家常菜怎么蒸(家常菜怎么蒸馒头好吃)

家常菜怎么蒸馒头好吃

先关火

蒸馒头的做法：

用料：面粉1000克、牛奶600克、豆沙适量、酵母10克、白糖30克。

做法步骤：

1、酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片；

2、用手揉面，揉至面团光滑，面团放到容器中盖好盖子，放在温暖处发酵至2倍大，时间长短随环境温度高低而定；

3、发好的面团内部是均匀的蜂窝状，案板上撒少许薄面，将发好的面团反复揉，揉到面团表面光滑，将面团整形成长柱形，用刀切成等量大小；

4、在蒸架上涂上油，把切好的馒头坯胚子放入，蒸锅内留出距离，发酵20分钟左右；

5、开大火蒸15分钟，关火后焖5分钟再开盖子取出馒头即可。

家常菜怎么蒸馒头好吃窍门

孜然炒馒头

食材清单

馒头2个 / 青椒半个 / 盐适量

孜然粉1勺 / 辣椒粉1勺 / 油适量

做法步骤

1、馒头青椒切块备用，炒锅内放入适量油，比炒菜的量多点，小火放入馒头丁快速翻炒。

2、一直小火翻炒，加入青椒一块翻炒，炒至馒头表面成为金黄色。

3、一边颠锅一边撒入盐、孜然粉、辣椒粉（根据自己口味）。

4、翻炒均匀，每一粒都粘上孜然、辣椒粉。

02

花式烤馒头

食材清单

馒头2个 / 培根4片 / 鸡蛋1个

马苏里拉芝士50克 / 小葱少许

做法步骤

1、培根切成小段；鸡蛋取蛋黄，打散；小葱切碎。

2、馒头纵横交错地划开，但不要切段。把培根塞到馒头里，再用马苏里拉芝士把缝隙填满。

3、馒头表面刷蛋黄液，撒适量小葱碎。

4、放入预热好的烤箱，上下火185度，中层烘烤20-25分钟即可。

03

黑芝麻馒头汉堡

食材清单

丘比沙拉酱4大勺 / 黑芝麻馒头2个

火腿肉片2片 / 西红柿适量 / 生菜适量

做法步骤

1、馒头切薄片，放入热锅中，当一面上色后，翻面，把另一面也加热至微黄色。

2、馒头片上涂一层沙拉酱，放一片西红柿。

3、再放上生菜和火腿片顶部抹一层沙拉酱。

4、最后用馒头片封顶。

04馒头鸡蛋黄片

食材清单

蛋黄4个 / 馒头2个

豆瓣酱适量 / 香葱适量

做法步骤

1、所有食材准备好待备用

2、馒头切成片，不用太薄，在馒头的中央盖出小圆形。

3、热油起锅调至小火。放入馒头片。把蛋黄放入到馒头中央。小火盖上锅盖焦煮。

4、蛋黄焦至5成熟，涂上豆瓣酱撒上葱花即可。

05

快手烤馒头

食材清单

馒头2个 / 火腿肠2根 / 小葱3根 / 盐少许

马苏里拉芝士50克 / 孜然粉少许

做法步骤

1、馒头切小块，火腿肠切丁，小葱切碎。所有食材均匀地撒在烤碗里。

2、放入预热好的烤箱，上下火180度，中下层烘烤15分钟，表面微焦即可。

06

椰香鸡蛋馒头片

食材清单

馒头4个 / 鸡蛋2个 / 椰子油适量

做法步骤

1、取2个鸡蛋，打入碗中，用筷子打散。

2、把锅烧热，加入适量椰子油。

3、馒头切片，裹上蛋液，摆放入锅中，小火慢煎。

4、中途要翻面哦，煎到两面金黄即可。

07

什锦炒馒头

食材清单

馒头2个 / 红肠1根 / 山鸡蛋3个 / 青椒半根

红椒半根 / 洋葱小块 / 葱小段 / 盐适量

胡椒粉适量 / 花生油适量

做法步骤

1、鸡蛋打成蛋液，加少许的盐。把馒头切丁倒进蛋液浸泡下。

2、锅中倒入适量的油烧热，倒入馒头丁，翻炒成金黄色盛出。

3、再倒入少许的油，倒入葱段，辣椒段，红肠粒翻炒下。

4、将炒好的馒头倒入锅中，加入盐，胡椒粉调料即可。

08

香脆馒头粒

食材清单

馒头1个 / 鸡蛋1个 / XO酱少许

生抽适量 / 白醋适量

做法步骤

1、将冷馒头切粒，或是切片也可以。

2、鸡蛋打散，加少许的胡椒粉，然后再将馒头粒加入，让馒头粒裹吸住蛋液。

3、然后锅里加油，将裹好蛋液的馒头粒下锅，小火煎至馒头粒表面脆香就可以。

4、然后吃的时候配入个人喜欢的酱汁就可以，我用了生抽，白醋，XO酱。

09

鹌鹑蛋鱼松沙拉黑芝麻馒头片

食材清单

丘比沙拉酱4大勺 / 鹌鹑蛋4个 / 鱼松适量

黑芝麻馒头1个 / 腰果适量 / 薄荷叶适量

做法步骤

1、将煮熟的鹌鹑蛋切小块放入碗中，挤入沙拉酱，拌匀。

2、将馒头切薄片，均匀的铺一层，再铺一层鱼松。

3、顶部放一粒腰果

4、最后用新鲜的薄荷叶做装饰

10

馒头版小披萨

食材清单

玉米粒20g / 大馒头2个 / 红椒粒10g

豌豆粒10g / 马苏里拉奶酪150g / 番茄酱适量

做法步骤

1、馒头切成薄片，红椒切粒，玉米剥粒，豌豆洗净全放入水中焯水2分钟捞起待备用。（为了更加美观可以选择购买圆状大个的北方馒头）

2、馒头切片后涂抹一层番茄酱，馒头片上撒上准备好的玉米粒、红椒粒、豌豆粒，再用保鲜袋胶剪成小口剂上番茄酱。

3、在表层撒上马苏里拉芝士，黄金烤盘铺上油纸，再把披萨放油纸上。

4、烤箱上下火200度预热10分钟，再进行烘烤约15分钟即可，出炉后可以趁热吃。

怎么做菜馒头好吃

这是根据每个人的生活环境和喜好而言的，从小生活在南方的人基本上是喜欢吃米饭炒菜，而从小生活在北方的人喜好馒头或者是是面食，各有千秋。

米饭有米饭的米香味，馒头有馒头的麦香味，现在生活富裕了，想怎么吃都行，过去年代物资短缺，只要是米面都好吃，没有人分的那么认真清楚的。

怎样蒸馒头菜

可以，1、食材：馒头500克、豆腐1块、猪肉300克、笋干250克、葱50克。

2、葱花馒头先把馒头里面的菜炒好，馒头可以到菜场买的。

3、把准备好的笋干浸泡2个小时，切成很小块。把豆腐切成叮，葱也切好。

4、锅里下油，先把猪肉放下去炒，炒熟之后，在把笋干也放下去。

5、笋干和猪肉一起炒一下，可以放点生抽，盐。

6、在把切好的豆腐也放下去炒。

7、炒熟之后，在把葱花放下去，稍微翻动一下。

8、最后用筷子把馒头戳一个洞，并左右来回搅出空间来，馒头的底部不能戳破。

9、在用小勺把菜塞进去，塞的越多越好吃！

10、这样好吃的葱花馒头就做好了。

家常菜怎么蒸馒头好吃视频

食材：

普通面粉500克、酵母5克、白糖5克、温水300毫升、干面粉20克、盐适量、五香粉适量、胡椒粉少许。

做法：

1、我们准备普通面粉500克，加入5克酵母，再加入5克白糖促进发酵，温水300毫升，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉。把面絮揉成柔软光滑的面团，盖上保鲜膜密封醒发至2倍大。夏天温度比较高，大约40分钟就能醒发好，冬天的话时候要长一些，大概要一个多小时。

2、接下来我们来制作油酥，碗中加入干面粉20克，加入适量的盐、五香粉、胡椒粉，约30毫升左右的食用油烧开浇入，炸出五香粉的香味，然后把面糊搅拌均匀后备用。

3、案板上撒上些干面粉，把醒发好的面揉搓排气，把它揉成圆形的面团，抻长，用手按扁，用擀面杖擀成半厘米左右的薄片，再整理成长方形。这个面皮不要擀得太薄。

4、搅拌一下油酥，倒在面皮上，这样能够使盐度更加均匀。我们从左边切开一个约面皮总长度四分之一的切口，然后对折，一直重复上一个动作，直到折叠到最后，我们把边缘捏紧封口，防止油酥漏去。如果想要更多的层次，我们就把面皮擀得更长一些，折叠得次数多一些就可以了。我不建议层次太过丰富，这样饼太厚，不容易烙熟。把做好的饼坯整理一下，正反面按压，然后再擀成一厘米厚见方的饼坯。

5、饼坯上撒上少许干面粉，防止粘连，盖上保鲜膜，密封二次醒发10分钟。

6、电饼铛预热，开小火，油温4成热时，双手托着下入饼坯，防止饼坯变形。饼坯上刷上一层凉油，刷油能够锁住饼坯的水分，使饼更加柔软蓬松。

7、盖上盖子焖2分钟，使饼的内部熟透。开盖，这时饼已经鼓起，说明内部已经基本熟透，我们翻面，盖上盖子再焖1分钟。

8、时间到，开盖，我们翻面看一下，底面已经成金黄色，用手按压立即回弹，就可以出锅了

家庭蒸馒头怎么做好吃又松软

1、酵母先化开

酵母是一种食用菌，干燥的状态下处于“睡眠状态”，在温水中就又恢复了活性，所以发面必须将酵母先用温水化开，可以多加一些水，搅拌酵母化开之后直接加入

2、面粉和面

加入适量白糖白糖和酵母可以一起加，加入白糖能够有助于酵母的充分苏醒，让面粉更容易发酵，而且能够改善馒头的口感，略点一点点甜味更好吃。但是，为了健康不可过量。

3、揉面排气

面发到2-3倍的时候，内部会有很多气泡，这个时候要揉面排气，最好多揉一会，让面充分排气，大概10-15分钟，蒸出的馒头才会光滑细腻。

4、醒面面团

排气完成之后，做成馒头的形状，这个时候不要急用蒸，放入笼屉内，静置20-30分钟，让面团再醒发一会，等馒头膨胀了再蒸，蒸出的馒头更蓬松、喧软。

5、冷水下锅

很多人习惯用热水或者开会来蒸馒头，觉得这样速度快，但是这样做蒸出的馒头口感不够喧软，冷水下锅能让馒头慢慢受热，有再次发酵的作用，蒸出的馒头更好吃。

6、大火急蒸

蒸馒头必须得大火，大火才能保证有足够的蒸汽，蒸汽不够馒头表面容易塌陷、开裂、不光滑，蒸出的馒头表面有起泡，口感不松软。

7、蒸馒头时间

蒸馒头时间不可少，一般要在30分钟以上，所谓“馍争一口气”就是要给足了馒头气，中间千万不可开盖看，要加足了水，以免干锅。

8、蒸好后不要马上取出

馒头蒸好后，稍微焖几分钟，为的是不让冷空气让馒头回缩，表面塌陷不好看，也影响口感。

用菜蒸馒头的做法

洗干净切碎，然后放点油盐，酱油等调料放在锅里面蒸即可

家常蒸馒头的做法大全图解

步骤/方式1

准备一个大碗或盆子 加一点酵母（大概2、3克就好了，不要太多，太多酵母味太重不好吃的） 加温水（大概30-40度左右吧，不要太烫也不能太凉） 搅拌均匀

步骤/方式2

加入面粉，面粉和水的比例大概是2：1，搅拌成粘稠状

步骤/方式3

揉搓成面团

步骤/方式4

遮上保鲜膜，等待发酵

步骤/方式5

面发至内部充满气孔

步骤/方式6

案板上洒上点干面粉，揉搓面团至光滑

步骤/方式7

切出馒头形状，你也可以揉圆，揉圆的时候记得揉高一点，这里我就不揉了

步骤/方式8

冷水上蒸笼 如果像我这样直接放笼屉上的话可以在馒头底部擦上一点油，防止粘在笼屉上

步骤/方式9

大火蒸大概半小时，蒸锅散发热气，闻上去可以闻到馒头的香气，中间不要打开锅盖 蒸好后关火闷五分钟

步骤/方式10

松软香甜的馒头出锅了

家庭蒸馒头做法大全窍门

1黑麦坚果杂粮馒头的做法步骤

步骤 1

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酵母用温水化开，用筷子一点一点加入面粉中搅拌成絮状，然后用手揉成一个光滑的面团，用保鲜膜或者锅盖盖好，放到温暖的地方发酵1-2小时，我家冬天的室内温度在25度左右，一般1个多小时就发好了。 PS：时间到了用手指沾点干面粉在面团上戳个洞洞，不回缩表示发好了。

步骤 2

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坚果类都切碎，不需要弄的太碎，有点颗粒感更好。 红枣也去核剪碎。 葡萄干如果喜欢湿润的口感可以用水泡个十分钟，我喜欢干干的就没有泡。

步骤 3

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面发好后揉几分钟排气，然后擀成一个大片儿，把所有材料均匀的撒上去，然后从一头卷起来，两头捏好。

步骤 4

均匀的切成小剂子，因为面粉加黑麦粉一共500克，正好可以分成10个，相当于干重50克一个，每次吃一个也不会胖。 把小剂子揉成圆形，表面可以再滚一些黑芝麻和亚麻籽，不滚也行，看心情。

步骤 5

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冷水上锅，上汽后蒸13分钟关火，然后焖5分钟再掀盖，晾凉了就可以装进保鲜袋冷冻起来，吃的时候用微波炉蒸3分钟，和新出锅的一样柔软新鲜。

2糖友可以吃的杂粮馒头的做法步骤

步骤 1

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面和水放进去，我用的厨师机和面，预留10克水，看情况加，面不要太软

步骤 2

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揉圆，准备发酵，我一共分了14个

步骤 3

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发酵两倍大，按压轻微的回弹就是好了

步骤 4

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冷水上锅，蒸16分钟（闷了50秒就开盖了）

步骤 5

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比起白面做的，组织有点扎实，越嚼越香

步骤 6

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完成。装上袋子

步骤 7

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这是做的少量全麦粉馒头。 280克面粉，80克黑全麦粉，210克水，酵母2克

步骤 8

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发酵两倍大，冷水上锅，蒸15分钟

步骤 9

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闷的时间长了，水滴在上边了

步骤 10

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很软，回弹很棒

步骤 11

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3组织很棒，好吃减肥主食）全麦杂粮馒头的做法～的做法步骤

步骤 1

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黑全麦粉：高粱面:麦麸：白面约1:1:0.5:2的比例倒入盆中。

步骤 2

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5克酵母粉加入温水中化开，倒入面粉中，再分次加入500毫升水，

步骤 3

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和成光滑的面团，盖保鲜膜发至两倍大

步骤 4

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发好的面很多蜂窝，倒出，揉面排气

步骤 5

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揉成长条，切成小剂子

步骤 6

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用大拇指按压边缘的面向中间靠拢，另一只手协助转动方向，挨个整成圆圆的馒头形状。二次醒发20分钟

步骤 7

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水开上蒸锅蒸20分钟就可以啦～

步骤 8

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非常宣软哦😋

家常蒸馒头的方法和步骤

一道简单又美味的食品。以下是制作自发面蒸馒头的基本步骤：

材料：

- 自发面粉：500克

- 干酵母（或快速发酵粉）：5克

- 温水：适量（约200毫升）

- 糖：20克（可根据个人口味调整）

步骤：

1. 取一个大碗，将自发面粉倒入碗中。

2. 在自发面粉中加入干酵母（或快速发酵粉）和糖，并用筷子或手指搅拌均匀。

3. 慢慢倒入温水，一边倒一边用筷子或手指搅拌，直到面团开始成形。

4. 将面团倒在平整的台面上。用手揉搓面团，直到面团变得光滑柔软且不粘手。

5. 将揉好的面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方进行发酵。发酵时间约为1小时，或直到面团的体积明显增大。

6. 发酵完成后，将面团取出，放在台面上轻轻排气，然后揉搓几下。

7. 将面团分割成适当大小的小面团，用手搓圆，并轻轻压扁成馒头形状。

8. 在蒸锅中放入适量的水并加热至沸腾，将馒头放在蒸锅屉上（需提前铺上一层湿布或蒸锅纸）。

9. 将蒸锅屉放入蒸锅中，盖上锅盖，用中小火蒸10-15分钟，直到馒头蓬松而熟透。

10. 关火后稍等片刻，再揭开锅盖，让蒸馒头稍微冷却一下，然后即可享用。

注意事项：

- 确保温度适宜，发酵过程中若温度过低，会影响发酵效果。

- 面团发酵时间可能因温度而异，请根据实际情况进行调整。

- 为了避免馒头变硬，最好在蒸好后不久即食用。

希望以上步骤能帮助你成功制作美味的自发面蒸馒头！