酱花肉的做法大全家常(酱五花肉的做法大全家常做法)

酱五花肉的做法大全家常做法

羊肉切成大块，然后在高压锅中炖熟，再放入炒锅中。放入红烧酱油。

酱五花肉怎么做好吃窍门

五花肉1500、盐100、生姜、八角、桂皮、花椒、酱油1000克、白糖、冰糖、白酒 300克

酱肉的做法步骤

1.五花肉先冲洗，用厨房纸吸干表面水分，晾一晾，让水分尽量蒸发干，否则容易坏了。

2.把肉切成条

3.将所有香料和调料放入锅中，不放白酒，总量要能淹没所有肉。

4.大火煮开，边烧边用锅铲慢慢搅动。烧开后转小火，再煮几分钟。关火放凉

5.放凉的酱汁加入一大勺白酒，用勺子搅动

6.然后把五花肉浸泡进去。密封放入冰箱，浸泡5天。每隔两三天拿出来把肉翻面。

7.将肉取出来，用绳子穿好

8.在太阳下面晾晒2个星期，肉的颜色会变成暗红色，看着就想来一块拿进厨房蒸着吃

9.晾好后，就可以取下来用保鲜盒密封装好放冰箱冷冻

10.想吃酱肉洗干净切成薄片，这样切得均匀

11.蒸好之后的酱肉晶莹剔透，肉皮会变得很糯软

12.蒸好之后配着米饭或者馒头，可好吃了

13.用来炒菜的话，那味道那色泽看着就馋得慌

酱花菜怎么做

用料

菜花 半个

鸡腿肉 1个

番茄（中个） 2个

老干妈牛肉豆豉酱 一汤匙

酸辣菜花的做法

菜花朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟，然后用小刀拆成小朵洗净。

鸡腿肉切条，用酱油和生粉腌制15分钟。

菜花入开水锅中焯水一分钟左右，捞出沥干备用。

番茄汤开水，去皮，切小块。

热锅下适量的油，鸡肉翻炒到七八成熟，盛出。

再下一点油，下番茄粒翻炒，炒到番茄沙沙的，出很多汁。

接着，下一汤匙老干妈，再下菜花，翻炒，下适量的酱油，盐，糖，翻炒，炒到菜花入味。

最后下鸡腿肉，一起炒啊炒啊，炒到鸡腿肉熟啦，就OK啦～～～

酱花椒肉的家常做法

花椒酱的制作方法

原料：鲜花椒、五花肉、面酱、花生油、葱姜、糖、料酒、香油等。

具体做法

第一步：鲜花椒洗用漂洗一下，沥干。

第二步：五花肉切成小块、葱姜切末备用。

第三步：黄瓜洗净切成丁，用石臼把花椒捣碎。

第四步：锅里开火放一大勺油，油微热把捣碎的花椒放入，用油把花椒炸香。

第五步：放入五花肉，慢慢煸炒，把肥肉中的油脂逼出来，可以看到锅里的油慢慢多起来，加入一勺料酒。

第六步：加入葱姜末爆香，把黄瓜丁放进去翻炒，要多翻炒一段时间，把黄瓜里的水分煸出来，黄瓜变软变透明。

第七步：加入一小碗面酱，小火慢慢炒酱，加入一勺糖提鲜，不停地搅拌，直到酱粘稠，加入一点香油即可停火出锅。

做花椒酱的注意事项

1、要选用新鲜的花椒，做出的花椒酱才好吃。

2、花椒用之前要先捣碎，碎花椒更能出味。

3、花椒先下锅，使用热油激出花椒的香麻味。

4、五花肉要慢慢煸炒，熬出一部分肥油，不但肉的味道不腻，炒酱的时候因为有了这部分油脂的原因，特别香。

5、黄瓜丁要多翻炒一段时间，把黄瓜里的水分煸出来，酱可以保存更长时间。

酱花是什么位置的肉

牛花键子肉是牛腿肉。

牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分。腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。

腱子肉是膝关节往上大腿上的肉。有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

酱爆花肉做法

以下是贵州酱爆肉的做法：

所需材料：

- 猪肉（肉片或者肉丝）500克

- 豆瓣酱 2汤匙

- 生姜 2块

- 大葱 1根

- 蒜 5瓣

- 食用油 适量

- 料酒 适量

- 白胡椒粉 适量

- 鸡精 适量

- 食盐 适量

步骤：

1. 猪肉洗净后切成片或者丝，加入料酒、白胡椒粉、鸡精、盐腌制10分钟左右；

2. 生姜、大葱、蒜剁成末备用；

3. 热锅冷油，加入葱姜蒜末爆香；

4. 加入豆瓣酱煸炒出香味；

5. 加入猪肉翻炒2分钟；

6. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮烂；

7. 等汁水收干后出锅即可。

贵州酱爆肉的做法并不难，但是需要注意的是在翻炒猪肉的时候不要过度，否则会让猪肉变得老硬。此外，煮烂的时间也要掌握好，避免煮过头。

酱花肉的做法大全家常窍门

食材备料：骆驼肉、冰糖、桂皮、料酒、上汤、酱油、大葱、姜片、青蒜、胡椒粉、生粉、香油

制作步骤：

1.将骆驼肉用冷水洗净，切成4大块放入锅中煮至五成熟捞出，再切成3厘米长、2厘米宽、2厘米厚的条，青蒜、大葱洗净，切成3厘米长的段；

2.起锅烧热，锅中下油，烧至八成熟，倒入骆驼肉煸炒约2分钟，下料酒、酱油，翻炒片刻盛起；

3.取大瓦钵1只，用竹箅子垫底，将煸炒过的骆驼肉放在箅子上，再加葱段、姜片、桂皮、冰糖、盐和上汤（上面压盖瓷盘），用大火煮滚后，改用小火煨至软烂；

4.软烂的骆驼肉去掉葱、姜、桂皮，和原汁一同倒入炒锅，放入青蒜、味精、胡椒粉煮滚，用生粉勾芡，淋入香油即可。

酱花肉的做法大全家常视频

友友酱直播的实现需要以下步骤和条件：1.友友酱直播是通过特定的技术和平台实现的。

2.友友酱直播需要借助网络、摄像设备、直播平台等技术和设备来完成。

首先，友友酱需要一个稳定的互联网连接来传输直播内容，以确保观众能够流畅地收看直播。

其次，友友酱需要一台摄像设备来录制视频，并将视频信号转化成数字信号进行传输。

最后，友友酱需要选择适合的直播平台，如YouTube、Bilibili等，来发布直播内容并吸引观众。

3.要实现友友酱直播，除了上述的技术和设备，友友酱还需要具备一定的直播知识和技巧，如如何吸引观众、如何与观众进行互动等。

同时，友友酱还需要根据自己的需求选择适合的直播平台，并了解该平台的直播规则和用户群体，以提高直播的效果和观众的参与度。

总之，友友酱直播需要技术、设备、平台选择和直播技巧等方面的综合考虑和准备。

酱肉花生的做法

材料

鸡胸肉200克，花生米50克，干辣椒4只，花椒20粒，红白酱油各3克，镇江香醋5克，料酒5克，老姜3克，大蒜2瓣，白糖10克，食盐3克，淀粉5克

做法

1.将鸡肉切成1厘米丁块。花生米洗净，放入油锅炸脆，或用盐炒脆去皮。干辣椒去蒂去籽，切成1厘米长的节。姜、蒜去皮切片。葱白切成段。

2.将切好的鸡丁用盐、酱油、生粉水拌匀。将盐、红白酱油、白糖、醋、味精、料酒、生粉水、上汤调成汁。

3.烧热锅，下油，烧至六成熟时，将干辣椒炒至棕红色，再下花椒，随即下拌好的鸡丁炒散，同时将姜、蒜片、葱粒倒入快速炒转，加入调味汁翻炒，起锅时将炸脆的花生米放入，起锅入盘。

酱花肉的做法大全家常菜

酒香酱猪蹄

用料：猪蹄、谷酒、酱油100g、干辣椒、桂皮、八角、花椒、葱、姜片

做法：

1、猪脚剁成四块洗净，烧一锅热水，水开后盖上锅盖猪脚煮五分钟，煮好后的猪脚夹出来过凉水沥干备用。

酱猪蹄

2、热锅入油烧热，桂皮、姜片、先入锅炸一下，干辣椒、八角、花椒再倒进去炸出香味，把炸好的油料全部倒进电饭煲容器。

酱猪蹄

3、煮好的猪脚放进容器，倒入适量谷酒、淹过底部第一片猪脚为准，一品香酱油100g,香葱打个结。

酱猪蹄

4、我选的电饭煲上面〔焖/炖〕15分钟，到时间后，把盖子打开，猪脚夹出来，再把上面还没上色的猪脚一块块先摆进去，已经上色了的摆在最上面，再焖第2遍〔焖/炖〕15分钟。

酱猪蹄

5、第2遍焖好的猪脚几乎全部已均匀上色，肉也变松软，把猪脚一块块夹出来放在盘子里。底部剩余的汤汁和配料用漏网沥开，汤汁倒进锅内烧热，再把猪脚倒进去和汤汁一起炒到收汁浓稠，即可出锅。

酱猪蹄

划重点:

1、一斤猪脚配一两半谷酒，选用乡下老谷酒最合适，如果没有谷酒，就用其他白酒替代吧。

2、要是家里有传统高压锅最好，中小火，每次压十分钟，压两次。

3、炒好收汁后，根据喜好，还可以撒点葱花、陈醋。