干炸地瓜条的家常做法大全家常做法视频教程(家庭版炸地瓜条的做法)

家庭版炸地瓜条的做法

前言

炸地瓜条

材料

主料：地瓜300g；辅料：油适量

炸地瓜条

1

地瓜洗净

2

去皮

3

切片

4

再切成条状

5

锅里放油至8成热，放入地瓜条炸至浮起，金黄色

6

成品

炸地瓜条怎么做才又香又脆

食材:

地瓜，面粉，酵母，鸡蛋，面包糠，植物油，白糖。

制作步骤:

1，把地瓜的皮去掉，清洗干净，切成薄片，然后放入一个碗中，放在锅里隔水蒸熟，大概需要15分钟左右，取出以后用勺子把地瓜压成泥，然后放入一勺白糖，搅拌均匀。冷凉了以后放入3克酵母，放入面粉和成一个光滑的面团，放在温暖的地方醒至1.5倍大。

2，醒好的面团放在案板上，再揉一下，擀成一个圆饼，然后用刀切出细长条，大小粗细就是根据肯德基薯条的样子去切就可以。

3，鸡蛋打成鸡蛋液放入碗中，把切好的地瓜条放入鸡蛋液中蘸上一层，然后再放入面包糠中，站上一层面包糠。锅里放入植物油，加热到八成熟以后，把地瓜条放入进行炸制，小火慢炸，直到炸成金黄色，就可以用漏勺捞出控一下油，取出放入盘中即可食用。

家庭版炸地瓜条的做法和配方

1、把切好的薯条用油炸一下就好了。

2、把红薯洗净，去皮，切成条，再过下水，目的是把表面的淀粉冲掉，炸好的薯条就更漂亮，等水干了，就可以炸了。

3、上锅、点火、等锅六、七成热，放入油，油温四、五成热就可以，因为越炸油温会越高的，放入薯条，过个几分钟去翻一下，等薯条颜色发生变化，开小火，就要不停地翻动了，不要炸的太硬，太硬了不好吃，可以拿条出来试吃一下，口感好了，就可以了。

4、在炸薯条时，要注意一点，防止油往外溅，手臂上可以套个袖套或者穿件长袖衣。

家庭炸地瓜条怎么做

第1步、准备食材。

第2步、面粉和糯米粉1：1加适量清水调成无疙瘩的糊，再加入适量色拉油。（这是酥脆的秘密哟，所有酥炸类的糊都可这么调）

第3步、面糊调至提起打蛋器落成线的状态即可。

第4步、新鲜红薯洗净去皮，切成0.5cm厚的片，放入面糊里两面裹匀。

第5步、油锅五成热时，一片一片依次下入，否则会成团。

第6步、炸制两面金黄捞出。

第7步、油锅大火烧热复炸，更加酥脆。

第8步、放吸油纸上过过趁热吃吧，酥脆香甜。

家庭版炸地瓜条的做法大全

红薯去皮切条，锅内放油加热，放入红薯条炸金黄，盛出完成。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：红薯 2个、白砂糖 少许、椰蓉 少许、番茄酱 少许、花生油 适量。

1、第一步把红薯洗干净。

2、然后把红薯去皮切条。

3、锅内放油加热，放入红薯条。

4、中火炸至两面金黄。

5、装入盘中，撒上白砂糖，椰蓉，蘸上番茄酱，完成。注意事项：炸红薯条的时候使用中火，不要使用大火，不然红薯条会炸糊，影响口感。

家常炸地瓜条

备用食材：莲藕2节，猪肉馅300克，生姜1小块，小葱3根，白胡椒粉1勺，生抽2勺，老抽少许，食盐适量，鸡蛋1个，生粉3勺，面粉120克，糯米粉80克，啤酒100克；

制作过程：第一步，选择一块3肥7瘦的猪肉，将其先切成块，然后放入绞肉机中搅成细腻的肉馅，盛出待用，生姜1小块洗净后切成丝，大葱取葱白切成丝，葱姜丝放入碗中加上水泡成葱姜水；

第二步，泡好的葱姜水缓缓倒入在肉馅中，注意要不停搅拌，直到将其充分融入在肉馅中，然后在其中加上白胡椒粉、食盐、生抽和老抽，再次用筷子朝着一个方向将其充分搅拌均匀；

第三步，接着再磕入一个鸡蛋，拌匀后，加上点生粉，再次充分拌匀，直到肉馅变得比较粘稠的时候，即可撒上点葱花，用的时候再拌匀，莲藕2节，将其削去皮后清洗干净，然后切成两片连在一起的片；

第四步，放入淡盐水中浸泡，一个大碗中，放入低筋面粉、糯米粉和食盐，混合均匀，用啤酒将其调匀，最后淋入一勺油拌匀即可，取一个藕夹，放入拌好的猪肉馅夹好；

第五步，处理好后，在锅中添油烧热，待油温差不多7成热，将藕片放入啤酒糊中裹一下，然后下入锅中开始炸，待炸至金黄色的时候捞出，待油温再次升高复炸一遍，捞出后即可享用。

家常炸地瓜条的做法视频教程

1.挑选好土豆，最好选用略长的椭圆的土豆，这样子切出来的土豆条比较长，吃着也过瘾些，洗干净然后把土豆削皮，尤其注意安全，不要被削皮刀伤到，如果你实在不会用削皮刀，可以用边缘较薄的不锈钢勺子慢慢刮皮，虽然效率不高但是比较安全。

2.接下来就是把土豆切成条，很多人都觉得随便切切就可以了。其实这里面也是有个小窍门的。把土豆竖着切成两半，再切片，再切条，这样的土豆条比较长，也比较好拿着吃，储存也方便。

3.把小盆里放入清水，加入一小勺食盐，轻轻搅拌，让食盐溶解。浸泡土豆。浸泡时间不需要太久，十五分钟左右就可以。

4.烧上一锅水，水量能没过土豆条就可以了，这时候只烧水，水开了再放土豆条，水开后把土豆倒进去。加半小勺盐。这是为了提高水的沸点，也保证土豆不粘连，浸泡土豆的时间差不多就是准备开水的这段时间，大概不到十分钟就行。

5.土豆条煮到五分熟就好，如果实在把握不好，那就开着大火盖上锅盖煮3分钟吧。

6.土豆条煮好之后用漏勺捞出，沥干之后放入冰箱冷冻。

7.土豆条不需要解冻，如果有个别粘在一起也不要紧，不需要解冻。把锅洗净，开火。直到把锅里的水分烤干，倒入油，炸薯条一定要大火，油温要热。如果不会看油温是几成热，可以等一小会儿，拿筷子试试，等筷子上出现油泡就可以下薯条了。

8.把薯条放进去，大火炸，因为被速冻过所以会有油星漰出来。这时可以盖上锅盖，一会儿再揭开盖子

9.最好用漏勺翻动，因为一会儿要控油。炸薯条不能离开人。不然容易炸糊。薯条炸到金黄色捞起，趁热撒上一点盐，尽量均匀一点。

家庭版炸地瓜条的做法视频

. 准备好红薯，洗净去掉两顶端

2. 去皮后切长条

3. 加入少许玉米油抓拌均匀

4. 再加适量玉米淀粉抓匀，玉米淀粉不要过多，薄薄的沾上就可以了

差不多这样子

5. 空气炸锅预热至400华氏/200摄氏度，然后将薯条平铺在里面

6. 使用薯条档，十五分钟，中间翻动一次即可，超简单吧！

盛出装盘开吃！一盘肯定是不够的，来两盘！

200度烤箱烤红薯一般30分钟就可以了，最好是提前预热一下，再把红薯放进去烤，烤的过期中需要翻面，烤箱烤红薯设定的时间到了，先不要打开烤箱，可以继续等待5-10分钟，这样烤出来的红薯口感要好一些。

但是每个红薯的大小不一样，具体的烘烤时间要根据红薯的大小来定。如果红薯个头较大，最好切碎后烤着吃，既省时省电，又避免了外焦里嫩的现象。烤完红薯，用筷子扎起来。如果筷子能轻松插入，说明红薯熟了，可以吃了。

烤红薯小贴士：

1、用来烤的红薯皮面不能有破皮、破洞，可选细长，偏小些的红薯，更容易熟透，红薯有破皮或破洞，就会像我烤出来的那样，四周全烤焦不能吃了。

2、烤红薯一定要垫一层锡纸，防止烤盘粘上红薯液，不好清洗。

炸地瓜条的制作方法

字面意思就是地瓜切成条状，然后放进锅里油炸，炸地瓜条味道口感都很不错，是一道很美味的小吃