熟肘子炖土豆的家常做法(熟肘子炖土豆的家常做法视频)
熟肘子炖土豆的家常做法视频
1.准备材料:海带丝、胡萝卜、菜心、熟肘子肉、葱
2.肘子肉切丝备用,稍微粗一点不然一炒就碎了;山药切块、菜心切段备用;葱切斜刀备用。
3.海带丝洗几遍,再在用清水泡2小时,一般海带买回来都是带盐的,把盐泡出洗净。
4.热锅凉油,油6成热放入肘子肉、葱花煸炒出香味。
5.锅中放入酱油调色调味,煸炒片刻肘子上色至金红色。
6.把海带丝放入锅中煸炒一会,海带比较不容易炒软,要多煸一会。
7.锅中放开水、山药,水和海带持平就可以了,盖上锅盖,炖一会。
8.待海带已经熟了,放入菜心(菜心很容易熟,所以海带熟了再放),放一点盐,煸炒一下出锅了。
熟肘子炖什么好吃
可以把冰冻的熟肘子卤一下的。做法就是直接在超市里面买一包卤包料,在锅里面倒入适量的水(最好少一点),然后把卤包料煮开,煮开过后卤水就做好了,直接把冰冻的熟肘子放在卤水里面进行卤就行了。大概就卤个20分钟就可以了。这样卤出来的冰冻熟肘子吃起来是挺好吃的。
熟肘子炖豆腐怎么做
主料 白菜 500g 肘子肉 200g 辅料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 粉条 150g 豆泡 100g 步骤 1.白菜切好 2.温水浸泡粉条 3.葱花爆香锅后倒入白菜翻炒 4.加肘子翻炒 5.加酱油翻炒 6.加泡好的粉条 7.加豆腐泡,加盐翻炒均匀,炖至白菜、粉条变软出锅可吃
熟肘子炖土豆的家常做法视频窍门
配料:
猪肘 150克、海带结 200克、土豆 2个、胡萝卜 1根、蒜 10克、葱 10克、花生油 0.5勺、一品鲜酱油 1勺、蚝油 0.5勺、糖 0.5勺、精盐 2匙
步骤1.准备要出来烀的半成品的猪肘子、土豆、胡萝卜去皮洗净、泡好的海带结备用
步骤2.土豆和胡萝卜切成滚刀块
步骤3.猪肘子切成大片状喜欢吃油大一些的可以多切一些肥肉部分
步骤4.锅中放入底油加热放入葱蒜爆香
步骤5.葱蒜爆香后放入猪肘肉同时放入一品鲜酱油、蚝油、糖翻炒均匀至肉肉变色
步骤6.放入海带结大火快速翻炒
步骤7.放入土豆和胡萝卜块翻炒一下
步骤8.添加清水或者高汤刚刚没过时蔬即可大火炖起来
步骤9.炖至汤汁不多时放入盐翻炒均匀入味即可出锅
肘子顿土豆的家常做法
1、将蹄膀(肘子)的毛拔干净,洗干净后放在热油锅里煎,煎到外皮酥脆,颜色也变成金黄色了,捞出来放在一边备用;
2、将油菜洗干净,放入开水里烫熟,捞起后淋干水分,备用;
3、将酱油3杯,清水3杯,冰糖3大勺,米酒1大勺放入锅里,再加入2个八角,放入蹄膀(肘子),大火煮开,然后改成小火焖煮大约40分钟,至蹄膀(肘子)烂熟,然后盛出来放在盘上,旁边摆一圈烫熟的油菜;做法和红烧肉一样,就是开始收汁的时候放入土豆就好了。
4、另起一锅,锅中倒入刚才煮蹄膀(肘子)的汤汁半杯左右,煮开后,加入少量淀粉水勾芡后淋在蹄膀(肘子)上,即完成。
熟肘子炖土豆的家常做法视频教程
可以用猪肘子和豆腐搭配在一起,这样汤汁就能够进入到豆腐里面,吃的豆腐的味道变得更加的不错,当然我们也可以制作出其他的美食,比如说我们还可以制作出好吃的卤猪肘子需要先把猪肘子清洗干净,直接放入到砂锅里,再放入一些调味品,比如说可以放入一些大料,盖上盖子就能够制作完成
熟猪肘土豆做法大全
猪肘饭是一道油腻的美食,为了解腻并增加口感的层次,可以尝试以下配搭:
1. 蔬菜:配上清炒或者凉拌的蔬菜,比如青豆、西兰花、豆芽等,可以增加口感的清新度,丰富营养。蔬菜中的纤维和维生素也有助于消化和平衡饮食。
2. 酸味配料:例如配上酸黄瓜、酸菜、酸豆腐等,酸的味道刺激口腔,帮助消化。酸味的配料还可以中和猪肘的油腻感,使口感更加爽口。
3. 香菜或葱姜蒜:加入一些香菜或葱姜蒜的碎末烩炒或拌入米饭中,能够提供清新的香气和口感,帮助解腻。
4. 清汤或汤粥:如果你感觉猪肘饭太油腻,可以配上清汤或者简单的粥,这样不仅能够解腻,还能补充水分。
5. 腌渍菜或酱料:像咸菜、酱菜、花生酱、辣椒酱等可以增加饭菜的口味层次,增添一些咸、酸、香辣的味道,更能解腻。
6. 凉拌菜:比如凉拌黄瓜、酸辣凉拌笋片等,清爽的口感能够平衡油腻感。
记得根据个人口味来选择适合自己的配料和调味品,尽量保持均衡的饮食,配合适量的运动和饮水,以使饭菜更加美味又平衡。
熟肘子炖土豆的家常做法视频大全
主料:猪肘子1个,米粉1把
辅料:大葱半棵,大蒜1头,八角3颗,桂皮1块,干红辣椒3个,姜1块,草果3颗,香叶3片,柚子皮2小块,盐适量,老抽少,酱油适量
1. 猪肘子剔骨,清洗干净,肘子骨可以炖汤,也可以与肘子肉同炖;
2. 炖肘子的调料准备好,都是家常的,按自己的喜欢选择品种和数量;大葱、大蒜、八角、桂皮、姜是必需的,其它的可随意;
3. 打开肘子肉,里面的瘦肉还是很多很多的;
4. 将肘子肉和肘子骨同入电饭煲内胆中,加足够量的水;
5. 将内胆入电饭煲中,通电,我选择的是“煲汤”程序,我用了1.5小时;估摸15分钟左右水被煮开的时候,打开锅盖,将浮沫撇掉,这样汤清味浓;
6. 将调料全部入汤中,再撒适量盐、倒适量生抽、酱油,盖上盖子,继续完成剩下的程序;
7. 肘子炖好了,肉最厚的地方能够用筷子轻松扎透就可以了。肉先不要捞出来,泡在汤里吸足味儿,直到汤凉再将肉捞出来;
8. 事先准备好一个保鲜袋,如果袋子足够大,可将肘子皮朝外、肉朝内兜起来;我的保鲜袋比较小,不好塞进去,就用剪刀剪开成一张保鲜膜,肘子皮朝下、肉朝上铺码在保鲜膜上;
9. 将肘子由下向下卷起来,两端再拧紧,成一个肉球,放在一个碗中定型,入冰箱冷藏至少2个小时;定型后切片,能保证每一片都有皮有肉;
10. 这是冷藏好的肘子,瘦肉与少许肥肉及肉汤混合在一起,层次分明,且吸足了汤味咸味,非常好吃;将肘子切片,再蘸蒜醋辣汁更添风味;
11. 将调料捞出不用,汤可以两种处理,一是放在保鲜盒中,冰箱冷藏或者冷冻保存,下次就当老汤周而复始使用,越煮味儿越厚;
12. 第二种是将汤煮开备用,另起锅将米粉或者面条煮熟,捞入碗中,再浇上肉汤,切几片肉,烫几片青菜,就是一顿有滋有味的肉汤米粉。
13. 电饭煲炖肘子,卷烙饼倍儿豪爽!
熟肘子怎么炖
肘子的常见作法。让我们一起看看它们。首先准备所有食材,然后将猪头放入锅中,倒入料酒,带上两片姜片使水变白,除去血泡沫,然后在煎炸后将其除去。将一小块冰糖放进锅中,然后放入一桶中,只需加一点水,将糖色的宝石珠炒熟,翻炒并上色,然后加入一点旧的画作将颜色均匀染色,只需加水即可到肘部
然后加入各种香料和盐,放入小纱布,放入洋葱和葱,加入一勺盐,关火,倒入大锅中,在小火上煮两小时取火,偶尔将其翻到中间,直到汤变少为止,我们就可以在火上收集果汁
熟肘子肉炒土豆片
我知道的坐席菜谱:目尔良烤鸡,红烧鲤鱼,香辣扒肘子,小炒木须肉,爽口凉菜,老醋花生,炝芹菜,拌猪肝,羊肉炖萝卜,排骨炖豆角,油焖土豆片,虎皮尖椒。
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