家常扁豆焖肉(扁豆焖肉怎么做好吃)

扁豆焖肉怎么做好吃

，把低筋面粉和一茶匙白糖（白糖可不用），3g酵母粉（家里有酸奶的朋友可以加两茶匙普通酸奶味道更好）用温开水（水温别超过45度，比自己体温稍高即可）和好，用保鲜膜或湿润的布盖住醒半小时以上，这段时间可以调肉馅。（保鲜膜要用刀戳几个眼方便漏气，面团也要呼吸哒

2，胡萝卜洗净刨成丝，大葱生姜剁碎成沫跟胡萝卜放到一起，洋葱切小块备用

3，不粘锅倒入少许橄榄油，油温稍热放入洋葱煸炒，洋葱软后放入牛肉馅，关火，放少许食盐，黑胡椒（可不放），蚝油，搅拌。

4，从锅中把搅拌好的牛肉洋葱馅料跟之前的胡萝卜大葱姜沫放到一起，调味，佐料看自己口味，我的是：食盐，生抽，老抽，十三香，鸡精，白糖，花椒粉。最后还要放1茶匙香油提香。

5，搅拌肉馅，根据自己口味逐步调整，然后静置肉馅或搁置冰箱（冷冻冷藏都可）使之入味。

6，面团醒好了

7，将季子揉成小团子，我的大概直径6cm，案板上撒些干面粉，然后将季子擀成微微有些厚度的面饼，开始包包子✨

8，左手持面皮食指推褶子开始旋转包包子，馅料如果一开始包不用放太多

9，包好的小包子们放在箅子上撒上干面粉静置15分钟才能蒸，面团随包随扯，也要记得用保鲜膜和湿布盖好防止干化。

10，蒸屉抹少许油，湿润的蒸笼布铺好，然后把醒超过15分钟的包子放上去，注意排布间隙，锅内冷水不宜太少，盖好锅盖，中火蒸7～8分钟即可

11，7分钟左右过去了，揭开锅盖，哇，享受这一刻吧

扁豆焖肉饭

原料：扁豆（宽的）200克猪里脊80克青红辣椒各半个蒜5瓣干辣椒6个

调料：西班牙橄榄油35ml生抽1汤匙（15ml）老抽1茶匙（5ml）盐1/2茶匙（约3克）糖1/4茶匙（约1克）干淀粉1茶匙（5克）蚝油1/2茶匙（约3克）料酒1茶匙（5ml）

做法：

1)猪里脊去掉白色筋膜，清洗干净，顺着肉的纹理切成筷子粗细的丝（约4cm长），扁豆去掉老筋，斜着切成丝（约1cm宽），青红辣椒洗净后，同样切成细丝，蒜去皮，切薄片，干辣椒剪成小段，备用。

2)将切好的猪肉丝，同生抽（5ml），老抽，料酒，盐（1克），糖，蚝油，干淀粉，橄榄油（3ml）拌匀（按顺序依次放入），腌5分钟左右，备用。

3)锅中倒入橄榄油（10ml）,油温5成热时，放入腌好的猪肉丝，中火将肉丝炒白后盛出，备用。

4)将剩余的橄榄油全部倒入，油温4成热时，放入一半的蒜片，接着，倒入干辣椒段，中小火，炒出香气（约1分钟）后，放入煸豆丝，中火，继续煸炒。当扁豆丝变软，颜色变成翠绿色时，倒入生抽（10ml）,放入青红椒丝，炒好的肉丝，继续炒1分钟。

5)扁豆丝即将出锅时，撒入剩余的蒜片，出锅，即可。

扁豆肉焖饭的做法

食材：肥瘦猪肉180克，豆角320克，金龙鱼乳玉皇妃稻香贡米400克，胡姬花古法小榨花生油适量，盐1勺，姜3片，葱花适量，酱油，料酒

需要的厨具：炒锅和电饭煲

详细做法：

第一步，食材都准备好，今儿就用刚到的好米好油来制作

第二步，大米放入电饭煲内胆，加水清洗两遍，然后把水控去备用

第三步，肥瘦猪肉去皮切小条或片，豆角切成小段

第四步，热锅放入花生油，不要加太多。用花生油入菜要比普通植物油更香，尤其是炒素菜和调馅，非常棒

第五步，把肉和葱姜一起入锅中大火煸炒至肥肉部分吐油，颜色微黄，放入料酒、酱油炒匀炒上色

第六步，倒入豆角大火炒至嫩绿

第七步，倒入没过食材1寸的清水，再加入1勺盐调味。加水量很重要，不要太多也不要太少

第八步，大火烧开炖5分钟至味道浓郁后关火，这时的菜汤是有点咸，这样才正合适

第九步，把豆角和菜汤一起入电饭煲，一倒在洗好的大米上，制作要点，这一步也是这道豆角饭是否成功的关键，菜汤和食材是齐平的，汤多发黏，汤少夹生，它跟我们平常焖米饭是不一样的。如果汤不够咋办？加开水来补

第十步，用电饭煲米饭功能制作完成后搅匀，即可出锅

扁豆焖肉怎么做好吃又简单

用温水泡开，泡的时间长点。拿来烧肉好吃，比较有味道。

东北菜扁豆焖肉

将猪肉洗干净，切成1cm厚的块状，然后用开水过一下水去除肉中的血水，装盘待用。

豆角干泡水大概30分钟后，然后用手搓洗干净，拧干水分装盘待用。

将姜洗干净，切成片状，装盘待用。

上砂锅，加入适量的油，待油热后，倒入猪肉，翻炒至有点点金黄色即可； 倒入姜片和豆干干，翻炒均匀，加入酱油和盐继续煸炒8分钟左右；然后倒入适量的水，加盖焖煮10分钟，即可装盘。

扁豆焖肉怎么做好吃法

1、首先豆角和猪肉洗净备用；

2、猪肉切成条再改刀成肉粒，豆角去掉筋膜；

3、切葱姜蒜备用；锅热放油——倒入猪肉粒——加入葱姜蒜爆香；

4、加入豆角放上适量的盐，进行翻炒

调料:生抽一勺，老抽半勺，蚝油半勺，十三香一点，再次翻炒均匀，加入一大碗清水！炖大概15——20分钟左右

汤汁浓稠后就可以出锅了。

扁豆焖肉怎么做好吃窍门

小扁豆是一种营养丰富的食材，富含蛋白质和纤维素。小扁豆可以煮汤、焖饭、做粥等，也可以凉拌。以下是一些小扁豆的做法：1.小扁豆汤：将小扁豆放入锅中，加入水煮开，加入瘦肉等配料，焯水后加入料酒、姜片，慢火炖煮1小时左右即可。2.小扁豆烧肉：将小扁豆清水浸泡后过滤干净备用，猪肉切成条状焯水，准备葱姜蒜、香菇等调料，热油煸炒肉和蔬菜后加入小扁豆，加入调料炖煮30分钟左右即可。3.小扁豆拌菜：将小扁豆和一些蔬菜一起煮熟，晾凉后拌以调料，即可做凉拌小扁豆。以上是小扁豆的几种做法，可以根据自己的口味和偏好进行调整。

扁豆焖肉怎么做窍门

1. 扁豆烧肉是一道家常菜，其做法是可以通过多种方式来完成的。2. 常见的做法是首先用清水将扁豆洗净，然后加入清水一同煮开，泡发大概30分钟左右。将洗净的猪肉切成小块，用生姜去腥去味，放入锅中煸炒至变色。 加入调料，诸如盐、酱油、料酒等，然后加少量的清水煮上5分钟左右。加入泡好的扁豆，同煮大约半小时，直至扁豆成熟，即可起锅食用。3. 正确的做法能够让扁豆烧肉的口感更佳，更加美味。

扁豆肉的做法

1.

首先准备好卜豆角500克，如下图所示。

2.

接着再把卜豆角500克切成细丝。

3.

起锅烧油，锅中倒入食用油15毫升，中火加热至六成温。

4.

放入葱花15克，煸炒出香味，然后再放入肉丝150克，炒至变色。

5.

再放入卜豆角500克，如下图所示。

6.

接着放入老抽五盒，双生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克。

7.

再翻炒两分钟即可关火。

8.

两分钟以后关火盛出，如下图所示，卜豆角炒肉就做好了。

扁豆焖肉怎么做好吃视频

主要食材，猪五花肉3oo克，处理干净切四公分左右的的厚片备用。

豆角50O克，摘洗干净后备用。

起锅烧油，油温3成下三粒八角炸香，捞出来放入五花肉小火煸炒，炒至五花肉出油后加葱姜蒜沫少许爆香放入豆角翻炒二分钟，倒入耗油10克，味极鲜酱油20克，盐15克，生抽10克，老抽5克，鸡精3克翻炒入味，最后加开水没过食材焖炖半小时，待汤汁浓郁即可出锅。

扁豆焖肉做法大全家常

食材

主料

地豆角

500克

猪肉

300克

辅料

油

10克

盐

1克

生抽

3克

老抽

5克

洋葱

20克

蒜瓣

15克

香葱

5克

步骤

1.准备好新鲜地豆角。

2.猪肉洗净，肥瘦分别切小块备用。

3.蒜瓣拍破，洋葱洗净切小块，香葱洗净切细粒；地豆角掐寸段，洗净沥干水分备用。

4.锅中油热，倒入肥肉。

5.煸炒出油，盛出一些猪油。

6.倒入猪瘦肉翻炒，至色变浅。

7.倒入洋葱和蒜瓣，炒匀。

8.加入适量盐。炒匀。

9.淋入老抽。

10.炒至上色。

11.沿锅边淋入2碗水，大火煮开，小火慢炖40分钟。

12.倒入地豆角，炒匀；大火煮开，小火慢炖10分钟。

13.加适量盐调味。

14.加入肉桂粉炒匀，煮1分钟，滴几滴生抽提味，盛入碗中即可食用。

小贴士

1、豆角肉厚多煮煮口感更好。2、肥肉煸炒出油再烧豆角少些油腻的感觉。