猪腰去腥的最佳方法？ 猪腰子怎么去腥，五步去腥味？

一、猪腰去腥的最佳方法？

步骤/方式1

大腰子，把上面的一层膜撕掉。

步骤/方式2

从一边平剖开。

步骤/方式3

剖开后的腰花，我们要把白的的筋膜片掉。片的时候刀放平，心要狠，不要觉得片多了肉就少了，要片深一些才能片的干净。其实这一步可以让肉摊主帮你做😄

步骤/方式4

片好以后的样子，好像还有一点点白色筋膜，问题不大。（说实话，用我这个方法做的话，白色筋膜都可以吃)

步骤/方式5

腰花的切法太多了，什么麦穗什么柳叶什么字什么荔枝什么凤尾….…说实话，我就会切一种哈，不过一刀打遍天下，会一种就吃满足啦😼😼先横切厚0.3左右的片，不要切断。

步骤/方式6

再斜切同样厚薄的片，也不要切断，形成花刀，切到你喜欢的大小的时候，切断！

步骤/方式7

三个腰花切完了

步骤/方式8

关键去腥步骤：把切好的腰花放入盆中，加一勺盐，5克左右，用手大力又温柔的抓！抓两分钟后用清水冲洗干净，再次放入盐，再抓两分钟。再冲洗干净，我一共反复了5次。

步骤/方式9

这是第二次抓搓出来的血水。

步骤/方式10

左边是抓搓5次后的，右边是没有抓过的，颜色有些不同。

步骤/方式11

锅中放入水烧开，关火后立即把腰花倒入，用筷子轻轻搅散。20～30秒后，腰花明显硬挺了。快速捞出放入凉水中。注意⚠️水烧开后关火才倒入腰花，从倒入到捞出，25秒左右。

步骤/方式12

泡在凉水中降温，以免它继续熟成。

步骤/方式13

从凉水中捞出控水备用，猪腰去腥完成。

二、猪腰子怎么去腥，五步去腥味？

猪腰虽鲜，但腥味大，那些不太新鲜的猪腰，腥味更大。去除猪腰的常用办法是，在烧猪腰时加入适量的黄酒，同时，再少放一些醋，那就可以全部清除猪腰的腥味，而且味道比不放醋的猪腰好吃。 红烧猪腰 原材料： 　　鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。 　　调味料： 　　花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。 　　制作过程： 　　1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。 　　2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。 　　3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。 芹菜炒猪腰 芹菜对高血压患者和有内热的人有效。可降低血中胆固醇含量，可促进肠胃蠕动，对便秘有效。猪腰可增强肾脏机能，对腰疼、浮肿、出虚汗等有一定的疗效，对产后体虚者亦有益。 材料：猪腰2个、A（盐少许、姜汁、酒各1汤匙、淀粉1大汤匙），芹菜1棵，盐少许，油2大汤匙、淀粉1大汤匙，胡椒 粉、香油少许。 做法： 1．将猪腰竖切两瓣，将内侧筋去净，竖着浅浅地切几道后，揉洗3～4次，横切薄片，放在水中淹泡30分钟去腥 味。 2．芹菜切斜片。猪腰控水，用A的佐料浸泡，使之人味。 3．油锅烧热，旺火煽炒猪腰使之变色（不再浸出血水）后取出。 4．油锅烧热，旺火炒一下芹菜，加入猪腰、盐、酒、用淀粉勾荧，最后淋上香油即可。可撒入胡椒粉。 火爆腰花 　 用料： 猪腰子、黄瓜、姜、葱、蒜、泡红辣椒、盐、味精、酱油、白糖、醋、湿淀粉、鲜汤、熟菜油。 制作方法： 1.猪腰子平片成两块，去净油皮和腰臊，先反刀斜剞，再直刀剞成三刀一断的眉毛形，盐、湿淀粉码味上浆。黄瓜洗净，去瓤心，切成条。用盐、白糖、味精、酱油、醋、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成滋汁。 　　2.锅中放油烧熟，放入腰花炒散，加姜、蒜、葱、泡红辣椒、黄瓜条炒匀，烹汁收汁，起锅装盘。 特点： 质地细嫩，咸鲜醇厚。

三、猪腰花怎么去腥味？

猪腰先用盐水浸泡10分钟后再制作，可以去除腥味。

猪腰烧汤的制作方法如下：

主料：猪腰200g

辅料：油适量、盐适量、香葱适量、生姜适量，生粉适量

步骤一、猪腰用清水清洗干净，然后用盐水浸泡10分钟。

步骤二、把猪腰用刀切成腰花备用。

步骤三、容器内放入腰花、生粉和生抽，搅拌均匀腌制20分钟。

步骤四、生姜和香葱洗净切好。

步骤五、锅内加入适量的食用油，倒入生姜炒香。

步骤六、加入适量的清水。

步骤七、加入适量的食用盐。

步骤八、大火烧开之后加入腰花煮制5分钟。

步骤九、加入适量的鸡精。

步骤十、加入葱花即可出锅。

步骤十一、盛碗，制作完毕。

四、羊肉去腥味的妙招？

步骤/方式1

料酒去腥。把生羊肉用清水冲洗几遍后，切成你要小块或者丝，放进干净的盆里，倒入适量的料酒，少量的小苏打、白糖、食用盐、味精，再倒入适量的清水搅拌均匀，可以带上手套，直接用手去搅拌，让羊肉更充分的吸收调料，放置30分钟后，腥味会少很多，料酒和小苏打对腥味有很好的去除效果

步骤/方式2

白醋去腥味。白醋去腥味的方法很简单，把羊肉切成你想要的大小，在锅里倒入水，把白醋和羊肉一起倒进去，量的话是一斤羊肉，两百克白醋，一升水，开火煮沸后再煮十分钟就不可以了，这个时候的羊肉腥味已经几乎闻不到了，白醋还是很管用的。

步骤/方式3

白萝卜去腥味。白萝卜在去除腥味方面也有很好的效果，具体方法就是将白萝卜洗干净，在萝卜身上扎几个洞，将同样的把羊肉切成你想要的大小，在放入锅里和羊肉一起煮，水烧开后将羊肉捞出，就可以去除腥味了。

步骤/方式4

桔皮去腥味。桔子是经常会吃的水果，酸甜清新，桔子皮用来去除腥味是在好不过的，往锅里放几个桔子皮，把羊肉放进去一起煮，煮沸后将桔子皮捞出来丢掉，再放几桔子皮进去煮，这样也是可以有效的去除腥味的。

五、猪腰烧汤怎样去腥味？

整个猪腰子可以用以下方法去腥味：

1、在买来猪腰子后先要将猪腰子从中间的位置切开，然后将中间的白色的筋去掉，这个白色的筋是臭腺，要想去腥必须先把它去掉才可以。

2、用白醋去腥。在清水中倒入适量白醋和淀粉混合均匀，放入切好的猪腰子浸泡至发白膨胀，有助于去除腥味。

3、用白酒去腥。猪腰子还可以使用白酒来去除腥臭味，把切好的猪腰子放到白酒中，然后用手挤捏，挤捏之后再放到清水中清洗就可以了。

4、用葱姜汁去腥。将猪腰子放到葱姜制成的汁里面浸泡，两个小时左右之后再捞出放到清水里面冲洗几遍即可。

5、用花椒水去腥。可将猪腰子放入事先煮好的花椒水里面浸泡，浸泡一段时间后再用清水冲洗干净即可。

六、猪腰没有料酒怎么去腥？

用葱姜蒜辣椒就可以中和掉猪腰的腥味的

七、怎么办?猪腰子不去腥有毒吗，猪腰子不去腥有毒吗？

猪腰子不去腥的话会有微量的毒素，但是猪腰子比较脏，味道很大，最好是去腥后再烹制。

八、猪腰子该怎么洗，料酒腌过猪腰子能去腥味？

猪腰虽鲜，但腥味大，那些不太新鲜的猪腰，腥味更大。 去除猪腰的常用办法是，在烧猪腰时加入适量的黄酒，同时，再少放一些醋，那就可以全部清除猪腰的腥味，而且味道比不放醋的猪腰好吃。 红烧猪腰 原材料： 鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。

调味料： 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。

制作过程：

1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。

2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。

3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。

芹菜炒猪腰 芹菜对高血压患者和有内热的人有效。可降低血中胆固醇含量，可促进肠胃蠕动，对便秘有效。 猪腰可增强肾脏机能，对腰疼、浮肿、出虚汗等有一定的疗效，对产后体虚者亦有益。

材料：猪腰2个、A（盐少许、姜汁、酒各1汤匙、淀粉1大汤匙），芹菜1棵，盐少许，油2大汤匙、淀粉1大汤匙，胡椒 粉、香油少许。

做法：

1．将猪腰竖切两瓣，将内侧筋去净，竖着浅浅地切几道后，揉洗3～4次，横切薄片，放在水中淹泡30分钟去腥 味。

2.芹菜切斜片。猪腰控水，用A的佐料浸泡，使之人味。

3.油锅烧热，旺火煽炒猪腰使之变色（不再浸出血水）后取出。

4.油锅烧热，旺火炒一下芹菜，加入猪腰、盐、酒、用淀粉勾荧，最后淋上香油即可。可撒入胡椒粉。 火爆腰花 用料： 猪腰子、黄瓜、姜、葱、蒜、泡红辣椒、盐、味精、酱油、白糖、醋、湿淀粉、鲜汤、熟菜油。

制作方法：

1.猪腰子平片成两块，去净油皮和腰臊，先反刀斜剞，再直刀剞成三刀一断的眉毛形，盐、湿淀粉码味上浆。

黄瓜洗净，去瓤心，切成条。用盐、白糖、味精、酱油、醋、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成滋汁。

2.锅中放油烧熟，放入腰花炒散，加姜、蒜、葱、泡红辣椒、黄瓜条炒匀，烹汁收汁，起锅装盘。 特点： 质地细嫩，咸鲜醇厚。

九、大肠清洗去腥臭味妙招？

步骤/方式1

将大肠放入盆中

步骤/方式2

接着加入1大勺面粉

步骤/方式3

1勺食盐

步骤/方式4

下手不停揉搓三四分钟

步骤/方式5

然后用流水将大肠冲洗干净

步骤/方式6

大肠冲洗干净后继续放在大碗中

步骤/方式7

再加入1勺面粉

步骤/方式8

继续抓搓两分钟

步骤/方式9

用水冲洗干净

步骤/方式10

接着讲大肠翻过来

步骤/方式11

把肥油撕下来

步骤/方式12

肥油撕完后，继续放入盆中

步骤/方式13

再加入1勺面粉

步骤/方式14

继续揉搓两分钟

步骤/方式15

冲洗干净

步骤/方式16

冲洗干净以后，加入1勺食盐

步骤/方式17

揉搓1分钟

步骤/方式18

用水冲洗干净

步骤/方式19

如图所示，此时的大肠非常干净而且没有腥臭味。

十、海带腥味怎么去除,海带去腥味有妙招？

用醋泡泡，很好的方法，我妈告诉我的