各种家常拌菜(家庭拌菜)

家庭拌菜

本期导读：一个普通家庭一天用多少钱买菜才算合适？

大超市

在普通家庭买菜占日常开销最主要的比例。而且收入越高的家庭。买菜花钱多是消费高但比例小。（收入基数大）相反底收入人群省吃俭用买菜的比例能占收入的30％，简单的说就是收入高。买的山珍海味也不会影响其他的消费，换句话说就是吃喝不计入日常开销成本。这也就是为啥超市总有天价一个的水果，这就是迎合只买贵的，还不计入生活成本的人群

菜市场

反过来你在看菜市场，三五成群，拎兜的提筐的，满市场是人声鼎沸。讨价还价一派生活景象，能在此讨价还价的都是有闲缺钱的普通低收入家庭。那作为一个普通家庭。一天用多少钱买菜合适呢？我大致看来一下其他人的回答。都标明了坐标几线城市。（我觉得这是一个国家，国民不平等，两级分化明显的标志）

对比一线城市的市场消费和基本收入

最上图为最低工资标准。一线和其他城市最高相差2倍

在看看最重要的关乎民生幸福指数的一线城市果蔬，肉蛋市场价格。基本低于或者持平全国。这说明一个什么问题？拿着相差2倍的工资。在同等生活物质保障的市场消费。普通家庭消费水准应该多少合适？

难怪一线城市的幸福指数同比最高

一个普通家庭用多少钱买菜合适？

我个人觉得单一的每天买菜应该控制在60左右。我说的这个标准应该是月收入在6000以内的家庭。也许很多人会觉得少。但30％的比例真的不少了。而且合理的利用应该能保证家庭成员基本健康饮食的需求。虽然现在肉类都很高。但我一直都主张集中资金分摊消费。均衡搭配。保证口味营养。不发胖。具体如下

如何合理利用有效的利用集中资金分摊消费呢？

上两张图，一张是抗疫英雄钟南山院士推荐的最健康十大食材和健康饮食金字塔。现在结合这两张图对每天饮食做个规划。让我们每天保证荤素搭配的食材够12种。菜品搭配合理营养不超标准。早餐10，午餐30，晚餐20，周一：早餐以牛奶，煮鸡蛋和蔬菜沙拉，汤为主。中餐：以红烧鲤鱼（15）肉沫小白菜（10）晚餐以鱼香肉丝（15）和松花蛋拌豆腐为主

周二：早餐菜根香，鸡蛋煎馒头片，二米地瓜粥。中餐红烧鸡块炖土豆胡萝卜（18）家常凉菜（10元）晚餐：五花肉炖豆角粉条（15）尖椒干豆腐（5）

周三早餐：紫菜蛋花汤。葱花饼，老虎菜

中餐：孜然肉片炒双蔬（20）炖四白10

晚餐：海米炝菠菜（5）小抄肉（15）

以上的菜谱搭配为三口之家的菜量。根据营养金字塔里以果蔬占绝大部分比例搭配禽蛋肉。鱼。达到营养均衡。其实有很多菜荤素搭配都用不上预估的成本。如孜然肉片炒爽蔬。肉片6两为14元圆葱1.5元胡萝卜为1元左右共计16--17元。所以平时上班做一些巧搭配保证营养，制作快速的菜品。节假日改善伙食做一些以香辣虾（25）排骨山药煮玉米（30）

总结

我认为普通家庭一天用用餐基本消费应控制在家庭收入的30％左右.60---100左右为合理。毕竟吃关乎着营养与健康。据正经调查数据证明。美食能提高人幸福指数……所以吃好喝好开心就好

我是3乐呵呵美食。分享是一种快乐。欢迎留言关注

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家常拌菜

一、洋葱拌木耳

用料：黑木耳150克，洋葱半个，柿子椒半个，红椒半个，花椒1小勺，干辣椒2个，食盐1克，生抽1小勺，醋1小勺，植物油1大勺

做法：1、洋葱，青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下

2、把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味

3、把木耳，洋葱，青红椒和料汁(盐，生抽，醋)搅匀，倒入煸香的油，翻均匀即可

二、虾皮老虎菜

用料：尖椒2个，葱1棵，虾皮1把，香菜2棵，红椒1/2个，醋1/2勺，香油适量，酱油1勺，鸡精少许，食盐1/3勺

做法：1、虾皮用水清洗一下，控干水分，葱、尖椒、切细丝，香菜切段

2、将所有食材放入一个容器中

3、加入调料拌匀后装盘

三、炝拌苦瓜

　用料：苦瓜1个，干辣椒2个，花椒8粒，大蒜2瓣，白糖5克，食盐适量，色拉油15毫升

做法：1、将苦瓜洗净，纵向剖成两半，去掉瓜瓤和瓜子，斜切成2mm厚的薄片。干辣椒切丝，大蒜拍破切碎备用

　2、锅中倒入清水，大火烧滚后放入苦瓜片和少许盐，汆烫片刻后捞出，立即用凉水过凉，沥水后放入盘中，加入白糖、蒜末和少许盐拌匀.

3、大火加热炒锅中的油，放入花椒煸香，再放入辣椒丝后迅速将油淋在苦瓜上即可

四、皮蛋拌黄瓜

用料：黄瓜1根，松花蛋3个，蒜5瓣，生抽1/2汤匙，食盐1茶匙，陈醋1汤匙，白糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙，鸡粉1/2茶匙，辣椒油1汤匙

　做法：　1、黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟，黄瓜用刀背拍碎块，皮蛋切瓣，蒜头剁碎末

　2、各种调味料(生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和辣椒油)混合，皮蛋和拍黄瓜摆盘，撒上蒜末

　3、淋上调味料即可上桌享用

家庭拌菜品种有哪些

一、婚宴菜单中经典凉菜

1、 夫妻肺片、蒜香鸡、多味月牙骨、外婆醉鱼

特色双拼、炝拌龙须菜、洋葱木耳、奶酪木瓜

2、 干炸小黄鱼、酱香牛肉、天府味道鸡、老醋蛰头

　　老陕下酒菜、双色山药、生拌苦菊、蒜片乳瓜

3、 深井烤鸭、一品碳烤肉、蒜泥凤爪、秘制酥鱼

　　三色核仁、芥蓝黄豆、香油凉瓜、海味时蔬

4、 卤水拼盘、茶树菇手撕鸡、风味驴肉、白切猪手

　　香芹拌支竹、翡翠素鲍丝、老醋什锦、酸菜脆肚

二、婚宴8种凉菜

1、牛郎会织女(素菜)，台湾鱼皮，红肠拼香芹，卤白鹅，

沾水糯皮兔。大刀千层耳，西面排骨，白切猪手，

2、蘸酱小黄瓜，黄凉粉，椒麻杏鲍菇，海味时蔬，

香油凉瓜，熏酱大拼盘，老醋什锦，特色凉菜，

3、杏仁蟹柳炝西芹，泡脚凤爪，凉拌海带丝，凉拌黄瓜，

酸菜脆肚，熏酱拼盘，辣根三样，冰汁营养拉皮，

4、风味驴肉，蒜泥凤爪，秘制酥鱼，芥兰黄豆，

酸辣蕨根粉，蔬菜沙拉，甘草桔皮泡樱桃萝卜

家庭拌菜用多少度白醋合适

可以用东湖白醋。“东湖”白醋，具有精湛酿造技艺和色、香、味俱佳的优良口质；

海天白醋：价格实惠，口味优良；

龙眼井白醋：酿醋历史源远流长，口味独特；亨氏白醋：美国原装进口，由广袤的美国中部日晒谷物与清澈的山泉水酿制而成，气味清新宜人，适合烹饪菜肴、凉拌沙拉；冠利白醋：德国进口产品，适合于炒菜、凉拌、做蘸料。

家庭拌菜怎么拌好吃

今天就给大家总结了10道营养的凉拌菜，一个星期不重样，享受美味。

1、小葱拌豆腐

食材：豆腐1块，小香葱2颗

做法：豆腐用开水烫一下，然后沥干水分，切成小块备用；小香葱洗净切碎备用；豆腐中加入少许食盐和五香粉搅拌均匀；然后将小香葱撒在豆腐上，淋上香油搅拌一下就可以吃了。豆腐的热量低，又可以提升饱腹感，减肥时期吃上一碗小葱拌豆腐，及营养又不长胖。

2、芹菜拌香干

食材：芹菜、香干、蒜、葱

做法：芹菜洗净切段儿备用；香干切成长条，然后放入沸水中煮1分钟左右，捞出后放入凉水中过凉，然后捞出沥干水分备用；大蒜和葱切碎备用；将芹菜、香干、葱蒜末放入盆中，然后加入少许食盐、糖、醋、香油、辣椒油搅拌均匀即可。芹菜和香干的热量都很低，二者搭配不仅热量不超标，而且口感也丰富，味道更好。

3、果仁菠菜

食材：菠菜、花生、醋、糖、蒜

做法：菠菜摘洗干净，然后焯一下，然后放入凉水中过凉后，捞出攥干备用；锅中倒油，全程小火炒花生，直到花生的颜色由粉变红即可盛出备用；大蒜切成蒜末备用；将菠菜和蒜末倒入盆中，然后加入食盐、生抽、糖、醋、鸡精、香油搅拌均匀后，撒上炒熟的花生即可享用，喜欢吃辣的，也可以加点辣椒油。菠菜营养价值很高，这样做出来的凉拌菜，酸甜可口好吃不胖。

4、凉拌鸡丝

食材：鸡胸肉、胡萝卜、卷心菜、姜、葱、蒜、香菜

做法：将鸡胸肉洗净，然后放入沸水中加姜和料酒煮1分钟，捞出后放凉，撕成丝状备用；胡萝卜和卷心菜洗净后切丝备用；葱蒜切丝，香菜洗净切段备用；准备一个小碗，碗中加生抽、香醋、白糖、鸡精、香油、蚝油、蒜末、五香粉、辣椒粉搅拌均匀；起锅烧油，将葱蒜放入锅中煸炒直到炒焦后，将葱蒜捞出，热油淋在料汁碗中搅拌均匀；然后将鸡胸肉和胡萝卜丝、卷心菜丝放入盆中，再将做好的料汁倒入盆中搅拌一下就可以了。

5、蒜蓉油麦菜

食材：油麦菜、蒜

做法：油麦菜洗净，然后切成小段儿，放入沸水中焯一下，然后捞出过凉水，然后捞出沥干水分后备用；大蒜准备的多一些，然后切成蒜末备用；将油麦菜依次在盘子中摆好；然后准备一个小碗，将切好的蒜末放入碗中，然后再碗中加入食盐、生抽、香醋、白糖、香油、蚝油、五香粉、辣椒粉、芝麻搅拌均匀倒入盘子中；然后再起锅烧油，将烧好的热油淋在油麦菜上就可以吃了。用同样的方法，还可以做西兰花、娃娃菜哦。

6、金针菇拌海带丝

食材：金针菇1把、海带适量、蒜、香菜

做法：金针菇把根切掉，然后根据个人喜好撕一下，洗干净后备用；海带丝泡发好，多投几次水，然后沥干水分备用；大蒜切成蒜末，香菜切成小段儿备用；将金针菇、海带丝、大蒜末倒入盆中，然后加食盐、生抽、白醋、糖、香油混合搅拌匀；装盘后撒上香菜即可。

7、木耳拌洋葱

食材：木耳、洋葱、小米辣、蒜、香菜

做法：木耳泡发后，然后再放入沸水中煮5分钟左右，捞出洗净备用；洋葱切成自己喜欢的形状，切丝切块都可以；小米辣切碎、大蒜切碎、香菜切段备用；然后将木耳、洋葱、小米辣、大蒜放入盆中，加入食盐、陈醋，白糖、香油拌匀，装盘后撒上香菜即可。家里有条件的还可以撒上一些事先炒熟的花生米，这样搭配的凉拌菜，味道好，营养丰富。

8、什锦腐竹

食材：腐竹、胡萝卜、芹菜、木耳、大蒜、香菜

做法：腐竹和木耳提前泡发，泡发好的木耳再放入沸水中煮5分钟后捞出备用，泡发好的腐竹切段放入沸水中烫半分钟捞出备用；胡萝卜、芹菜切片，然后放入沸水中烫半分钟捞出备用；大蒜切成蒜末、香菜切段备用；准备一个小碗，碗中放入蒜末、生抽、香醋、白糖、食盐、香油、辣椒油搅拌均匀；将所有烫好的食材放入盆中，然后将调好的料汁淋在食材上，搅拌均匀撒上香菜就可以了。

9、炝拌土豆丝

食材：土豆、葱、花椒、干辣椒

做法：土豆去皮然后切丝，用凉水洗两遍，然后再放入沸水中焯一下，一般1分钟左右就可以了，然后赶紧捞出来放到凉水中过凉，然后再从凉水中捞出来沥干水分，然后倒入盆中备用；葱切丝备用；起锅烧油，油热将葱丝、干辣椒、花椒放入锅中爆香，然后将热油淋在土豆丝上；然后加少许食盐、生抽、香醋、蚝油、香油、鸡精搅拌均匀就可以了。

10、蒜泥茄子

食材：长茄子、蒜、小米辣、香菜

做法：长茄子洗净后，翻入蒸屉上锅蒸15分钟左右，出锅后放凉撕成长条，放入盘子中备用（如果不确定茄子是否蒸熟，出锅前就用筷子戳一下，如果一扎就透就说明熟了）；大蒜切成蒜末、小米辣切碎备用；起锅烧油，油热将蒜末和小米辣倒入锅中炒香后，连油和蒜末小米辣一同淋在茄子上；准备一个小碗，碗中加入生抽、醋、糖、盐、香油搅拌均匀；然后将调好的调汁淋在茄子上，搅拌均匀撒上香菜就可以了。

今天给大家推荐的这10道家常凉拌菜，不仅味道好省事省力省钱。

家庭凉拌菜大全菜谱

10种凉菜的做法

【开心凉粉】

食材：豌豆淀粉、纯净水、大蒜、葱花、小米辣、香醋、白糖、鸡粉、生抽、酱油、香油、红油、花生碎

做法：

1. 做凉粉要选纯正的豌豆淀粉，当然红薯淀粉和土豆淀粉也都可以做。

2. 豌豆淀粉里面加入1:1的纯净水，边加水边搅拌，搅拌后先放一旁备用。

3. 接下来往锅内加入4碗水，水煮至冒泡时下入刚刚调好的豌豆淀粉水，接下来转小火用勺子慢慢地来搅拌，一定要一直搅拌，防止凉粉糊粘锅哦!

4. 凉粉煮至透明状的时候就可以关火了，整个过程大概3到5分钟左右。

5. 准备一个玻璃材质的保鲜盒，把煮好的凉粉倒进去，然后把凉粉放在常温处冷却3个小时。

6. 大蒜用刀拍扁剁成蒜末，一把小香葱切成葱花，再来两个小米椒直接切成圈。

7. 把放凉的凉粉直接倒扣，先切成片，在切成条，摆入一个大碗中，撒上蒜末、葱花、小米辣。下面调味加入香醋、白糖、鸡粉、生抽、酱油、香油、再来两勺红油。因为生抽和酱油都是咸的所以就不用放盐了。

8. 最后再撒上一些花生碎，我们的伤心凉粉就制作完成了，爽滑筋道，香辣美味，看着都流口水啦！

【香椿拌豆腐】

食材：香椿、豆腐、盐、豆油、红菜椒、香油

做法：

1. 首先准备1块嫩豆腐和1把香椿。把香椿的根部剪掉清洗干净备用。

2. 把洗干净的嫩豆腐切成小块放入盘中备用。

3. 锅里加入水，加入一勺盐，水开后下入豆腐焯水，加盐焯水可以去除豆腐的腥味，豆腐不容易破碎，还能使豆腐更加容易入味。焯水2分钟后捞出备用。

4. 把香椿叶放入一个大一点的漏勺中，用锅内的开水不停地浇在香椿的上面，直到香椿完全变色后就可以取出了，香椿焯水时间不宜过长，会失去它本身的香味。

5. 香椿捞出放到不烫手的时候把香椿切碎放入盆中备用，锅里加入一点豆油烧热，油热后浇在香椿上面，再把控干水分的豆腐和香椿放在一起，加入一点红菜椒粒，最后再淋上一点香油，就可以装盘啦！香椿拌豆腐这样做口味清淡、鲜嫩美味

【苦菊拌鸡蛋皮】

食材：苦菊、鸡蛋、花生碎、大蒜、小米辣、生抽、白糖、香醋、香油、

做法：

1. 洗净的苦菊放入凉白开水中泡一下。

2. 准备一些熟花生米捣碎备用。

3. 大蒜剁成蒜末放入碗中，来1个小米辣切成斜圈放入碗中，下面调味加3勺香醋，2勺生抽，一点白糖，再滴入几滴香油，口味比较淡的朋友就不需要放盐了，搅拌均匀后放一旁备用。

4. 苦菊取出后水分控干一下备用。

5. 碗内打入2个土鸡蛋，加盐把蛋液搅散，平底锅内刷上一层油，把蛋液倒入锅中摊成蛋皮，蛋皮摊好后盛出切成条备用。

6. 苦菊切成3段放入盆中，先把调好的汁浇在苦菊的上面，翻拌均匀后先腌制5分钟，在加入切好的蛋皮，再次翻拌均匀就可以装盘啦！

7. 最后再撒上花生碎，一道清淡解腻的凉拌苦菊就可以上桌了。

【黄瓜拌虫草花】

食材：虫草花、黄瓜、菜椒、纯净水、大蒜、糖、生抽、香醋、香油

做法：

1. 准备适量的虫草花把根部去除一下，虫草花洗净后备用。

2. 锅内准备一锅水，水开下入虫草花焯水，焯水一分钟后捞出在纯净水里冰一下。

3. 准备一根嫩一点的黄瓜先切成片，在切成丝放入一个大盆中。

4. 剁点蒜末放入盆中，加入红菜椒丁，捞出虫草花稍微挤一下水分和黄瓜丝放在一起。

5. 下面调味加入糖、生抽、香醋、香油、搅拌均匀后就可以装盘啦！

【凉拌橄榄菜】

食材：橄榄菜2小把，红菜椒、糖、生抽、香醋、大蒜

做法：

1. 首先把橄榄菜根部比较老的部位去掉一下，橄榄菜摘好后淘洗干净备用。

2. 锅内准备一锅水，加入食用盐，一点花生油，水开下入洗干净的橄榄菜，半个红菜椒也放开水锅中烫一下。菜焯水2分钟后捞出沥干水分备用。

3. 剁点蒜末，菜椒切成丁都放入碗中，加入一勺白糖，来点薄盐生抽、香醋、香油搅拌均匀。

4. 最后把调好的料汁浇在橄榄菜上面，搅拌均匀后就可以装盘啦，简单快速，开胃还解腻哦！

【凉拌豆皮丝】

食材：豆皮，青红菜椒、大葱、大蒜、辣椒粉、生抽、香油、香醋、白糖

做法：

1. 准备2张豆皮切成丝备用。

2. 青红菜椒各半个切成丝，主要是搭配颜色，准备一段葱白切成细丝。

3. 锅里水烧开后加入豆皮焯水30秒，焯水后捞入提前准备好的凉开水中过一下水，这样可以防止豆皮粘连在一起。

4. 豆皮捞出后水分稍微挤一下放入盆中，和辣椒丝葱丝放在一起。

5. 下面做料汁，碗中准备适量蒜末，少来一点辣椒粉，锅里烧油，油热浇入碗中，激发出蒜蓉辣椒粉的香味。

6. 往碗里加入生抽、香油、香醋、食用盐、白糖把调料搅拌化开

7. 然后把料汁倒入盆中，在加入一点香菜，用筷子搅拌均匀，我们的凉拌豆皮就完成了

【凉拌西葫芦】

食材：西葫芦、做法、大蒜、小米辣、花生油、盐、白糖、白醋、芝麻香油、香菜、

做法：

1. 首先准备一个洗干净的西葫芦，建议大家购买西葫芦时，选择比较嫩一点的西葫芦。

2. 把西葫芦用刮丝器刮成细丝，刀工好的朋友也可以用刀切。

3. 大蒜拍碎剁成蒜末放入盆中和西葫芦丝放在一起，小米辣切成圈放入盆中，再来两根香菜切成段备用。

4. 锅中加入花生油烧热，浇入盆中激发出小米辣和蒜蓉的香味，往盆内加入盐，白糖、白醋、芝麻香油、香菜搅拌均匀后就可以装盘啦，非常爽口的一道下酒菜，简单还快速。

【黄瓜拌洋葱】

食材：黄瓜、洋葱、木耳、大蒜、香葱、生抽、香油、白糖、辣椒油、香菜、熟芝麻

做法：

1. 首先准备2根洗净的黄瓜，用刀把黄瓜拍碎，拍碎的黄瓜切成段，放入盆中备用。

2. 洋葱从中间切开，然后再切成块放入盆中。

3. 往盆内先加入1勺盐，搅拌均匀后把黄瓜洋葱腌制15分钟。

4. 准备适量泡发的木耳，水开后放入锅中把木耳焯一下水，焯水后捞出控干水分备用。

5. 大蒜拍扁剁成蒜末，在切点小香葱放入碗中。

6. 锅内烧热油浇在小葱蒜蓉上面激发出蒜味，下面调味加入生抽、小半勺香醋，白糖、香油、辣椒油把调料搅拌化开后备用。

7. 把腌过的黄瓜水倒出去，控干水分的木耳放入盆中，再加入调好的料汁，最后洒上一些熟芝麻，香菜搅拌均匀就可以装盘啦

8. 黄瓜洋葱这样做脆嫩爽口，下酒又下饭，开胃还解腻

【拌胡萝卜丝】

食材：胡萝卜、面粉、玉米面、大蒜、小葱、盐、香油

做法：

1. 准备2根胡萝卜削去外皮，用刮丝器刮成细丝放入一个大盆中。

2. 在胡萝卜上面淋上一些食用油，下手抓拌均匀，使每根胡萝卜上面都沾上油。

3. 加入面粉1勺，在加入玉米面1勺，使每根胡萝卜上面都裹上面粉。

4. 下面我们就开始蒸胡萝卜了，把胡萝卜丝放入蒸笼，锅内水烧开后在放入蒸笼，盖上盖子开大火蒸4分钟。

5. 4分钟以后胡萝卜就蒸熟了，把蒸好的胡萝卜倒入盆中，用筷子快速抖散备用。

6. 来几粒大蒜拍扁剁成蒜末，在切几颗小香葱，都放在胡萝卜丝的上面。

7. 接下来锅内烧热油，把热油浇在小葱蒜末上面，激发出蒜葱的香味，再撒上一些食用盐，搅拌均匀后我们的蒸胡萝卜丝就可以上桌啦！

【蒜蓉茼蒿】

食材：茼蒿、大蒜、小米辣、盐、糖、生抽、香醋、香油

做法：

1. 茼蒿洗净后把它分成3段，根茎和叶子部位分开来放。

2. 锅里水开后，先把根茎部位放进去焯水，焯水10秒后在放入茼蒿的叶子，最后焯水20秒后全部捞出，捞出后水分控干，放入盆中放凉备用。

3. 准备几粒大蒜倒成蒜泥放入碗中，再切点小米辣和蒜泥放在一起，加入盐，糖、生抽、香醋、香油、搅拌均匀后倒入盆中。

4. 最后把料汁和茼蒿搅拌均匀就可以装盘了。

家庭版拌菜的做法

原材料：冷面面条1000克，

牛馅100克，

黄瓜1根，

白萝卜1根，

白醋7.5克，苹果100克，

鸡蛋2个。

调味料：调味料(1)：生抽9克，绵白糖2克，葱末2.8克，蒜泥2克，胡椒粉0.3克，芝麻盐1克，芝麻油3克。调味料（2）：苹果250克，洋葱半头，盐18克，蒜泥15克，糖40克，白醋100克，干辣椒10克，辣椒粉30克，麻仁金丝50克。

制作方法：1.牛馅，放入调味料（1）搅拌均匀备用。黄瓜洗净沥干水分，切片，腌在淡盐水里20分钟后，捞出沥干水分，备用。2.白萝卜洗净，切丝，放到糖水里浸泡，防止氧化。3.苹果去皮、去核，切片放到糖水里浸泡，防止氧化。将做调味酱料用的苹果与洋葱去皮后切成块；干辣椒用丝棉布擦干斜切去籽，将调料（2）放入搅拌器里，打成酱料。4.将锅置于火上，放入牛肉，中火炒两分钟，锅内放水、盐、鸡蛋大火煮至沸腾，转中火继续煮12分钟左右，将鸡蛋放在冷水里后捞出去壳，切成两等份。锅内倒水，大火煮沸，放入冷面面条，煮两分钟左右捞出，用冷水揉搓冲洗后，沥去水分，备用。5.在碗里装好冷面面条后，将准备好的牛肉、黄瓜、白萝卜、苹果、鸡蛋、调味酱料（2）、麻仁金丝等，在面条上摆放美观即可。

家庭拌菜做法大全图片

食材

菜花 1个

煮好的五香花生米 适量

盐 适量

花椒油 适量

味精 适量

芹菜 适量

香油 适量

胡萝卜 适量

木耳 适量

花生仁 适量

方法/步骤

1

1. 菜花、 胡萝卜、 芹菜 、花生仁、 木耳。将木耳、花生仁用水提前泡开。

2

2. 锅中放水、花椒、大料、花生仁、将花生仁煮熟。

3

3. 花菜切小块、芹菜切段、胡萝卜切成片、木耳撕成小块。

4

4. 锅中放水，水开放入菜花焯水。

5

5. 再放入芹菜焯水。

6

6. 最后放入木耳、胡萝卜焯水。

7

7. 将焯过水的菜花、芹菜、胡萝卜、木耳放入凉水中过凉。

8

8. 将菜花、胡萝卜、芹菜、木耳放入碗中，再放入盐、味精、香油拌匀即可。

家庭拌菜大全

日本酱瓜

食材：白萝卜500克 调料：生抽50克、美极鲜酱油100克、水500克、冰糖150克、黄姜粉10克、鸡精5克、味精5克

制作方法

（1）先将生抽和水加冰糖煮溶，再调入美极鲜酱油、黄姜粉、鸡精和味精拌匀，晾凉后待用。

（2）挑选无筋的白萝卜，刨去皮后，改成长4厘米、宽约1厘米的小方条，洗干净晾干水分后，再倒入晾冻的调味液体中，腌浸约60分钟便可。

                   酸萝卜

食材：白萝卜1500克、红萝卜500克、白醋5000克、白糖200克、糖精3克、盐25克

制作方法:（1）先在锅中把白醋、白糖、糖精和盐煮开，晾凉待用。（1）先将白萝卜和红萝卜，去皮后切成厚片，用少许盐腌过，抓出水分，再用清水冲洗掉盐分。

（2）将萝卜晾干水分后，倒入已煮过的白醋混合液中，腌制1小时以上便可。

                 凉拌莴笋丝

食材：莴笋

调料：蒜蓉、盐、白糖、味精、芝麻油、生抽

制作方法:（1）莴笋用瓜刨创去外皮，改切成长约5厘米的细条。

（2）锅中烧开水，放入莴笋丝焯熟，倒出用凉水冲洗，晾干水分。

（3）调入蒜蓉、盐、白糖、味精、生抽、芝麻油拌匀，即可。（如果喜欢吃辣的加几粒指天椒）。 五香花生 食材：花生5000克、甘草20克、香叶30克、八角15克、桂皮35克

调料：水10000克、盐60克、鸡精50克、白糖10克

制作方法

（1）花生米提前泡好，待用。

（2）将甘草、香叶、八角、桂皮用汤料袋包好。

（3）锅中加入水，放入汤料袋，烧开。

（4）烧开后转中火，放入泡好的花生，放盐、鸡精、白糖调味。煮约1小时，待汁水煮剩过半，即可。

家庭拌菜做法大全

用料

黄瓜1根，白菜3片，粉丝1把，香菜适量，虾皮适量，蒜5瓣，盐适量，酱油适量，醋适量，糖适量，香油适量

做法

1.白菜热水烫一会

2.黄瓜切丝

3.大蒜切末

4.粉丝煮熟

5.白菜沥干水分

6.所有材料放一起

7.放入所有调料，搅拌均匀，滴上几滴香油，味道绝对嘎嘎以嘎斯

家庭拌菜机

活氧在公元1785年，由德国人凡马隆于雷雨后的清新空气中所蕴含的草腥味而发现其存在。活氧俗称臭氧，具强氧化性，是广谱、高效的杀菌消毒剂，活氧在一定浓度下即可转化成氧气，没有任何有毒残留，不会形成二次污染，被誉为最清洁的氧化剂和消毒剂。活氧分子式为O3，分子量为48，其重量为氧的1.5倍，在大气中仅有微量存在，其稀薄状态近乎无色、无味的气体，即呈浅蓝色，活氧消毒技术始于70年代，至今已进入广泛实用化阶段。该技术被认为是空气消毒和水消毒最佳手段，是“21世纪世界环境科学的四大关键之一”。在英国、美国、德国、法国、日本等国家和地区广泛应用，并深受发达国家的重视。 　　研究表明：家用活氧机的最佳活氧量为100mg/h-400mg/h。 　　（1）活氧机用于水处理，气压必须足够大。简易辨别方法：置曝气石于水中，开机曝气正常的为合格活氧机。 　　（2）活氧机在进行水处理时，起作用的是O3,必须尽量增加O3的溶解度，即增大与水的接触面，加之O3为强氧化物，因此曝气石必须用耐氧化材质，且出气孔必须小，出气要流畅。 　　主要功能 　　多功能活氧机。通过高频高压电离空气产生大量活氧进行高效杀菌消毒，给人们的衣、食、住、行、用各方位带来健康与乐趣。 　　衣食住行用·样样享健康： 　　（1）衣——穿着舒适，倍增活力 　　用活氧水洗涤衣服，可杀菌除臭、漂白外表污渍，节约水和洗衣粉的数量，而且洗后的衣服更亮丽。（尤其适用于女性内衣、内裤的杀菌清洗）。 　　定期对衣柜、鞋柜、鞋子杀菌除臭，可防霉、防蛀。 　　（2）食——安全食品，放心食用 　　净化水处理：对市政自来水进行直接杀菌、去味、去色、去杂质，就可放心饮用，而且成本低廉（跟桶装水相比）。 　　果蔬脱毒：分解水果、蔬菜表面超标的农药残留物，延长保鲜期。适用于各种水果、蔬菜如苹果、西红柿、凉拌菜、腌制菜等的清洗。 　　肉类海鲜脱毒：去除肉类中的激素和各类添加剂；洗涤海鲜，可去除腥味、杀灭细菌。经活氧机处理后，肉质更鲜，口感更佳。 　　冰箱杀菌保鲜：定期对冰箱杀菌消毒，可确保食品储藏的安全性，而且水果更显鲜美。 　　餐具橱具杀菌：用活氧水清洗餐具可有效杀菌，也适用于厨房除（油）烟。 　　（3）住——空气真清新，绿色深呼吸 　　分解新居装修带来的甲醛、甲苯等有毒气体（尤其适用于有小孩或老人之家）。 　　去除烟味、酒味、油漆味和各种臭味异味。 　　保持清新自然的室内空气。 　　（4）行——行者无疆，健康随行 　　用于车内杀菌、祛除烟味、酒味等异味。 　　预防真菌感染、预防脚气。 　　（5）用——护肤美容，爱婴清洁 　女性护肤美容：长期使用活氧水洗脸，可清除女性皮肤的毛孔污垢、细菌，增加皮肤呼吸功能，活化皮肤细胞，促进血液循环，加速新陈代谢，令肌肤洁白、光滑、细腻。可预防雀斑、暗疮、色素沉着（尤其适用于女性清除化妆残留物）。 　　婴儿奶瓶、儿童玩具的杀菌消毒。