大葱炒豆腐家常做法(家常菜大葱炒豆腐)

家常菜大葱炒豆腐

1、一斤豆腐，2~3根大葱，适量的食用油，生抽，老抽，食用盐，白糖和鸡精。

2、将咱们准备好的豆腐取出来，先将豆腐稍微清洗一下，清洗完成之后再将豆腐切成长条，长条可以稍微长一点，但是宽度和高度大概保持在一厘米，切完之后将其放入到一个小盆中。接着再向盆中倒入适量的温水，这样浸泡也可以去除豆腐的豆腥味，除了用温水浸泡之外还可以用开水焯水一遍。

3、把准备好的大葱取出来，将大葱葱白先切下来，然后将大葱葱白拍碎，拍碎之后会破坏它里面的组织结构，让大葱的葱香味更加浓郁，拍完之后再将大葱切成小段，切好之后放到一个碗中备用。接着咱们将平底锅取出来先将其烧热，然后放入适量的食用油，油也热了之后就把豆腐加入到平底锅中。

4、加入豆腐之后要用筷子稍微翻动一下，防止豆腐糊锅。豆腐底面煎黄之后咱们将其翻一下面继续煎，表面都煎黄之后将其关火待用，然后咱们取来炒锅，先烧上少量的食用油，接着放入大葱炒香。

5、葱香味特别浓郁的时候咱们加上一点生抽和老抽翻炒一下，接着将豆腐放进去小火翻炒。在翻炒豆腐的时候，最好要用大火快炒。等到豆腐与大葱翻炒均匀之后咱们向锅中加入适量的清水，然后继续翻炒一下。

6、接下来就开始调味吧，向锅中加入适量的食用盐，白糖和鸡精。这三种调味料一定要符合自己的口味，不可以加得太多，将豆腐和各种调味料翻动均匀，然后小火炖三分钟使豆腐入味。接着咱们再打上适量的辣椒油翻炒一下就可以出锅装盘了

大葱炒豆腐的做法大全家常菜窍门

菱形片切法如下:

1. 将豆腐切成薄片,薄片的厚度约为0.3-0.5厘米。

2. 将切好的豆腐片放入开水中焯水,煮约2-3分钟,捞出沥干水分备用。

3. 大葱切段备用。

4. 锅中倒油,加入葱爆香。

5. 加入焯水后的豆腐片,煸炒均匀。

6. 加入适量的生抽、盐、胡椒粉、鸡精调味,继续煸炒至豆腐表面微微焦黄。

7. 最后撒上葱花,翻炒均匀即可。

切菱形片时,刀身要稍微倾斜一些,用刀刃的侧面在豆腐片上切出整齐的菱形片,这样切出的豆腐片会更加平整,而且不易散开。

大葱炒豆腐家常做法大全

做法步骤

1/7把所有原料准备好，五花肉切片，香菜切段

2/7把豆腐炸至金黄捞出，切三角形，葱切丁

3/7把锅里放油，烧热放花椒，八角，五花肉，葱翻炒一下

4/7再倒入味达美，老抽，翻炒

5/7再放入切好的豆腐，放盐，味精，倒少许水，

6/7大火收汁，撒上香菜

7/7拌均匀，关火，装盘

大葱炒豆腐家常做法视频

炒豆腐的葱叫洋葱，洋葱炒豆腐好吃

大葱炒豆腐家常做法窍门

做法

豆腐切块，葱切段，自然鲜酱油，盐备齐

 锅中放少许食用油

 油热下入豆腐块煸炒制表面微黄

 然后捞出成盘待用

 然后用少许底油煸炒葱段岀香

回锅倒入豆腐块炒匀

然后加入适量盐和少许自然鲜酱油

翻炒均匀离火装饰享用

 装饰成品葱炒豆腐

最简单的炒豆腐做法大葱炒豆腐

食材明细

米豆腐250克、绿豆芽150克、葱半根、姜1小块、花生油适量、香菜2根、生抽1小勺、老干妈1小勺、花椒粉1/3小勺、蚝油半小勺、盐半小勺、醋少许

米豆腐炒不粘的做法

1、食材清洗干净，米豆腐切成粗一些的条状，绿豆芽摘洗干净，葱、姜切成末，香菜切成段

2、锅中加入适量的油，烧热后下入葱姜末炒出香味，烹入生抽，加入老干妈香辣酱，翻炒均匀

3、加入豆芽和米豆腐，翻炒均匀后，调入花椒粉调入醋，翻炒均匀后调入蚝油，加入香菜，再次翻炒均匀，盛入盘子里即可

大葱炒豆腐的家常做法大全集

主料：老豆腐250g、大葱1颗、青线椒2个、红椒1个

辅料：姜1块、蒜2颗、小米辣3个、盐1小勺、鸡粉1/2勺、生抽1勺、淀粉1勺、白糖1小勺、醋1小勺

1. 尽量选择老豆腐煎制的过程中不容易散掉。

2. 把豆腐改成小块。

3. 配料。

4. 大葱切斜段。取一个小碗加入小半碗清水，放入一勺生抽，一勺淀粉，一小勺白糖，一小勺醋，一小勺鸡粉拌，少许盐拌匀备用。

5. 锅中放入适量油，把豆腐放进去。

6. 中火煎至两面金黄盛出。

7. 辣椒切好，姜，蒜，小米辣切末。

8. 煎豆腐的油不够可再加一些，烧至五六成热放入姜蒜，小米椒炒出香味。

9. 放入辣椒块翻炒均匀。

10. 放入大葱段炒均匀。

11. 放入豆腐块翻炒均匀。

12. 把调好的酱汁倒进去翻炒均匀即可出锅。

13. 十分下饭，豆腐块非常香！

大葱炒豆腐家常做法简单

主料

中豆腐一块

红椒一个

蘑菇几个

大蒜几粒

辅料

玉米油8毫升

盐，生抽各2克

做法步骤

1.蘑菇洗净，切片，备用。

2.大蒜，红椒切小块，备用。

3.油锅烧热，倒玉米油，倒豆腐，煎两面黄。

4.底油，大火，煸炒红椒，蘑菇。

5.加生抽。

6.加豆腐翻炒均匀。

7.加开水焖。

8.加少许盐。

9.盛盘即可

大葱炒豆腐的功效是什么

材料：洋葱200克／北豆腐150克／猪肉馅100克／香菜30克／鸡蛋1个／姜块10克／精盐、五香粉各1小匙／味精少许／淀粉3大匙／料酒、香油各2小匙／植物油适量

做法步骤

1北豆腐先切成大片，再用刀背压成豆腐泥；洋葱、姜块分别去皮、洗净，均切成细末；香菜择洗干净，切成细末。

2容器中放入猪肉馅、姜末、豆腐泥、香菜末，加入精盐、五香粉、少许淀粉、料酒、香油、鸡蛋液、味精搅匀至上劲。

3将2中的所有物品放蒸笼中，大火蒸15分钟 ，关火盛出

大葱炒豆腐的方法

葱炒豆腐的热量(以100克可食部分计)是147大卡(615千焦)，单位热量适中。 每100克葱炒豆腐的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。