孜然辣炒鱿鱼的家常做法大全(孜然炒鱿鱼的家常做法窍门)

孜然炒鱿鱼的家常做法窍门

主料：鱿鱼1个、孜然10克辅料：盐3克、花生油15克孜然鱿鱼的做法1.鱿鱼洗净，切宽约2厘米的条2.把切好的鱿鱼放到碗里加入盐3.用手抓匀，腌渍约10分钟4.锅里多放一些花生油烧热5.把鱿鱼放到锅里爆炒6.出水后，把水分倒掉，我没敢炒干，怕炒老了。

7.倒入孜然，多一些8.炒匀，使鱿鱼均匀的裹上孜然粉即可1，鱿鱼最怕炒老了，炒出水分倒掉，直接加孜然，口感正好，脆嫩的。2，简单的材料，不简单的口味。

孜然鱿鱼怎样做

用料

鱿鱼

适量

花生油

适量

孜然粉

适量

椒盐

适量

盐

适量

做法

我把鱿鱼背上面的一根硬的东西都抽出来了，洗干净，准备好材料，花生油、孜然粉、椒盐、盐

1/3 我把鱿鱼背上面的一根硬的东西都抽出来了，洗干净，准备好材料，花生油、孜然粉、椒盐、盐

放一点花生油热锅，倒入鱿鱼，翻炒一会会出水，撒了一点盐，我炒了一会把鱿鱼盛出来了

2/3 放一点花生油热锅，倒入鱿鱼，翻炒一会会出水，撒了一点盐，我炒了一会把鱿鱼盛出来了

放花生油热锅，再倒入鱿鱼翻炒，炒得差不多的时候，放点椒盐、孜然粉再翻炒一会，出锅

3/3 放花生油热锅，再倒入鱿鱼翻炒，炒得差不多的时候，放点椒盐、孜然粉再翻炒一会，出锅

炒鱿鱼孜然鱿鱼

1、鱿鱼处理干净

2、姜切丝，蒜切末

3、准备洋葱、胡萝卜、青椒，切成这样

4、锅内油热，放入姜丝、蒜末，炒香

5、放入配菜（洋葱、胡萝卜、青椒）

6、放入鱿鱼、孜然、盐、糖、生抽，翻炒2分钟出锅

孜然炒鱿鱼怎么做

主料：鱿鱼400g；辅料：油适量、盐适量、生抽适量、黄酒适量、姜片适量、大蒜适量、孜然粉适量、青椒适量、白砂糖适量、蘑菇精适量、花椒适量

孜然鱿鱼

1

鱿鱼清理干净，倒入花酒腌制10分钟

2

切丝

3

准备配料

4

油热后放入干辣椒，花椒，大蒜，姜片煸香

5

放入沥干的鱿鱼炒匀

6

放入生抽，黄酒，糖，盐，适量，炒匀

7

放入孜然粉适量炒匀

8

放入青辣椒

9

等青辣椒熟后放入蘑菇精适量出锅

小贴士

孜然粉要迟些放才有味道

孜然辣炒鱿鱼

食材：鱿鱼、青椒、蒜、姜、盐、料酒、生抽、耗油、食用油

步骤：

1、将准备好的青椒切好

2、鱿鱼切好，过一遍热水盛出待用

3、起锅，倒入食用油，热后将蒜、姜倒入

4、爆香后，将鱿鱼倒入翻炒，加入两滴料酒

5、翻炒2分钟左右，鱿鱼熟了盛出来

6、起锅，倒入食用油，然后将切好的青椒倒入翻炒

7、翻炒至青椒变软，再将鱿鱼倒入一起翻炒

8、1分钟左右，加入盐、生抽、蚝油调位即可出锅

小贴士：鱿鱼会有腥味，所以先用热水过一遍，再用食用油爆香蒜和姜，这样能更好地去掉。

孜然炒鱿鱼怎么做好吃

自然鱿鱼炒洋葱的做法？

把鱿鱼切成花刀样，开水锅里烫一下，放在碗里，然后把洋葱切成方块，也在开水锅里烫一下，然后再把铁锅里面倒点油，把鱿鱼和洋葱放在铁锅里一起爆炒一下，炒两分钟左右放孜然粉，放点味精少放一点点生抽，这样就可以起锅了，孜然粉有一点点咸，尽量不要放盐

爆炒孜然鱿鱼的做法

一、材料：1、主料：鱿鱼400g、青椒100g；

2、辅料：油、盐、姜、蒜、生抽、糖、料酒、味精适量。

二、制作过程：

1.青椒洗净切丝

2.鱿鱼洗净切段 

3.锅烧热，放油，油加热至冒小气泡即可下姜蒜煸炒，煸炒30秒后加入鱿鱼，烧1分钟后加入青椒，铺在鱿鱼上，倒入少许水 

4.盖上锅盖，焖入味

 5.糖和料酒提鲜

 6.再焖上2分钟后加入少许盐和味精提味，按照个人喜好酌情添加，翻炒后加入切好的葱 7.翻炒后找一个可爱的小盘子，装盘就好。

孜然鱿鱼的做法大全家常菜做法

孜然鱿鱼做法

原料：　　鱿鱼，甜面酱，孜然粉，辣椒粉，香菜，胡萝卜，葱，　　姜

做法：　　（1）鱿鱼洗干净，去肠子、眼睛等，改刀。（可参照这篇韭菜炒鱿鱼）　　（2）葱切段，姜切片，香菜切段，胡萝卜切丝　　（3）锅中油烧热，下葱、姜段炒香，下鱿鱼迅速翻炒至卷曲。　　（4）加甜面酱炒，要迅速，否则易糊锅。加入孜然粉、辣椒粉搅拌均匀，装饰香菜、胡萝卜丝即可。　　

凉拌鱿鱼　　

材料　　1.鱿鱼1只,洋葱1/4个,香菜末50克,葱花50克,薄荷叶切末10克.　　2.辣椒2个,蒜头6瓣,白醋1/2杯调味料：糖2大勺,柠檬汁1大勺,鱼露2大勺

做法1.鱿鱼洗净,左右交叉斜切条纹,再切成片,用滚水烫至熟后捞起,洋葱切丝备用.2.料2混合,以小火煮3分钟,等到变凉以后,再用果汁机打成酱汁.　　3.将做好的酱汁与调味料拌匀,再跟鱿鱼、洋葱丝、葱花及薄荷叶末一起拌匀　　4.备注：一般而言，泰式凉拌菜，大都是用开水烫主材料后，和调味料拌匀即可。作法2可多做一些，放入冰箱冷藏，也可应用在其它凉拌菜里。　　特点：葱香扑鼻，色泽淡雅，鲜嫩清淡

香菇鱿鱼汤

原料：水发香菇50g，水发鱿鱼100g，虾仁肉末各20g，冬笋片30g，精盐、白糖、黄酒、胡椒粉、味精、猪油、湿淀粉、葱末、麻油各适量。　　

做法　　1.先将水发鱿鱼洗净切成斜方块，放在开水中焯一下，捞起沥干　　2.香菇去蒂，洗净成片。炒锅上火，放入猪油烧热，加葱末、肉末、冬笋片、香菇片煸炒　　3.注入清水，然后加入浸泡过的虾仁及黄酒、精盐、白糖，煮开后放入鱿鱼片，片刻后用水淀粉勾芡，加味精、胡椒粉，淋上麻油即成。　　土豆鱿鱼汤用　　土豆250克，鱿鱼干2条，瘦肉200克，绍菜 200克，香菇、姜各少许　　做法　　1.瘦肉洗净切了状；鱿鱼浸水发后用锅炒过。　　2.香菇浸发；土豆去皮切粒；绍菜洗净切块　　3.将适量清水堡滚，放火材料袋滚，慢火堡2 寸，放盐调味酸菜

怎样炒孜然鱿鱼好吃

工具/原料

鱿鱼 (2条)

胡萝卜 半根

青椒 一个

盐 2食勺

蒜 4瓣

孜然粉 2食勺

香其辣酱 半袋

姜 2片

干红辣椒 适量

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鱿鱼不要选择太白色的，因为颜色越是好看，肯定是加工过的。买的时候，老板会给收拾好。回来洗干净，把鱿鱼顺着切开，把里面像塑料的东西拿出来。把须切下来，把鱿鱼的身体切成几段，宽度如：我们的一个半手指宽。鱿鱼的肉分里面和外面，在里面均匀的从头横切到尾，在横切的基础上再竖切，这样就切成格子形状，注意：切的时候不要到底，就是别把肉切断，这样是为了炒出来的鱿鱼好看。不会切就直接切丝

2/5

大勺把水烧开，把鱿鱼烫一下，一是为了消毒，二是方便炒。看到了吧，鱿鱼像花一样绽开啦！为了好看，练习下切花刀吧！

3/5

胡萝卜切片，青椒切片。这里说明，因为我还要做蚬子，所以把青椒都切成了丝。蒜切片，姜切片。如果有圆葱，就不放蒜，味道也不错

4/5

油烧热，把所有配菜放进去先炒下，然后放鱿鱼，因为鱿鱼烫过，已经半熟啦，放香其辣酱加2食勺盐，迅速翻炒，关火出锅。当时炒的时候，不能拍照，干辣椒会糊，鱿鱼炒久了就不新鲜啦！

5/5装盘，撒些孜然粉

孜然炒鱿鱼的家常做法窍门图片

制作材料

主料：鱿鱼(鲜)(350克)

辅料：香菇（鲜）(20克) 冬笋(50克)

调料：小葱(15克)白酱油(10克) 白醋(5克) 大蒜(5克) 淀粉(蚕豆)(10克) 味精(3克) 香油(10克) 花生油(40克)

制作工艺

1、将鱿鱼剞十字花刀，切成6×3.3 厘米的长块，下沸水锅氽一下，生花成卷，控去水分；

2、葱去根须，洗净，取葱白切马蹄葱；

3、香菇去蒂，洗净，切菱形片；

4、冬笋削去外皮，洗净，切菱形片；

5、香菇片、冬笋片焯水一下，和调料、湿淀粉调成卤汁待用；

6、锅置旺火上，倒入花生油，烧十成热后，将鱿鱼入油锅中，炸至熟透，捞出；

7、留余油50 克回置旺火上，倒入卤汁烧开，迅速放入就鱼卷急炒二下，再颠锅几下装盘即成。