栗子炖鸡汤的家常做法大全家常做法(栗子煲鸡汤放什么材料好)
栗子煲鸡汤放什么材料好
1.
取半只200克土鸡加入一锅500ml水;
2.
加入剥好皮的50克栗子;
3.
加入切好的200克玉米;
4.
加入切好的100克莲藕;
5.
煮至沸腾后捞去浮渣,炖一个小时;
6.
出锅前加入一勺9克盐调味,汤有些奶白色,鲜甜美味。
栗子煲鸡汤功效与作用
先煮鸡汤后放入板栗在放生蚝用葱姜汁盐调味,
栗子煲鸡汤的做法大全家常窍门
炖鸡能放香菇和板栗一起炖。做法如下:材料鸡琵琶腿2只,鲜香菇10朵,板栗5颗,中型土豆1个,姜1块,大葱半根,料酒10g,盐一勺,糖一勺,生抽10g,老抽少许做法1.鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿。 香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后,洗净,切成与鸡腿肉大小相似的块儿。 土豆去皮,切成小块,浸泡在冷水中。 大葱切成寸段,姜去皮切成大片。2.锅中倒入油,大火加热至油7成热后,将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中,翻炒约2分钟左右,待鸡肉表面变色后,倒入切好的香菇和土豆块,继续炒2分钟。之后倒入开水,没过材料,大火烧开后,转小火慢炖30分钟,至土豆熟透.
栗子煲鸡汤最好的搭配
1. 红枣
在炖鸡汤的时候,添加红枣,可以增加鸡汤的味道,让鸡汤增加一丝丝的甜味。红枣性为甘甜,加入到鸡汤里,能够起到一定的解腻作用。因此,红枣是比较好的食材。
2. 山药
秋季吃山药真的是不错的选择。加入到鸡汤中能够起到补充营养价值的作用,山药本身就是宝,因此,山药的添加可以增添鸡汤的味道。
3. 枸杞
枸杞的颜色亮丽,加入到鸡汤中不仅可以增添鸡汤的色彩,而且枸杞性味甘平,可以增添鸡汤的营养价值。
4. 生姜
秋季天气转凉,人体免疫力下降,在鸡汤中加入生姜可以缓解感冒、提高人体的免疫力。和鸡汤搭配能够起到防寒养生的作用。
鸡汤可以放什么一起炖
5. 板栗
板栗含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、维生素等,加入鸡汤中可以温补肠胃,促进消化。
6. 蘑菇
传统的鸡汤里添加蘑菇历史比较悠久,在鸡汤里最好放香菇和草菇,但是如果你喜欢吃金针菇也是可以的,只要不放白菇或者平蘑菇就好了。
7. 土豆
每个家庭炖鸡汤几乎都会放土豆,土豆的淀粉很多,并且在鸡汤中添加土豆是有讲究的,比如你的土豆不能太大,也不能太小。加点生抽味道会更好。
栗子煲鸡汤放什么材料好呢
主料:三黄鸡1只,板栗150克。
调料:盐、料酒、葱段、姜片。
做法:
1、三黄鸡清洗干净,用沸水焯一下,从脊背处劈开,剁去爪尖、翅尖、用刀背拍断鸡颈骨、鸡腿骨、翅骨及脊柱骨,再切成块,在沸水中焯5分钟后,去除血水备用。
2、板栗在沸水中煮5分钟后去壳、衣膜备用。
3、在锅中加入清水,将鸡块及板栗仁、葱段、姜片、料酒一起放入锅中,小火炖40分钟后加盐调味即可。
栗子煲鸡汤放什么材料好喝
1、食材:板栗250克、土鸡半只。
2、剥板栗,生的晒干很好剥,毛衣直接连壳一起脱落。
3、把材料准备好洗干净待下锅。
4、切半只鸡,洗干净,放锅里水烧开焯水去白泡沫,捞起洗干净。
5、所有食材一起放入锅中。
6、加热水。
7、煲汤模式2小时 。
8、放盐。
9、美味的鸡汤就好。
栗孑煲鸡汤
原料:鸡腿、栗子、油、大葱、八角、料酒、酱油、盐、水。
做法步骤:
第1步、大鸡腿6只清洗干净,剥壳栗子准备好;
第2步、鸡腿剁小块,用清水将骨渣冲洗掉,同时也将部分血水冲掉;
第3步、锅中倒少许油,不要等油热,直接将鸡腿倒锅里,小火慢慢翻炒;
第4步、炒到鸡腿略微缩小,将料酒和大葱段倒入锅中,继续翻炒;
第5步、待鸡腿继续缩小,且锅中的汤汁见少时,倒入适量酱油、盐、热水;盖盖子,小火焖炖20分钟;
第6步、将栗子倒入锅中,搅拌几下,使栗子全部浸在汤中,盖盖子,小火焖炖15分钟出锅。
第7步、栗子炖鸡,栗子甜糯,肉香嫩!
小贴士:
1. 新鲜的栗子易熟,不要和鸡腿同炖,待鸡肉炖到5、6成熟时,香味也充分释放进汤中,再将栗子入锅炖,既吸了鸡汤味,又能保持完整形状,口感还糯;2. 鸡腿可换成全鸡,无需焯水,剁块后清水洗一下,既去掉血水,还能将剁鸡块时产生的骨渣去掉;3. 鸡皮中的油脂,煸炒后会变得Q弹,还能为整道菜提香;
栗子煲鸡汤放什么材料好吃
【食材】:草鸡半只约2斤,板栗仁400克,香菇5朵,胡萝卜半根,红枣5个,大葱少许,大蒜3粒,姜片4片,八角香叶少许,食盐少许
【制作方法】:
1、准备好所有的食材,草鸡清洗干净血水,板栗去壳剥出板栗仁,香菇温水泡发,胡萝卜切成滚刀块,大葱切段,姜切片。板栗很多人觉得不好剥,教大家个方法,把板栗洗净表面划一刀,锅里加水和少许盐煮沸后,放入板栗煮3分钟,捞出剥壳,很容易。
2、锅里烧开水,放入鸡块焯水3分钟,捞出流水洗净,焯水可以去掉鸡块的脏东西和血沫,这样炖出来的鸡汤,汤汁清澈不油腻。
3、把洗净的鸡块,放入汤锅,加入净水没过鸡块,放入姜片,和料包(八角和香叶)。
4、盖上盖子,大火煮至沸腾,然后转小火,煲20分钟。
5、把板栗仁和香菇一起放入,盖上盖子继续煲20分钟。
6、放入红枣和胡萝卜块,加入大葱和大蒜,盖上孩子煲10分钟。
7、加入食盐,调味拌匀后,即可关火。
8、我用的锅保温性好,关火后余温还继续沸腾,焖一会口感更好。
9、板栗金黄,鸡肉喷香,汤汁鲜美,一口气能喝两碗。
栗子煲鸡汤做法
步骤1
新鲜板栗500克,在板栗身上正反面划上一刀。
步骤2
把板栗放锅里,加适量水烧开,烧至板栗开始裂开时熄火。
步骤3
稍为凉一些时马上剥皮(在板栗身上划两刀是为了煲好后好剥皮)。
步骤4
备好其它食材(鸡半边,红枣、龙眼干适量)。
步骤5
老鸡剁块后焯水。
步骤6
焯水后再次清洗干净。
步骤7
把龙眼干剥出肉,和红枣一起清洗干净。
步骤8
把所有食材和汤料放汤锅里,并加进几片生姜(锅底下先放少许花生油)。
步骤9
加适量水,开始大火煲,约一小时后把火调小,继续煲约一小时。
步骤10
共煲约两小时后熄火,加适量盐即可。
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