鲫鱼莴笋豆腐汤的做法大全家常做法大全(鲫鱼炖莴笋怎么做)

鲫鱼炖莴笋怎么做

【原料】：

鲫鱼、豆腐、粉条、五花肉、葱，生姜、大蒜、香菜

【制作步骤】：

1、鲫鱼一条，清洗干净（里面一层黑膜撕掉，可以有效去除鱼腥），用刀两面打花刀，控水备用；

2、五花肉洗净切成薄片；

3、豆腐切长方块；葱姜蒜，分别切片，放小碗备用；香菜切段；

4、准备一把粉条，提前冷水浸泡20分钟（冷水浸泡，可以增加炖煮的口感）；

5、起锅烧油，6成热下入五花肉，小火煸炒出油脂，下入葱姜蒜爆香；再加入干辣椒、八角翻拌均匀，加入一勺郫县豆瓣酱，一勺黄豆酱，小火炒出红油；

6、加入提前准备好的清水，我们直接调味；加入食盐、白糖提鲜、生抽、老抽上色、蚝油；翻拌均匀，直接将鲫鱼放入锅内；

大火烧开，转小火炖煮10分钟；然后再把豆腐和粉条倒进去，同样再次大火烧开，转中火炖煮粉条透明，出锅前我们淋入一点点香醋（可以有效去腥）颠拌均匀，撒上香菜，就可以直接关火出锅了；

这样一份做法简单入味，又营养丰富的家常炖鱼就可以直接上桌了；鲫鱼口感滑嫩，带着五花肉的肉香，又搭配劲道的粉条，满满的家的味道

鲫鱼烧莴笋

回答：30元快餐标准菜品是：

1.鱼香肉丝,2.宫保鸡丁,3.青椒肉,4.鸡块,5.炖排骨,

      比如：30元盒饭标准可以有多样选择,您可选二荤二素。比如(粉蒸肉、河鲫鱼、莴笋丝、白菜粉丝),(焖蹄膀、河鲫鱼）、等

莴笋鲫鱼汤功效与作用

煮鲫鱼汤可以放点莴笋叶的奶白鲫鱼汤材料鲫鱼，嫩豆腐，姜，蒜，盐，香菜，葱，莴苣叶做法1、鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分；

2、锅内下油，油热后，下入姜蒜炒香；

3、下入鲫鱼转小火反正面煎制；

4、待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖；

5、十五分钟后，加入莴苣叶，加入嫩豆腐块继续炖5分钟；

6、加盐、香菜、葱花出锅即可。小诀窍1、洗鱼时，腮和鱼肚内层黑膜一定处理干净，否则不利于健康，并且腥味重；

2、一定等锅内油热后下鱼煎，煎鱼时不要急于翻动，注意观察，待底面变黄再翻动，否则容易破皮，影响美观；

3、可随个人口味喜好添加胡椒粉之类的调味品。

莴笋炖鲫鱼汤

原料：鱼杂500克，豆腐500克，葱，姜，蒜，香菜，干辣椒段。

做法：

1：取新鲜的安康鱼鱼杂500g，用清水洗干净后备用。

2：取新鲜的豆腐300g，切成厚片备用。

3：取大葱少许，洗干净后切成段。姜少许切成片。蒜肉少许切成片，香菜少许切成段备用。

4：取干辣椒段少许，大料两个备用。

5：起火烧水，待水开后依次把鱼杂和豆腐烫一下，然后倒出来控水备用。6：起火烧油，葱段姜片蒜片，干辣椒段，大料爆香，放入烫好的鱼杂和豆腐，大火煎一下，然后加入适量的料酒，高汤少许，盐5g，白糖3g，胡椒粉2g，一品鲜酱油5g，鸡汁3g，鸡粉3g，大火烧开，转小火慢炖。

7：把鱼杂和豆腐小火炖，当炖至豆腐和鱼杂完全入味后，放入切好的香菜段，淋入少许的香油，既可出锅装盘。

鲫鱼莴苣汤的功效与作用

1、用料：鱼头1个、油适量、盐适量、料酒适量、姜3片、嫩豆腐1块、枸杞 适量、葱适量。

2、鱼头切块，用料酒、油、盐、姜片腌制半小时3、起油锅，爆香姜片，放入鱼头，小火煎至两面金黄（或者香煎整条鱼）。

4、倒入热水，几粒枸杞，重新煮开后倒入酸笋和切块嫩豆腐，然后用小火煮8－10分钟撒上葱花就可以了。

鲫鱼汤和莴笋能一起吃吗

先要有鱼拆骨改刀骨头猪油煎锅葱姜一起熬汤渣子滤去不用豆芽莴笋焯水打底炒豆瓣酱下鱼汤煮开，鱼片木耳盖在红汤里烫下在菜上再撒一层辣子面花椒面胡椒面浇上一大瓢滚热的菜籽油，撒香菜吃吧油重味重其他小菜可以清淡些

鲫鱼炖莴笋怎么做才好吃

清炖鲫鱼一般是不放蒜黄的，清炖鲫鱼一定要的是鱼肉与鱼汤的本鲜味，因为蒜黄特有的气味压制了鱼肉的本解，一般是放少许香菜增鲜或胡椒面激发出鱼肉的原鲜。

鲫鱼炖莴笋怎么炖

您好，鲫鱼汤里可以放的食物 鲫鱼+蘑菇：可利尿美容 鲫鱼+花生：可营养互补、健脾和胃 鲫鱼+木耳：补充核酸抗老化 鲫鱼+豆腐：可缓解更年期症状、消肿利湿 鲫鱼+红豆：可利水消肿 鲫鱼+枸杞子：可滋阴润肤 鲫鱼+西红柿：可营养丰富 鲫鱼+芋头：可辅助治疗脾胃虚弱 鲫鱼+韭菜：可预防慢性病 鲫鱼+花生：有利于吸收营养 鲫鱼+豆腐：清心润肺健脾利胃 鲫鱼+绿豆芽：通乳汁 鲫鱼+黄豆芽：通乳汁 鲫鱼+黑木耳：可润肤抗老、补充核酸抗老化

鲫鱼炖莴笋怎么做好吃视频

需要材料：

活鲫鱼2条、萝卜1个、莴苣1个，食盐、料酒、白醋、胡椒、食用油、猪油、小葱、生姜、蒜坨适量。

制作步骤：

1、食材处理：小葱切段、生姜切丝、蒜坨去皮、萝卜和莴苣切丝，萝卜丝可用盐先行腌制几分钟方便入味。

2、鲫鱼处理：去鳞去鳃并削去胸鳍下部鳞片方便刨开鱼肚，去除里面黑膜洗净后用料酒、姜丝腌制30分钟。

3、腌制好的鲫鱼用厨房纸擦净，鱼肚子里面也尽量保持干燥，也可用少量生粉裹制上浆。有鱼籽单独放置。

4、鲫鱼煎制：热油滑锅，宽油中大火下入鲫鱼煎至两面金黄色，中途可轻微晃动锅底防止粘锅。煎好后倒出剩油。

5、鲫鱼煮制：锅中放入适量猪油、生姜后加入开水煮到汤白再下入豆腐、鱼籽、萝卜丝、莴苣丝、蒜坨、盐，最后撒上胡椒、葱段。