杏鲍菇炒茄子西红柿的做法大全家常做法(杏鲍菇可以和茄子西红柿一起炒吗)

杏鲍菇可以和茄子西红柿一起炒吗

茄子皮吃起来很费劲，所以先把茄子去皮。为了搭配杏鲍菇一起炒，最好将茄子切成小方块

杏鲍菇相对茄子来说，还是比较难炒的，所以油热了以后，先炒杏鲍菇 ，相关调味料放一半的量。

把杏鲍菇中的水分炒出来，这时杏鲍菇就变软了.

这个时候茄子入锅，放入另外一半量的调料，之后开始不断翻炒。

一般来讲，火不大的时候，这两种食材在不防水的情况下是不会粘锅的。

为了确保不粘锅，我们稍微加点水也是可以的，不要放太多，要不就失去了炒菜的味道。

之后，再中火炒3分钟左右，就可以出锅啦。

杏鲍菇能不能和茄子一起炒

可以吃，但是很难吃的

因为茄子叶的纤维很粗，吃起来口感很不好

不如做酱茄子~

1. 细长条紫茄子去蒂，洗净，用厨房纸擦干表皮的水分，切滚刀块

2. 里脊肉洗净，剁成肉末，加入少量料酒腌制10分钟

3. 京葱，大蒜，生姜洗净切成细末

4. 热锅，倒入适量的色拉油，中大火，将茄子炸至变软，肉变透明，盛出，沥油

5. 锅中留少许油，下入葱姜蒜末爆香，加入肉末翻炒至熟，下入先前炸好的茄子，淋适量的料酒，酱油，老抽，翻炒，出锅前再加入一勺糖翻炒均匀即可

小贴士

1.要选择细长条的紫茄子，而且是表皮浅紫色的，这样的茄子会比较嫩，表皮吃起来不会老；

2.茄子表皮水分擦掉是防止炸茄子的时候溅油，用厨房纸比较好，如果用餐巾纸会有毛，当然，用干净的抹布是最好的，环保；

3.用中大火炸茄子，小火会比较吸油；

4.酱油是增加咸味，老抽是上色，这道菜不用再额外放盐了；

5.茄子是比较吸油的，这道菜最大的缺点就是油多，我们家一般会把油留下来，第二天炒菜再用，这个我就留下来第二天炒了青椒肉丝杏鲍菇；

6.这道菜虽然放了很多蒜末，但是蒜味并不重，只会吃到那股香，我很多不吃蒜的朋友都非常喜欢这道菜；

7.我和李先森都喜欢把茄子炒的烂一点，这样更入味，但是外形看起来就不那么美观了，还有一个好方法就是可以放在一个小煲里再煨一会；

来自：豆果美食

杏鲍菇跟茄子可以一起炒吗

用料

杏鲍菇适量，蚝油1勺，拇指茄子2条，长豆角200克，蒜蓉酱2勺 姜2片

步骤 1

茄子切成小段，蒸大概10分钟把它蒸熟。

步骤 2

豆角跟杏鲍菇切成小段/小块。焯水两分钟把它们煮熟。

步骤 3

锅烧热一下，小火，放入姜片、蒜蓉酱。炒出香味。

步骤 4

把熟了的茄子杏鲍菇豆角丢进去，放入蚝油拌炒均匀。然后开大火，稍微炒个10秒钟即可。

杏鲍菇能和茄子一块炒吗

黄闷茄子是一道传统的湘菜，油炸和蒸完再黄闷都是常见的制作方法，不同的方法口感也有所不同。

油炸的黄闷茄子口感独特，外脆内软，酥香可口，比较适合做浅油炸，让茄子表面金黄酥脆，不会过分油腻。

蒸完再黄闷的黄闷茄子做法是将切好的茄子蒸熟后用酱汁炒制，口感柔软香甜，汁十足，最大的特点是茄子不会被油炸，更加健康。

以上两种方法都能制作出美味的黄闷茄子，具体方法可根据个人口味决定。需要注意的是，不论是油炸还是蒸完再黄闷，都要保证黄闷茄子的做法熟透，否则会影响口感和健康。

杏鲍菇可以和茄子一块炒吗

首先准备好主要食材，茄子清洗干净连皮切成小块，杏鲍菇也切成小丁，大蒜切末。（茄子是少有的紫色蔬菜，皮有很高的营养价值，因此要带着皮一起吃才更有营养哦。）茄子不用油的窍门来了，就是把茄子敷上保鲜膜在微波炉高火叮3分钟，茄子变软就可以了。不用油炸不用水煮，茄子也能变软，是不是很赞呢。

热锅热油炒香蒜末，倒入杏鲍菇中火翻炒1分钟。杏鲍菇有些变色的时候倒入茄子丁翻炒均匀，倒入1勺生抽。再倒入1大勺韩式辣椒酱，适量白糖和少许食盐炒匀。

最后倒入半碗清水小火烧开，大火收汁即可。我喜欢多留一些汤汁来拌米饭

杏鲍菇和茄子西红柿能一起做吗

用料

主料

杏鲍菇500克

西红柿1个

杭椒4只

大蒜5、6瓣

辅料

酱油

5毫升

干辣椒

4、5个

盐

3克

鸡精

1克

油

适量

西红柿杏鲍菇的做法

1.

准备食材，洗净备用

2.

杏鲍菇切片，西红柿切丁，大蒜切碎，杭椒切段

3.

热锅冷油，放干辣椒试油温，辣椒爆香加蒜末，翻炒出香，加西红柿丁，翻炒出汤，加盐，酱油（留一半蒜末出锅时放）

4.

待西红柿出汤，放杏鲍菇片，翻炒

5.

待杏鲍菇变软，出汤时，放入杭椒段，用铲子把杭椒段全压在汤里，让辣味扩散。杭椒变软，汤汁收浓，加入剩下的蒜末和鸡精，翻炒均匀即可出锅

6.

出锅后，把干辣椒挑出来就可以吃啦

烹饪技巧

我炒茄子，菜花，杏鲍菇都会用西红柿炒的，我喜欢西红柿的酸，杭椒的辣，中和在一起非常美味。我虽然口味偏重，但我做菜提倡少盐少糖少油，所以盐的份量自己调节

杏鲍菇茄子西红柿能一起吃吗

主料:

茄子400克

西红柿一个

杏鲍菇一个

四季豆6个

芹菜一根

洋葱适量

辅料:

调和油适量

盐少许

糖少许

生抽少许

芹菜烧茄子的家常做法步骤:

1.杏鲍菇、芹菜先焯水。洋葱、杏鲍菇、四季豆、芹菜切相似大小备用。

2.西红柿去皮、切粒备用。

3.热锅凉油。

4.爆香洋葱。

5.放入四季豆翻炒均匀。

6.再放入杏鲍菇翻炒。

7.蒸熟的茄子放入（茄子切十字花刀，入蒸锅蒸25分钟），翻炒匀。

8.加西红柿，炒均匀。

9.放入芹菜，加盐、糖、生抽提鲜调味。

10.盛出装盘即可。

杏鲍菇可以和茄子西红柿一起炒吗宝宝

用料

主料

杏鲍菇500克

西红柿1个

杭椒4只

大蒜5、6瓣

辅料

酱油

5毫升

干辣椒

4、5个

盐

3克

鸡精

1克

油

适量

西红柿杏鲍菇的做法

1.

准备食材，洗净备用

2.

杏鲍菇切片，西红柿切丁，大蒜切碎，杭椒切段

3.

热锅冷油，放干辣椒试油温，辣椒爆香加蒜末，翻炒出香，加西红柿丁，翻炒出汤，加盐，酱油（留一半蒜末出锅时放）

4.

待西红柿出汤，放杏鲍菇片，翻炒

5.

待杏鲍菇变软，出汤时，放入杭椒段，用铲子把杭椒段全压在汤里，让辣味扩散。杭椒变软，汤汁收浓，加入剩下的蒜末和鸡精，翻炒均匀即可出锅

6.

出锅后，把干辣椒挑出来就可以吃啦

烹饪技巧

我炒茄子，菜花，杏鲍菇都会用西红柿炒的，我喜欢西红柿的酸，杭椒的辣，中和在一起非常美味。我虽然口味偏重，但我做菜提倡少盐少糖少油，所以盐的份量自己调节

杏鲍菇和茄子能一起炒吗?

一锅乱炒，也被称为乱炖，是一种简单而美味的烹饪方法。在一锅乱炒中，您可以将多种食材混合在一起，通过炖煮的方式使各种食材的味道充分融合。以下是一个简单的一锅乱炒正宗做法：

所需材料：

1. 肉类（如猪肉、牛肉、鸡肉等）200克

2. 蔬菜（如大白菜、土豆、胡萝卜、豆芽等）100克

3. 豆腐100克

4. 姜3片

5. 大蒜3瓣

6. 生抽1汤匙

7. 老抽1茶匙

8. 白糖1茶匙

9. 盐适量

10. 食用油适量

11. 水适量

步骤：

1. 准备食材：将蔬菜洗净切好，肉类切成小块，豆腐切块。

2. 热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，将油烧热。

3. 炒肉：将切好的肉放入锅中，翻炒至变色，然后加入姜片和大蒜末，继续翻炒。

4. 加入蔬菜：将切好的蔬菜放入锅中，与肉一起翻炒。

5. 调味：在一个小碗中，加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，搅拌均匀，倒入锅中，继续翻炒均匀。

6. 炖煮：加入适量的水，水的量可以根据食材的多少和个人口味来调整。将火调至中火，炖煮约10分钟，让食材充分入味。

7. 加入豆腐：将切好的豆腐块放入锅中，继续炖煮5分钟，让豆腐吸收其他食材的味道。

8. 收汁：开大火，收汁。汤汁收得差不多时，关火，将一锅乱炒盛入盘中。

这就是一道简单美味的一锅乱炒。您可以根据个人口味调整蔬菜和肉类的种类，也可以添加其他喜欢的食材，如蘑菇、豆腐皮等。请注意，在炖煮过程中，要适时查看锅中的情况，避免汤汁烧干。