猪腰去腥的最佳方法？ 鸡蛋去腥的最佳方法？

一、猪腰去腥的最佳方法？

步骤/方式1

大腰子，把上面的一层膜撕掉。

步骤/方式2

从一边平剖开。

步骤/方式3

剖开后的腰花，我们要把白的的筋膜片掉。片的时候刀放平，心要狠，不要觉得片多了肉就少了，要片深一些才能片的干净。其实这一步可以让肉摊主帮你做😄

步骤/方式4

片好以后的样子，好像还有一点点白色筋膜，问题不大。（说实话，用我这个方法做的话，白色筋膜都可以吃)

步骤/方式5

腰花的切法太多了，什么麦穗什么柳叶什么字什么荔枝什么凤尾….…说实话，我就会切一种哈，不过一刀打遍天下，会一种就吃满足啦😼😼先横切厚0.3左右的片，不要切断。

步骤/方式6

再斜切同样厚薄的片，也不要切断，形成花刀，切到你喜欢的大小的时候，切断！

步骤/方式7

三个腰花切完了

步骤/方式8

关键去腥步骤：把切好的腰花放入盆中，加一勺盐，5克左右，用手大力又温柔的抓！抓两分钟后用清水冲洗干净，再次放入盐，再抓两分钟。再冲洗干净，我一共反复了5次。

步骤/方式9

这是第二次抓搓出来的血水。

步骤/方式10

左边是抓搓5次后的，右边是没有抓过的，颜色有些不同。

步骤/方式11

锅中放入水烧开，关火后立即把腰花倒入，用筷子轻轻搅散。20～30秒后，腰花明显硬挺了。快速捞出放入凉水中。注意⚠️水烧开后关火才倒入腰花，从倒入到捞出，25秒左右。

步骤/方式12

泡在凉水中降温，以免它继续熟成。

步骤/方式13

从凉水中捞出控水备用，猪腰去腥完成。

二、鸡蛋去腥的最佳方法？

步骤/方式1

鸡蛋打入碗中

步骤/方式2

加白醋，搅拌均匀

步骤/方式3

搅拌鸡蛋的时候，加入料酒去腥

三、海参去腥的最佳方法？

步骤/方式1

焖煮

把海参解冻之后，再加入调味品，然后焖煮10分钟左右，能够有效地去除海参的腥味。

步骤/方式2

焯水

先把海参清洗干净，然后再焯水，在焯水的过程中可以放入葱花或者生姜，或者料酒，也可以起到去腥的目的。

步骤/方式3

小火烹饪

海参的肉质肥厚，所以并不容易入味，因此，在烹饪海参的时候，最好选择小火烹饪，能够慢慢地让调味品渗入海参内。

步骤/方式4

高汤加热

如果喜欢喝海参汤的话，则可以使用高汤来烹饪海参，然后在高汤中加入少量的葱花、生姜等等，能够有效地去除海参的腥味。

步骤/方式5

淘米水发泡

在发泡海参的时候，还可以使用淘米水来发泡海参，这样也可以起到去除海参腥味的目的，但要注意用淘米水泡发后的海参要及时食用，以免导致海参变质了。

步骤/方式6

蘸料

如果烹饪完成之后的海参还是有一股腥味的话，则可以沾一点蘸料，也可以起到去除腥味的目的。

四、鱼去腥最佳方法？

1.

比如鲤鱼，要去除鲤鱼的腥味，较为好的方法就是在清洗的过程中去掉鱼鳞，剖开腹部清洗干净，此时将盐和黄酒倒入盆中，用来去掉鱼的腥味，腌制过的鲤鱼腥味全无，同时带有香味。

2.

如果不喜欢用酒类调料的可以考虑用牛奶来浸泡鲤鱼，用牛奶浸泡的鲤鱼不仅没有腥味，而且肉质更加嫩滑，口味上有奶香。

3.

也可以用茶叶来浸泡鲤鱼，这样鲤鱼就会有茶香。

五、海鱼去腥最佳方法？

步骤/方式1

将海鱼放入盘子中，放入葱丝。

步骤/方式2

放入辣椒丝。

步骤/方式3

淋上热油，放入锅中蒸30分钟。

步骤/方式4

这样就可以去腥了。

六、猪腰子怎么去腥，五步去腥味？

猪腰虽鲜，但腥味大，那些不太新鲜的猪腰，腥味更大。去除猪腰的常用办法是，在烧猪腰时加入适量的黄酒，同时，再少放一些醋，那就可以全部清除猪腰的腥味，而且味道比不放醋的猪腰好吃。 红烧猪腰 原材料： 　　鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。 　　调味料： 　　花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。 　　制作过程： 　　1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。 　　2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。 　　3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。 芹菜炒猪腰 芹菜对高血压患者和有内热的人有效。可降低血中胆固醇含量，可促进肠胃蠕动，对便秘有效。猪腰可增强肾脏机能，对腰疼、浮肿、出虚汗等有一定的疗效，对产后体虚者亦有益。 材料：猪腰2个、A（盐少许、姜汁、酒各1汤匙、淀粉1大汤匙），芹菜1棵，盐少许，油2大汤匙、淀粉1大汤匙，胡椒 粉、香油少许。 做法： 1．将猪腰竖切两瓣，将内侧筋去净，竖着浅浅地切几道后，揉洗3～4次，横切薄片，放在水中淹泡30分钟去腥 味。 2．芹菜切斜片。猪腰控水，用A的佐料浸泡，使之人味。 3．油锅烧热，旺火煽炒猪腰使之变色（不再浸出血水）后取出。 4．油锅烧热，旺火炒一下芹菜，加入猪腰、盐、酒、用淀粉勾荧，最后淋上香油即可。可撒入胡椒粉。 火爆腰花 　 用料： 猪腰子、黄瓜、姜、葱、蒜、泡红辣椒、盐、味精、酱油、白糖、醋、湿淀粉、鲜汤、熟菜油。 制作方法： 1.猪腰子平片成两块，去净油皮和腰臊，先反刀斜剞，再直刀剞成三刀一断的眉毛形，盐、湿淀粉码味上浆。黄瓜洗净，去瓤心，切成条。用盐、白糖、味精、酱油、醋、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成滋汁。 　　2.锅中放油烧熟，放入腰花炒散，加姜、蒜、葱、泡红辣椒、黄瓜条炒匀，烹汁收汁，起锅装盘。 特点： 质地细嫩，咸鲜醇厚。

七、猪腰花怎么去腥味？

猪腰先用盐水浸泡10分钟后再制作，可以去除腥味。

猪腰烧汤的制作方法如下：

主料：猪腰200g

辅料：油适量、盐适量、香葱适量、生姜适量，生粉适量

步骤一、猪腰用清水清洗干净，然后用盐水浸泡10分钟。

步骤二、把猪腰用刀切成腰花备用。

步骤三、容器内放入腰花、生粉和生抽，搅拌均匀腌制20分钟。

步骤四、生姜和香葱洗净切好。

步骤五、锅内加入适量的食用油，倒入生姜炒香。

步骤六、加入适量的清水。

步骤七、加入适量的食用盐。

步骤八、大火烧开之后加入腰花煮制5分钟。

步骤九、加入适量的鸡精。

步骤十、加入葱花即可出锅。

步骤十一、盛碗，制作完毕。

八、鹌鹑去腥味的最佳方法？

鹌鹑加红枣姜片料酒，可以有效去除腥味

九、煮猪皮去腥的最佳方法？

1、猪皮可以用火烧的方法去除腥味，或者可以用盐或酒搓洗腥味。对于较厚的猪皮，其腥味特别浓重，最好水煮的方法去除腥味。注意在水煮之前，要猪皮毛洗刷干净，以免在水煮的时候，有脏东西渗进去。

2、一般家里都有面碱，如果有面碱的话，可以先把猪皮洗刷干净，然后加入适量的面碱，再放入温热水，用力搓洗猪皮五分钟左右，然后静置十分钟，最后用清水冲一下猪皮，再在清水里浸泡三十分钟左右，即可把猪皮的异味去除得比较彻底了。

3、其实一些酸味水果也能去除猪皮的腥味，比如柠檬、芒果、杨桃等。用水煮沸的时候，只要切一些柠檬放进水里，这样就能去除猪皮的腥味，不过，这种方法做出来的猪皮会有一股酸味，但味道比较独特

十、牛肉去腥味的最佳方法？

1.

白糖：在烹煮500克牛肉时放一小勺10克糖，即可去除牛肉的腥味。

2.

牛奶：炖牛肉时在锅里放10毫升牛奶，不仅能去除牛肉的腥味，而且能使牛肉变得酥软味美

3.

白酒：把500克牛肉洗净后，用10毫升白酒涂遍全身，1分钟后用水洗去，能除去腥味。