河虾牛肉面图片大全家常(河虾面条的做法大全窍门)

河虾面条的做法大全窍门

清汤鲜虾面是一道美味的家常面食，以下是一种常见的做法：

所需材料：

虾仁适量、面条适量、青菜适量、姜片适量、鸡汤或清水适量、盐、白胡椒粉、酱油、料酒、香油适量。

做法步骤：

1. 将虾仁洗净，用盐和少量料酒腌制10分钟。

2. 青菜洗净，切段备用。

3. 热锅凉油，放入姜片爆香，加入鸡汤或清水，煮开后捞出姜片。

4. 加入腌制好的虾仁，煮至变色后捞出备用。

5. 将锅中的汤烧开，加入适量盐、白胡椒粉和酱油调味。

6. 将面条放入开水中煮熟后，捞起沥干水分。

7. 将煮好的面条放入碗中，倒入调好味的汤汁，放入青菜和虾仁，淋上少量香油即可。

清汤鲜虾面简单易做，口感清爽鲜美，适合做为早餐或晚餐食用。

河虾面条的做法大全窍门图片

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先把大虾清洗一下，用剪刀剪去虾枪和虾须，

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再用牙签在大虾的第二个关节处横着扎进去，向上挑出虾线，这样可以保持大虾的完整性，不需要开背，再次清洗干净，控干水分，

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锅里放入适量的清水，烧开后把西兰花小块投入锅时焯水断生，沥干水分备用，

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炒锅里放入适量的食用油，热锅凉油，油热放葱花爆香，再放大虾入锅翻炒出香味，这一步很关键，大虾翻炒后再煮汤，汤汁呈白色，很鲜美，

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此时加入两大碗清水，烧开

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烧开后把金龙鱼活性发酵空心挂面放入锅里，煮面的诀窍是用筷子不断搅拌，可以防止粘连，

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金龙鱼活性发酵空心挂面一般大火煮6——7分钟就可以煮熟了，用时比一般普通挂面短，面条煮熟的标准就是没有硬的白心，

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在面条煮大约3分钟左右的时候，打入一颗鸡蛋，断续煮，

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最后一步把西兰花放入锅里，关火加盐和鸡精调味出锅，品尝前加金龙鱼芝麻香油味道会更香更好吃，金龙鱼活性发酵空心挂面吸了汤汁也不会变得特别软，依然比较劲道爽滑。

小窍门

1.大虾不开背也可以去虾线，用牙签挑第二个关节去虾线，如果虾线断了，可以再挑下面的关节，一般不会断的。

2.煮面条的过程可以通过添加凉水来延长时间，让面条煮熟。

3.打入鸡蛋的时候，不要锅里的水滚开，不然鸡蛋容易散开，而且会出白沫。

小河虾面条的做法大全

小青龙海鲜面是一道美味的海鲜面食，以下是一种常见的做法：

所需材料：

- 鲜面条 适量

- 海鲜（如鱼块、虾仁、蛤蜊等） 适量

- 葱适量

- 姜适量

- 大蒜适量

- 食用油适量

- 酱油适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 白胡椒粉适量

- 高汤或清水适量

步骤：

1. 准备食材：海鲜洗净备用，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅炒香：在锅中加热食用油，加入葱末、姜末和蒜末炒香。

3. 炒海鲜：加入海鲜（鱼块、虾仁、蛤蜊等），翻炒均匀。

4. 加调料：加入适量的酱油、盐、鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀。

5. 加入高汤或清水：逐渐加入高汤或清水，煮沸。

6. 煮面条：将鲜面条放入煮沸的汤中煮熟，根据面条的要求控制煮面的时间。

7. 调味出锅：根据个人口味，可以根据需要再加点盐进行调味。煮好的海鲜面汤装入碗中，即可食用。

温馨提示：

- 高汤可以用自制的鱼骨高汤、虾壳高汤或者清水代替。

- 海鲜的选择和比例可以根据个人喜好来调整。

- 准备时注意清洗海鲜，并去除壳或不需要的部分。

- 辅料可以根据个人口味添加，如蔬菜丝、木耳、豆芽等。

- 喜欢更鲜美的口味可以加入适量的蚝油或其他海鲜调料。

祝您做出一份美味的小青龙海鲜面！

河虾面条的做法大全窍门视频

步骤 1

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大虾开虾背，去虾线

步骤 2

土豆切条，放在冰箱冷冻，玉米煮好，一个玉米切三块，准备备用

步骤 3

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热锅冷油，筷子放在油里起小泡，就可以放大虾炸。小火，一定要小心油溅到。

步骤 4

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炸好虾之后，把冰箱里冷冻的土豆拿出来，同样的道理炸，表面金黄捞出。

步骤 5

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锅里加火锅底料，用之前炸虾时候的虾油（少量）炒香，然后加半碗水，放入虾翻炒入味，放入玉米翻炒。

步骤 6

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煮锅用炸的土豆条铺底，我用的是涮火锅的锅，把炒好的虾到入。

步骤 7

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完美完成，先吃虾最后加水，加入自己喜欢的菜菜，涮一下就可以吃啦～

河虾面条的做法大全窍门图解

食材：

鸡蛋面300克、小油菜5棵、河虾20克、葱2棵、盐适量、生抽1汤匙

做法：

1、锅中烧水煮开，下入面条煮熟即捞出，用矿泉水过一下。过水了的面口感劲道不会粘在一起。煮面的汤不要倒掉，存放一碗备用。

2、将小油菜在剩下的面汤水里中焯烫后捞出。

3、另起一锅，锅中加入少许油，烧7成热，放入河虾炸出虾的鲜香味，喜欢焦脆的口感可以多炸一会儿。如果是重口味的，还可以放点酱油一起翻炒。

4、放入小香葱提味。

5、再放入适量的盐，翻炒至盐融化。

7、将过了水的面放入一个大碗中，码放好油菜、虾以后，先将虾油淋入碗中，最后倒上面汤水即可食用。

河虾面怎么做好吃法

虾仔面，又称虾汤面，是一种源于中国福建省福州市的传统面食。虾仔面的主要原料是面条和各种与虾相关的食材，如虾仁、虾皮、虾酱等。虾仔面的制作方法如下：

1. 准备面条：选用细长的碱水面条，这种面条口感劲道，适合虾仔面。将面条在沸水中煮熟，捞出后过冷水，备用。

2. 准备虾仁：选用新鲜的虾仁，去除虾线，洗净备用。

3. 准备虾皮：选用干燥的虾皮，用温水浸泡至软，捞出沥干水分备用。

4. 准备虾酱：选用市售的虾酱或自制虾酱。虾酱是将虾磨成细泥后，加入盐、糖、料酒等调料，搅拌均匀，发酵而成的一种调味料。

5. 制作虾汤：在锅中加入适量的清水或高汤，放入虾皮、虾酱、姜片、葱段等调料，煮沸后转小火，熬制一段时间，使虾味充分融入汤中。

6. 煮虾仁：在虾汤中加入虾仁，煮至熟透。

7. 组合：将煮好的面条放入碗中，倒入煮好的虾汤，放入煮好的虾仁，可以根据个人口味添加葱花、香菜、胡椒粉等调料，增加风味。

虾仔面制作完成，食用时搅拌均匀即可。虾仔面口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。

河虾煮面条怎么做

回答如下：面拖小河虾是一道江南地区的传统美食，做法如下：

材料：

1. 小河虾 500 克

2. 手工面条 250 克

3. 大葱 1 根

4. 姜片 3 片

5. 料酒 适量

6. 食用油 适量

7. 鸡精 适量

8. 盐 适量

9. 生抽 适量

10. 蚝油 适量

步骤：

1. 将小河虾洗净，去掉虾线和虾壳。

2. 将大葱切成葱花，姜片切成丝。

3. 在锅中热油，加入葱花和姜丝煸炒。

4. 加入小河虾煸炒，倒入适量的料酒，煮至变色。

5. 加入适量的盐、鸡精、生抽和蚝油，翻炒均匀。

6. 将面条煮熟，捞出沥干水分。

7. 在另一个锅中加入适量的油，将面条放入锅中，用铲子搅拌均匀。

8. 将炒好的小河虾倒入面条中，再次翻炒均匀。

9. 装盘后，可以根据个人口味加入适量的葱花和辣椒粉。

小贴士：

1. 煮面条时加入适量的盐，可以让面条更加有味道。

2. 炒小河虾时不要加太多的料酒，以免影响口感。

3. 炒好的小河虾可以先盛起来，等面条煮好后再倒入锅中翻炒，这样可以保持小河虾的鲜嫩口感。

河虾面条的简单的做法

主料：面条100克,大虾60克

辅料：香菜20克,韭菜20克,

调料：大葱10克,姜5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,胡麻油5克,淀粉(豌豆)10克

1.面条（手擀面）用开水煮熟，用凉开水过一遍，捞出盛碗内

2.大虾剪去虾枪、须、腿，挑去沙袋、沙线，由脊部片开1厘米口，挤出虾脑，放水中加盐煮熟，剥去脊部皮，将虾放在面条上。

3.勺中加上汤300克、盐、味精、胡椒粉、虾脑调好味和色，用水淀粉勾稀芡，淋热胡麻油，撒香菜末，倒在大虾面上，再撒上韭菜末即

可

河虾面图片

虾面又称虾子面，是福建厦门、台湾、广东等地区的传统特色面食。主要材料有虾子、青菜、猪肉面条等，其口感鲜美。

虾面其起源可以追溯到清朝初年，厦门、台湾、广东斗门、顺德盛产虾，渔人将虾子捕到，并用新鲜的虾子拌面吃，这就有了虾子面的雏形。但因为新鲜虾子容易腐烂，所以后来改成烘干的虾，于上个世纪50年代产生于香港。但厦门等其他地区依然使用新鲜虾子做虾面，并流传到台湾。虾面做法简单，材料容易获得，其口感鲜美，深受大家喜爱。

小河虾面条

原料：大虾、芦笋、香菇、鸡蛋挂面、番茄、姜、葱、香菜、油、盐、豆瓣酱、鸡精。

做法步骤：

第1步、大虾， 挑去虾线，剪去虾须，掰下虾头，清洗干净 。

第2步、准备芦笋、香菜、 蘑菇、 番茄， 清洗后切好备用 。

第3步、两人份的鸡蛋挂面 。

第4步、再准备适量的姜葱 。

第5步、起锅热油 ，姜葱炒香 。

第6步、倒入虾头和虾肉 。

第7步、炒至水分收干 。

第8步、放入一勺豆瓣酱 ，翻炒入味 。

第9步、将炒熟的虾肉夹入盘中备用 。

第10步、留下虾头部分 。

第11步、倒入清水煮开 。

第12步、再放入番茄和蘑菇 ，煮至汤汁浓稠 。

第13步、用筷子夹去虾头 。

第14步、放入香菜和鸡精调味， 鲜虾汤就煮好了。

第15步、另一口锅烧开水， 把鸡蛋挂面和芦笋放去煮熟，捞起后装碗。

第16步、把鲜虾汤浇入面中，摆上食材即可

河虾面怎么烧好吃

原料：手工面条、海白虾、鸡蛋、青萝卜、黄瓜、韭菜、大蒜、糖蒜、盐、食用油、胡萝卜。

做法步骤：

第1步、清洗海白虾，水分沥干。海白虾选用中等个头的，头部有黄的雌虾。

第2步、生剥虾。将虾头揪下，虾壳剥下，注意虾尾鳍保留。剥虾头时轻一点，尽量保留虾黄。

第3步、虾肉剥好的效果，注意尾巴保留，用处后面会提及。

第4步、虾肉沿中间劈开，尾部保持小部分连接，去除上下两根虾肠。

第5步、辅料准备。

第6步、糖蒜切沫。胡萝卜切沫，多放点盐，静置半小时，腌成咸胡萝卜末。

第7步、生韭菜切1.5厘米小段，提味用；黄瓜切丝，清口；青萝卜切丝，去腥，添色。

第8步、捣蒜泥。

第9步、鸡蛋液备用。

第10步、为了统筹安排时间，在进行下一步之前先把做汤和煮面用的水烧上。为了保持虾汤的鲜美，总的过滤后的水。北京本地的水太脏了，看看进水数值，为啥西城区有的用上了南水北调的水，我们还没有？呜呜。

第11步、左边烧水，右边准备做虾汤。

第12步、榨虾油。油多一些，大概用平时炒菜量的两倍，热锅凉油，小火，待油温了下虾头。油温千万别高了，要不虾头一下去黄就凝固了，到不了油里，而且颜色可能发棕色，不红亮。

第13步、榨虾油时用勺子背面轻轻拍打虾头，使虾头中的红色虾黄流出来。请看图中最下面的虾头状态。这一步需要3-5分钟，控制好火候，把虾头里的黄全部逼出来。

第14步、把虾头拨到一侧，锅倾斜一下，将虾油一大半舀出来，一小半就在锅里。

第15步、虾油效果。吃面吃不完不要扔掉，做别的面或者汤加一勺，非常提鲜味。

第16步、这时水正好烧开了，舀过来，把虾壳也倒入汤中，大火烧开。虾头、虾壳一起大火炖煮，三分钟以上，保证把虾的精华留在汤里。

第17步、转小火，把虾头虾皮捞出扔掉。转大火，把萝卜丝放在漏勺里，下汤汆烫10秒捞出。这时我们细篦子将汤过滤一遍，把沫子和渣渣捞干净，确保汤的清度。完成后调味，放适量盐。注意，只放盐即可，不必放味精鸡精之类的。

第18步、转大火，将处理好的虾肉放入汤中，汤开后20秒将虾肉捞出。

第19步、由于之前对虾肉的处理，虾焯好后是卷曲的蝴蝶状，挺好看。当然虾肉之前不开背，整个下去煮也是可以的。我喜欢这样处理一是因为好看，更重要的是虾肠子可以完全处理干净，保证了虾的鲜度。

第20步、转中小火，将蛋液下入汤里。火别大，太大容易把蛋煮碎，汤就混浊了，不好看也不好吃。

第21步、辅料上桌！家人我媳妇儿喜欢吃完整的糖蒜，单独给她准备的一点糖蒜～

第22步、面条煮好装碗，舀上虾汤，将咸胡萝卜末，黄瓜丝，萝卜丝，韭菜段，蒜泥，虾肉分别按个人口味码在面上，淋上虾油，大功告成！