洋葱红烧茄子的家常做法大全集(洋葱炒茄子做法)

洋葱炒茄子做法

原料：茄子、西红柿、洋葱、盐、油、蒜、生抽、鸡精。

做法步骤：

第1步、准备好1个茄子，2个西红柿，1个洋葱备用。

第2步、洋葱扒皮切成两半，西红柿洗净放盆里备用。

第3步、茄子洗净削皮放案板上备用。

第4步、茄子切成小条。

第5步、切好了放入盆里，用凉水泡上。

第6步、洋葱切成小细丝备用。

第7步、切好的洋葱丝放盆里备用。

第8步、西红柿切成小条备用。

第9步、切好的西红柿放盆里备用。

第10步、准备好蒜，切成蒜末。

第11步、锅里放油烧热，放蒜末爆香。

第12步、放入控干水的茄子条和蒜末煽炒均匀起来。

第13步、锅里的茄子变软后放入洋葱丝煽炒。

第14步、倒入生抽，煽炒起来。

第15步、放入切好的西红柿条后，煽炒均匀，在放入鸡精。

第16步、锅里的菜放入盐，煽炒均匀，盖锅盖焖一会儿，

第17步、盛到盘里，开吃。

洋葱炒茄子怎么做好吃

原料：茄子、洋葱、料酒、生抽、老抽、香醋、蚝油、姜、青椒、蒜、红椒、猪油、盐。

做法步骤：

第1步、茄子切成滚刀状，放入一勺盐腌制15分钟。

第2步、准备好食材备用。

第3步、锅中放入猪油。

第4步、放入姜蒜炒香。

第5步、倒入茄子翻炒。

第6步、放入一勺老抽。

第7步、放入一勺料酒，一勺生抽，一勺香醋翻炒。

第8步、放入青红椒煸炒。

第9步、放入一勺蚝油翻炒。

第10步、放入洋葱翻炒两分钟即可出锅。

洋葱炒茄子功效与作用

可以！

东北乱炖的做法步骤

步骤 1

锅热油，放五花肉、五香粉炒至金黄； 加葱姜蒜爆香； 放豆角继续翻炒3分钟（颜色翠绿）。 备注：豆角炒了再炖，比较嫩且容易入味。

步骤 2

锅内放土豆、洋葱、茄子、茴子白、盐，加水没过菜即可，焖煮20分钟。 备注：盐要加足，汤尝起来有些咸的程度，菜才能入味。

步骤 3

放尖椒、西红柿、几瓣蒜（很重要）、酱油，焖煮2分钟出锅。 备注：西红柿和尖椒是提鲜的，切忌煮太熟。

洋葱炒茄子怎么炒好吃

材料：

茄子500克、洋葱1个、蒜2瓣、油适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量、葱花适量。

步骤：

1.茄子洗净去皮并切成口袋形状，放在水中浸泡，防止变黑。

2.洋葱、蒜剁成末备用。

3.热锅冷油，倒入茄子，小火煸炒至软烂。

4.将煸炒好的茄子捞出放在碗中备用。

5.锅中倒入油，倒入洋葱和蒜末炒出香味，倒入适量的料酒炒匀。

6.放入煸炒好的茄子，翻匀。

7.放盐调味，并加入少量鸡精和生抽，翻炒均匀。

8.装盘，撒上葱花即可。

洋葱炒茄子做法窍门

步骤:

1. 茄子去蒂切段,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道,沥干备用。

2. 猪肉切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉腌制20分钟。

3. 热锅凉油,放入洋葱煸炒出香味。

4. 加入腌制好的猪肉,翻炒至变色。

5. 加入适量的水,放入茄子,煮至茄子软烂。

6. 加入一些糖、盐、胡椒粉调味,翻炒均匀。

7. 最后收汁,让茄子和肉都裹上浓郁的酱汁即可。

小贴士:

1. 煮茄子时,加入适量的水,可以让茄子更加柔软。

2. 加入糖和盐,可以调整菜品的甜度和咸度。

3. 烧茄子时,尽量不要翻动过于频繁,以免茄子变黑。

洋葱炒茄子的家常做法

炒紫茄子是一道美味又营养丰富的家常菜。紫茄子不仅味道鲜美，而且色泽独特，给人一种食欲勃发的感觉。它含有丰富的纤维素、维生素C和维生素E等营养成分，在食用过程中能够增强身体的抗氧化能力，具有很高的保健价值。

下面，就让我们来了解一下炒紫茄子的做法吧！

首先，准备好所需的食材。紫茄子、葱姜蒜、辣椒、食盐、生抽、醋和花椒粉，这些都是制作紫茄子所需要的基本调料。新鲜的紫茄子应该选择表皮光滑、颜色鲜艳的，不要有划痕或者斑点。

接下来，将紫茄子洗净后切成块状。葱、姜、蒜切成末备用。辣椒可以根据个人口味决定，如果喜欢辣味可以适量增加。

然后，准备一个干净的锅，倒入适量的食用油。油热后，将葱姜蒜末和辣椒放入锅中，炒出香味。

接着，将切好的紫茄子块放入锅中，用中小火翻炒。为了保持紫茄子的原汁原味，可以轻轻翻动锅子，避免过多搅拌。

当紫茄子变软时，可以加入适量的盐，提鲜调味。然后，加入一些生抽，增加菜肴的鲜香味道。

最后，加入一点点醋和花椒粉，可以提升紫茄子的口感和香气。注意咋鼻台行过程中切勿加入过多的酱料，以免掩盖紫茄子的独特风味。

炒紫茄子的时间不需要过长，大约炒至茄子软烂即可。如果喜欢吃香喷喷的，可以适当延长炒制时间。

炒紫茄子完成了，它散发出浓郁的香气，让人垂涎欲滴。将它盛入盘中，撒上一些葱末作为装饰，就可以开吃啦！

总的来说，炒紫茄子是一道制作简单、口感香糯且营养丰富的家常菜。无论是作为主菜，还是素菜的搭配都非常合适。希望大家都能尽情享受这道美味的紫茄子！

洋葱炒茄子怎么做

食材

(主料)大虾 10个

(主料)茄子 一个

(辅料)青椒 一个

(辅料)洋葱 半个

(辅料)干辣椒 5克

(辅料)蒜 一瓣

(辅料)盐 10只

(辅料)味精 5克

(辅料)味极鲜 5克

(辅料)白砂糖 5克

剁蒜米，切洋葱，茄子切块

中火炸茄子，炸到能看到稍微金黄色就行了，炸好了的茄子放旁（可以用油纸垫着去油）

用中火放少许油把蒜米和干辣椒炒香，加入虾米，炒香，然后加入炸好的茄子和洋葱，接着加入生抽，老抽和糖调味，快拌几下（不要太用力）就可上锅。

洋葱炒茄子的做法

将茄子切薄皮，使用大火炒，这样茄子会熟的快。炒茄子具体做法如下：准备材料：茄子 460克、红椒 1个、小米椒 适量、盐 适量、生抽 适量、十三香 适量。

1、首先把茄子用清水洗干净，切成条。

2、用刀将茄子条切成薄片。

3、茄子薄皮放入清水中浸泡2小时。

4、用刀将辣椒切丁，蒜切碎。

5、锅内放油，开大火加热，放入辣椒和蒜，快速翻炒。

6、往锅内倒入茄子薄片和盐，翻炒均匀。

7、翻炒均匀后往锅内加入生抽，十三香，用铲子翻炒5分钟。

8、时间到后盛出，这样炒茄子就已经完成了。

洋葱炒茄子做法视频

食材准备：茄子4个，薄荷1小把，土蒜头1小把，一个小米辣，两三个老葱头，花生油，盐，蚝油，生抽，葱花等。

详细做法步骤如下：

第一步：把准备的4个茄子清洗干净后去头去尾，装到一个平底碟中，然后准备一个电饭锅，锅中烧开水，放入一个蒸架，把茄子端进去放到蒸架上，盖上锅盖，隔水蒸20分钟。

第二步：准备1小把薄荷，也可以用紫苏，紫苏的香味更浓更香。薄荷清洗干净后，用刀剁碎放一边备用。

第三步：另外再准备土蒜头1小把，一个小米辣，两三个老葱头，把它们全部剁碎备用，最后准备一点葱花。

第四步：茄子蒸好后放一边稍微放凉，紫色的茄子蒸好后颜色是会变的，不影响食用，这是正常的颜色。

第五步：茄子放凉后，用小刀把它切成条，然后摆入盘中，想要有卖相的，按自己喜欢的形状摆一摆盘，我这个是随意装到盘中的。

第六步：另起一锅，锅中下油把油烧热，油热后把准备的薄荷、蒜头、葱头还有小米辣倒进去爆香，爆香后，调入适量的盐，加上少许的蚝油，然后把火关掉，再加上生抽，把它搅拌均匀。

第七步：酱料搅拌均匀后，用勺子浇到茄子盘中，这样搭配的酱料非常香，大家做其他凉拌菜时也可以这样调一碗浇上去，特别下饭的。

第八步：最后撒上提前准备好的葱花点缀一下，也可以增香哦，这样看着是不是很有食欲啊？懒人版茄子做法，浓浓的薄荷味，加上蒜香葱香味，还有点微辣，真的超级开胃下饭。