红烧支鱼的家常做法(支鱼怎么烧)

支鱼怎么烧

材料

"鱼 1尾","冷水 半杯","盐 酌量","橄榄油 1大匙","青葱 3支","姜 10片","香菜 酌量","酸豆 1大匙",

做法

step1

1:将鱼洗净撒上盐、橄榄油备用。水煮滚后放入姜片、青葱铺底，这样可避免鱼肉沾黏锅底。将鱼放入锅中，水量稍微盖过鱼身，小火煮10~20分钟。

step2

2:起锅前5分钟，放入酸豆(如果手边没有酸豆，也可以不用放)，这时试一下味道再酌量放些盐。

step3

3:再盖锅煮5分钟即完成，盛盘上桌前撒上香菜增加香气。

家烧支鱼的做法

瓷器支烧底部都有三个突起的点，不是很大，但很容易看出来，有的釉全覆盖，有的可看出胚胎点。

支鱼怎么烧好吃

食材：烧竹轮1/2包，风子鱼肉110公克，香菇40公克，豆苗110公克，红萝卜片、嫩姜片各6片，葱1/2支，蒜头2瓣，盐、太白粉各少许，海鲜火锅高汤粉1/4小，香菇蚝油1小匙，水2大匙，香油少许，沙拉油1大匙，盐1/4小匙，海鲜火锅高汤粉少许

做法:

　　(1)所有材料洗净，烧竹轮切斜片，鱼肉切块，香菇切片，豆苗洗净摘去老叶，红萝卜及姜切片，葱切段，蒜头拍碎备用。

　　(2)鱼肉置于容器中，加入调味料(1)拌匀后，起油锅以120℃油温泡熟捞起备用。

　　(3)锅中留少许油爆香葱段、蒜头、姜片、香菇、红萝卜片，之后再加入烧竹轮以及调味料(2)焖煮片刻，最后加入鱼肉煮熟，用太白粉水勾薄芡，起锅前再淋上少许香油即可。

　　(4)另起一锅，加入沙拉油1大匙后，将豆苗放入锅中，加少许盐、高汤粉或鲜鸡粉清炒后起锅铺于盘底，再将作法(3)材料盛盘即可。

支鱼怎么做

支鱼很好吃因为支鱼肉质细嫩，口感鲜美，富含蛋白质和营养素，适宜多种烹调方式，可以用来炖汤，蒸食，煲粥等多种菜式。此外，支鱼也是一种健康的鱼类，富含不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。如果你喜欢吃海鲜类食物，那么可以尝试一下支鱼，它绝对是一道美味佳肴。

支鱼红烧怎么做

食材：海支鱼（半条切块），葱（斜刀切段若干），姜（三片），花椒（数粒），糖（1勺），蚝油（半勺），蒜（四瓣），盐（适量），醋（适量），酱油（适量），料酒（适量），大料（若干），香菜（切碎），细葱（切小段），油（橄榄油适量）。

红烧海支鱼做法：

1.将海支鱼切成块，撒上盐，倒些料酒、酱油、醋，姜切成薄片，洋葱切碎，撒在鱼上，腌5至10分钟。

2.将锅加热，用姜片搓锅内外，以免炸鱼时粘锅。将咸鱼逐一放入油锅中，用中、小火煎至两面微黄。将鱼煎后备用。

3.除去锅里剩余油中的杂质。如果油不够，再加一些。油加热后，将大料和胡椒粉放入油中，取出扔掉。

4.另外，将切碎的葱、干辣椒、姜片和程序放入锅中烹调。同时，将一匙糖、酱油、醋和食用油放入锅中。

5.然后把鱼放进锅里，加些水，把三分之二的鱼浸入水中。如果你想要更多的果汁，你可以把水加热，然后倒入两到四勺料酒，盖上锅盖，煮10分钟。开锅前，先尝尝汤的咸味。如果盐不够，适当地加一些。

6.把葱和干辣椒从锅里拿出来扔掉。然后，取出鱼块，放在盘子上。把切好的香菜和葱放进汤里炖一会，马上倒在鱼上食用。

支鱼又叫什么鱼

不是。乌贼，我们又称它为乌鱼，因为乌贼的身体里面没有脊椎，虽然我们叫它是鱼，但是它是生活在水里面的一种软体动物，其实有些人不太接受乌贼，如果你一旦尝试着使用了乌贼，那么你可能会爱上了这种动物，因为乌贼做出来的食物味道非常的好，而且具有丰富的营养物质，并且乌贼的身体上下各个部分都可以当作药物

海支鱼不是乌鱼，海支鱼是一种海水鱼，乌鱼是一种淡水鱼

家烧支鱼怎么才能烧出浓汤

用料：龙利鱼柳一块、番茄2个、料酒适量、盐一小撮、胡椒粉适量、玉米淀粉半小勺、生姜2片、蒜一根、大蒜瓣2瓣、油适量、糖适量、盐适量、清水适量、小葱1根、白芝麻适量

做法：

1.将龙利鱼柳提前从冰箱取出解冻，洗净、切片。

2.将切好的龙利鱼片加入适量料酒、盐、胡椒粉、玉米淀粉抓匀，腌制10分钟左右。

3.将番茄顶部划十字刀口，然后浇入烧开的沸水。

4.将姜、大蒜根切丝，大蒜瓣切末。

5.烫过的番茄从划口处轻松去皮。

6.将去皮的番茄切丁。

7.热锅倒油，加入姜蒜丝，大蒜末煸炒出香味。

8.加入切好的番茄丁。

9.番茄煸炒出汁水后，加入适量糖、盐搅拌均匀。

10.然后加入适量水，盖上锅盖大火煮开。

11.煮开后加入腌制好的龙利鱼，大概煮3、4分钟即可。

12.将番茄龙利鱼装入碗中，在上面撒入葱花、白芝麻即可食用

支鱼图片大全

支鱼的头短而宽，鳞片很大。支鱼的背侧呈青灰色，腹面浅灰色，两侧鳞片有黑色的竖纹。梭鱼生活在沿海、江河的入海口或者咸水中。梭鱼喜爱群集生活，以水底泥土中的有机物为食

支鱼的做法窍门

支鱼主产区在广东广西地区，是两广地区常见鱼类。支鱼属于对水温要求较高的鱼类，当水温低于14度时就不会怎么活动了，7度以下时很可能会出现生命危险了，但是其耐低氧，水中的溶氧降到0.45到0.65毫克每升时才会出现浮头，虽然属于底层水体的鱼类，但是喜欢跳跃，受惊之后立即潜入水底，所以捕捞很不便。

支鱼怎么烧比较好吃

支鱼也叫梭鱼，是海鱼。

梭鱼体被圆鳞。背侧青灰色，腹面浅灰色，两侧鳞片有黑色的竖纹。为近海鱼类，喜栖息于江河口和海湾内，亦进入淡水。性活泼，善跳跃，在逆流中常成群溯游，吃水底泥土中的有机物。体型较大，我国产于南海、东海、黄海和渤海。梭鱼身体细长，最大的梭鱼可以长到1.8米长。