大葱炒豆腐家常做法大全(最简单的炒豆腐做法大葱炒豆腐)
最简单的炒豆腐做法大葱炒豆腐
炒豆腐原料:豆腐、黄瓜、胡萝卜、郫县豆瓣酱、盐、酱油、蚝油、糖、鸡精、玉米淀粉、葱、姜、蒜。
做法步骤:
第1步、食材分别切片。
第2步、豆腐切稍厚的菱形片
第3步、不粘锅烧稍多的油炸豆腐片,炸到豆腐皮表皮酥脆内里柔软捞出。
第4步、另起锅烧少量食用油爆香葱姜蒜后,放一匙郫县豆瓣酱炒出红油。
第5步、放一匙酱油后放一碗水,再放半匙蚝油,半匙糖,小半勺盐,一小勺鸡精。
第6步、调好味道后放入炸好的豆腐片。
第7步、豆腐烧五分钟后放黄瓜和胡萝卜片。
第8步、一匙玉米淀粉放半碗水调好,蔬菜片熟透烹进去淀粉水。
第9步、成品。
小贴士:1、喜欢辣的可以放辣椒,干的鲜的都可以。2、盐的用量取决于用多少郫县豆瓣酱。
大葱炒豆腐的做法大全家常菜窍门
菱形片切法如下:
1. 将豆腐切成薄片,薄片的厚度约为0.3-0.5厘米。
2. 将切好的豆腐片放入开水中焯水,煮约2-3分钟,捞出沥干水分备用。
3. 大葱切段备用。
4. 锅中倒油,加入葱爆香。
5. 加入焯水后的豆腐片,煸炒均匀。
6. 加入适量的生抽、盐、胡椒粉、鸡精调味,继续煸炒至豆腐表面微微焦黄。
7. 最后撒上葱花,翻炒均匀即可。
切菱形片时,刀身要稍微倾斜一些,用刀刃的侧面在豆腐片上切出整齐的菱形片,这样切出的豆腐片会更加平整,而且不易散开。
炒大葱豆腐的家常做法
老豆腐。使用老豆腐制作炒豆腐,不容易散成一团。炒豆腐是常见的美食,制作的主要食材为豆腐,辅料包括食用盐、食用油、生姜、大葱、豆瓣酱等。豆腐炒着吃时,可以单独炒,也可以搭配青椒、胡萝卜、木耳、肉末等食材一起炒,口味会更加丰富。豆腐既可以炒着吃,也可以煮汤、炖着吃等。
家常菜大葱炒豆腐
首先把买来的大葱摘去杂叶,切去根须,洗净控去水份,切成一寸滚刀块,豆腐切成一公分左右厚三公分四方块,然后就可爆炒了。
大葱炒豆腐的做法视频
1、用料:老豆腐500克、鸡蛋2个、小米辣2个、小葱1根、油盐适量、蚝油10克、酱油适量、水淀粉适量、
2、具体步骤:
步骤1、把豆腐先切成大一点的片备用。
步骤2:鸡蛋磕入碗内,搅打均匀,葱切葱花,小米辣切成辣椒圈,蚝油放在碗内,再加入酱油,少许盐、搅拌均匀,把蚝油稀释开。
步骤3:把鸡蛋液倒入到豆腐内,翻拌均匀,使豆腐的表面沾满鸡蛋液。
步骤4、锅内加入油烧热,下入沾满鸡蛋液的豆腐,煎制两面金黄,继续翻炒后盛出备用。
步骤5、锅内再加少许油烧热,下入葱花和辣椒圈炒香。然后入煎好的豆腐,淋入调好的汁烧开,小火闷煮2分钟。
步骤6、最后淋入适量的水淀粉勾芡翻拌一下,炒至汤汁变得黏稠,撒上剩下的葱花,盛出装盘即可。
大葱豆腐怎么炒好吃又简单
内酯豆腐炒油菜是一道简单而美味的家常菜,下面是一种常见的做法:
材料:
内酯豆腐:适量
油菜:适量
大蒜:适量,切末
生姜:适量,切末
食用油:适量
盐:适量
生抽:适量
料酒:适量
步骤:
准备好所有的材料。将内酯豆腐切成块状,油菜洗净切段备用。
热锅冷油,加入切末的大蒜和生姜,炒香出香味。
加入内酯豆腐块,用中小火翻炒至两面微黄。
加入油菜段,继续翻炒均匀。
加入适量的盐和料酒,调味并提鲜。
继续翻炒至油菜变软熟,内酯豆腐块变金黄色即可。
关火,淋入适量的生抽,拌匀即可上桌。
这道菜色香味美,内酯豆腐的嫩滑口感和油菜的清爽脆嫩相互搭配,营养丰富又开胃。你可以根据个人口味调整调料的用量,增加或减少蒜末、姜末等调料,使其更符合自己的喜好。祝你做菜成功,享受美食!
大葱炒豆腐丝做法
所需材料:五花肉500克、干豆腐500克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、大料1瓣、冰糖1汤匙、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、干辣椒2个、水淀粉适量、
做法步骤:
1.将五花肉的肉皮刮洗干净,然后再将五花肉切成2厘米见方的块
2.将干豆腐切成四方形,再对角切成三角形,将干豆腐底边向上卷起,然后再打成结,其余依样做好都打成结
3.锅加水,冷水下入五花肉焯水,烧开,煮5-6分钟,撇去浮沫,将五花肉捞出,沥净水待用,水要沥净,否则炒制时容易溅油
4.锅加油烧热,下入冰糖炒制糖色,待糖浆起小泡,颜色变深褐色,下入焯好水的五花肉,将五花肉炒制上色,下入葱段,姜片,蒜粒,干辣椒,花椒,大料翻炒均匀
5.淋入热水,要没过肉面,水量要一次性加足,淋入酱油,料酒,大火烧开,转小火,煮40-50分钟。
6.到时间后,下入干豆腐结,加入盐,继续炖制10分钟,待炖制剩少许汤汁时,淋入适量水淀粉勾芡,大火加热至汤汁变得粘稠,都包裹在食材上 ,关火,盛出装盘即可。
怎样大葱炒豆腐
食材:京葱50克、豆腐200克、姜末适量、蒜末适量。
做法:
1、将准备好的豆腐切成一个个小块状,留以备用。
2、再将京葱清洗干净,之后切成葱段。
3、起锅烧油,将切好的豆腐块下锅小火煎一下,之后盛出来。
4、另起锅烧油,将准备好的姜末和蒜末放在锅中,进行爆香。
5、将煎过的豆腐放在锅中,进行翻炒。
6、在锅中加入适当量的酱油,进行简单的调色。
7、准备一点蚝油放在锅中,进行调味。
8、再将切好的京葱放在其中,一同翻炒。
9、先加入适当量的盐巴进行简单的调味。
10、再加入适当量的鸡精进行简单的调味。
11、大火翻炒,收干汤汁之后盛出来即可
大葱炒豆腐的功效是什么
首先将猪肉用淀粉洗净控干水分切成肉片,干豆腐焯水后切适中的菱形块。圆葱剥去外皮洗净切适中的菱形块。圆葱在切时,可以在刀上沾水,防止辣眼睛,生姜,大蒜切片,喜欢吃辣可以切几片小米辣。将所以食材切好备用
热锅冷油,油温适中时放入姜片,蒜片炒香后放入猪肉片,翻炒断生淋入料酒去腥,加适量生抽,白糖提鲜后加入干豆腐,继续大火翻炒,可以适当加点水,最后加入圆葱,有小米辣的一同放入锅中。翻炒几下出锅装盘。注意,圆葱不要炒的过熟,最好刚刚断生,保持清脆口感
大葱炒豆腐怎么炒好吃视频
回答如下:1. 炒肉丝大葱:将瘦肉切成丝,大葱切段,热锅冷油,加入葱段爆香,再加入肉丝翻炒,最后加入适量盐、酱油、糖等调味。
2. 大葱炒蛋:将鸡蛋打散,大葱切碎,加入盐、味精等调味料,搅拌均匀。热锅冷油,倒入蛋液,炒散后加入葱花继续翻炒。
3. 大葱蒸鱼:将鱼片码在碗中,加入大葱段、姜片、料酒等调味料,蒸熟后淋上热油、酱油、葱花即可。
4. 大葱拌凉菜:将凉菜(如凉拌黄瓜、凉拌豆皮等)切成丝,加入大葱段、蒜末、香油、醋等调味料,拌匀即可。
5. 大葱烤鸡翅:将鸡翅洗净晾干,加入盐、黑胡椒、大葱末等调味料腌制一段时间,放入烤箱烤至金黄。
6. 大葱烙饼:将面粉、水、盐和大葱末混合成面糊,倒入平底锅中烙至两面金黄。
7. 大葱炖鸡汤:将鸡块和大葱段一起放入锅中,加入适量清水、姜片、料酒、盐等调味料,炖煮至鸡肉熟透。
8. 大葱炖豆腐:将豆腐切块,加入大葱段、鸡汤、盐、味精等调味料,炖煮至豆腐入味。
9. 大葱炒虾仁:将虾仁洗净,大葱切段,热锅冷油,加入葱段爆香,再加入虾仁翻炒,最后加入适量盐、酱油、糖等调味。
10. 大葱炒土豆丝:将土豆切成丝,大葱切碎,热锅冷油,加入葱碎爆香,再加入土豆丝翻炒,最后加入盐、味精等调味。
11. 大葱炖肉:将猪肉或牛肉切块,加入大葱段、姜片、料酒等调味料,炖煮至肉熟透。
12. 大葱炒蘑菇:将蘑菇切片,大葱切碎,热锅冷油,加入葱碎爆香,再加入蘑菇翻炒,最后加入盐、味精等调味。
13. 大葱烤羊肉串:将羊肉切成块,加入大葱末、孜然粉、盐等调味料腌制一段时间,串在烤架上烤至金黄。
14. 大葱煎饺子:将饺子放入平底锅中,加入适量水,盖上盖子煎至底部金黄,然后撒上大葱末继续煎熟即可。
15. 大葱煮面条:将面条煮熟后捞出,加入热油、大葱末、酱油、醋等调味料拌匀即可。
16. 大葱炒饭:将米饭和大葱切碎,热锅冷油,加入葱碎爆香,再加入米饭翻炒,最后加入盐、味精等调味。
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