清炒菜头的家常做法(清炒菜头的家常做法视频)

清炒菜头的家常做法视频

主料：棒菜2个、

辅料：植物油（1汤钥），盐（半汤钥），蒜（2小瓣），生抽（半汤钥），老姜（少许），小葱（两根切成小段大约5毫米）。

1：棒菜也就是一种青菜头，去皮，切片；

2：炒锅放油，放蒜片，老姜丝，棒菜片炒；

3：炒几分钟会出水汁，放生抽，盐炒匀；

4：边炒水分会收少，炒到菜片变软，放入小葱段炒匀即可；

清炒菜头的家常做法窍门

小青菜是我们日常餐桌上常见的蔬菜之一，不仅口感清爽，而且价格便宜，是很多人喜欢的菜品之一。下面是一道简单易学、美味可口的小青菜炒菜做法：

所需材料：

1. 小青菜 适量；

2. 大蒜 3 瓣；

3. 食用油 适量；

4. 食盐 适量；

5. 鸡精 适量；

做法步骤：

1. 小青菜用清水洗干净，沥干水分；

2. 大蒜剥皮，切末备用；

3. 热锅凉油，油热后下入蒜蓉煸炒出香味；

4. 再将洗干净的小青菜倒入锅中翻炒，闷煮几分钟至熟，加少许盐和鸡精调味即可。

小贴士：

1. 炒菜过程中，注意火候适中，小青菜易熟，不易过火，一般翻炒几分钟即可熟透，不要炒过头。

2. 洗菜时要充分沥干，以免下锅后带水分，影响口感。

3. 如果口味偏重，可以适量加些耗油或者醋等调味料。

小青菜炒菜是一道便捷又美味的家常菜，制作简单、口感清爽，深受人们喜爱。

炒菜头怎么做好吃

溜肺片:

狗肝250克，鸡蛋25克，笋片50，黄瓜片50克，胡萝卜片50克，葱15克，生姜10克，大蒜头10克，狗骨汤150毫升，花生油500克，香油20克，酱油15克，米醋10克，料酒10克，味精2.5克，咸面2克，精盐10克。

操作：

1、 大葱去皮，洗净，生姜去皮，洗净，大蒜去皮，洗净，均切成米粒。

2、 将狗肝洗净，用清水浸泡4小时，捞出，冲洗三次，控干，切成薄片，放入瓷碗中，

加入鸡蛋、淀粉、；精盐，用手抓匀浆好；再把笋片、胡萝卜片放入开水中焯透，捞出，控水。

3、 再将炒勺上火，加入花生油烧热，下入浆好的狗肝滑开，炸透，捞出，倒去余油。

4、 原炒勺净后烧热，加入香油，烧五成热时，下入葱米、姜米、蒜米煸炒一下，再投入狗肝片、笋片、胡萝卜片、黄瓜片、料酒、味精、酱油、醋、咸面 、狗骨清汤，颠翻翻炒，用淀粉勾芡，淋入明油、翻匀，出勺，盛入盘中，即成。

清炒菜头的家常做法大全

做法1：清炒上海青

准备食材如下：上海青500克，食盐1茶匙，食油适量

具体做法如下：将买来的上海青，清洗干净后掰成瓣，起锅加油烧热，然后倒入上海青，大火翻炒一会，加入1茶匙食盐调味，再次翻炒均匀至断生即可出锅！

做法2：上海青炒香菇

准备食材如下：上海青300克，鲜香菇50克，花生油适量，鸡精1匙，盐1匙，蒜瓣1粒

具体做法如下：上海青洗净掰瓣，香菇切条，蒜切碎，小火热锅放入少许油爆香蒜头，放入香菇转大火翻炒一会儿，放入上海青苗一起翻炒，太干了可以放少许水沿着锅边淋入，放入适量盐，鸡精调味翻炒熟即可出锅！

做法3：上海青炒油豆腐

准备食材如下：上海青50克，木耳8克，油豆腐8块，花生油10克，盐2克，生抽10克，蚝油5克，香葱1根，大蒜籽3粒

具体做法如下：木耳温水泡发洗净，控干水份，香葱洗净切葱花，油豆腐对半切开，大蒜拍扁切碎，上海青洗净掰瓣控干水份，起油锅，放入蒜末煸香，放入上海青炒匀，放入油豆腐和木耳炒匀，淋入少许清水，盖盖一会，撒入盐炒匀，倒入蚝油炒匀，淋入生抽炒匀，撒入葱花，即可出锅！

做法4：蒜蓉炒上海青

准备食材如下：上海青300克，蒜5瓣，食盐1茶匙

具体做法如下：先将上海青清洗干净，大蒜拍扁剁碎，再起锅加入适量的食油烧热，加入蒜末小火爆香，接着倒入上海青，转大火翻炒，如果太干可以加点水，再加入1茶匙食盐调味，翻炒均匀即可出锅！

做法5：上海青菜饭

准备食材如下：大米1碗，香肠2根，上海青菜3棵，姜丝3克，盐1茶匙，猪油2汤匙

具体做法如下：大米洗净，浸泡20分钟，香肠切成小片，大米倒入锅中，加入香肠，加入适量水，开始煮饭，青菜叶和茎分开，叶子切成丝，茎切成碎粒，平底锅内加入猪油，放入姜丝爆香，先加入切碎的青菜梗翻炒，再加入青菜叶翻炒，加入盐调味备用，饭煮好后将炒好的青菜倒入锅内，焖5分钟就可以开吃了。

炒菜头的做法大全窍门

前膀肉切成肉丝，作精酱肉丝，比一般得肉好在软而不散，滑而不柴，口感软嫩斤道，有咬头，用前膀肉，作水煮肉片，或者是烤肉片都很好吃，炒菜的肉，用前膀肉，也比后丘肉好吃，作炸l小酥肉，溜肉段，锅包肉，都是不可多得的食材，前膀肉是众多吃货的最爱

炒菜头的做法 家常

首先把菜头洗干净，然后锅里面热油，放一点油渣进去，放蒜蓉，菜放进去炒，放酱油，白糖，盐搅拌均匀，翻炒五分钟，一份又嫩又好吃的菜头就完成了。

清炒菜头怎么炒好吃

1、用新鲜的太湖莼菜做汤，特别好吃，而且味道鲜美，再用它做汤时，可以搭配适量的鱼丸。制作时需要准备鱼丸6到8个，新鲜莼菜200克，葱花和姜丝各各适量准备一些，在准备少量的味精和胡椒粉以及麻油。

2、把准备好的新鲜太湖莼菜，用清水洗净以后切成段状，把鱼丸准备好，然后把锅放在火上，加入适量清水，放入葱花和姜丝，再放少量食用盐以后，放入切好的太湖莼菜以及鱼丸一起煮开。

3、调小火力以后再煮3到5分钟，让锅中的鱼丸熟透，然后加入准备好的味精和胡椒粉以及麻油调味，调匀以后关火取出装碗就能食用。

清炒青菜头的做法

花菜和青菜一起炒，是一道非常健康和美味的蔬菜炒菜。 下面是一个简单的做法：

材料： - 花菜， 切成小块

- 青菜， 切成适当大小的段

- 大蒜， 切碎

- 食用油

- 盐和胡椒粉， 根据口味调整

步骤： 1 . 在热锅中加入适量的食用油， 待油热后加入蒜末翻炒至香味散发出来。 2 . 加入花菜块， 翻炒几分钟， 使其稍微变软。 3 . 加入青菜段， 继续翻炒至青菜变熟， 但保持一定的鲜绿颜色。 4 . 根据个人口味， 加入适量的盐和胡椒粉进行调味。 5 . 炒匀后， 关火， 即可享用。

这道菜色香味美， 花菜的清爽和青菜的鲜嫩相互搭配， 营养丰富又开胃。