韭菜油豆腐皮的做法大全家常做法(韭菜油豆腐皮的做法大全家常做法窍门)

韭菜油豆腐皮的做法大全家常做法窍门

首先把韭菜洗净后切成小段。粉条泡发后，切成小段。豆皮切成细条。

热锅凉油，油热后放入葱姜、酱油，炒出香味后放入豆皮翻炒片刻，加入粉条和韭菜一起炒，炒至韭菜断生。

最后加入适量盐调味后即可出锅。

豆油皮炒韭菜

酱干炒韭菜是一道非常简单的家常菜，制作方法也非常容易。 1、韭菜口感独特，营养丰富，是许多家庭烹饪必不可少的食材之一。而酱干则是一种非常常见的调味料，可以为菜肴增加口感和味道，非常适合搭配韭菜一起烹饪。 2、做酱干炒韭菜的材料和步骤都非常简单，只需要韭菜、酱干、葱姜蒜等少量调料，操作非常容易，即使是厨艺初学者也能够轻松地制作出美味可口的酱干炒韭菜。 做酱干炒韭菜的时候，可以根据个人口味添加一些适合自己的调料，比如辣椒粉、花椒粉等等，可以让这道家常菜美味又好吃。同时，酱干炒韭菜也可以作为素菜或者主食搭配，为大家的餐桌增添一份美味又健康的风味。

韭菜豆腐皮怎么做好吃窍门

步骤凉拌韭菜豆腐皮的做法步骤11.先把豆腐皮用多功能切菜刀切成细条凉拌韭菜豆腐皮的做法步骤22.葱，蒜瓣，红辣椒切丝凉拌韭菜豆腐皮的做法步骤33.把切好的红辣椒，葱，蒜瓣放入碗中凉拌韭菜豆腐皮的做法步骤44.加入盐，五香粉，凉拌韭菜豆腐皮的做法步骤55.加入生抽，白醋，香油搅拌均匀调成汁凉拌韭菜豆腐皮的做法步骤66.把切好的豆腐皮和韭菜放在盆里，凉拌韭菜豆腐皮的做法步骤77.浇上调好的汁搅拌均匀凉拌韭菜豆腐皮的做法步骤88.倒在盘中

油豆皮和韭菜能不能一起吃吗

豆腐皮1张，韭菜100克，干辣椒2根，生姜2片，食盐少许，胡椒粉少许，花生油少许；

豆腐皮炒韭菜的正宗做法:

第一步，豆腐皮一张，用清水冲洗干净，切成条状，在锅中添上水，待将水烧开后，放入切好的豆腐皮焯水，大火煮1分钟，将豆腐皮捞出；

第二步，过一遍凉水，控水用，韭菜一小把，摘洗干净，控干水，将韭菜切成段，生姜2片切成末，干辣椒剪成小段，待将所有的食材都准备好便可炒菜；

第三步，炒锅中添上少许的食用油，烧至油微微热的时候，放入姜末和干红辣椒，小火炝锅，炒出香味后，将焯过水的豆皮放入在锅中，快速翻炒均匀；

第四步，加上少许的黑胡椒粉，翻炒均匀，让其入味，喜欢更加软嫩一点的，可以加上一点点清水焖煮2分钟，将韭菜放入锅中，转至大火快炒，炒至韭菜微微出水；

第五步，待韭菜微微发软的时候，加上少许食盐调味，炒至入味，这道菜就做好了，关火出锅。

韭菜油豆腐怎么做好吃

主料

韭菜

120克

油豆腐

150克

火腿

120克

五花肉

100克

辅料

油

适量

盐

适量

鲜贝

3个

鸡蛋

1个

米粉

1大勺

胡椒粉

适量

糖

适量

步骤

1.准备好材料

2.韭菜洗干净切碎，五花肉切碎，火腿切碎，鲜贝泡开切碎，全部混在一个碗里，嗑入鸡蛋，加入米粉，调入胡椒粉，盐，糖，油，拌均匀。

3.如果觉得馅很容易流动，太散，可以再加入一点米粉，视韭菜的水分而定

4.油豆腐从一边撕开一面，不要撕断，有一边的豆腐皮相连，可以盖起来，挖去馅心，馅心也可以一起拌入馅料重新酿进油豆腐里

5.用勺子酿好油豆腐

6.全部整齐放盘

7.把油豆腐放入锅大火蒸20分钟左右，如果买的油豆腐小，蒸十分钟左右就可以了！如果担心水分太多，可以盖一张保鲜膜。蒸好的油豆腐已经可以直接吃，喜欢更香口的朋友可以放入平底锅把各面煎脆，淋点自己喜欢的酱汁也行。

韭菜炒油豆腐皮的做法

食材：

豆皮1张，韭菜100克，干辣椒2根，生姜2片，食盐少许，胡椒粉少许，花生油少许；

正宗做法:

第一步，豆皮一张，用清水冲洗干净，切成条状，在锅中添上水，待将水烧开后，放入切好的豆腐皮焯水，大火煮1分钟，将豆腐皮捞出；

第二步，过一遍凉水，控水用，韭菜一小把，摘洗干净，控干水，将韭菜切成段，生姜2片切成末，干辣椒剪成小段，待将所有的食材都准备好便可炒菜；

第三步，炒锅中添上少许的食用油，烧至油微微热的时候，放入姜末和干红辣椒，小火炝锅，炒出香味后，将焯过水的豆皮放入在锅中，快速翻炒均匀；

第四步，加上少许的黑胡椒粉，翻炒均匀，让其入味，喜欢更加软嫩一点的，可以加上一点点清水焖煮2分钟，将韭菜放入锅中，转至大火快炒，炒至韭菜微微出水；

第五步，待韭菜微微发软的时候，加上少许食盐调味，炒至入味，这道菜就做好了，关火出锅。

韭菜炒油豆腐

【1】首先将老豆腐切成厚片备用。

【2】下一步开始准备辅料，准备小米辣几个切碎备用。

【3】准备二荆条2个从中间片开之后切碎备用。

【4】准备大蒜2颗拍散之后剁碎备用。

【5】准备韭菜几根切成小段备用，喜欢吃肉的同学可以加一些五花肉。

【6】下一步开始准备料汁，碗中加入食用盐半勺，加入少许白糖，加入生抽酱油6克，加入蚝油3克，加入清水150克，最后加入1大勺土豆淀粉搅拌均匀备用。

【7】下一步开始制作，首先我们把锅烧热，锅烧热之后加入适量的植物油滑锅。

【8】滑好锅之后将热油倒出之后再加入少许的底油，在锅中撒入少许的食用盐。

【9】然后将切好的老豆腐依次下入锅中，同学们加盐煎豆腐可以防止粘锅，同时还能够去除豆腥味。

【10】豆腐下锅之后再加入适量的油从锅边淋入，然后转中小火煎6分钟。煎的过程中必须随时摇动豆腐防止煎糊。

【11】中途再翻过来煎另一面。

【12】将豆腐煎至金黄色之后加入切好的辣椒和蒜末炒香，中途可以适当的加一些油来润锅。

【13】辣椒煎香之后将调好的料汁搅拌均匀下锅。

【14】汤汁稍浓之后加入切好的韭菜段烧至断生。

【15】韭菜烧至断生之后即可出锅装盘

韭菜油豆腐皮的做法大全家常做法窍门视频

　　韭菜炒干豆腐 　　豆腐300克，春天韭菜100克，盐5克，猪油40克，味精2克，葱、姜各适量。 　　先将豆腐切成长4厘米、厚l厘米、宽l厘米的条，放在开水中焯一下，使豆腐受热后质地更紧密。葱、姜切成丝，韭菜择好，洗净，切成长约2．5厘米的段。另将炒锅上火，放油，下葱、姜丝略炒，加入滤干水分的豆腐条，不停地翻炒，加入盐和味精。豆腐受热均匀后加入韭菜翻炒几下，即可装盘 　　------------------------- 　　豆腐炒韭菜 　　菜系：广东菜 　　材料：木棉豆腐大1块、猪腹肉薄片100g、韭菜1/2把、柴鱼片1袋、芝麻油适量、酒1/2大匙、酱油1小匙、盐适量、胡椒适量做法 　　一、预先调理材料。将豆腐剥成大块，摆去筛网上，静置20分钟，沥干水分。猪肉切成3cm长。韭菜切成4cm长。 　　二、豆腐以中火略炒后取出。在平底锅中倒入芝麻油1/2大匙，以中火加热，放入豆腐拌炒。略微炒至变色后，撒上盐、胡椒各少许，再取出。 　　三、炒猪肉。在平底锅中倒入芝麻油1小匙加热，放入猪肉，以中火炒散。 　　四、加入韭菜拌炒。将肉片炒至呈微焦色后，放入韭菜，以大火炒至稍微柔软。五、将豆腐回锅。将豆腐放入回锅中，快速拌炒。 　　六、洒上酒、酱油和盐少许，胡椒少许，大略拌炒。最后撒上柴鱼片，盛盘。

韭菜炒豆油皮的做法大全

1、韭菜洗净切段，沥水备用。

2、豆皮洗净切丝。

3、炒锅烧水，水烧开后把豆皮放入焯水，然后捞起。

4、锅内放油，把豆皮倒入翻炒2-3分钟。

5、加入韭菜段。

6、大火翻炒至韭菜断生。

7、加入盐炒匀即可。

扩展资料：

豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的；皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。