鸡架萝卜汤的做法大全家常(鸡架子炖萝卜)

鸡架子炖萝卜

1，锅中加入足量的水，放入鸡，姜片，大火烧开焯水2分钟后捞出鸡肉。

2，另起汤锅，加入足量的水，放入焯水过后的鸡肉，大火烧开后转小火继续煲1个小时。

3，煲好的鸡汤盛出一碗备用。

4，萝卜去皮，滚刀切块。

5，枸杞干用水泡软。

6，另起一锅，在锅底刷一层橄榄油，爆香蒜粒，姜片。

7，加入萝卜块煸炒片刻，之后倒入鸡汤，小火煨煮10分钟。

8，之后加入泡软的枸杞，继续煨3分钟。

9，关火,继续焖5分钟，然后加入少量的盐即可。

小贴士

1，鸡汤最好选用老母鸡，小火慢炖1个小时，鸡汤纯鲜。

2，其次是用鸡汤小火煨制萝卜15分钟，煨的过程，能很好的保留原汁原味的营养。

3，最后一个关键步骤就是，煨好的萝卜关火后继续焖5分钟，这样可以让酥烂的萝卜更好的吸收到鸡汤的汤汁，味道才会更好！

鸡架子炖萝卜可以吗

1.

准备鸡架子350克，清洗干净放入盆中，加入食盐2克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟，时间到用铁夹子把腌制好的鸡架子夹起来，放在烤炉上，刷上食用油5克，撒上辣椒粉5克，孜然粉3克，烤20分钟，烤至两面金黄即可。

2.

准备鸡架子400克，清洗干净，剁成小块，放入盆中，放入食盐5克，奥尔良腌鸡料5克，料酒2克，面粉15克，淀粉150克，腌制10分钟，起锅倒入菜籽油500克烧热，油温6成热放入鸡加子的小火慢煎，煎至两面金黄酥脆，撒上椒盐1克即可。

3.

准备鸡架子200克，清洗干净，切成小块备用，起锅烧水，放入瘦肉加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，土豆85克，枸杞1克，姜片2克，食盐2克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火熬煮2小时即可。

4.

准备鸡架子100克，清洗干净，切成小块备用，起锅烧水，放入瘦肉加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，山药150克，枸杞2克，葱段2克，姜片2克，食盐2克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火熬煮2小时即可。

5.

准备排鸡架子200克，清洗干净，切成小块备用，起锅烧水，放入瘦肉加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，萝卜150克，葱段5克，姜片2克，食盐2克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火熬煮2小时，出锅撒上2克葱丝即可。

鸡架萝卜的做法大全家常

【食材】

牛腩500g、番茄4个（约300g）、番茄酱10g、冰糖10g、葱姜各20g、香料包1个（花椒3g、茴香3g、八角1个、香叶1片、草果1个、丁香3g、桂皮8g）、盐5g、食用油适量

【做法】

1、牛腩在清水中浸泡30分钟以上，使残留的血水析出，中途根据需要更换2——3次水，至水清亮没有杂色即可，接着捞出冲洗干净，控干水分，切成3cm见方的块，备用。

2、锅中加入适量清水，冷水把牛腩粒放入锅中，中火慢慢加热，至水沸腾后煮2分钟，撇出浮沫，捞出牛肉，冲洗干净，控干水分，备用。冷水入锅，中火加热，能够使牛肉中的血水充分析出。

3、炒锅中加入少许食用油，热锅凉油把冰糖放入锅中，小火慢慢加热，至冰糖融化，继续搅拌至冰糖呈焦糖色，有均匀的小气泡冒出时，放入控干水分的牛肉粒，翻炒均匀，使牛肉粒均匀的裹满糖色。

4、番茄顶部划十字刀口，放入沸水中浸泡片刻，去除番茄皮，切成小块，放入油锅中，加入少许食盐，翻炒至番茄出汁，加入适量番茄酱，继续翻炒，至番茄呈浓稠的酱汁。

5、倒入炒好的牛肉粒，翻拌均匀，接着置换到高压锅中，加入葱姜片、香料包、盐，搅拌均匀，压制30分钟，至炖牛肉软烂。

6、高压锅停止工作后，不要急于开盖，再继续焖10分钟，使炖牛腩更加入味，出锅撒入香菜提香增色，即可食用。

萝卜炖鸡架的做法

把鸡架油炸放好备用，放油炒香酸萝卜，放酱油，耗油，炒一下放入鸡架，炒香就行

鸡架炖萝卜汤

主料配方：牛骨头4斤（要用刀剁小段状，提鲜增香）猪骨头4斤（要用刀剁小段状，增香）鸡架1个（提香）配料配方：鸭架1个（增香）白链鱼头1个（增香增白）猪肉皮1斤（起到浓汤的效果）

香料配方：八角，桂皮，山药，香叶，山奈，草果（拍破去籽）各1克制成料包，用纱布包在一起。

实际操作步骤：

1、锅中放适量水，温度适中时，先将鸭架，鸡架放进锅中，烫一会捞出，拿清水洗净备用。

2、锅中放入猪肉皮，猪骨，牛骨烫一会捞出，拿清水洗净备用。

3、鱼头（白链）洗干净了，备用。

4、不锈钢桶中放进40斤水，用大火烧开，将以上1和2两种骨架放进桶中，再把香料放进桶中，大火烧开，再把鱼头放入锅中然后转小火烧4个小时以上，骨汤变白，将香料碎骨捞出，高汤做好。

鸡架子炖萝卜怎么做

材料

羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml

做法

1、羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。

2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。

3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。

4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。

鸡架炖萝卜怎么做好吃

鸡架高汤的做法步骤：

步骤 1

洋葱对半切开、萝卜滚刀切块、葱白切段、卷心菜切小块；

步骤 2

将鸡骨架、凤爪、姜片放入锅中，加水没过食材，加少许料酒， 开中火煮沸，等浮沫渐渐变多时，关火；捞出鸡架和凤爪，冲洗干净。

步骤 3

将洗干净的鸡骨架和凤爪重新放回锅中；

步骤 4

放入切好的蔬菜——卷心菜、萝卜、洋葱、葱白，加几片蒜瓣，加水没过食材顶部；

步骤 5

开大火煮沸，转小火，撇去浮沫，这个过程要持续，直到浮沫减少；

步骤 6

熬煮三到四个小时，直到锅里的汤水熬制到原来三分之一的量，汤色清醇；

步骤7

关火，用网筛过滤出清汤；

步骤 8

熬好的清汤放凉后灌到冰格中，放入冰箱冷冻，以便随时取用。

鸡架子炖萝卜汤的做法

1.萝卜刨成丝

步骤 2

2.葱姜切好备用

步骤 3

3.虾米洗净备用

步骤 4

4.鸡蛋煎好

步骤 5

5.鸡蛋盛出来之后，放入葱姜爆香，然后放入萝卜丝炒软

步骤 6

6.炒软之后倒入高汤或者热水，把虾米和鸡蛋放进去，一起煮

步骤 7

7.大火煮开，换小火煮

步骤 8

8.汤汁变白，变浓之后，放入盐、白胡椒粉，鸡精，（口味清淡的可以只放盐，其他的什么都不放）

步骤 9

9.调好味道就可以关火出锅啦

鸡架萝卜汤的做法窍门

1.首先准备好高汤，用的是鸡架汤。将饺子包好。准备好各种配菜：青菜、金针菇、冻豆腐、豆腐果，还有泡发的虾米和木耳。取一砂锅将冻豆腐、豆腐果、泡发的虾米和木耳放入，舀上半锅鸡架汤，并加盐调味，煮大约5分钟。煮汤的同时将饺子下好。然后下金针菇入汤锅。再下几棵青菜。最后将饺子也盛入砂锅中，砂锅饺子就完成了。

2.将鲜鲫鱼杀死洗净，放入砂锅中，加凉水旺火烧开，撇去浮沫，加入葱、姜、料酒、白胡椒，温火炖制4小时左右，至汤色呈奶白色。用漏勺将锅中的鱼及其它调料一起捞出，仅剩鱼汤。再次用旺火烧开，放入水饺煮熟，即可出锅享用。

3.准备好元宝饺子、鲜蘑、金针菇、胡萝卜、鸡蛋、乌塌菜，备好弯骨萝卜汤。鲜蘑、胡萝卜、生姜洗净、切片。乌塌菜、金针菇洗净。弯骨汤入沙煲煮开。倒入鲜蘑煮开。下入姜片，煮开。倒入饺子，煮开。下入胡萝卜片，煮开。倒入鸡蛋，煮开。下入乌塌菜、金针菇，煮开。煮好的砂锅饺子，调好味即可。

鸡架子炖萝卜的做法

　　可以加，玉米炖汤是很好的食材。 　　主料： 　　三黄鸡500g 　　香菇20g 　　玉米80g 　　胡萝卜80g 　　辅料： 　　盐3g 　　步骤： 　　

1、胡萝卜一条切大块，玉米切节后对半节开，鸡砍块，香菇泡发； 　　

2、鸡用温水飞水； 　　

3、把鸡与香菇一起倒入冷水中； 　　

4、煮到水开后，去掉表面杂质与少许鸡油；倒下玉米与胡萝卜一起煮45分钟左右； 　　

5、煮好的汤，下盐调味即可。

鸡架顿萝卜

砂锅饺子是一道非常传统且美味的中国菜肴。以下是砂锅饺子的正宗做法：

材料：

- 馅料：猪肉馅、韭菜或葱、姜、蒜等调味料

- 饺子皮：面粉、水等

步骤：

1. 准备饺子馅：将猪肉馅放入大碗中，加入韭菜或切碎的葱、姜、蒜等调味料。添加一些食盐、生抽、料酒等进行调味。搅拌均匀后静置片刻，使馅料入味。

2. 准备饺子皮：在一个大碗中加入面粉，逐渐加入适量的水，同时搅拌成面糊状。继续用手揉搓面糊，直到成光滑的面团。将面团盖上湿布，静置片刻。

3. 制作饺子：将面团擀成薄片，使用饺子模具或刀将面片分割成圆形饺子皮。在饺子皮中央放入适量的馅料，然后将饺子皮对折，用手指沿边缘将两个饺子皮粘合并挤出空气，制作出半月形饺子。重复以上步骤，制作出所有饺子。

4. 摆放饺子：将做好的饺子摆放在砂锅中，尽量让饺子不重叠，并保持饺子间的距离。

5. 煮饺子：在砂锅中加入足够的水，将水煮沸后加入适量的食盐。将饺子放入沸水中，煮至饺子浮起并煮5-10分钟，直到饺子熟透。

6. 准备调料：同时，你可以准备一碗蘸料，一般可以使用醋、生抽、辣椒油等自己喜欢的调料，根据口味调和。

7. 盛出并享用：将煮熟的砂锅饺子捞出，装入碗中，可以撒上葱花、香菜等作为装饰。蘸取蘸料后即可享受美味的砂锅饺子。

这只是一个基本的步骤指导，你可以根据个人口味和喜好进行调整和变化。根据地区和个人习惯，砂锅饺子的做法可能会略有不同。