溜腰花怎么做又嫩又好吃？

一、溜腰花怎么做又嫩又好吃？

步骤1

切好的腰花加料酒、水淀粉抓匀，腌半个小时

步骤2

辣椒、洋葱、葱末、姜片、蒜片

步骤3

锅内置油烧热，倒入腌好的腰花迅速过油，表面变色后捞起，沥去油；切好的辣椒、洋葱入油锅过油，捞出，沥去油

步骤4

锅底置油烧热，入葱末、姜片、蒜片炒出香味 倒入一汤匙香醋，然后马上倒入已过油的腰花、辣椒、洋葱 同时加少许酱油、盐、鸡精，淋少许香油，勾芡，迅速翻炒出锅

二、腰花怎么做好吃又嫩又脆？

爆炒腰花

1.猪腰从侧面一切为二，去掉内白，洗净，斜切花纹，再切片，放入沸水中氽透，捞出，

2.竹笋、胡萝卜去皮，洗净、切片。香菇泡软，去蒂、切片，

3.葱、姜洗净切末，

4.锅内放油，烧热，爆香葱末、姜末，放入竹笋片、胡萝卜和香菇炒香

5.加入猪腰翻炒均匀，加酒、酱油、盐、味精、水淀粉、香油、糖爆炒入味即可。

三、爆炒羊宝怎么做又嫩又好吃？

羊蛋2只， 红椒、 青椒、 洋葱各50克， 大蒜3株， 蘑菇5只， 蒜头5只

1、羊蛋洗净切片，加入适量的淀粉、黄酒、酱油、盐、胡椒粉、味精抓匀腌10分钟。

2、红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头洗净切丁，大蒜茎叶分切成断备用。

3、锅内加入适量的食用，加热。

4、开大火将锅烧热后，倒入红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头、大蒜根炒香。

5、然后放入羊蛋片继续炒，大约炒3-5分钟，收干汤汁加入大蒜叶炒熟即可。

四、爆炒腰花怎么做好吃爆炒腰花怎么做正宗？

爆炒腰花是一道非常美味的川菜，下面是制作爆炒腰花的步骤：

材料：

- 猪腰花 500 克

- 青椒、红椒各半个

- 葱姜蒜适量

- 干辣椒 5-6 个

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 1 汤匙

- 盐、糖、鸡精、香油适量

- 植物油适量

步骤：

1. 猪腰花洗净，去除筋膜和油脂，切成小块。

2. 青椒、红椒洗净，去籽切成小块，葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末和干辣椒段煸炒出香味。

4. 加入猪腰花，翻炒均匀。

5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精，继续翻炒均匀。

6. 加入适量的水，盖上锅盖，煮 2-3 分钟，直到猪腰花变软。

7. 加入青椒、红椒，翻炒均匀。

8. 加入香油，翻炒均匀。

9. 出锅前可以根据个人口味再次调味。

小贴士：

1. 煮猪腰花时要注意火候，时间过长会导致猪腰花变硬。

2. 煮猪腰花时可以加入一些姜片和葱段，增加口感和香味。

3. 煮猪腰花时可以加入一些豆腐、蔬菜等配菜，增加营养和口感。

4. 爆炒腰花的关键在于火候和翻炒，要保持高温，快速翻炒，让腰花表面焦香，内部嫩滑。

五、溜腰花怎么炒好吃又嫩？

把猪腰子外膜剥去。

对半片开。

白色的腰臊要去除干净。

腰片先斜着切（注意别切断）。

在再直刀切，每4刀切断成腰花。

把腰花充分洗净。

攥干水分，装进碗内。

加盐，白胡椒粉，1勺淀粉，1勺料酒，半勺老抽。

搅匀腌制10分钟。

青红辣椒切块。

木耳泡发备用。

把所有配菜和腰花，分别下锅焯烫10秒钟，盛出备用。

小碗内加1勺糖，1勺胡椒粉，1勺淀粉。

2勺生抽，1勺醋，1勺料酒，1勺蚝油，5勺清水。

搅匀成调味汁。

锅烧底油加1勺郫县豆瓣酱。

炒香，炒出红油。

加入姜蒜片炒香。

倒入调味汁炒黏稠。

倒入腰花和配菜。

快速炒匀，关火出锅。

又好吃又好看，香嫩的腰花制作完成。

六、腰花怎么做又嫩又熟透呢？

做法：

1：猪腰洗净从中片开，去掉脏膜，切成花刀状，再切成小块，洗去血水放入碗中

2：腰花中放入料酒、姜丝、淀粉、生抽拌匀腌制10分钟

3：红杭椒切丝，小葱切段，生姜切丝，泡椒切碎

4：锅入油，放入辣椒丝翻炒1分钟盛出备用

5：锅留底油稍微多一点，入泡椒花椒姜丝爆香，放入腌制好的腰花大火爆炒，手速要快一点

6：接着放入豆瓣酱翻炒均匀，最后放入辣椒丝葱段翻炒一会儿，加入适量食盐鸡精就可以啦

七、腰花汤怎么做又嫩又好喝？

新鲜猪腰 500克 / 生姜沫 适量

葱花 适量 / 料酒 50毫升

红薯淀粉 适量 / 盐 适量

水 400毫升

1、先腰子横切两半，把里面的白色类似筋的彻底取干净，然后用刀将一半腰花横着切0.5厘米间距，每一条不切段，切到3/4深处。

2、用刀从腰子的一端一刀一条彻底切断，间距大概1厘米，也就是说每隔1厘米切断一条，

3、依次放入：盐、姜末、红薯淀粉 、料酒腌制5分钟。腰花状。（备注：切好后用水清洗干净，沥干水分装盘备用）

4、倒入菜油，直直菜油烧热冒烟。

5、倒入400毫升水，这一步注意安全，不要被油水溅到

6，油水烧开，倒入腰花，连碗内的腌制腰花汁一起倒入锅内，轻轻搅拌，不糊锅。

7，大火煮沸汤汁，汤汁到粘稠后放入葱花，继续轻轻搅拌

装盘出锅，就这样一道美味可口的腰花汤就做好了，腰花清脆嫩滑，汤汁鲜美，一点腥味都没，儿子超喜欢汤汁拌饭

八、做法，爆炒素腰花怎么做好吃，爆炒素腰花的家常做法？

爆炒素腰花的做法（爆炒魔芋） 材料:素腰花(魔芋)100克、胡萝卜半根、青椒1个、葱姜蒜少许. 调料:蚝油1汤匙、豆瓣酱1汤匙、糖1茶匙、水淀粉少许. 做法: 素腰花用盐水浸泡1小时后，沥干水分备用。

胡萝卜、青椒切片,蒜姜切片葱切末备用. 起锅入油，加温至7分热时，放入葱姜蒜爆香。

倒入素腰花和胡萝卜片、青椒片煸炒2分钟，加蚝油、豆瓣酱、糖炒匀，最后淋入水淀粉勾薄芡，出锅装盘即可。

魔芋的主要有效成份是葡甘聚糖，能抑制肠道对胆固醇和胆汁酸的吸收。

具有降脂、降血压、洁胃、通便、防癌等功能。

所以对消化道、心脑血管系统疾病、痔疮、减肥、养颜等都有很好的功效。

在日本有"肠道清道夫"之美誉。

九、鱿鱼腰花怎么炒好吃又嫩？

腰花块放入些啤酒腌制一下。

步将蒜姜片、红辣椒段、盐、生抽、蚝油、料酒、少许糖和适量盐放入碗中，再加入1勺淀粉和适量的水调拌均匀成碗。

烧锅开水，将鱿鱼放入里面焯烫，鱿鱼刚刚打转后就马上捞出再将腰花也放入里面焯烫。

腰花变色后也马上捞出，取干净锅， 放入适量的油， 下入蒜苗段翻炒。

蒜苗翻炒半熟时放入刚刚焯过水的鱿鱼和腰花翻炒。翻炒均匀后倒入碗汁，大火收汁即可。

十、猪腰花怎么炒才好吃又嫩？

家常爆炒腰花（猪腰）。不腥不臊，又鲜又嫩的做法步骤

步骤 1：猪腰拦腰横向的对半切开，把内部白色和颜色比较深的部分的肉都切除，把表面的薄膜也去除。内部那些白色和旁边比较深色的肉是猪腰的臊腺，如果不处理干净就会有很重的异味。

步骤 2：先顺着一个方向往下切，间距大概1-2mm，每一刀都不能切断

步骤 3：换个方向一样的方法切，但是这次前两刀不切断，第三刀切断，猪腰就成了一小块一小块 ，这样“花刀”切出来的猪腰就叫“腰花”

步骤4：切好以后就清洗腰花，一开始洗腰花的水是很浑浊的

步骤5：一直用自来水冲洗到水变得清澈。

步骤6：洗好的猪腰沥干水份，加入所有的腌料，抓匀腌制片刻。

步骤7：猪腰腌制的同时，准备配菜：大葱斜切片，分开葱白和葱绿部分。洋葱切块。胡萝卜切薄片，大蒜头和生姜切片。

步骤8：锅中烧热适量食用油，把除葱绿以外的所有配菜都倒入翻炒几下。

步骤9：加入 1g的盐，大火翻炒至配菜断生，过程大约 1分钟。

步骤10：连同腌制的酱汁一起倒入猪腰，继续大火翻炒 45秒的样子

步骤11：加入葱绿，再翻炒 15秒就出锅。