家常炖牛排图片(家常炖牛排图片大全)
家常炖牛排图片大全
食材
牛排骨(2斤左右)大葱(1根)
生姜(适量)料酒(1-2瓷勺)八角(1个)
花椒(适量)白萝卜(1根)葱花(适量)
盐(适量)
步骤1: 排骨泡冷水,多换几次水泡出血水,洗干净排骨。
步骤2: 准备两口锅,左边锅焯水用,右边锅炖汤,汤锅水要多!
步骤3: 炖的久肉更烂更好吃!汤锅提前开火先烧开!
步骤4: 洗干净的牛排骨,冷水下锅,放入姜片,倒入1-2勺料酒,开大火煮开!
步骤5: 把浮末打干净,再煮三分钟左右,捞出控水备用。汤锅水开后先转最小火!
步骤6: 八角,没有的话可以不放,就一颗八角也是可以的。
步骤7: 炒锅洗干净烧热,加入少量底油。
步骤8: 油热后、直接倒入排骨煸炒出油脂,然后放入准备好的材料,翻炒出香味。
步骤9: 从旁边的汤锅中,来两勺开水。
步骤10: 像这样煮开后,倒入旁边汤锅中!
步骤11: 开大火,放入花椒,有麻椒可以再加点麻椒。不能太多!
步骤12: 大火烧开之后,如果还有少量浮沫,把它打干净,然后转小火盖锅盖,炖两个小时!
家常牛排汤图片大全
海带牛排汤原料: 水发海带200克,花生米100克,牛排骨500克,精盐、味精、醋各适量。
海带牛排汤的做法:1)海带洗净,放于醋水中浸泡片刻,切成片,花生米用热水泡胀,去除内皮,排骨洗净,剁成块。2)沙锅置火上,加适量水,放入牛排骨、花生米,旺火煮沸,撇去浮沫,加人海带,改用小火继续炖煮,直到肉熟易脱骨时,加入精盐、味精调味即可。牛蒡牛排汤牛蒡1-2根,牛排骨1斤,牛蒡去皮切段备用。牛排冷水下锅,加料酒,姜片,葱去腥。水开后撇去浮末。加入牛蒡后同煮。两个小时候,加盐,开吃。
家常炖牛排的做法大全图解
加柠檬汁.加二锅头.
家常炖牛肉图片
1:先把红萝卜、马铃薯(白萝卜也可)削皮切块。番茄切块。葱切段,姜切片。洋葱切丝放旁边备用。
2:煮滚一锅水,放入几根葱、米酒、几片姜片、牛肉条。牛肉条大约煮个3分钟。夹起洗净切块备用。
3:另起一锅,下油。放入蒜头、姜片、辣豆瓣、干辣椒、番茄、五香粉、洋葱炒香后,放入牛肉块一起炒。关火。
4:拿出压力锅,把刚刚那锅倒入。加入花椒、八角、水、酱油、米酒、鸡汤块大火煮滚,中小火在煮个10-15分(牛肉煮太久会老)起锅加入少许香菜提香。
家常炖牛排怎么做好吃
材料:
牛排 500g,红酒 80-100ml,洋葱 半个,番茄 1-2个,红萝卜 1根,西芹 半棵,蕃茄酱 30g,冰糖 10g,百里香 2-3根,蒜头 2瓣
制作方法:
1牛排解冻,吸干血水;把番茄去皮切粒,红萝卜、洋葱、西芹切块备用!
2平底锅热锅加入适量的黄油或橄榄油,放入牛排煎至表面金黄!
3锅中保留煎好牛排的油,热锅把洋葱炒香后依次放入红萝卜、西芹、番茄,让番茄炒出汤汁后放入牛肋条和番茄酱一起翻炒!
4加入红酒,倒入清水没过牛排,放入冰糖煮至沸腾后换到焖锅中!
5倒入焖锅后,大火至沸腾后,调至小火,加入百里香,盖上盖子炖煮大概1小时,过程中要时不时搅拌一下,这样香喷喷的红酒炖牛排就完成了!
家常炖牛排图片大全大图
加柠檬汁.加二锅头.
家常炖牛排图片大全真实
原料
冷冻牛排:2块;洋葱:1个;胡椒粉适量;盐适量;糖适量;生抽适量。
做法:
1.首先将冷冻牛排解冻。
2.解冻牛排的时候,可以把盘子摆成自己喜欢的样子。
3.洋葱一半切丝,一半切末。
4.碗里加胡椒粉,盐,糖,生抽,搅拌均匀成胡椒酱水。
5.锅里放黄油,然后把洋葱末放进去炒熟。
6.炒熟了的洋葱加水和调好的胡椒酱水,小火熬。
7.水差不多干了的时候,把牛排送的胡椒酱加进去,搅拌均匀就可以了。
8.锅里放黄油,再放入牛排和洋葱,注意不要煎糊了,具体时间就看你喜欢嫩一点还是老一点,差不多一边三分钟左右就可以了,然后放入盘子,淋上胡椒酱就可以开动了。
家常炖牛排图片大全高清
1、家常炖牛排
(1) 把牛排骨剁成5厘米长的块,再切成两边带肉的条。
(2) 锅内加油,烧热后放入牛排骨翻炒,再放入其他调料(不包括玉米粉和凉水)烧开,盖上盖,焖40~45分钟。
(3) 玉米粉用凉水调匀,慢慢倒进锅里,直到汤变稠为止,把牛排骨盛在碗里,撒上葱丝即成。
(4) 葱切细丝后,放冰水里,使其打卷会更美观些。
2、红枣香菇炖牛排
(1) 牛排切段,划刀纹;香菇去蒂。
(2) 锅注油,放银杏炒后去皮;煎黄白蛋皮,切菱形;酱油、糖、葱末、蒜泥、香油制成调料。
(3) 牛排汆水,锅放水入牛排用中火略煮捞出,肉汤凉后过滤。
(4) 锅里放入牛排与调料,倒入肉汤炖熟。
(5) 放香菇、白萝卜、栗子、调料、胡萝卜、红枣、银杏、松子,边淋汤边煮,快要熬干时,放油拌匀,放上黄白蛋皮。
3,木瓜炖牛排
(1) 牛排洗净沥干,用盐和鸡蛋将牛排先腌4小时,再将牛排切成条。
(2) 将木瓜切成条,先用小火过油。
(3) 锅中放油烧热后,用蒜末炝锅,将牛排下锅煎一下,再加入蚝油、高汤和少许米酒一起炖。
(4) 炖至牛排将熟时,放入木瓜翻炒一下即可。
家庭炖牛排
步骤/方式1
牛排放锅中,凉水下锅,放入两片姜片和少许料酒,开始先煮。
步骤/方式2
煮牛排的时候准备炖牛排的辅料,因为肉比较少,我放了三片姜,三瓣蒜,几段葱,花椒几粒,大料一个,桂皮一小节,香叶两小片,忘放山楂了,放山楂会使肉更软烂。
步骤/方式3
然后看肉量多少放入豆瓣酱,耗油,酱油,料酒,先把调料盒拿到高压锅外面。
步骤/方式4
锅开之后撇出血沫
步骤/方式5
煮到牛排肉没有血丝,即可,捞出来再用温水洗几遍,控了下水放入电压力锅内。
步骤/方式6
把佐料和牛排肉充分混合,腌制牛排肉半个小时以上。
步骤/方式7
添加水,正好没过肉就行,不要很多水。
步骤/方式8
然后选牛肉,口感我第一遍选的软烂,炖好一遍几十分钟以后我又选了一遍适中,再炖了一遍,闷了一晚上,第二天早上放入适量的盐,再煮几分钟就行了。
步骤/方式9
牛排骨就炖好了,基本都是晚上炖早上吃。
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.