家常炒辣年糕的做法大全家常(辣炒年糕怎么做?)

辣炒年糕怎么做?

1.准备好年糕450克（超市都有卖的）。

2.用刀把年糕切短，切细（具体切法可以根据自己的喜好）。

3.锅里倒入一小勺食用油，待油温升高，放入一根年糕试一下油温，如果年糕周围冒泡泡就代表可以放入其他的年糕了。

4.放入其它的年糕条，翻炒均匀，保证每根都能贴锅子煎上2分钟。

5.凉开水倒入锅里，水位以没过年糕的2/3左右为宜，盖盖，大火焖煮2分钟。

6.倒入番茄沙司8克，翻拌均匀。

7.倒入韩式甜辣酱8克，翻拌均匀，当汤汁浓稠时，即可出锅，最后撒上芝麻点缀。

辣炒年糕的做法家常做法

1. 猪肉洗净，切成条状，加料酒1/2汤匙和少许盐抓匀腌制30分钟

　　2. 蒜去皮，切成条状。锅内加油烧热后放入蒜爆香

　　3. 放入腌好的肉丝翻炒至变色后盛出备用

　　4. 白菜洗净后切成小片，菜叶和菜杆分开放置

　　炒肉丝的余油留在锅内烧热，加入白菜杆翻炒至有些失水变软

　　5. 加入菜叶继续翻炒至菜叶也变软，加少许盐入个底味，不要一次加足

　　6. 加入炒好的肉丝拌匀备用

　　7. 切片年糕煮熟以后捞出沥水

　　8. 年糕和配菜炒匀后关火，加盐调味，加生抽和现磨粗粒黑胡椒提鲜即可

辣炒年糕怎么做好吃又简单

答：太辣了就加入少许番茄酱，中和一下辣度即可。

番茄酱不仅可以缓解辣椒的辣味，还可以增加年糕的香味，番茄酱酸甜口，加入炒年糕后，味道会更加浓郁酸辣甜。

如果菜品中太辣加入少许番茄酱，如果菜品中太咸，添加少许白醋进去，可以缓解咸味。，

炒辣年糕的家常做法窍门

下面是一种制作辣年糕炒藕片的简单做法：

所需材料：

- 年糕片：250克

- 莲藕：1根，切成薄片

- 青椒：1个，切成条状

- 红椒：1个，切成条状

- 大蒜：2瓣，切碎

- 生姜：1小块，切碎

- 辣椒酱：1汤匙

- 酱油：1汤匙

- 白糖：1茶匙

- 盐：适量

- 食用油：适量

做法：

1. 将年糕片用温水浸泡一会儿，直到变软，然后沥干备用。

2. 热锅加热，加入适量的食用油，放入藕片，煎炒至两面金黄。取出备用。

3. 在同一个锅中加入适量的食用油，加热后加入蒜蓉和姜蓉，炒香。

4. 加入辣椒酱，继续炒匀。

5. 加入青椒和红椒，翻炒几分钟，直到蔬菜变软。

6. 加入年糕片和藕片，加入酱油、白糖和盐，翻炒均匀，保持翻炒的灵活性，以免糕片过熟或黏连在一起。

7. 翻炒约3-5分钟，直到所有食材充分混合和炒熟。

8. 关火，即可装盘享用。

辣炒年糕窍门

主料年糕330g细砂糖15g番茄酱1勺韩国辣椒酱2勺辅料芥花油适量葱沫少许步骤1.准备好所有食材2.炒锅烧热后，倒入芥花油，煸香葱沫3.放入年糕4.倒入适量清水5.加盖大火6.煮开后，边搅拌边加入韩国辣椒酱7.再倒入番茄酱8.拌匀后倒入细砂糖9.待酱汁炒至浓稠不多时，即可关火小贴士1、做辣年糕，买这种圆柱长条形的，不仅好吃也更有嚼筋2、放适量番茄酱不仅颜色靓丽，也可增加风味3、因为辣椒酱属于腌制咸辣口的，所以不用再放食盐

辣炒年糕的制作过程

制作方法：

1、汤锅烧水，把年糕掰开放入年糕煮软捞出;

2、把卷心菜、胡萝卜、和洋葱分别切丝;

3、炒锅烧油，放入郫县豆瓣酱炒出红油;

4、放入胡萝卜丝和洋葱丝翻炒;

5、再放入卷心菜丝继续发翻炒;

6、放入2g盐;

7、放入煮好的年糕;

8、放入葱花;

9、再放入2g味精翻炒均匀即可;

10、出锅，制作完成。

制作总结：

1、 年糕在超市买现成的那种就行，全名叫韩国年糕，吃着不是很黏，适合炒各种菜用。

2、 这是一种家常的炒发，用这方法，炒面，炒饼也很好吃。

3、 喜欢吃鸡蛋的也可以放一个鸡蛋，也很好吃。

4、 炒这个还可以放点肉，这样吃着更香一些。

家常辣炒年糕的简单做法

用料

切片年糕 400克

洋葱 半个

青椒 1个

菜籽油 适量

郫县豆瓣酱 1勺

蒜 2瓣

味极鲜 1勺

蚝油 1勺

盐 适量

糖 少许克

胡椒粉 适量克

鸡精 适量

七星椒 5个

芝麻 1勺

花椒 5粒

川味炒年糕的做法步骤

步骤 1

青椒去籽切块，洋葱去老皮切块一一分开，大蒜切片，七星椒切段。袋装切片年糕分成一片片备用

步骤 2

不粘锅放薄薄一层油，烧热后下年糕片煎至两面焦硬，捞出备用

步骤 3

锅中留底油，放入花椒爆香，加入蒜片，炒出香味后加入豆瓣酱转中小火炒出红油。然后加入辣椒段，蚝油，胡椒粉。

步骤 4

辣椒炒香后放入洋葱、青椒翻炒均匀，加入年糕片，盐，糖，味极鲜，鸡精，芝麻，炒熟即可。