸子的做法大全

材料

主料：猪肉(肥瘦)150克，小白菜200克，

辅料：鸡蛋50克，

调料：花椒2克，盐3克，黄酒5克，味精1克，大葱5克

做法

1.将猪肉剁碎，然后加入花椒水、精盐、黄酒、味精、鸡蛋、葱、姜末调拌成馅；

2.小白菜择洗干净，先用开水焯一下，随后放入冷水中过凉，捞出备用；

3.锅内加入一些水，烧开后转用小火，先把拌好的肉馅挤成三克重的丸子，放入锅内，等煮熟漂起时捞出，撇去汤上的浮沫，加入小白菜和余下的调料，再将丸子放入，稍煮一下即成。

小白菜丸子汤怎么做

主料：猪五花肉500克

配料：葱姜各20克、蛋清1个、花椒20克

馅调料：盐适量、料酒20克、味精5克、十三香粉1克、白胡椒粉0.5克

汤调料：盐适量、味精或鸡粉适量、香油适量、油菜芯适量、香菜适量、蒜末

制作过程：

1、猪肉的选择：选择五花肉、猪后腿肉或猪前腿夹心肉均可，肥瘦比控制在3：7左右。用刀精切细剁成细腻的肉泥，清汤白丸子不是狮子头，剁细了口感才好。

2、关于葱姜的选择：个人比较喜欢把姜切成极细的末，然后再剁在肉泥里面，吃姜不见姜；葱切极细的葱花，这样做出来的白丸子总感觉实实在在。讲究点的，不放葱姜末，用凉水提前泡好葱姜水，也是一种不错的选择。总之，根据个人爱好吧；提前用热水泡好花椒水晾凉备用。这是剁好的肉泥，均匀细腻。

3、调味：肉泥内加入蛋清1个、盐适量、料酒20克、味精5克、十三香粉1克、白胡椒粉0.5克，搅拌均匀。

4、搅肉：称取花椒水50克、葱姜水50克，如果加葱姜末，就称取花椒水100克；总之，水量一共控制在最多150克。采用少量多次的方式，把花椒水、葱姜水分次打入肉泥内。手法：采用划同心圆的方式，朝一个方向把肉搅打上劲，中间配合着反复摔打，最后用手按一按肉泥，感觉有弹性了，就好了。如果选择放细葱花，一定要记住，最后再放入，搅拌均匀。提前放了，会有一种特殊的葱异味，影响丸子的品质口感。

5、锅内倒入适量清水，大火烧沸后关火，在左手虎口处挤出肉丸，左手拇指轻轻一抹，一个光滑的肉丸就挤好了。把白丸子一个个汆入到锅内，左手虎口处掌握好白丸子个头大小均匀。汆完后开中火，煮沸。

6、提前另起一砂锅，倒入适量清汤或清水，调入适量盐、味精或鸡粉，大火煮沸后把汆好的白丸子盛取适量、油菜芯适量，炖煮约5分钟。

7、停火后，淋香油、撒香菜、蒜末，这道清汤白丸子就完成了。

8、菜品特点：汤色澄清、丸子鲜美、弹性十足、咸鲜适口。

小白菜丸子汤丸子的做法视频

小白菜主播之所以火起来，有几个关键因素。

首先，她具备了独特的个人魅力和才华，能够吸引观众的注意力。

其次，她在直播中展现出了高超的技术和娱乐能力，能够给观众带来愉快的观看体验。

此外，她还积极与观众互动，回应评论和提问，增加了粉丝的参与感。

最重要的是，她在社交媒体上积极推广自己的直播内容，吸引了更多的关注和支持。综上所述，小白菜主播之所以火，是因为她的个人魅力、技术能力、互动性和推广策略的综合作用。

小白菜丸子汤丸子的做法窍门

手剁肉馅 150克

红薯粉条 100g

其它家用佐料

水汆丸子汤的做法步骤

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步骤 1

肉馅➕酱油5g（好酱油，没有添加那种）用筷子往一个方向搅拌匀； 然后陆续加入100g纯净水，每次少量，边加边搅动，使搅拌均匀，打上劲，肉糜粘性可以粘到容器壁上为止。 ➕盐、姜末、香油再次搅拌均匀，味精根据肉鲜不鲜自己酌量； +蒜末、香菜末各50g搅拌匀，保鲜膜封好放冰箱冷藏！

步骤 2

开火煮红薯粉至咬噬略硬，盛出备用

步骤 3

雪平锅加水1升，快烧开时，用汤勺将肉糜分次舀入（可用手挤丸子，但量少不要求圆整的情况下不推荐，以方便为主），下入即成型，水烧开，下入煮好红薯粉，小火5分钟装盆。 加入香菜、香葱末，少量调味品、盐、胡椒粉即可就食。

小白菜丸子汤营养功效

主料：小白菜适量，牛肉600克

辅料：色拉油适量，料酒适量，胡椒粉适量，食盐适量，淀粉适量，姜适量，葱适量，香油适量，面粉适量

具体步骤：

1、小白菜洗净

2、牛肉剁馅

3、洋葱切碎

4、放入洋葱碎

5、鸡蛋清液

6、再放入色拉油，料酒，胡椒粉，咸盐，淀粉

7、用一次性手套搅拌

8、这就是各种混合的丸子料喽

9、要勺子取适量

10、放入有面粉的碗中滚动，备用

11、锅中加水，加姜，加葱，水烧开

12、放入丸子，等待丸子漂上来

13、此时下小白菜

14、再放入绝佳的香油和少许盐，关火出锅

小白菜汤汆丸子

原料：　　

猪肉馅半斤，小白菜七两，鸡蛋一枚，盐，料酒，胡椒粉，味精，葱花等调味料；　　做法：　　

1、将鸡蛋打入猪肉馅后用少许盐，料酒，胡椒粉，味精，葱花等调料腌制20分左右。　　

2、水烧开后就可以下丸子了，用汤匙一勺一勺的下锅，将飘起的白沫用勺子捞出。　　

3、过几分钟后加入洗净的小白菜。　　

4、水再次烧开后放入少许盐，鸡精，少许酱油调色，就可以出锅品尝了