红带鱼的家常做法简单做法视频(红带鱼的家常做法简单做法视频大全)

红带鱼的家常做法简单做法视频大全

原料：带鱼、五香粉、面粉、花椒粉、料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精、热水、香葱末、干辣椒。

做法步骤：

第1步、带鱼清理干净，切成一段一段的，我都是把带鱼清理干净冻在冰箱，什么时候想吃拿出来化一下就可以了，带鱼用料酒、盐1勺、生抽、花椒粉和五香粉腌制20分钟。

第2步、带鱼腌制好后，控干水份放到面粉里，裹一层面粉，放到干净盘子里。

第3步、把所有带鱼段都裹上面粉。

第4步、锅里放油烧至七成热。

第5步、倒入带鱼段，先不要急着翻面，带鱼比较软，急着翻面带鱼会碎的，只要用筷子把带鱼分开，不要粘在一起就可以了，等到带鱼炸至金黄色就可以出锅了。

第6步、炸至好的带鱼呈到干净的盘子里。

第7步、锅里放油烧热

第8步、放入干辣椒，煸炒出香味就可以了。

第9步、倒入炸好的带鱼段，不用翻面，本来炸好的带鱼段就比较脆了。

第10步、倒入热水，用铲子往前推，主要带鱼不粘锅就可以了，水开了放入2勺盐、耗油、鸡精、部分香葱末，翻一下就可以出锅了。

第11步、出锅了，撒剩下的香葱末就可以了。

红带鱼百度百科

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红带鱼的功效与作用好吃吗?

原料：带鱼、盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋、葱、干辣椒、蚝油、姜、蒜。

做法步骤：

第1步、带鱼清洗干净、切成块。

第2步、加入料酒、盐腌制十五分钟，十五分钟后将腌制好的带鱼控干水分。

第3步、姜蒜切碎、干辣椒切段

第4步、取一个碗：加入生抽2汤勺、耗油1汤勺、老抽1/2汤勺、香醋1汤勺、料酒1勺、糖1勺和清水调成汁。

第5步、锅中放油烧至五六成热，将带鱼煎至两面金黄后盛出备用。

第6步、锅中留底油、爆香姜蒜末和干辣椒、放入煎好的带鱼、再加入调好汁。

第7步、烧开后加盖焖煮五分钟。

第8步、大火收汁、撒上葱花即可。

红带鱼的吃法

零失误的红烧带鱼，经典家常菜，吃了就忘不掉的味道的做法步骤

步骤 1

带鱼清洗干净后，切段用葱姜蒜 料酒腌制一段时间，最少20分钟

步骤 2

盘里放面粉，带鱼双面粘粉，

步骤 3

锅里放适量油，小火煎制双面金黄，盛出备用

步骤 4

碗中放入生抽三勺，老抽1勺，一勺香醋，一勺料酒，一勺蚝油，一小勺糖（或3颗冰糖）混合均匀

步骤 5

少许油煸香葱姜蒜

步骤 6

放入大料花椒干辣椒 煎好的带鱼

步骤 7

倒入碗中配料汁、翻拌均匀

步骤 8

倒入没过带鱼的热水，盖盖转小火炖制十分钟左右，

步骤 9

开盖大火收汁上色即可

步骤 10

成品有没有馋到你呢？

红带鱼又叫什么鱼有什么功效

以下是其中几种常见的：

  1. 红鲷鱼(Red snapper):是一种常见的热带海水鱼类，主要分布在印度洋和太平洋海域。其体色鲜艳，通常为鲜红色或橙红色，因此得名“红鲷鱼”。

  2. 红龙鱼(Red dragonet):也叫红龙鱼、小丑鱼，是一种小型的珊瑚礁鱼类，主要分布在印度洋和太平洋的珊瑚礁区域。其体色为鲜艳的橙红色或红色，非常漂亮，因此备受爱好者喜爱。

  3. 红鳍金枪鱼(Red snapper):也叫“火鸡鱼”，是一种大型的海水鱼类，主要分布在印度洋和太平洋的温暖海域。其体色为鲜艳的橙红色或红色，通常被用于制作生鱼片等料理。

除了以上几种，还有许多其他的红色海鱼，如红鲷鱼、红鲑鱼、红带鱼等。

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朱带鱼比较好吃。

红带鱼有个品种叫朱带鱼,它是一种产自漳州东山岛一带的野生海鱼品种。它的体型细长,和带鱼相似,并且颜色呈红色,所以被称为朱带鱼,它的体重比较轻,通常一条鱼只有100g左右重,它的鱼肉雪白,肉质细腻,非常好吃。

带鱼的一类品种,带鱼的身体侧扁,多呈长条形。带鱼又叫做刀鱼,带鱼的身体呈带状侧扁,前部背腹缘平行,体表为银灰色,无鳞,但表面有一层银粉,侧线在胸鳍上方向后显著弯下沿腹线直达尾端。

红带鱼的营养价值及功效

是红带鱼。

红带鱼也被叫做龙利鱼。它是一种产自漳州东山岛一带的野生海鱼品种。它的体型细长，和带鱼相似，并且颜色呈红色，所以被称为龙利鱼或者红带鱼。它的体重比较轻，通常一条鱼只有100g左右重。它是可以食用的。它的鱼肉雪白，肉质细腻，非常好吃。

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食材清单

带鱼 2条 、 大葱段，洋葱，小葱 适量 、 蒜瓣 3瓣 、 姜片 5片 、 白糖 适量 、 料酒 2勺 、 生抽 1勺 、 老抽 少许 、 香醋 少许 、 蚝油 半勺 、 淀粉 少许 、 香油 少许 、 胡椒粉 1勺 、 豆瓣酱 1勺 、 胡萝卜 少许 、 黑木耳 几朵

烹饪步骤

步骤1/14

超市买的带鱼切段，清洗干净，加生姜，葱段，料酒腌制30分钟。然后挑出里面的葱姜，加一勺生粉，一勺面粉抓拌均匀。

步骤2/14

准备所需的大葱段，姜丝，蒜片，洋葱丝。

步骤3/14

早上炒菜剩的一点黑木耳一会儿也用上。

步骤4/14

冰箱里剩一小段胡萝卜切片。

步骤5/14

几根小葱切段。

步骤6/14

锅里多放些油，油热后放带鱼段煎一下。

步骤7/14

可分几次煎带鱼段。

步骤8/14

煎至两面焦黄捞出来备用。

步骤9/14

锅里留少许油，下入大葱，生姜，大蒜，洋葱爆香。然后下一勺豆瓣酱翻炒。接着下入胡萝卜煸炒片刻。往锅里倒入一碗水。

步骤10/14

水烧开后，把带鱼和黑木耳下进去煮，同时加料酒，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，白糖，香醋调味。

步骤11/14

准备少许水淀粉。

步骤12/14

5分钟后，待锅里汤汁变少，带鱼已煮至入味，淋入水淀粉，搅拌均匀。

步骤13/14

稍煮1分钟，至锅里汤汁粘稠，滴少许香油，撒些小葱段，翻拌一下即可关火。

最后一步

装盘开吃啦！

红带鱼的家常做法简单做法视频大全教程

食材清单

带鱼 2条（600克） 、 食用油 适量 、 面粉 适量 、 盐 适量 、 葱姜 适量 、 料酒 适量 、 生抽 适量 、 白糖 适量 、 清水 适量

烹饪步骤

步骤1/10

带鱼去头尾，去内脏，剪去身上的刺，洗净，用料酒，葱姜腌制半个小时以上。（因为前一天收拾好，今天吃，所以我腌制了一个晚上）

步骤2/10

用厨房纸把带鱼的水（主要是料酒），擦干。

步骤3/10

取适量面粉，用手使劲按压带鱼，让带鱼两面都沾上面粉，多余的面粉抖掉。

步骤4/10

锅内放宽油，油温五成热（油温不要太热），放入带鱼炸，中小火炸，记住，千万不要着急翻动带鱼，小火慢炸一会儿，用筷子轻轻推动带鱼，如果能轻松推动，就可以翻面继续炸了。不能推动带鱼，千万不要翻动，带鱼会散开不完整了。

步骤5/10

一面炸到金黄变硬定型，再翻面继续炸。

步骤6/10

炸好捞出，一定要炸金黄变硬定型才行，这样红烧的时候带鱼才不会散开。

步骤7/10

锅内放油，炒香葱姜（当时没找到姜，后面找到放进去了），倒入炸好的带鱼。

步骤8/10

放入适量盐，生抽，白糖，料酒。

步骤9/10

倒入刚好没过带鱼的水（放入姜片了），大火烧开炖大约十分钟，至汤汁变少浓稠关火。