豆芽凉拌干豆腐的做法大全家常做法(豆芽凉拌干豆腐的做法大全家常做法窍门)

豆芽凉拌干豆腐的做法大全家常做法窍门

所需材料：绿豆芽半斤、干豆腐2张、韭菜1把、油盐适量、姜2片、干辣椒3-4个、酱油1汤匙、陈醋半汤匙、鸡精1茶匙、

做法步骤：

1.准备好所需材料，绿豆芽投洗干净，放在滤水篮中，沥净水分，水分一定要沥净，否则炒出的绿豆芽吃着口感不脆。

2.韭菜切成3-4厘米长的段，干豆腐切成韭菜叶宽的丝，干辣椒剪成段，辣椒籽不用，姜切成丝。

3.锅内加入水烧开，下入干豆腐丝焯水，水开后，煮2-3分钟，将干豆腐丝捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用，干豆腐丝焯水，可以去除豆腥味，而且还吃着不硬。

4.锅内加入油烧热，下入姜丝和干辣椒段爆香。

5.下入绿豆芽大火翻炒，将绿豆芽翻炒至7-8成熟，淋入酱油翻炒均匀。

6.下入干豆腐丝，再加入盐，鸡精，翻炒均匀。

7.下入韭菜段，大火翻炒，将韭菜炒至稍变软，沿锅边淋入陈醋，快速翻炒几下，关火，盛出装盘，一道脆嫩可口的素炒三丝就做好了。

豆芽豆腐干怎么做好吃

先把豆芽炒透，然后加点水烧开了，再把豆腐加里面一起烧一烧。

豆芽干豆腐怎样凉拌好吃

干豆腐切成丝，韭菜切成段，备用

2· 豆芽洗净控净水备用

3· 锅中倒入少许油烧热

 4 . 加入葱花和花椒粉爆香

5· 倒入豆芽翻炒，翻炒均匀后倒入干豆腐继续炒制，

6· 把豆芽炒制断生加入盐和鸡精调味，再次加入韭菜继续炒，翻炒几下出锅即可

7· 完成

干豆腐拌豆芽菜怎么做

准备好所有的材料

步骤 2

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开袋洗干净切条

步骤 3

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绿豆芽提前水煮，半熟，把水沥干

步骤 4

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敲开鸡蛋搅匀，把切好的豆腐倒进去，同样搅匀，主要待会好上色。放油热锅，倒入豆腐，大概2-3分钟

步骤 5

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倒入绿豆芽，翻炒2-3分钟，放盐放酱油等调味料

步骤 6

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豆芽凉拌干豆腐的做法大全家常做法窍门视频

豆芽炒干豆腐是一道简单美味的家常菜，下面是具体的做法：

所需食材：

1. 干豆腐，200克

2. 豆芽，300克

3. 葱姜蒜适量

4. 盐、味精、生抽、色拉油适量

做法：

1. 干豆腐切丁备用；

2. 豆芽摘除末梢，焯水备用，捞出控干水分；

3. 锅中热油，放入葱姜蒜末爆香；

4. 倒入干豆腐翻炒至表皮稍微变色；

5. 倒入焯过水的豆芽，翻炒均匀；

6. 加盐、味精、生抽调味，翻炒均匀；

7. 最后调入少许色拉油，翻炒均匀即可。

技巧：

1. 为了使豆腐更好的入味，炒豆腐的时候可以提前腌制一下，将豆腐丁与生抽、盐、料酒混合，腌制20分钟左右；

2. 干豆腐不易入味，可加适量的鸡精来增加香味，同时也可加入小段的葱姜蒜增加味道；

3. 不要煮太久豆芽，焯水时间控制在10秒左右，豆芽熟了会失去脆度。

注意事项：

1. 炒豆腐的时间不宜太长，否则会让豆腐受热时间过长而变硬，影响口感；

2. 调味的时候，一定要适量，控制好盐和味精的用量，保证不让菜品过咸过味。

祝您烹饪成功！

豆芽拌干豆腐丝怎么做

主料

绿豆芽 油豆皮1张

小红椒1个

辅料

橄榄油1勺 花椒10粒

姜2-3片 盐1小勺或者更少

生抽1勺 老陈醋1勺

豆芽拌豆皮的做法步骤

1. 豆皮切细丝，入水焯一分钟；豆芽焯三分钟，将它们盛在一个大容器内。

2. 小红椒切细细的小圈儿，跟我名字一样哦！

3. 姜切末，把小红椒和姜摆在豆皮豆芽上

4. 热油，记得放花椒哦！

5. 把热油淋在材料上，不过我一般会再把材料倒入锅中，感觉这样会充分接触

6. 拌匀，加盐、生抽、老陈醋，再次拌匀！装盘！

豆芽 干豆腐

原料：干豆腐、豆芽、葱、油、蚝油、盐、五香粉。

做法步骤：

第1步、一张干豆腐，绿豆芽一小盒。

第2步、干豆腐切丝，切点葱花。

第3步、干豆腐焯水去豆腥味。

第4步、把绿豆芽也烫一下。

第5步、焯水后过凉。

第6步、控干备用。

第7步、平底锅加热加点油炒香葱花。

第8步、加干豆腐和豆芽翻炒。

第9步、加1勺蚝油，加盐加五香粉炒均匀。

第10步、简单易做，营养好吃的家常菜。

豆芽干豆腐家常做法视频

1.把豆芽用水洗净，干豆腐切丝，猪肉切条，葱花姜末切好备用，

2.把锅倒入水，用火烧开。分别把豆芽，干豆腐，放入开水里焯一下。

3.分别把干豆腐，豆芽用手攥拳一下，把水分控干，放盘里备用。

4.锅放油，烧开，锅里放少许花椒，八角，炝锅，放入葱花姜末，滴少许酱油。

5.把豆芽倒入锅中迅速翻炒一下，随即把干豆腐倒入锅中进行翻炒。

6.豆芽干豆腐都是用开水焯过的，翻炒几下就可以了，放少许鸡精或味精，盛入盘中食用。

黄豆芽拌干豆腐的做法

先把干豆腐泡开，起锅烧油放入葱姜蒜炒香，把豆芽和干豆腐放入锅中翻炒，然后加水，水开放粉条多十分钟就差不多了

豆芽凉拌干豆腐的做法大全家常做法窍门图片

所需材料：干豆腐4张、精肉150克，黄豆芽500克、香菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、酱油1汤匙、白糖1茶匙、鸡精1茶匙、干辣椒10个、花椒10几粒、水淀粉适量、

做法步骤：

1.准备好所需材料，黄豆芽投洗干净。

2.把干豆腐切成1厘米左右宽的条，猪肉切肉丝。

3.香菜切小段，干辣椒切小段，辣椒籽不要。

4.锅加水烧开，下入黄豆芽焯水，将黄豆芽焯水至断生。

5.将黄豆芽捞出，迅速放在冷水中投凉，捞出沥净水分，将黄豆芽放在深一些的盘内。黄豆芽焯水可以去除豆腥味，黄豆芽焯水至断生就可以了，不要焯过火，黄豆芽的风味主要在于它脆嫩的口感，煮得太过熟烂，营养和风味尽失。放在冷水中投凉，可以保持黄豆芽脆嫩的口感，不会过火。

6.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不要。

7.下入郫县豆瓣酱小火炒制，将郫县豆瓣酱炒出红油，炒出酱香味，郫县豆瓣酱要用小火炒出红油，味道才好。

8.下入姜末和蒜片翻炒均匀，加入适量的水，下入肉丝和干豆腐，再加入少许盐、酱油、白糖、鸡精、大火烧开，转中小火煮5-6分钟，将干豆腐煮至变软，淋入适量水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠，关火。

9.将做好的干豆腐，放在黄豆芽上面，再放上葱花，干辣椒段，撒上香菜段。

10.锅加油烧热，加热至冒烟，将热油浇在干辣椒和葱花上即可。