查干湖胖头鱼的家常做法(查干湖胖头鱼如何做好吃)

查干湖胖头鱼如何做好吃

1、将鱼头清洗干净，切小段备用；

2、锅中放入食用油，烧至七成热，放入葱蒜姜，煸炒出香味；

3、添入适量清水或高汤，放入适量料酒、大酱、白糖、胡椒粉和盐；放入鱼段，汤汁没过鱼肉；

4、大火烧开，小火炖15~20分钟，收汁，出锅前放入香菜。

查干湖胖头鱼怎么处理

查干湖的捕鱼期都是在冬季，每年的12月份开始，查干湖位于东北吉林省松原市，冬季非常寒冷，查干湖鱼出水后很快就冻上了，因而也方便运输，还有保鲜的作用，查干湖冻雨买到家以后放在水里化的快一些，带鱼完全化开之后就可以正常烹饪了，查干湖鱼一定要用农家大酱，葱姜蒜等调味即可，不需要过多复杂的程序

查干湖胖头鱼怎么做好吃

查干湖本地的烹饪方法烹制查干湖野生胖头鱼！

1、洗净去鳞。一定要用刀刮干净，因为鱼皮表面有许多黑色的黏液，去除干净就没有腥味拉！

2、取出内脏后，一定用手撕干净鱼腹的黑膜。这也是去除鱼类土腥味的好方法！

3、用剪刀除干净鱼鳃。一定剪干净，这个也能很好的去除土腥味！

4、个头大的鱼，可以一切两半，然后用姜片涂抹全身、并用高度白酒涂抹一遍，最后撒少许盐腌渍！

5、调料很简单：葱、姜、蒜、干辣椒、加上东北大酱！我蒸了一下，熟酱更香呦！

6、铁锅烧热，放底油，煸香葱、姜、蒜、干辣椒、直到出香味！

7、放入蒸熟的东北大酱！

8、煸炒出浓郁的香味

9、加入开水！

10、将鱼肉放入锅中（这是地道查干湖做法、您也可以拿开水浇一下鱼身、紧致去腥味）

11、大火催开烹，入白酒祛除异味增加香气！

12、大火，不要盖盖子，炖烧20分钟！

13、香气四溢了加入盐、白糖、胡椒粉调味！

14、盖上盖子小火30分钟微炖入味！

15、开盖子大火收浓汤汁！

16、用盘子盛出装盘撒香葱提味或者香菜您随意！

查干湖胖头鱼是鲶鱼吗

查干湖经济旅游开发区在长春市的西北部， 隶属于松原市前郭县，是四A景区由查干湖、新庙泡、库里泡 和长山水上公园孝庄孝庄祖陵陈列馆构成旅游 景区。查干湖盛产胖头鱼等几十种鱼类，每年的十二月冬捕是一大景观， 采用古老的捕鱼方式，来自全国各地游客看冬捕络绎不绝；每到 夏季各种水鸟野鸭 等飞禽达几十种 ，来自全国各地的游客可以划船坐游艇， 畅游查干湖看野鸭、荷花 融入大自然 非常惬意， 朋友快来查干湖 游玩吧 ！

查干湖胖头鱼做法视频

查干湖白鱼特色就是酱炖，先用刀在鱼身上斜着打上花刀，切的稍微深一些，锅少热放适量的油，油烧开之后放点五花肉爆炒，用荤油也可以或者放点肉皮，肉炒好以后放葱、姜、蒜、红辣椒，炒出香味以后再把准备好的酱倒进锅里炒熟，酱不要放太多，整条炖的话，视个人口味。然后加水放鱼，放两三个新鲜的的尖椒，最后放盐，胖头鱼炖的时间一定要长，开锅之后小火再炖一个到两个小时就可以吃了。

查干湖胖头鱼多少钱一斤2020年

查干湖的胖头鱼更肥嫩好吃。

查干湖胖鱼头怎么做

食材：查干湖胖头鱼段1000克左右

配料：葱1根，姜1块，蒜3瓣，八角2个，花椒水30毫升，生抽25毫升，老抽20毫升，白糖5克，盐3克，面粉15克，醋适量

做法：1、准备好食材。提前将胖头鱼去内脏去鳃去鳞，清洗干净，剁成8厘米宽的块状。葱切段、姜切片备用。

2、鱼块切十字花刀，放入姜片，花椒水，撒盐后两面抹匀，腌制1小时左右。

3、炒锅加热，倒入比炒菜多一倍的油烧至八成热，鱼块表面均匀沾上面粉。

4、放入锅中，中火煎制。

5、定型后及时翻面，煎至两面金黄，鱼块大的话，可以分次煎。

6、再放入葱段、姜片、蒜瓣和八角，烹入生抽、老抽、醋。

7、锅中加入热水没过鱼块，加入盐和白糖，大火烧开。

8、转中火慢炖35分钟，炖煮的过程中不断将汤汁淋到鱼块上，让鱼肉充分入味。

查干湖舌尖上的胖头鱼

把鱼洗净晾干切成小点的块，准备好葱姜蒜辣椒啥的小材料！起锅烧油，油7成热放入鱼块，两面烙金黄色就可以了，完了放点水再放一罐啤酒，放点大酱！然后再放葱姜蒜辣椒花椒大料等等吧，开始炖15分钟左右就可以了，熟了之后放点香菜段！出锅！

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1、装入电池，将ON打开。

2、将usb接收装置插入电脑USB接口。

3、无线鼠标是指无线缆直接连接到主机的鼠标。一般采用27M、2.4G、蓝牙技术实现与主机的无线通讯。

查干湖的胖头鱼

查干湖胖头鱼，是吉林省前郭尔罗斯蒙古族自治县内的查干湖一带特产鱼类。由于特殊的气候条件和生长环境，其品质优异。查干胖头鱼味道鲜美纯正，肉质细嫩，个大体肥，肥而不腻。查干湖的冬捕场面最为独特和壮观，数九寒天，上千人冰上作业，几十辆机动车昼夜运输，几十万斤鲜鱼破冰而出，其场面堪称全国之最。查干湖冬捕前要举行跳舞祭湖醒网等仪式，这一习俗从辽金延续到现在已有几百年的历史了。头鱼拍卖更是热闹，一条鱼能卖到上万元。