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青椒山药的做法大全家常(青椒炒山药片)

2023-09-10 23:30:10家乡菜谱1

青椒炒山药片

食材准备:

山药250克,猪瘦肉50克,青椒半个,胡萝卜1小节,青椒,葱,姜,蒜,盐,鸡精,蚝油,食用油,花椒。

制作方法:

步骤1.

先把山药清洗掉外面的泥土,再用削皮刀削掉外皮,再次用清水清洗干净。然后将清洗好的山药切成薄片,备用。

步骤2.

锅中倒入适量的清水,大火将水烧开,然后放入切好的山药焯烫一下,捞出过凉水,备用。

步骤3.

准备葱,姜,蒜分别将它们切碎。胡萝卜去皮,切成薄片。青椒洗净,切成小块。猪肉洗净,切成肉片,食材准备好后放在一边备用。

步骤4.

锅中倒油同时放入花椒,小火将花椒炒香,再把残渣捞出。然后大火将油温升至5成热后,加入葱,姜,蒜末和肉片,继续大火翻炒至肉片变白断生。

步骤5.

肉片变白断生后加入青椒,胡萝卜继续翻炒断生。然后加入焯烫好的山药快速翻炒入味。最后加入盐,鸡精,蚝油,翻拌均匀出锅装盘。

这样一份脆爽入味的时蔬炒山药就做好了,鲜嫩入味又下饭,很适合冬天吃。

青椒炒山药做法

1、山药去皮切片用清水浸泡。

2、猪腰去腰臊,切成腰花洗净。

3、加入老抽,生抽,糖,胡椒粉,白酒,淀粉拌均匀,青椒切小块,木耳泡发撕小块备用。

4、炒锅到油爆香葱姜,倒入腌制的腰花翻炒均匀,变色坚挺盛出备用。 5、倒入山药。

7、加入生抽,糖,盐翻炒均匀。8、把木耳倒入翻炒。

9、加入青椒。

10、最后把炒好的腰花放入翻炒均匀,加一些鸡精,香油炒匀出锅即可。

青椒山药怎么炒好吃又简单

主料:山药150克,木耳(水发)100克

辅料: 青红辣椒30克,姜丝少许,鸡汁适量,盐少许

做法: 

1.山药切片焯水

2.青红辣椒切段,木耳用手撕碎,山药捞出,把菜配好就可以炒制了

3.锅烧热,倒油,下姜丝煸炒,再倒入山药和木耳煸炒

4.放少许盐,鸡汁,煸炒均匀就可以了

青椒炒山药片豌豆的做法

用料

宝宝米粉 10克

铁棍山药 50克

鸡蛋 1个(约50克)

豌豆 40克(去皮后的克重)

做法步骤

1、准备食材:宝宝米粉10克,铁棍山药50克,鸡蛋1个(约50克),豌豆40克(去皮后的克重)。

2、铁棍山药切小块。 »妈妈们在处理山药的时候最好带上手套,以免过敏。

3、铁棍山药放入蒸锅,大火蒸20分钟。

4、起锅烧水,水开后放入豌豆煮5分钟。 »豌豆经过水煮后,更好去皮哦。

5、豌豆去皮。 »豌豆外皮的纤维较粗,宝宝不易消化,建议去掉更好哦。

6、蒸好的铁棍山药,冷却至常温。 »豌豆铁棍山药太烫的话,会把鸡蛋烫熟,一定要冷却后再拿来用。

7、铁棍山药、豌豆、鸡蛋倒入辅食机,搅打细腻。

8、搅打好的豌豆糊中,倒入宝宝米粉。

9、搅拌均匀。 »搅拌好的性状是像我这样黏稠不易滑落的哦。

10、装入裱花袋,剪小口。 »妈妈们口子不要剪太大,这样更容易控制挤出的量。

11、平底锅刷油,开小火。

12、在平底锅中挤入豌豆山药糊。

13、煎至底部凝固。

14、翻面,煎熟。

15、出锅啦~满眼都是春天的颜色,一口咬下去,一股豆子的清香,是不是比给宝宝直接吃米粉更加有食欲呢?

小贴士

●如果宝宝对山药过敏的话也可以不加山药,或者替换成土豆,红薯等食材。 ●每个妈妈做出来的小饼大小都不一样,妈妈们如果不确定熟没熟,可以撕开看一下,只要中间不是湿软的就可以了。

青椒炒山药片怎么炒

1、主料:山药300克,猪里脊肉100克。辅料:木耳(水发)50克。调料:鸡蛋清40克,淀粉(豌豆)5克,大葱5克,植物油20克,盐3克,味精2克。

2、山药洗净刮去皮,竖切两半切薄片,放沸水中焯出。

3、里脊肉切薄片,放碗中加盐、蛋清、水淀粉上浆,放温油中划出。

4、滑勺内加植物油烧热,放入葱丁煸出香味,加入山药片煸炒,随加盐、味精炒入味,加木耳、肉片翻炒几下即成。

青椒炒山药片怎么做

1.准备淮山药半根,洗净后削去外皮,然后切成半厘米厚的薄片,放入水盆中。

2.盆里加入少许白醋,这样可以避免山药氧化变黑。

3.接下来切一些配料,青椒一个去籽,切成菱形片,胡萝卜一小块同样切成菱形片,和青椒放在一起用来配色。

4.生姜一小块拍扁切成姜末,蒜子两粒拍扁切成蒜末,一起放入碗中备用。

5.然后把山药控去水分。

等食材准备好以后,我们开始烹饪。

6.锅中添入适量清水,水开后加入少许白醋。

7.下入山药,加入白醋可以保持山药颜色更亮。

8.焯水一分钟左右,下入青椒和胡萝卜,继续焯水15秒,即可捞出控水。

9.然后过一下凉水,避免山药粘连。

10.另起锅添入少许食用油,放入姜蒜末爆香。

11.再倒入山药和配菜,快速翻炒几下。

12.淋入一勺清水,开始调味,加入食盐3克,白糖1克,鸡精1克,翻炒均匀,化开调料。

13.再勾入适量的水淀粉,继续翻炒30秒。

青椒抄山药

材料:山药 (适量)、番茄酱 2勺白砂糖 2勺、醋 一勺、生抽 少许、耗油 一勺、香菜 少许、姜 一块...花椒 12粒

1/一截山药去皮后清洗干净,切成条状。炒锅内加入适量的清水,水烧开后加入山药,大火煮2分钟左右后捞出,冲洗干净后控干水分。

2/取一个小碗,里面加入适量的番茄酱、白砂糖、醋、生抽、耗油、少许食盐搅拌后加入少许鸡精和清水搅拌均匀。香菜洗净后控干水分,切碎。另取一个小碗,加入一勺淀粉和少许清水搅拌均匀成水淀粉。

3/炒锅预热加入适量的油,油温升起后炸香姜和花椒,接着倒入山药条,翻炒几下后加入糖醋汁,翻炒炖煮至汤汁减少,这时加入水淀粉,翻炒至汤汁粘稠就可以盛出装盘了。

青椒炒山药片的功效

1. 准备好的食材。

2. 山药去皮切片 胡萝卜切片 青椒切片,葱姜蒜切丝。

3. 锅中放油,放入姜丝。

4. 放入胡萝卜片翻炒,然后放入葱丝和山药片。

5. 翻炒熟,放青椒和蒜末。

6. 放入盐 鸡精 酱油调味。

7. 成品装盘。

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