家常砂锅炖排骨的做法大全集(砂锅炖排骨简单做法)

砂锅炖排骨简单做法

用料：排骨3斤姜3片，蒜3-4瓣，生抽2汤匙，老抽一汤匙，葱、鸡精、盐、清水各适量。

做法：1，准备好所有的材料。

2，锅中倒入适量清水烧开后放入排骨焯掉血水。

3，排骨捞出洗净沥干水分备用，姜切片，蒜拍碎，葱分别切成葱段和葱花备用。

4，把排骨、姜片、蒜、葱段放入砂锅中，加入适量清水大火烧开后转中小火炖煮。

5，加入两汤匙生抽、一汤匙老抽炖煮半小时。

6， 炖至汤汁浓稠时把葱段捞出扔掉。

7， 加入适量的盐和鸡精调味即可装盘食用。

砂锅炖排骨怎么炖好吃

原料：猪排骨300g、白菜150g。

辅料：葱段15g、姜片15g、枸杞10g。

调料：盐1小匙、醋1/2小匙、料酒1小匙、香油少许。

做法步骤：

1、将排骨剁成小段，洗净，白菜洗净切成5cm左右的长段。

2、将猪排骨在沸水中飞水，洗净血沫，这样做是为了不让最后的成品中有血腥味。

3、将排骨放入沙锅中，倒入适量清水，加入姜片、葱段、枸杞、少许醋和料酒煮至排骨熟。放醋的目的主要为了能减少排骨煮制的时间，并去除腥味，加入料酒则可以使味道更佳，但量不宜多，以免排骨变味。

4、然后放入白菜煮熟。喜欢吃软烂的白菜的人可以多煮一会儿。

5、最后可根据个人爱好放盐调味，再点上少许香油即可。

砂锅炖排骨的家常做法视频

食材：排骨600g、冬瓜250g

　　做法：

　　1.排骨洗净入沸水焯一下，洗净浮沫，沥干水分备用。

　　2.锅内放一丁点油，放入葱花炒香，放入排骨炒香。

　　3.添入1.5大碗水，加入盐，大火烧开，转小火炖至排骨软烂。

　　4.冬瓜切成片(可去皮)。

　　5.将冬瓜放入炖烂的排骨中炖至自己喜欢的软硬程度即可。

　　6.调入鸡精、葱花即可出锅。

砂锅炖排骨的做法窍门

食材明细：排骨、豆腐、葱、辣椒、娃娃菜、平菇、豆腐皮、姜、八角。

做法：1、配菜淘洗干净切好，葱辣椒切段，姜切片。

2、排骨入冷水锅里煮开后，焯水捞出备用。

3、炒锅里倒入适量食用油，放入葱姜、辣椒、八角煸香。

4、倒入排骨翻炒。

5、倒入生抽、老抽翻炒上色。

6、排骨倒入砂锅里加入适量的温水。

7、盖上盖子小火慢炖50分钟左右。

8、排骨炖至软烂后加入盐入味。

9、倒入豆腐、豆腐皮。

10、倒入平菇。

11、也可以加入适量的红薯粉条。

12、再次炖开锅后放入娃娃菜，娃娃菜易熟要最后放入哦，搅拌几下关火利用余温就可以把菜闷熟，装盘开吃。

砂锅炖排骨的家常做法

1先准备配料

2用水将排骨取出，再次加水，压入高压锅约20分钟。

3准备好砂锅，洗好米倒入锅内。

4将压好的排骨和排骨汤一起倒入砂锅中，不断搅拌，防止生米粘锅。粥是用排骨汤做成的，新鲜、香甜、可口。煮10分钟左右。

5依次加入姜丝和扇贝。大约五分钟后，加入鲜虾。8分钟后继续搅拌并降低热量。加盐调味，胡椒粉，芹菜，冬季蔬菜，你会出锅。

砂锅炖排骨汤的家常做法

主料：

排骨1500克

辅料：

八角1/2个 干红辣椒1个 干姜片2克 鲜姜片3片 葱白1段（10厘米） 白酒8毫升 白醋6毫升 花椒15颗 香叶2片 草寇2个 肉蔻1个 草果1个 肉豆蔻3个 荜茇2个 丁香2个 桂皮2块（1×3厘米）

步骤1

排骨剁开装入盆

步骤2

用冷水浸泡20分钟，然后洗干净

步骤3

冷水下锅，水要宽一点。开锅后撇去浮沫，捞出

步骤4

捞出的排骨用热水洗干净

步骤5

洗干净的排骨入锅

步骤6

取出调料

步骤7

小茴香、橘皮装入大调料盒内，花椒和丁香装入小调料盒内

步骤8

将焯过排骨澄清的水倒入锅里，把调料放入，开小火炖1个小时（或者更长一点时间）既好。炖至八成熟时加入白醋。（水按自己的喜欢加，我们要用汤煲菜所以多加了点）

步骤9

调自己喜欢的汁蘸着吃

烹饪技巧

焯好的排骨要用热水洗干净，千万不要用冷水。炖至八成熟时加少许白醋。炖好的排骨可以蘸汁也可以加入酱油等调料配菜炖着吃。（炖制的时间要灵活掌握）

砂锅炖排骨简单做法窍门

如果是新鲜的排骨不需要，不是新鲜的需要焯一下水，这样没有腥味

砂锅炖排骨简单做法大全

步骤/方式一

排骨洗净凉水下锅，加姜片

步骤/方式二

煮沸后，撇去浮末

步骤/方式三

清水洗净备用

步骤/方式四

放入砂锅

步骤/方式五

加入葱姜大料和适量盐

步骤/方式六

加开水，冷水排骨肉质容易紧

步骤/方式七

中火煮沸后转小火，炖2-3个小时至软烂

步骤/方式八

可按喜好加入配菜

步骤/方式九

完成

2

方法二

步骤/方式一

排骨冷水下锅，加入两片生姜，水开后打浮沫，捞起温水冲干净，沥干备用

步骤/方式二

准备好生姜大蒜，八角香叶桂皮花椒

步骤/方式三

锅里放少许油倒入排骨和生姜翻炒

步骤/方式四

排骨煎出油后倒入料酒

步骤/方式五

半勺老抽上色

步骤/方式六

一勺生抽

步骤/方式七

继续小火翻炒

步骤/方式八

加入八角，桂皮，香叶，花椒

步骤/方式九

倒入开水，没过排骨

步骤/方式十

加入冰糖

步骤/方式十一

水开后，中小火煮40分钟

步骤/方式十二

40分钟后加入土豆，继续煮开10分钟，这个时候可以根据自己口味加点盐

步骤/方式十三

倒入砂锅，小火炖大概15分钟出锅

砂锅炖排骨简单做法视频

1、用砂锅炖排骨最少要一个小时以上才能入味，如果想要口感更好建议炖大火烧开后再用文火炖1—1.5小时。

2、砂锅炖排骨的做法：材料：猪排骨(大排)300克、莲藕250克、盐3克、味精2克、料酒5克、花生油10克、姜3克。

做法：（1）将排骨洗净，沥水；

（2）莲藕刮皮，用刀拍碎，再切成小块；

（3）将炒勺烧热，加少许油，放入姜稍煸炒，再放入排骨、藕、精盐、料酒一起煸炒片刻；

（4）砂锅中放入适量水，再将炒好的排骨，藕移到砂锅内用中火烧开，再用文火炖至排骨熟烂，加入调料即可。

砂锅炖排骨怎么做好吃 简单做法

1、用砂锅炖排骨最少要一个小时以上才能入味，如果想要口感更好建议炖大火烧开后再用文火炖1—1.5小时。

2、砂锅炖排骨的做法：材料：猪排骨(大排)300克、莲藕250克、盐3克、味精2克、料酒5克、花生油10克、姜3克。

做法：（1）将排骨洗净，沥水；

（2）莲藕刮皮，用刀拍碎，再切成小块；

（3）将炒勺烧热，加少许油，放入姜稍煸炒，再放入排骨、藕、精盐、料酒一起煸炒片刻；

（4）砂锅中放入适量水，再将炒好的排骨，藕移到砂锅内用中火烧开，再用文火炖至排骨熟烂，加入调料即可。