猪外腰子怎么炒好吃？ 鸡蛋炒腰子的做法？

一、猪外腰子怎么炒好吃？

食材

猪腰2个、洋葱1个、青椒2个、白胡椒少许、盐少许、糖2勺、姜少许、料酒2勺、生抽2勺

炒腰子的家常做法

1、猪腰对半切开，剔除猪腰里面白色及深红色杂质

2、在猪腰上划出切口

3、碗内撒2勺盐，猪腰用冷水浸泡1~2小时

4、待1~2小时后，冲洗干净，沥水备用

5、青椒切块，姜切丝，蒜切泥，洗净沥水备用

6、洋葱洗净切块沥水备用

7、料酒、生抽、糖、盐、白胡椒调成酱汁备用

8、热锅冷油，先炒洋葱、姜丝、青椒及蒜泥，待软下来后再放入猪腰

9、放入之前提前准备好的酱汁

10、倒入生粉勾芡，关火装盘即可

二、鸡蛋炒腰子的做法？

鸡蛋炒腰子不好吃，腰子配辣椒好吃。

三、木耳炒腰子的做法？

食材

主料：猪腰2个

配料：水发木耳200克、葱梗2根

调料：葱、姜、蒜、辣椒、盐、胡椒粉、料酒、味精各适量，生抽2勺。

做法

1、准备好猪腰和木耳。把木耳切成小块。

2、猪腰从侧面给切开，割去中间的骚筋。

3、用刀先斜切，并倾斜45度切下去，留3分之一不要切断。

4、然后再直切，第一、二刀不要切下去，第三刀切断，切成小块。

5、切好后放盆中用清水洗一遍。

6、锅中烧热水，放入猪腰，放少许料酒，烫开花时捞出。（不要等起沫了再捞）

7、开水锅中加入木耳煮10秒钟捞出备用。

8、切好葱、蒜、辣椒、姜，葱梗切成丝。

9、锅中入油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香，再入猪腰炒，加入料酒炒一炒，放白糖再炒，然后加入生抽快速炒匀出锅。

10、锅刷干净，加少许油，加入葱炸香。

11、入木耳炒。

12、然后放入猪腰和葱梗炒。

13、最后加入盐和味精、胡椒粉再入少许的开水拌匀出锅。

四、炒腰子的家常做法？

食材

猪腰2个、洋葱1个、青椒2个、白胡椒少许、盐少许、糖2勺、姜少许、料酒2勺、生抽2勺

炒腰子的家常做法

1、猪腰对半切开，剔除猪腰里面白色及深红色杂质

2、在猪腰上划出切口

3、碗内撒2勺盐，猪腰用冷水浸泡1~2小时

4、待1~2小时后，冲洗干净，沥水备用

5、青椒切块，姜切丝，蒜切泥，洗净沥水备用

6、洋葱洗净切块沥水备用

7、料酒、生抽、糖、盐、白胡椒调成酱汁备用

8、热锅冷油，先炒洋葱、姜丝、青椒及蒜泥，待软下来后再放入猪腰

9、放入之前提前准备好的酱汁

10、倒入生粉勾芡，关火装盘即可

五、炒花腰子的做法？

1、准备洗净的猪腰两个，先从中间片开，再去除里面的白膜，减少猪腰的腥臊味。2、然后斜刀45度切透猪腰的四分之三，再间隔3毫米直刀切开，注意不要切透，在第四刀的时候切断，然后放入盆中备用。3、盆里加入清水，用手淘洗两遍，洗去里面的血水，挤干水分放入另一个盆中。4、接下来把腰花腌制一下，盆里加入食盐1克入底味，胡椒粉1克，料酒适量去腥，抓入少许玉米淀粉，抓拌均匀，腌制5分钟，使腰花慢慢入味。5、准备洋葱半个切成小片，用手抓散备用，青椒一个切成菱形片，红椒半个同样切成片，一起放入盆中用来配色，再放入一小把泡好的木耳备用。

6、生姜一小块拍扁切成姜末，放入小盆里面，蒜子几粒拍扁，切成蒜末，小米泡椒几个切碎，一起放入盆中。

7、下面开始调料汁，提前兑好料汁，可以减少腰花在锅中的烹饪时间。取一个小盆，加入白糖1克，鸡精一克，胡椒粉1克，生抽15克，陈醋3克，干淀粉3克，料酒5克去腥，再加入清水15克，老抽2克调色，用筷子搅拌化开调料。

8、起锅倒入食用油，滑锅后倒出，再添入一勺食用油，热锅凉油食材不容易粘锅，油温至3成热时，下入腰花。

9、滑油15秒，倒入漏勺中控油，腰花经过滑油，可以使口感更脆。

10、锅内再添入半勺食用油，倒入姜蒜和小米椒爆香。

11、加入豆瓣酱3克，炒出红油，倒入切好的配菜。

12、快速翻炒片刻，倒入腰花和料汁，开大火快速爆炒15秒钟，翻炒均匀以后，即可关火起锅装盘。

六、盐炒腰子做法？

用料：猪腰200g、食盐适量、味精适量、花椒适量、干辣椒适量、料酒适量、调和油适量、柿子椒适量、黑木耳适量、白醋适量、胡椒粉适量。做法：1、准备食材，将腰子洗净，一剖两片，去掉腰臊，切花刀。

2、碗里放入清水，加姜丝、少量花椒、几滴白醋，放入切好的腰花浸泡30分钟。

3、青椒去籽切片，干辣椒切段，葱姜蒜改刀备用，泡好的木耳洗净备用。

4、把泡好的腰花捞出，用清水冲洗一下沥干水分，加适量玉米淀粉，用手抓匀备用。

5、将1勺料酒、2勺酱油、适量胡椒粉、味精；盐、葱花、少量的水拌匀备用。

6、起锅放油烧热，放入腰花滑熟，捞出控油备用。

7、锅里留底油放姜蒜，干辣椒爆香，下青椒和木耳翻炒片刻，放入滑好的腰花快速翻炒片刻即可。

猪腰，别名是猪肾，方言称为猪腰，因器形如古代的银锭而得名“银锭盒”。主要营养成分：蛋白质，铁和维生，磷，钙，碳水化合物，脂肪等。

七、羊腰子炒黄鳝的做法？

主料：羊腰子100克,黄鳝150克

辅料：枣（鲜）80克,花生仁（生）60克

调料：酱油5克,盐2克,花生油10克

羊腰子焖黄鳝的做法：

1. 羊腰子洗净切片，入沸水中焯一下，捞出

2. 黄鳝洗净切段，入沸水中焯一下去血水，捞出

3. 羊腰子与黄鳝加酱油、精盐腌20分钟，然后用油爆羊腰子及黄鳝，加入大枣、花生、生姜片、酱油及精盐，焖熟即可

八、大蒜炒腰子的家常做法？

猪腰子处理干净，用料酒盐葱花腌制一会，然后洗净沥水。

锅中放油烧。

把处理好的猪腰子放在锅里炒，加入姜丝蒜末料酒生抽盐，炒到猪腰子变色，加入少许开水炒，把处理干净的大蒜切段放入锅里炒。炒3分钟即可出锅。

九、猪腰子炒海带的做法？

1.

猪腰洗净,用刀横向切开一半。把中间的深红色内脏和白色的筋切走

2.

把猪腰再冲洗多次,颜色变了浅就可以了。然后可以切片或切花

3.

烧热油,下姜片爆香,然后下猪腰以中火炒至半熟,把猪腰放入另一个小汤锅,加入水煮至滚

4.

然后下海带中火煮3分钟,最后下豆腐和盐调味,盛起,放上葱粒就可以享用

十、芹菜炒羊腰子的做法？

配料：

羊心1 个、羊腰个、羊肺 个、菜籽油 1/2汤匙、红烧酱油 3茶匙、料酒 2茶匙、干海椒面 1茶匙、孜然粉 1茶匙、鸡精 1茶匙、花椒面 1/2茶匙、精盐 1/3茶匙、小葱 3根、桔皮 少许、干海椒 少许、花椒 少许、老姜 少许

烹饪步骤：

1.羊心、羊腰、羊肺，用凉水浸泡一夜。

2.小葱、芹菜切颗。

3.将羊杂切开、充分漂洗干净，冷水下锅，放姜片、料酒。

4.大火焯水。

5.捞出冲洗，放入电压力锅，加红烧酱油、桔皮、干海椒、花椒，用水淹过。

6.压十五分钟左右，泄压、放凉，切薄片。

7.将芹菜放入加少许油的沸水里氽水。

8.捞出沥水。

9.油热，大火、倒入羊杂爆炒。

10.下芹菜，放干海椒面、花椒面、孜然粉、盐炒出香味。

11.下葱颗，放鸡精。

12.翻炒均匀即可。