芹菜菜的做法大全家常做法大全图片(芹菜的做法大全窍门)
芹菜的做法大全窍门
用料:
牛肉半斤,野芹菜1斤,料酒适量,
淀粉1勺鸡蛋1个,蚝油适量,
白胡椒粉适量,生抽适量,老抽适量,
白糖1小勺,鸡精1小勺
做法:
步骤 1
准备好材料;牛肉,选里脊肉或雪花小炒的
如果不知道选,告诉摊主,你要小炒的牛肉
牛肉洗净,顺着花纹切片然后顺着纹路切细条
PS:一定要顺着切,否则会成牛肉碎
步骤 2
冻野芹菜先自然解冻,野芹是圆杆的,味道独特而鲜美
步骤 3
切好的牛肉打入一个鸡蛋清(只要蛋清)
步骤 4
加入,胡椒粉,蚝油,淀粉
步骤 5
然后顺时针搅拌上浆,让腌料完全融合
估计2~3分钟,不要偷懒!这一步很重要
关乎于肉的鲜嫩口感,成型以及不粘锅
步骤 6
热锅冷油,油多一点,油温也可以高一点
然后用油滑锅,让锅的周身都吃到油
因为肉有淀粉,此举可以不粘锅和糊锅
步骤 7
下牛肉,别急着翻炒,等个30秒锅底成型
后翻炒均匀,肉开始成型变色
步骤 8
成型变色后继续翻炒
步骤 9
加入,生姜,大蒜沫,小米椒,翻炒入味
步骤 10
加入料酒去腥
步骤 11
加入生抽提鲜,老抽上色
步骤 12
上色后继续翻炒片刻
步骤 13
倒入野芹菜,翻炒片刻
步骤 14
野芹菜断生后加入盐,这时可能有些干
没汤汁,可以加入2勺清水
清水从周边淋下
步骤 15
加入清水后继续翻炒至野芹菜熟
步骤 16
加入一点点白糖提鲜,加入一点鸡粉
翻炒片刻,收汁起锅
步骤 17
野芹菜的味道真的很独特,嫩而香
芹菜做法大全方法
主料:芹菜250克
辅料:酱油20毫升、鸡粉2毫升、水10毫升、 杏仁油5毫升
做法步骤:
步骤1、芹菜清洗干净,撕掉老筋,切成小段;蒸鱼豉油20ml+杏仁油2ml+鸡粉2ml+凉开水10ml兑成蘸汁
步骤2、烧一锅水,水开后,放入一小勺盐,倒入芹菜段,淋入3ml杏仁油,打开盖子煮开
步骤3、锅里水重新煮开后,用漏斗捞起芹菜段,放进冰水里泡5分钟(冰水用凉开水做的)
步骤4、泡芹菜的时候,用小碗装着蘸汁放进锅里蒸熟(或倒进小锅里小火煮开)
芹菜做法大全菜谱大全
1. 首先,将芹菜洗净切段,猪肉切丝备用。在锅中加入适量油,烧热后放入葱姜蒜末爆香。2. 接着,放入猪肉丝煸炒至变色,加入适量盐、生抽、料酒等调味料翻炒均匀。3. 最后,加入芹菜段翻炒至芹菜变软,加入适量水煮开,再翻炒几下即可出锅。2. 简单易学,芹菜叶子和猪肉的搭配不仅口感好,而且富含营养,是一道美味又健康的家常菜。3. 如果想要增加口感和营养价值,可以在炒制过程中加入适量的木耳、豆腐等食材,增加菜品的丰富性。
芹菜的做法 最正宗的做法
用料:牛肉沫350克、芹菜 8根、大蒜 1个、泡姜 1块、泡辣椒 2个、干辣椒 3个、葱 1根、郫县豆瓣 1大勺、料酒 1大勺、生抽 3勺、老抽 1勺、食用油 适量
做法步骤:
步骤 1、芹菜洗净,去掉叶子,切成约1.5cm长的小段备用.
步骤 2、葱、干辣椒和泡椒切段,泡姜和蒜切片备用。
步骤 3、锅里倒适量食用油,待油烧至五成热即把干辣椒泡椒泡姜蒜片葱花都倒进锅里炒香,炒到干辣椒变深。
步骤 4、倒入牛肉沫继续翻炒,至牛肉全部变色。
步骤 5、加入一大勺郫县豆瓣,一大勺料酒,一勺老抽炒匀。
步骤 6、倒入芹菜粒翻炒均匀。
步骤 7、加老抽生抽和一点水继续炒到芹菜上色即可出锅。
芹菜的做法大全窍门图片
食材:麦芹1把、粉条1卷、胡萝卜半根、五花肉1块、香葱1根、姜1小块、盐适量、生抽2勺、蚝油1勺。
做法:
1、食材备好。
2、芹菜,洗净切长段。
3、胡萝卜去皮后切丝。
4、 葱,姜切末,五花肉切条。
5、锅中烧开水下入粉条煮熟放入冷水中备用。
6、起锅放一点油,下五花肉用中小火煸炒至出油, 加入葱姜炒出香味。
7、先下芹菜段翻炒一会,再加入胡萝卜丝炒匀。
8、倒入粉条。
9、加盐,生抽,蚝油调味,翻炒芹菜断生即可。
10、很多人吃芹菜只吃杆,其实芹菜叶的降压效果更好,营养成分更高,而且滋味爽口。芹菜叶中所含的维生素C比茎多,含有的胡萝卜素也比茎部高,因此吃时不要把叶扔掉。
凉拌芹菜的做法大全窍门
芹菜凉拌很多种做饭法其中芹菜+花生米+藕凉拌,还有芹菜拌海米……
芹菜的做法怎么做好吃
步骤1
将芹菜去叶,去筋后,改斜刀切成2.5CM左右长的段儿,胡萝卜切菱形片
步骤2
豆腐切成菱形块
步骤3
炒锅置于火上,倒入适量食用油烧热,倒入豆腐将各个面均煎金黄色,捞出控油备用
步骤4
底锅再添加少许食用油,加花椒数粒爆香
步骤5
倒入芹菜、胡萝卜快速翻炒
步骤6
倒入煎制好的豆腐,翻炒并加精盐继续翻炒,玉米淀粉少许加适量清水调匀,出锅前倒入锅内翻炒均匀挂糊后关火
步骤7
淋少许香油提味,这道菜就完成了
芹菜简单的做法
芹菜酸菜的做法
1、水芹菜在此之前一定要先挑拣一下,把坏的和腐叶有老的根部去掉;
2、准备炸酸菜的汤汁一碗备用;
3、将挑拣干净的水芹菜放在比较大的盆里面用冷水反复冲洗,洗的时候一定不要使劲搓揉,轻轻淘洗,也可以放点盐杀菌,也可以不放,一定要轻洗,多洗几次,洗干净控干水分备用(有一点水分也没有问题哦)
4、将装酸菜的容器洗干净晾干(容器:熟料桶、农村的土罐、玻璃容器都可以,随个人喜好)
5、将一个大一点的锅洗净或者不锈钢的盆洗干净备用(切记一定不能沾有油渍)6、然后放一半以上的水用大火烧开(这里我用的是矿泉水哦)将芹菜放入锅中煮上半分钟(不能超过一分钟)捞出放在之前洗干净备好的容器里装好,然后从新换一锅干净的水烧开倒入容器,让水淹没抄过水的芹菜;
7、将之前准备好的酸菜汤倒入容器里然后密封好放在一边给它发酵(这里是关键哦),待到第二天就可以吃了哦
8、吃的时候用一双纯素的筷子?夹一点出来放点辣椒面、盐、味精就可以了
芹菜的做法大全家常菜
食材:芹菜200克,蒜末3g,香干100克。
做法:1. 香干洗干净切丝待用。芹菜叶子去掉,切段洗干净。
2. 锅中水烧开,加点盐和点油把芹菜倒入锅中焯水,水开后就可以捞出来了。这样焯水使芹菜颜色比较漂亮而且都提出蔬菜里的鲜度。
3. 锅中底油,放葱花,姜片爆香一下,加点盐,酱油爆炒一下。
4. 倒入焯过水的芹菜,加点盐爆炒一下。时间不要炒的太长,因为芹菜已经焯过水了,大火炒个2分钟这样,加点鸡精就可以起锅了。
芹菜的做法大全窍门视频
1. 答案是,吕小厨的猪肉芹菜饺子馅的做法是挺好做的。因为猪肉和芹菜是比较常见的食材,制作过程并不算复杂,即使没有炒菜的经验,也可以轻松完成。2. 针对做法,一般来说先搅拌猪肉,揉出肉的粘性后,再加入芹菜和各种调料进行拌匀即可。当然,具体细节和调料的使用也可以根据个人口味进行适当调整。3. 此外,吕小厨还有许多其他美食的做法,如果想学习,也可以搜索相关的菜谱或者视频进行学习。
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