红萝卜炒肉丸子的做法大全家常做法大全(红萝卜肉丸子的制作方法)

红萝卜肉丸子的制作方法

主料：萝卜400g

辅料：香菇适量，肉馅250g，虾适量

胡萝卜50g，韭菜100g，虾皮适量

配料：

葱适量，姜适量，胡椒适量，生抽少许

盐少许，花生油少许

做法：

1.香菇泡水

2.面和成软硬适中的面团，饧20分钟

3.虾去虾线，洗净

4.虾仁放盐、料酒、胡椒腌制

5.肉加葱、姜剁馅

6.韭菜、胡萝卜、香菇切小丁

7.韭菜先放少许油，其他馅料加入泡香菇的水、少许料酒、适量盐、胡椒拌匀

8.再把韭菜拌入肉馅中

9.饧好的面搓成长条

10.切成大小适中的剂子，擀成薄皮

11.饺子皮中放入馅料，再放一个虾仁

12.中间捏一下，两边捏严

13.锅中水开后下入饺子，水开后加凉水，再煮开，，如此两次，饺子煮熟

14.配蒜汁、醋都可。

红萝卜肉丸的做法大全

1.将山药去皮切成小块。

2· 上锅蒸熟，捣成泥待用。

3· 将猪肉糜、山药泥一起放入容器。

4· 加入蛋清、姜末、料酒、盐混合搅拌。

5· 倒入万字酱油顺一个方向，尽可能多的搅拌，将肉馅上劲。

6· 胡萝卜洗净去皮切成薄片，肉馅搓成乒乓球大小的肉丸子。

7· 将做好的肉丸子放在胡萝卜片上，装入盘中。蒸锅内加入适量的水烧开，放入肉丸子大火蒸8分钟左右，熟透即可。

红萝卜肉丸子的制作方法大全

1.

100克青红萝卜切丝，放锅中焯水煮软捞出，挤干水分

2.

稍微切碎一下，放入大碗中，打入两个鸡蛋，10克葱花，10克蒜末搅拌。

3.

加入1大勺面粉，100克肉末搅拌

4.

加5克盐，1勺胡椒粉，1勺五香粉搅拌

5.

沿一个方向搅拌均匀，锅中放100ml油，烧至六成热下入300克丸子，小火炸至定型后搅拌一下，浮起后捞出，

6.

油温升高，再复炸一次更酥脆。

7.

出锅装盘

红萝卜肉丸子的制作方法窍门

1.

准备好300克猪肉馅

2.

把200克萝卜洗净用擦板擦成丝

3.

再用刀切碎

4.

10克葱10克姜切末

5.

把200克萝卜丝放入300克肉馅里，放入10克葱10克姜末，5克五香粉，5克盐搅拌均匀

6.

再放入2个鸡蛋，20克面粉，30ml水朝一个方向搅拌均匀成粘稠状

7.

锅里放油烧五六成热，用沾过水的小勺子把面汁逐个放入油锅，炸成金黄色

8.

捞出淋干油分放入容器内

9.

可以食用了

红萝卜肉丸汤怎么做好吃

食材清单

鸡胸肉 1块 、 白萝卜 1段 、 西红柿 3个 、 小葱 3根 、 姜 1块 、 鸡蛋 1个 、 料酒 1勺 、 生抽 1勺 、 蚝油 1勺 、 盐 适量 、 淀粉 2勺 、 白胡椒粉 适量

烹饪步骤

步骤1/10

准备1块鸡胸肉，将其清洗干净，然后用刀将其剁成肉馅。将剁好的鸡胸肉放入碗中，然后加入1个鸡蛋、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、适量白胡椒粉、适量盐、葱花和姜末，接着用筷子沿着一个方向搅拌，将其混合均匀。

步骤2/10

在肉馅中加入2勺的淀粉，再次沿着一个方向搅拌，将其搅拌均匀。

步骤3/10

准备3个西红柿清洗干净，在表面切成十字花刀，然后倒入没过西红柿的热水，烫5分钟左右。带其稍微晾凉后，剥去西红柿的外皮。

步骤4/10

将去皮后的西红柿切成小一点的块状，装入碗中。准备一段白萝卜，将其去皮后清洗干净，然后切成片状，同样装入碗中，备用。

步骤5/10

锅中放入少量油，油温加热到5成热左右 ，放入葱花和姜末爆香。

步骤6/10

倒入西红柿丁，将其炒出水分后即可。

步骤7/10

放入白萝卜片，翻炒2分钟左右，使其与西红柿丁混合均匀。然后在锅中加入适量的热水，并将水煮沸。这里水量可以稍微多一些。

步骤8/10

用一只手抓取少量肉馅，然后在手的虎口处将其挤出，并用小勺子将肉馅舀到锅中，此时需要使用小火慢煮，其他肉馅依照此方法重复操作。

步骤9/10

待全部肉馅下入锅中后，盖上锅盖。小火慢煮5分钟左右，待全部肉丸浮起来之后就可以关过盛盘了，最好再撒 上一些葱花就可以食用了。

红萝卜肉丸子的制作方法和配料

用料

猪肉馅 200克

白萝卜 半个

生姜片 4片

香葱 1棵

枸杞 适量

食用油 1小勺

盐 适量

淀粉 2克

水淀粉 2勺

味达美臻品料酒 20ml

胡椒粉 1克

鸡精 1克

做法步骤

1、准备好食材。

2、把葱姜切成碎末，放入肉馅中加1勺味达美臻品料酒和2克淀粉,适量胡椒粉,1小勺食用油一起搅拌均匀。

3、白萝卜创成丝,用适量盐捏一下,腌制10分钟左右,拧干水分待用

4、依次把猪肉馅搓成肉圆,外面用萝卜丝裹紧,放入盘中。

5、锅中加入适量水,把裹好的肉丸子盘放入,盖上锅盖,大火煮开计时15分钟左右即可关火。

6、准备好调料汁:水淀粉2勺,盐适量,放入少许枸杞,把萝卜丝肉丸蒸出来的汁一起搅拌均匀、倒入锅中,搅拌至粘稠即可。

7、把煮好的调料汁浇入盘中。

肉红萝卜丸子的做法

原料：胡萝卜2个，鸡蛋1个，面粉一小碗，面包糠半小碗，葱半根

调料：花椒面、芝麻盐、食盐适量

制作方法：

步骤1：将胡萝卜削去外皮，去掉头和尾后，用擦丝器擦成细丝。

步骤2：擦好的胡萝卜丝在案板上再用刀切几下，确保胡萝卜丝不要太长，否则后面挤丸子时容易形状不好看、不易成团。

步骤3：把切好的胡萝卜丝放进大碗中，加入盐、芝麻盐、花椒粉、葱末，再打入一个鸡蛋，套上一次性手套，用手抓拌匀；

步骤4：准备一小碗面粉，半小碗面包糠，分少量多次地加入大碗中，边加入边用手抓拌均匀。直到面糊能用手从虎口处挤出有形的丸子即可。

步骤5：火上坐锅，锅中倒油，用筷子伸到锅底，筷子旁有小气泡冒出时，便可将胡萝卜丝面糊用手挤成丸子逐个放入油锅，等一面定型、炸至黄色后，再用筷子把丸子翻面，确保让丸子各个面都均匀炸透。

步骤6：等到丸子都渐渐浮起，颜色也成金黄色，便可捞出，控油后即可食用。不用复炸，吃起来也很酥脆。

红萝卜肉丸子的制作方法视频

红萝卜可以通过不同的切法切出各种形状。红萝卜的形状可以通过切角度、切口深度、切割方向等方式来改变。比如，切成薄片可以用来做沙拉或者炒菜，切成条状可以用来做凉拌或者炒饭，切成丝状可以用来做汤或者饺子馅等。不同的切法还可以影响红萝卜的口感和烹饪时间。比如，切角度越小，红萝卜口感越脆，但是烹饪时间也会更长，因为块状较小；切角度越大，口感会更柔软，烹饪时间也会更短，因为块状较大。因此，根据需要选择不同的切法切出不同的形状是很重要的。

红罗卜肉丸子的做法

主料：肉馅250克、胡萝卜半根、香菜50克、鸡蛋一个。

辅料：精盐1/2小勺、生抽2大匙、鸡精1小勺、葱花20克、料酒1大勺、糖1/2小勺、玉米淀粉3匙、面粉3大匙、清水半小蝶、植物油适量、姜末20克。

胡萝卜肉丸子的做法:

1、肉馅半斤放入碟中。

2、胡萝卜半根，插丝。

3、锅中放水，水开后放入胡萝卜丝，焯至软烂。

4、捞出过凉。

5、把胡萝卜丝放到案板上剁成细末。

6、肉馅放入精盐，生抽，鸡精，葱花，姜末，料酒，糖，顺着一个方向搅拌，至上劲。

7、把搅拌上劲的肉馅里面放个鸡蛋，在搅打上劲。

8、放入3大匙玉米淀粉，顺着一个方向搅打。

9、在放入3大匙面粉，搅拌。（搅拌一定要顺着一个方向搅拌）。

10、接着放入胡萝卜碎，搅拌。

11、放入适量的清水，搅打上劲。

12、放入香菜末拌匀。

13、右手拿匙，左手抓馅，用左手的虎口把肉馅滚圆，然后用匙挖出。

14、锅中放入足够的植物油，油温6成热后，放入肉馅丸，这个时候把火要调到中火。