小鸡干土豆片的做法大全家常做法(土豆干炖小鸡土豆干什么时候放)

土豆干炖小鸡土豆干什么时候放

15-18分钟。用高压锅做鸡腿炖土豆其实是很快的，但是要把土豆和鸡腿分开压，因为鸡腿要炖久，土豆很容易容易熟，若一起放鸡腿和土豆，会导致土豆被压烂，所以要先把鸡腿炖熟，炖鸡腿前，要把鸡腿焯过水去腥，炖煮10分钟左右，再放土豆下去一起炖。

小鸡炖干土豆片的做法

原料：鸡腿肉、榛蘑、土豆、粉丝。

配料：葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒。

调料：白糖、生抽、植物油、食盐。

1、榛蘑为野生菌菇，风吹日晒自然成长，身上自然少不了灰土，所以使用前，首先要剪掉硬根，用水清洗榛蘑，洗完之后用凉水浸泡干榛蘑，浸泡的时候水会变成黄色，是正常现象，泡制时间约为2个小时。

泡榛蘑的水不要倒掉，一会用作煮鸡肉的汤水，更有榛蘑的鲜香味。

2、土鸡洗净沥水，剁成块。锅里加凉水，再将剁好的土鸡放入锅中。

3、大火烧开后继续煮3分钟，撇净上面的浮沫，然后将鸡块捞出控水待用。

锅里倒油烧热，放入葱白、蒜、姜、八角和干辣椒，炒香。

放入鸡块，土豆块，翻炒至鸡块表面微焦。

4、放入生抽和花椒粉，翻炒均匀。将榛蘑铺在鸡块上面，再将浸泡榛蘑的水倒入锅中，加入粉丝，加盐调味。

炖煮20到30分钟，至鸡块软烂，如此，一道香喷喷的小鸡炖蘑菇便大功告成了。

小鸡干土豆片的做法大全家常做法视频

【榛蘑肉丝】

材料：榛蘑150克 肉丝100克 尖椒1个 小红椒2个 葱姜蒜适量 盐适量 花椒粉适量 鸡粉适量

做法步骤：

1、榛蘑摘洗干净入烧开水的锅中焯水，再次清洗干净，沥干水分备用。

2、肉丝加花椒粉，少许盐，水淀粉抓匀，腌制5分钟，尖椒切块，小红椒切块。

3、锅中烧油下葱姜蒜爆香，加肉丝翻炒至变色加榛蘑，尖椒翻炒均匀。

4、加少许盐，花椒粉，鸡粉翻炒均匀即可。

二、【榛蘑炖豆腐】

材料：榛蘑250克 豆腐200克 猪肉150克 葱一根 姜一片 蒜一瓣 盐 鸡精 酱油适量 料酒适量

做法步骤：

1、榛蘑洗干净备用，豆腐切块备用。肉洗净切片准，备好葱、姜、蒜。

2、起锅热油，放入蒜、姜爆香，放入肉片炒至断生；调入酱油，料酒继续翻炒。

3、放入榛蘑大火快速翻炒几下，倒入一碗水，大火烧开后放入豆腐，再次烧开后调中小火慢炖。

4、汤快烧干时放入适量盐，鸡精调味。汤干后，撒葱花就可以出锅啦！

土豆干炖小鸡家常做法窍门

步骤/方式1

鸡腿肉剁块冷水下锅煮开，捞出洗去血水沥干水份

步骤/方式2

香菜切碎

步骤/方式3

姜切片，小米椒切块，八角、花椒洗净

步骤/方式4

土豆切块用清水浸泡备用

步骤/方式5

热锅倒油，下姜片、小米椒、花椒、八角爆香

步骤/方式6

下鸡块翻炒一会，倒入1汤匙料酒炒香

步骤/方式7

加入一勺豆瓣酱、半汤匙蚝油和白糖翻炒均匀

步骤/方式8

加水烧开

步骤/方式9

放入土豆小火慢炖20分钟

步骤/方式10

大火收汁即可关火

步骤/方式11

出锅撒上香菜碎即可

土豆干炖小鸡图片

炒鸡块炖土豆

主料

鸡胸脯肉 土豆

葱花

炒鸡块炖土豆的做法步骤

1. 土豆、鸡肉切块，葱切花

2. 热锅凉油，油开放鸡肉炒断生，下葱花煸香

3. 加半茶匙糖，老抽，一点酱油炒至鸡肉变色，下土豆，炒一炒加水，喜欢汤多就多加点，没有限定

4. 炖到土豆一戳就破就可以出锅了，水加少的要看好，不然很容易糊锅的，土豆很吃水，出锅前加盐调味，酱油放的多就可以不放盐了

5. 亮相

小鸡顿土豆干

鸡架切成小块

土豆去皮挖成小块

锅中烧水，水开倒入鸡架，煮至变色，捞出。

冷水冲洗干净，控水备用。

准备好八角 葱花 姜片

锅中放油 依次放入姜片八角葱花炒出香味，放入鸡架土豆块继续翻炒，翻炒过程中倒入老抽和一品鲜酱油，翻炒均匀加入冷水，水稍微没过鸡架即可。

待汤汁炖干关火，出锅(此时也可放一点葱花)

小鸡炖土豆干怎么炖

炖半个小时就可以了，具体做法如下：主料：鸡肉500g、土豆2个辅料：油适量、盐适量、酱油适量、八角适量、花椒粉适量、香叶适量、干辣椒适量、葱适量、姜适量、料酒适量、白糖适量步骤：1、鸡肉洗净切成小块2、锅中水烧开，将鸡块焯熟3、捞出焯好的鸡块备用4、葱切末，姜切片备用。准备好干辣椒、八角、香叶5、热锅热油，放入焯好的鸡块翻炒6、再放入葱姜、辣椒、八角、香叶炒出香味7、倒入适量料酒翻炒8、再放适量的酱油翻炒9、一小勺花椒粉，炒匀10、适量白糖，提鲜11、倒入清水，没过鸡块即可，大火炖15分钟12、土豆洗净切块13、将土豆块放入锅中14、盖盖，再炖15分左右15、待汤汁收差不多即可出锅装盘

小鸡炖土豆干土豆干用泡吗

食材清单

红土豆 2个 、 鸡翅根 6个 、 生姜 适量 、 葱 适量 、 蒜 3瓣 、 冰糖 40g 、 盐 适量 、 花椒 20g 、 大料 20g 、 干辣椒 6个 、 料酒 少许 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 油 少许

烹饪步骤

步骤1/9

准备主要食材。

步骤2/9

用菜刀将鸡翅根剁小一点。

步骤3/9

剁好的鸡翅根冷水下锅，加入料酒少许，去腥，煮至有大量泡沫出现，关火，用凉水冲洗鸡块，沥干水份备用。

步骤4/9

处理辅料。

步骤5/9

在锅中放少量油，中小火，加入冰糖翻炒。

步骤6/9

将冰糖炒至变色。

步骤7/9

加入鸡块炒色。

步骤8/9

调大火，加水。等水开后，加入辅料（除土豆块）和调味料。煮10分钟后，加入土豆，调至中火炖20分钟即可。如果用的不是红土豆，可再多炖一会。

最后一步

出锅后装饰一些葱叶。

小鸡干土豆片的做法大全家常做法窍门

主料

　　鸡肉1只、土豆2个

　　调料

　　食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、八角适量、花椒适量、料酒适量、茴香籽适量、朝天椒3个、植物油适量、白糖适量、胡椒粉适量

　　步骤

　　1.将仔鸡洗净剁块

　　2.热锅温油煸香葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、小辣椒圈

　　3.放入仔鸡块煸炒出香味

　　4.烹入料酒、酱油，将鸡块的水分炒干

　　5.玻璃锅中加开水，烧开后撇去浮沫

　　6.大火烧开，*小*炖45分钟，加盐、糖、胡椒粉调味

　　7.土豆切滚刀块

　　8.千万不要把土豆直接放在鸡块中炖，土豆会非常烂，把土豆放在煎锅中，煎炸至两面金黄

　　9.放入鸡块锅中

　　10.炖10分钟后，大火收汁即可。

小鸡干土豆片的做法大全家常做法图片

1.西兰花炒香菇

材料：西兰花、鲜香菇、白蘑菇

做法：

1、西兰花洗净切块待用。

2、用热水浸泡菇类至软，然后洗干净挤干水。

3、将西兰花和菇类都放入沸水中煮一下，再捞出备用。

4、锅中放油烧热，放入菇类再放西兰花，适量调味即可上锅。

2.香菇菜心

原料:香菇100g 、菜心200g、盐5g、味精2g、素蚝油10g、蒜3g、姜3g、胡椒粉3g

做法：

1、香菇洗净，剪去根部，再斜刀切成抹刀片。油菜心切去根部，用清水冲洗干净待用。

2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将香菇片放入沸水中，汆煮3分钟，再取出沥干水分。

3、接着将油菜心放入，汆煮2分钟，随后再取出沥干水分待用。

4、锅置火上放入油，大火烧至五成热时，加蒜末、姜末爆香，放入菜胆与香菇，翻炒，加入盐、味精、素蚝油、胡椒粉、继续翻炒均匀，出锅盛盘即成。

3.鲜菇炒芦笋

主料：芦笋250克、红甜椒1/3个、黄甜椒1/3个、鲜香菇4朵

辅料：盐、香油、干红辣椒4个、蒜1瓣、姜1小块、生抽

做法：

1. 主要材料。

2. 芦笋洗净芦笋切段；

3. 沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋焯烫一下捞出用凉水浸凉；

4. 黄红彩椒切小菱形块； 干辣椒切小段，蒜切片； 姜切丝；

5. 香菇洗净切小片；

6. 热油锅，倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香；

7. 再倒入香菇片翻炒至软；

8. 加入焯过的芦笋和彩椒，淋入少许酱油，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可。

4.小鸡炖蘑菇

原料：童子鸡750克-1000克，蘑菇75克（最好是东北的榛蘑），葱、姜、干红辣椒、大料各少许。

调料：酱油、料酒、盐、糖、食用油各适量。

做法：

1.将小仔鸡洗净，剁成小块；

2.将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；

3.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、　　糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。

5.山药烩香菇

原料：山药·300克，新鲜香菇·100克，胡萝卜·100克，红枣·10克。

配料：香葱·1棵，食用油·30克，酱油·小匙，胡椒粉·小匙，精盐·4小匙。

做法：

1、胡萝卜洗净，去皮，切成薄片;香菇洗净，切薄片;红枣洗净，泡水;葱洗净，切段;山药洗净、去皮，切成薄片，放入水中加精盐浸泡。

2、锅中倒入油烧热，爆香葱段，放入山药、香菇及胡萝卜炒匀，加入红枣及酱油，用中火焖煮10分钟至山药、红枣熟软，再加入精盐和胡椒粉调匀，即可盛出。

小贴士：1、口味清淡，咸鲜味美。山药切片后需立即泡入盐水中，以防止氧化变黑。

6.蒸酿香菇豆腐

主料：白豆腐300克，鲜香菇100克，榨菜20克，调料：酱油15克，白砂糖10克，盐4克，香油10克，玉米淀粉5克

做法：

1、将豆腐切成四方小块，中心挖空；

2、将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入糖，盐水淀粉拌匀即成馅料；

3、将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟；

4、淋上香油、酱油即可食用。

7.香菇炒肉

材料：猪肉(瘦)200克,香菇(鲜)200克，猪油(炼制)75克，盐3克,料酒10克,大葱15克,淀粉(玉米)10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克。

做法：

1肉和香菇分别切片。

2肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉。

3用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁。

4炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开。

5待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。

8.香菇乌鸡汤

材料：乌鸡1只,干香菇12个,红枣6个,枸杞一小把,新鲜香菇6个,姜4片

做法：

1.乌鸡清洗干净，切掉鸡头和鸡PP，还有PP处较厚的油脂也去掉，干香菇用温水泡发洗净，红枣和枸杞洗净，姜切四片。

2.砂锅中注入足量的清水，冷水放入整鸡，大火煮滚后撇去浮沫。

3.将切好的姜片放入

4.加入泡好的香菇

5.泡过的红枣和枸杞也一起加入

7.新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹

8.待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起小火继续炖

9.乌鸡汤小火炖2小时就好，出锅前调入少许盐调味即可

9.香菇粉丝煲

材料：香菇、虾、粉丝、红辣椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、油、白酒

步骤：

1.粉丝放入清水中，浸泡15分钟，直至变软。想尽快将粉丝泡软，可以用温水来泡。

2.姜、蒜、葱切末，红辣椒切片。

3.煎锅加热入油，加入姜、蒜爆炒。再加入虾，直到虾开始变红。

4.在锅中先放入粉丝，再将虾和香菇放在上面。

5.加入盐、酱油、料酒和清水。

6.最后加热5分钟，撒上葱花和辣椒就可以吃啦。

10.酿香菇

材料：香菇、猪肉、红萝卜、葱、盐、糖、油

步骤：

1.香菇洗净，去香菇蒂。

2.红萝卜切丁，葱切末。

3.猪肉剁碎，加入红萝卜、葱、盐、糖，搅拌均匀。

4.将猪肉馅酿入香菇里。

5.酿好的香菇可以油煎，也可以隔水蒸