猪肚黄花菜的做法大全家常(猪肚煲黄花菜吃了有什么作用)

猪肚煲黄花菜吃了有什么作用

提前将原材料准备好，猪肚可以买清洗干净的猪肚（省去麻烦）

2.锅内倒油烧热至4成熟，下姜片、花椒粒、八角、桂皮、干辣椒炒香

3.下猪肚翻炒均匀，加适量清水没过所有食材，加盐、白胡椒调味焖至猪肚熟

4.新鲜黄花菜清洗干净后放入沸水中焯烫，然后放入清水中浸泡

5.将浸泡的黄花菜反复用清水冲洗后，放入锅里和猪肚翻炒均匀，撒上葱花即可食用

猪肚黄花菜汤

（一）原料

干黄花菜500克，猪肚5千克。

（二）调料

白醋300克，生粉200克，姜片75克，大葱段50克，小葱段、红椒丝各5克。

A料(姜片50克，八角2个，桂皮5克，干黄椒20克)

B料(盐20克，味精30克，鸡精25克，白胡椒粒15克)，菜子油200克

C料(熟鸡油75克，鸡汤200克，盐4克，味精3克，白胡椒粉2克)

（三）制作

1.猪肚加白醋、生粉反复搓洗干净，加大葱段、姜片一起焯水，取出改刀成0.6厘米宽的条。因为猪肚的味道比较大，所以为了避免最后出锅时的味道还比较大的话，猪肚可以多洗几遍。

2.锅内入菜子油，烧至四成热，下A料炒香，下猪肚翻炒均匀，加骨汤没过原料烧开，加B料调味，倒入高压锅内上气压15分钟，过滤去掉小料。

3.干黄花菜焯水，捞出控水，一条条摆放在蒸盘内，加C料入蒸箱蒸8分钟。

4.走菜时候取煲仔炉上火，取蒸好的黄花菜180克垫底，取猪肚200克倒在黄花菜上烧开，煲1—2分钟，品尝是否需要补味，撒小葱段、红椒丝点缀上桌即可。猪肚是猪的下水，总有一些异味，鲜黄花菜则有一股淡淡的清香，能够较好地遮盖猪肚的这些异味。因为黄花菜炖猪肚不仅可以充分发挥猪肚和黄花菜的营养价值，也可以让这款汤喝起来美味十足。

猪肚黄花菜的做法大全家常视频

- 猪肚 500克

- 蒜头 2个

- 姜片 适量

- 八角 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 鸡精 适量

- 油 适量

步骤：

1. 将猪肚清洗干净，用盐、白醋和葱姜水反复冲洗多次，去除腥味。

2. 将猪肚放入沸水中焯水至断生状态，捞出后切成厚片备用。

3. 锅中倒入适量油，加入蒜头和姜片爆香，再加入八角翻炒。

4. 加入切好的猪肚，翻炒均匀，加入适量料酒和生抽。

5. 加入适量清水，水量要稍高于猪肚，大火烧开后转小火焖煮30分钟左右，直到猪肚变软。

6. 加入适量盐、白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀后盛出。

7. 可以根据个人口味加入适量葱花、香菜等调料进行装饰和调味。

温馨提示：焖猪肚的时间不要过长，否则猪肚会变得过软，口感会受到影响。另外，煮猪肚时要注意火候，火太大容易烧焦或者煮烂。

猪肚黄花菜功效与作用

原料

猪肚1个， 黄花菜100g ，虾干80g，姜适量 ，水适量 ，葱适量， 料酒适量

步骤1/猪肚洗净，把黄花菜、虾干包在猪肚里面，再用牙签封口备用。

步骤2/猪肚下锅焯水后再用牙签扎几个孔备用。

步骤3/锅中加入姜、水、葱、猪肚、料酒煮熟捞出切片上锅蒸3分钟，淋上原汤即可。

猪肚黄花菜的做法大全家常菜窍门

【材料】：黄花菜 20克、黄豆 20克、莲子 10克、百合 10克、红枣 5颗、姜 2片、盐 适量

【做法】：1、干黄花菜用水泡透，泡透后把有根的地方去掉一点，其他材料清洗干净浸泡片刻；

2、将猪骨洗净飞水待用。（放入凉水中，大火煮开沸滚1-2 分钟，然后将肉类捞起冲洗干净备用）；

3、将焯水的猪骨放进汤锅里，倒入泡好的黄豆、黄花菜，以及红枣、莲子、姜片和百合等（百合易熟烂，可以选择后放）；

4、加入适量清水，盖好锅盖，大火煮开后然后转小火慢炖1个半小时，最后加适量盐调味即可。

猪肚子炖黄花菜

食材：猪肚1个、青椒2个、红椒1个、姜1块、蒜5瓣、大葱1根

调味料：盐3克、胡椒粉1勺、鸡精1勺、蚝油3克、料酒5克、酱油3克、香油2克、淀粉5克

步骤：

1、猪肚中加入盐、酱油、淀粉使劲揉搓，然后用清水清洗几遍。

2、锅中加适量清水，焯水2分钟捞出。

3、焯水后的猪肚用清水和刀刮洗干净，破开猪肚，去掉多余油脂。

4、大葱、姜蒜切片，青椒和红椒切成小块。

5、锅中加入适量水，水开放猪肚、姜片、大葱和料酒，煮10分钟捞出。

6、将猪肚切成条备用。

7、起锅烧油，油热放葱姜蒜爆香，然后放猪肚翻炒1分钟。

8、倒入青红椒炒至断生。

，

9、最后加入盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、香油调味，出锅即可。

猪肚子黄花的做法大全

食材：

干黄花50克、鸡胸肉400克、小葱2根、姜3克

调味料：

食用油3克、盐2克、生抽2克、料酒2克、糖2克、淀粉2克

干黄花菜的做法：

1、干黄花菜放入温水中浸泡10分钟，捞出切段；

干黄花菜怎么吃 干黄花菜的做法

2、鸡胸肉洗干净切小丁，小葱切葱花，姜切丝；

干黄花菜怎么吃 干黄花菜的做法

3、鸡胸肉中放入生抽、盐 食用油、糖、淀粉抓匀，腌制30分钟；

干黄花菜怎么吃 干黄花菜的做法

4、把腌好的鸡肉放入盘中，铺上黄花菜，放入蒸锅，大火蒸20分钟；

干黄花菜怎么吃 干黄花菜的做法

5、最后取出，撒上葱花即可。

干黄花菜怎么吃 干黄花菜的做法

猪肚黄花菜汤的做法大全家常

肚丝汤是一道非常适合月子餐的家常菜品，它富含营养，容易消化。下面是肚丝汤的家常做法：

材料：

- 猪肚：500克

- 姜：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 香菜叶：适量（可选）

步骤：

1. 准备材料：将猪肚洗净，用刀刮去内皮和油脂，然后放入开水中焯水，加入少许姜和料酒去腥，焯水后捞出备用。

2. 切丝：将焯水后的猪肚切成细丝状备用，姜切成末备用。

3. 煮汤：将适量的清水倒入锅中，放入适量的姜末，煮沸后加入猪肚丝，继续煮开。

4. 调味：煮开后加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味调整调味品的用量。

5. 煮熟：将锅中的肚丝汤继续煮熟，以确保肚丝熟透，牙口软烂。时间大约为15分钟左右。

6. 盛装：煮熟后，将肚丝汤盛装在碗中，可以加入适量的香菜叶进行装饰和提味。

7. 品尝：趁热享用肚丝汤，根据个人口味再次调整调味品的用量。如有需要，还可以配以一些清淡的米饭或者面食。

这是一种基本的家常月子餐肚丝汤做法，你可以根据个人喜好进行适当调整。同时，为了确保月子期间的健康和营养摄入，请在尝试任何新的食谱前咨询医生或专业营养师的建议。