锡纸烤鳕鱼的家常做法视频(锡纸烤鳕鱼的家常做法视频教学)

锡纸烤鳕鱼的家常做法视频教学

主料

鳕鱼1条 盐适量

姜1小块 糖1勺

料酒2勺 老抽2勺

辣椒面适量 孜然粉适量

烤箱版烤鳕鱼的做法步骤

鳕鱼化透之后两面涂上盐再均匀放上姜腌半个小时（也可以放容器里哈）。

腌好之后去掉姜片，控出水份，鱼最好放在容器里，调酱汁涂酱汁，因为后期还会有水份渗出（可能也是我的鱼还没花透了的原因）

糖、料酒、老抽、植物油、辣椒面、孜然粉倒一个碗里和匀，调好的酱汁，觉得不够喜欢哪个口可以自己多加一些。

我是用勺子涂的酱汁，继续腌20分钟，天热的话放冰箱冷藏里。

腌好之后控出水份，喜欢吃辣这时候可以再涂点辣椒面，然后把鱼放在架子上，下面放一个烤盘铺上锡纸接着析出的液体，烤箱190度，25-30分钟

锡纸鳕鱼怎么做好吃

葱切丝 1只,蛤仔 10颗,姜丝 20G,蒜末 20G,蒜 10G,蚝油 2匙,日式酱油 1匙,味淋 1匙,米酒 1匙,鱼露 1匙

做法

1: 准备配料

2: 整尾师傅帮我头尾分~分开真空包装~鱼头可以留着炖汤

3: 尾巴.鱼鳍~我会去除,待会炖汤用

4: 把配料放上和调味淋在鱼身上(中火滚后放下去清蒸,8-9分钟即可)

5: 起锅后再放入葱丝下去闷个2分钟~~即可好滑嫩好香好好吃

墨瑞鳕其肉质结实、白而细嫩、味道鲜美、无腥味，且有一股淡淡的独特香味，肉嫩刺少，口感更是远优于石斑及笋壳鱼，含有丰富的四种氨基酸及EPA与DHA，营养价值相当高，故在澳洲经济性评价极高。由于墨瑞鳕有特殊的外型以及鲜美口感，故在澳大利亚素有“国宝鱼”美称。

烤箱烤锡纸鳕鱼的做法窍门

一、烤鳕鱼的做法

食材:鳕鱼 一块、洋葱 60克、蚝油 1勺、生抽 1勺、油 1勺、葱姜料酒 1勺、纯鲜剁辣椒 半勺、姜片 3片、糖 15克、黑胡椒粉 15克

做法步骤:

1、酱料：蚝油、生抽、油、葱姜料酒、纯鲜剁辣椒、糖、黑胡椒粉混合均匀。

2、洋葱切丝洗净控干水份，铺在烤碗底部（烤碗容量大约750ml），铺上姜片。

3、银鳕鱼去鳞清洗干净，控干水份，提前半小时用酱料腌制，两面都要抹上酱料。

4、烤碗包上锡纸，放入预热好的烤箱中层，180度25分钟，烤鳕鱼就做好了。

二、海参家常做法

首先准备用料:

泡发好的海参 3头、大葱 2根、耗油 10克、盐 5克、淀粉10克、生抽 15克料酒 15克白糖 10克

做法步骤:

1、大葱洗净切寸段，留三段颜值高的摆盘用，其他葱段切开备用。

2、泡发好的海参解冻清洗干净清理内脏备用。

3、将洗净的海参切厚片，大约6、7毫米厚，太薄没口感。

4、起锅上火倒入适量油，油热后下入葱段，用小火慢炸。

5、用筷子轻轻翻动葱段，所有面都煎到，其中三段摆盘用的葱煎至金黄就夹出来放好备用，其余的葱段继续煎至微焦。

6、然后加入15毫升蚝油、5毫升生抽、10毫升料酒、5克白糖和少许盐，再倒入适量清水调匀烧开，下入海参片，小火焖煮3-5分钟，时间不能太长否则海参易缩水，之后把锅里的葱段取出，用10克淀粉加入40毫升清水调成水淀粉，最后倒入水淀粉勾芡煮熟即可出锅装盘了，葱烧海参大功告成！

锡纸烤鳕鱼的家常做法视频教学大全

冰鲜细鳞鳕鱼2块、圣女果300、葱2根、蒜4粒、姜2片、橄榄油适量、红辣椒1个、高汤或水1杯、海盐、黑胡椒适量

步骤：

1、准备食材。

2、把解冻的鳕鱼块去鳞片清洗后用厨房纸巾擦干。

3、在两面均匀抹上一小撮海盐、黑胡椒、橄榄油，码放在烤盘里，盖上锡纸，放入九阳G501空气炸锅中。

4、选择200度烤18分钟(根据鱼块薄厚时间灵活调整)

5、番茄对切，蒜切片，葱切小段，姜切片，辣椒切小段

6、锅中放一点橄榄油，将葱花、蒜片、辣椒、姜片炒香

7、放入小番茄略翻炒

8、放一杯高汤或水，少许盐，转中火闷至西红柿变软汤汁浓郁。(喜甜口的话可以放些糖)

9、时间到，鱼熟

10、把所有番茄酱汁浇在鱼上

11、再盖上锡纸在锅中烤8-10分钟。也可以时间短点

12、吃时，撒上葱花，适当加盐和黑胡椒调味。

锡纸包的银鳕鱼烤多久?

食材明细

银鳕鱼段、葱、姜、料酒、白胡椒粉、盐、小红彩椒、植物油。

1、【清蒸鳕鱼】食材：A 银鳕鱼段170克，葱1段，姜1块，料酒3汤匙，白胡椒粉半小勺，盐半小勺，小红彩椒少许，植物油4汤匙b 提味料汁：酱油2勺，生抽3勺，醋5勺（这个比例就是2：3：5，千万别记错）c 蒸锅里加的去腥料酒：4汤匙做法：鳕鱼段室温解冻，刮去鱼皮上的白鳞，冲洗干净。入一盘，加入3汤匙料酒

2、再放入白胡椒粉、姜片、盐腌10分钟，去腥入底味，中途翻面

3、姜和葱都切成丝备用

4、蒸锅内加入水、放上屉，这时候把腌鳕鱼的姜和腌汁倒掉不要，另取一盘子底部铺上一多半的姜丝，放上鳕鱼块备用。大火烧开后顺屉孔洞倒入4汤匙料酒

5、鳕鱼入蒸锅盖上盖子，大火蒸8分钟（方盘子大了些，放不进去蒸锅我换了个圆盘）

6、蒸好后不要立即开盖，再焖3分钟

7、蒸鱼的时候把提味料汁备好：酱油2勺，生抽3勺，醋5勺（这个比例就是2：3：5，千万别记错），别看放了这么多醋，不要怕，成品一点都不酸，宝妈做过无数次了

8、鳕鱼端出来，姜丝和汁水倒掉，鳕鱼淋入提味料汁

9、放上葱、姜丝、彩椒圈

10、锅内加入植物油，烧到冒烟

11、快速浇到葱姜丝上，激出香味，即可上桌

锡纸烤雪鱼的做法

食材：

冰鲜细鳞鳕鱼2块、圣女果300、葱2根、蒜4粒、姜2片、橄榄油适量、红辣椒1个、高汤或水1杯、海盐、黑胡椒适量

步骤：

1、准备食材。

2、把解冻的鳕鱼块去鳞片清洗后用厨房纸巾擦干。

3、在两面均匀抹上一小撮海盐、黑胡椒、橄榄油，码放在烤盘里，盖上锡纸，放入九阳G501空气炸锅中。

4、选择200度烤18分钟(根据鱼块薄厚时间灵活调整)

5、番茄对切，蒜切片，葱切小段，姜切片，辣椒切小段

6、锅中放一点橄榄油，将葱花、蒜片、辣椒、姜片炒香

7、放入小番茄略翻炒

8、放一杯高汤或水，少许盐，转中火闷至西红柿变软汤汁浓郁。(喜甜口的话可以放些糖)

9、时间到，鱼熟

10、把所有番茄酱汁浇在鱼上

11、再盖上锡纸在锅中烤8-10分钟。也可以时间短点

12、吃时，撒上葱花，适当加盐和黑胡椒调味。

锡纸烤鳕鱼的做法大全

冷冻鳕鱼片是一种常见的食材，可以用来制作多种美味的家常菜。以下是一种简单的家常做法：

材料：

冷冻鳕鱼片：适量

葱姜蒜：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

淀粉：适量

食用油：适量

步骤：

将冷冻鳕鱼片解冻，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

葱姜蒜切成末备用。

在鳕鱼片上撒上少许盐和白胡椒粉，加入适量的料酒腌制片刻。

取一个碗，加入适量的生抽和淀粉，搅拌均匀成为腌料备用。

热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。

将腌制好的鳕鱼片放入锅中，翻煎至两面金黄。

倒入腌料，翻炒均匀，使鳕鱼片均匀裹上酱汁。

加入适量的清水，盖上锅盖，小火煮熟。

最后根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味即可。

这是一种简单的家常做法，你也可以根据个人口味添加其他调料和配菜，例如蔬菜、豆腐等，制作出更多样化的菜品。

锡纸烤鳕鱼图片

辣烧鳕鱼是一道美味的日本烧烤菜肴，下面是制作辣烧鳕鱼的最正宗做法：

材料：

400克鳕鱼片

2汤匙酱油

1汤匙辣椒酱

1汤匙蜂蜜

2汤匙料酒

1汤匙生姜蒜泥

1汤匙花椒粉

1汤匙辣椒粉

适量盐和胡椒粉

黑芝麻和葱花（用于装饰）

步骤：

将鳕鱼片用纸巾擦干，然后在两面划上几刀，以便更好地入味。

在一个小碗中，混合酱油、辣椒酱、蜂蜜、料酒、生姜蒜泥、花椒粉和辣椒粉，搅拌均匀成酱汁。

将鳕鱼片放入酱汁中，用手或刷子将酱汁均匀地涂抹在鱼片上，腌制15-20分钟。

烤箱预热至200°C，烤盘上铺上锡纸，将腌制好的鳕鱼放在上面。

将鳕鱼放入烤箱中，烤10-15分钟，或者直到鱼片变熟，表面微焦即可。

取出烤好的鳕鱼，撒上适量的盐和胡椒粉进行调味。

最后，把烤好的鳕鱼装盘，撒上黑芝麻和葱花进行装饰。

辣烧鳕鱼可以搭配米饭或蔬菜享用。

根据个人口味偏好，可以适量调整辣椒粉和辣椒酱的用量。