炒南瓜饼的家常做法大全(炒南瓜饼的做法家常做法)

炒南瓜饼的做法家常做法

原料:

南瓜两斤左右，糯米粉1－2包，超市有售（1斤），出好猪油1两半左右，橙色面包糠，豆馅（烘焙原料店有售），鸡蛋1－2个，白糖依各人喜好的量，大豆油或玉米油。

作法：

1、南瓜洗净去皮去瓤，切成片或块状蒸熟，把汤汁去掉趁热加入白糖，搅拌均匀并压成泥。

2、加入糯米粉，糯米粉的用里是根据南瓜汤汁多少来决定的，所以先加不到一包的量，揉搓均匀后再加一些再揉搓均匀，如此递减用量，揉搓到面团表面光滑。

3、加入猪油再揉搓，开始出现粘手也不必加糯米，揉搓到取一些搓成小圆球，压扁后侧面不裂开就可以，如果裂开表示水分太少，加点水再揉搓至再试不开裂就可以。

4、把面团分成约25－30克大小的小团团，搓圆压扁，中间挤出一个小凹，放一撮豆馅，收口搓成圆。

5、鸡蛋打成蛋液，面包糖到在盘中备用。

6、把小圆球放进蛋液，让它均匀粘到蛋液，取出时注意不要带出太多的蛋液，可以从拇指和食指中间轻轻挤出来，这样子蛋液就会带的比较少，再放进面包糠里。

7、洗完手擦干，手里抓些面包糠把圆球再搓圆使它粘满面包糠后再轻微压扁。把所有材料做完。

8、锅里放多点油，加热到扔一个小东西会起泡泡就可以开始把南瓜饼放进去油炸，刚放进去需要把它动一动防着锅底的那面烧焦了，一会后需要翻面，一样需要动一动防烧焦，这样动作反复做到南瓜饼浮起来就不用动了，再炸一会，至表面金黄色就可以起锅

炒南瓜饼的做法家常做法窍门

主料：南瓜1/2个，面粉350克，糯米粉350克，紫薯400克

辅料：黄油100克，白砂糖1汤匙，植物油少许

做法：

1.南瓜、紫薯洗净去皮，上锅蒸熟时间可以自己掌握一下，可以适时用筷子扎一下看看熟的程度 以把南瓜、紫薯蒸的很软为准以便压泥

2.将煮熟的南瓜、紫薯压成泥备用，

3.面粉加入热水和成面团放置20-30分钟备用

4.将南瓜泥、糯米粉、黄油（先融化）混合和成面团糯米粉不要全部加进去留一小把，这里注意和面的时候不要再加水了，南瓜蒸熟以后已经含了足够的水分了

5.取一小勺紫薯泥与刚才留下的少许糯米粉混合和成面团

6.将步骤3、4中的两种面团混合在一起和成面团

7.取一半步骤6中和好的面团，然后揉成长条状再用刀切成四等份

8.将等分的面团压成面饼，这里面饼不要太薄，最好稍微厚一点吃起来比较Q所以没必要用擀面杖擀了直接上手压，面饼中间包入紫薯泥做馅料

9.封口后用牙签压出南瓜花纹，将步骤5中的紫薯面团取一小块做南瓜把

10.在盘底和包好的南瓜饼外面薄薄的刷一层植物油，入蒸锅大火蒸10-15分钟出锅即可

炒南瓜饼的做法家常做法大全

1、先把南瓜放蒸锅里蒸透，如果南瓜太大块可以切成片。

2、把蒸透了的南瓜趁热用勺子捣碎，捣成南瓜泥。

3、待捣好的南瓜泥冷却后，加入白糖、面粉一起搅拌均匀。

4、揉成面团，在揉制的过程中如果觉得稀了就加粉。

5、把揉好的面团分成类似的小团。

6、再把搓好的面团用手压扁，如图所示。

7、锅里倒油，七成热，将南瓜饼放入，正反面煎制。

8、捞起沥干油份，盛盘即可食用。

南瓜炒馍饼的家常做法

用料

南瓜 200克

馒头 1个(100克)

南瓜炒馒头的做法步骤

步骤 1

馒头，南瓜全部切块，南瓜要去皮。

步骤 2

清水闷南瓜，水没过南瓜一厘米左右，加盖闷。 不用加油盐等任何调味品，不需要翻炒，大火，水开后中火。

步骤 3

南瓜熟到软了之后加入馒头块，翻炒一分钟即可。

步骤 4

装盘，可以吃了～超甜的，加一杯黑咖啡或茶可以解腻。

南瓜炒馒头的小贴士

会很甜，要有心理准备

炒南瓜饼的做法家常做法视频教程

做法：

1、食材：南瓜500g，粉条适量，蒜适量，辣椒适量，食盐适量，味精适量，食用油适量，水适量，酱油适量。

2、辣椒、蒜切碎，一块南瓜去籽洗干净。将南瓜切成片，不要太厚。

3、用热油爆炒葱蒜花椒，炒南瓜，并倒入适量酱油着色，炒5~6成熟，倒一碗水，水开后加入粉条。

4、加入食盐，味精轻轻搅拌，尽量用铲子搅拌。不要把南瓜搅拌碎。

5、盖住锅盖炖10分钟，过后用铲子搅拌，使汤汁能均匀覆盖在菜上，盛入碗中即可。

炒南瓜饼的做法家常做法视频

想要炸出外酥里嫩、又蓬松的南瓜饼，需要注意以下三个步骤：

步骤一：南瓜泥的制作

南瓜切块去皮，蒸熟后捣成泥。注意，南瓜泥要尽可能干燥，如果太湿的话会影响饼的口感，也容易炸得不脆。

步骤二：面团的制作

将南瓜泥加入面粉，逐渐加入少量的水或牛奶和鸡蛋，揉成软硬适中的面团。注意，面团不要揉得太过发胀，否则会影响饼的质地。

步骤三：炸的过程

1. 取一个平底锅，倒入适量的食用油，用中小火加热。

2. 将揉好的面团小心地放入油锅中，每次只能放入少量面团，避免黏连。 

3. 炸的时候不要一直翻动，待一侧炸至金黄酥脆再翻面炸另一侧即可，这样不仅可以炸出外皮酥脆、内馅鲜嫩的南瓜饼，还可以保持其蓬松度。

4. 取出炸好的南瓜饼，放到厨房纸上吸干多余油份。

小贴士：

1. 面团中的水量要根据南瓜泥的水分和面粉吸水量进行调整，以保证面团的软硬适宜。

2. 炸的温度和时间要掌握得好，过热或时间过长都会导致南瓜饼太硬不蓬松。

3. 如果南瓜饼的面团太紧密，可以添加适量的泡打粉，使其更加松软。

南瓜炒饼的家常做法大全

面粉是个神奇的食材，不同搭配总能碰撞出好吃的美食，不用烤箱不用油炸，做出来松软香甜，老少皆宜！

┄【香蕉发糕】┄

香蕉发糕吃起来蓬松暄软，还有淡淡的香味，当主食或者零食吃都是相当不错；蒸的时候整个屋子里都是香甜的气息，而且每一个都很完整，完全没有塌陷的痕迹，非常的漂亮，这个香蕉味的小发糕我也是第一次做，口感出人意料的好，比一般的发糕多了一份香蕉的香甜，吃起来口感更好。

〖 食材清单 〗3根香蕉、3个鸡蛋、20克白糖、3克酵母、250克面粉、枸杞一小把

〖 制作步骤 〗

1、先来剥香蕉，我这个香蕉的个头比较好 ，一共用了3根，切片；

2、碗中打入3个鸡蛋，搅散后淋到香蕉上面；

3、拌匀后倒入料理机中，不用加水，直接打成糊。

4、将打好的面糊倒入碗中，加20克白糖、3克酵母，少量多次的添加面粉，这样比较好掌控分量，我一共是加了250克面粉；搅拌成细腻的面糊，面糊太稀了吃起来口感会发黏，太干了会比较粗糙，所以建议大家一边搅拌一边加面粉，程度像这样就可以了，盖上保鲜膜醒发至2倍大。

5、枸杞一小把，洗净后备用；

6、面糊醒好后一定要搅拌排气，排出里面的大气孔，避免蒸的时候塌陷；

7、准备你上锅蒸的模具，我用的小纸杯，没有的就用小碗，蒸出来也特别好看，注意倒面糊的时候不要加满了，7-8分满就可以，用勺子把表面抹平整一下，勺子背部刷点油，抹的时候就不会粘。

8、最后把枸杞摆上去，枸杞既可以起到点缀的作用，还有股甜甜的味道，生胚就做好了；

9、放入蒸锅中醒发20分钟，体积还会变大一点，盖上盖子冷水上锅蒸，水开上汽开始记时

大火35分钟，关火焖5分钟，出锅！

南瓜饼炒什么好吃

南瓜饼是一种非常受欢迎的小吃，以下是制作南瓜饼的简单做法：

材料：

- 南瓜 500 克

- 小麦粉 150 克

- 糯米粉 50 克

- 红糖 50 克

- 白糖 50 克

- 鸡蛋 1 个

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 水 适量

步骤：

1. 南瓜去皮去籽，切成小块，蒸熟后捣成南瓜泥备用。

2. 将小麦粉和糯米粉混合，加入适量的盐和白糖，搅拌均匀。

3. 加入南瓜泥和红糖，继续搅拌至无颗粒。

4. 打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀，慢慢加入适量的水，直到面糊稠度适中。

5. 平底锅加入适量的食用油，小火加热，用勺子将面糊舀入锅中，摊成圆形饼状。

6. 烤至底部金黄色，翻转烤另一面。

7. 烤好后捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油，即可食用。

需要注意的是，面糊的水量需要根据南瓜的湿度和面粉的吸水性适量调整。煎饼时应小火慢煎，以免煎糊。南瓜饼也可以加入一些芝麻、核桃、葡萄干等干果作为馅料，口感更加丰富。

南瓜饼怎么炒菜好吃

材料：南瓜一个，约一斤半，糯米粉一斤，白糖适量做法：1、先将南瓜打皮去穰2、将南瓜切成小块，上锅蒸熟或者用微波炉打熟3、将熟了的南瓜叉碎，凉透4、将糯米粉和白糖撒进南瓜泥里搅匀，以发硬为佳5、取一团南瓜面用手心团匀按压成饼6、电饼铛打开倒油，油温放南瓜饼，慢慢煎，一面发黄后翻过来煎，盖锅三四分钟即可小诀窍：糯米粉放少了饼容易发软拿不起来，可适量放入些面粉，吃起来口感也很好

南瓜饼的做法2：1.南瓜洗净切片后蒸熟捣烂，微波比较推荐，没有那么多水份2.南瓜泥放凉后，分次放入糯米粉搅拌，直至揉成不粘手的面团，这里面我还加了点奶油，被埋在南瓜泥下面了3.馅包的是提子干，没有买豆沙，怕用剩下的豆沙我又不知道要怎么处理它，提子味的也8错，哈哈，把它包进去就是了4.不想炸的油汪汪的，就改用煎的了，锅内刷点油，用小锅煎至两面金黄即可，糯米粉还是很好熟的，不用担心咬到面疙瘩

炒南瓜饼怎么做

准备南瓜300克、糯米粉300克、面粉100克、红豆沙150克、面包糠120克、白糖100克、植物油45克。

南瓜去皮去籽切薄片，放蒸锅，旺火蒸20分钟（或放微波炉用高火打5分钟），至软烂。

将打熟的南瓜取出，打成泥。加入白糖搅拌成泥。

放凉后，按1：1：0.5左右的比例，将南瓜泥、糯米粉、面粉拌匀，和成南瓜面团。

把南瓜面团分成若干小剂子，取一个剂子，用手按压成饼。

挖一勺红豆沙放在面饼上包成圆球形，再按压成饼。将做好的南瓜饼坯，放入面包糠中，使其两面粘满面包糠。

锅中放适量油烧热，用中小火，将南瓜饼放入煎至两面金黄即可。

特点色泽金黄，口感外皮香酥，内软糯香甜的南瓜饼就做好啦。

炒南瓜饼怎么做才好吃又简单

1、一个南瓜的三分之一份，削皮去核切块

2、放适量水在锅中盖蒸20分钟左右，先大火煮开水再小火蒸

3、蒸到南瓜软了就可以出锅了

4、放入适量的白糖和糯米粉，糯米粉多放是为了蒸出来有形不软塌，糯米粉多了白糖相应增多一点不然甜度不够

5、揉搓揉搓成团

6、揉搓成团再压扁后裹上面包糠

7、倒入食用油热好油后小火放入几个南瓜饼煎，常常翻面，煎五六分钟感觉翻面是不软塌是块状就可以出锅了

8、好吃的南瓜饼就出锅了，趁热吃